Značajke uporabe luka u pankreatitisu

poriluk

Luk sorte poriluka izvor je vitamina A, C (askorbinska kiselina), K, B vitamina i elemenata u tragovima, naime:

• nikl;
• žlijezda;
• magnezij;
• kalij;
• kalcijum;
• fosfor.

poriluk konzumira u anemičnim stanjima tijela, budući da željezo, koje se u dovoljnim količinama sadrži u luku, sudjeluje u sintezi hemoglobina. Folna kiselina i kalij poboljšavaju strukturu i elastičnost krvnih žila. Posjedovanje protuupalnih, antiseptičkih svojstava značajno ublažava posljedice takvih bolesti kao što su: gihta, artritis, bolesti mokraćnog sustava.Poriluk je bogat vlaknima, pa razumna konzumacija podupire "pravilan" rad gastrointestinalnog trakta, blagotvorno utječe na crijevnu mikrofloru. Budući da ova sorta luka sadrži karotenoide, zeaksantin i lutein, ona se mora uključiti u prehranu radi održavanja zdravlja očiju. Bogati sadržaj fitoncida čini poriluk odličnim profilaktičkim lijekom tijekom izvan sezone, kada se pojave epidemije prehlade, infekcije slične gripi..

Poriluk treba konzumirati ljudi s povećanom kiselošću želuca. Prekomjerne količine u hrani mogu izazvati porast krvnog tlaka. Tijekom dojenja ne smijete zloupotrijebiti začinjeno povrće, jer može utjecati na okus i miris mlijeka.

zelena

Perje zelenog luka prvaci su u sadržaju vitamina C, čija količina je nekoliko puta veća nego u jabukama i narančama. Stoga je svježe bilje vitaminsko, sredstvo protiv prehlade, povećava apetit i normalizira probavu, nezamjenjiv proizvod u prevenciji tako teške bolesti kao što je skorbut. Vlakna Ca i P (fosfor) smanjuju rizik od parodontitisa, sprečavaju razvoj zubnih bolesti.Međutim, postoje ograničenja za upotrebu zelenog povrća. Prekomjerni unos može izazvati napad bronhijalne astme, izazvati porast krvnog tlaka. Uz patologije dvanaesnika i želuca, uporaba zelenog luka mora se svesti na najmanju moguću mjeru.

napiform

Luk karakterizira visok sadržaj Fe i K, dok razina sadržaja tih elemenata ostaje visoka za bilo koju vrstu konzumacije - sirovu, kuhanu, pečenu, prženu. Luk repa je proizvod koji ima antiinfarktno svojstvo, normalizira san i živčani sustav, poboljšava krvnu sliku. Fitoncidi i esencijalna ulja, koji se nalaze u višku luka u luku, imaju antimikrobno i antivirusno djelovanje, liječnici ga preporučuju u slučaju crijevnih infekcija. U svom sirovom obliku, povrće nije preporučeno liječnicima za upotrebu osobama oboljelim od probavnog trakta (povećava kiselost želučanog soka, nadražuje crijeva), srčanim bolesnicima i poremećajima srčanog ritma te može doći do porasta AT.

Mogu li jesti luk s pankreatitisom??

Pankreatitis je upala gušterače. Bolest karakterizira i akutni tijek i kronični oblik. Vrijedno je obratiti pažnju na to je li dopušteno koristiti luk za razne oblike tijeka bolesti..

U akutnom obliku

U akutnom obliku tijeka bolesti, bilo koja sorta i vrsta luka treba isključiti iz prehrane. To je zbog sljedećih razloga:

1. Prisutnost velikog broja esencijalnih ulja izaziva povećanu proizvodnju enzima. Aktivne tvari razgrađuju tkivo gušterače, uzimajući ih za protein koji ulazi u tijelo s hranom, te na taj način jako pogoršava bolno stanje unutarnjeg organa.
2. Gruba vlakna zahtijevaju intenzivnu aktivnost gastrointestinalnog trakta i gušterače, pa se kao posljedica pojave proljeva, povraćanja, boli.
3. Organske kiseline (limunska, jabučna, askorbinska) sadržane u luku soka djeluju na tijelo, poput vlakana, samo u intenzivnijem obliku, izazivajući jak napad boli.

U kroničnom stadiju

S početkom poboljšanja stanja tijela luk se može postupno unositi u hranu. U fazi trajne remisije možete početi jesti začinjeno povrće u svom sirovom obliku, uglavnom dodajući ga salatama. Količina proizvoda treba biti umjerena, jer prekomjerna konzumacija može izazvati napad bolesti.

Značajke prehrane

Kako i u kojem obliku se povrće treba koristiti za bolest gušterače, navedeno je u nastavku.

svježe

Kao što je već spomenuto, dodavanje malih količina svježeg luka raznih sorti salatama, okroshka, kao vitaminski dodatak garniru i mesnim proizvodima, omogućit će tijelu da se obogati vitaminima, a da pritom ne našteti oboljelom organu (nije u akutnom obliku).

paprikaš

Ova vrsta toplinske obrade luka, bez nepotrebnog dodavanja ulja, najpoželjnija je za patologiju organa. Stewing sugerira da možete napraviti glavno jelo, tj. koristite povrće kao prilog ili sastojak u povrtnim gulašima, složenim salatama.

pečen

Najnježniji način kuhanja povrća. Omogućuje vam spremanje hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Stupanj toplinske obrade može se prilagoditi radi očuvanja ili promjene strukture povrća. Koristite kao osnovu za sufle, pire krumpir, neovisno jela.

varanje

Ova metoda kuhanja povrća omogućava vam upotrebu vitaminskog proizvoda u juhama od povrća u pireima, povrtnim ili mesnim pastama, u jelima i jelima od jelli dijeta.

pečen

Prženje hrane ne smatra se zdravom, posebno za osobe koje pate od bolesti probavnog sustava. Za prženje je potrebna velika količina ulja koja se zagrijavanjem oslobađa štetnih tvari. Stoga je preporučljivo isključiti ovu metodu kuhanja..

Korisne preporuke za uporabu

Glavni postulat koji se mora slijediti kod tako ozbiljnog zdravstvenog poremećaja kao što je pankreatitis, jest umjerenost unosa hrane. Usjevi luk nisu iznimka. Stoga samo gastroenterolog može preporučiti ili zabraniti upotrebu začinjenog povrća u svakodnevnoj prehrani.

Naravno, luk je najvrjedniji povrtni usjev dostupan apsolutno svima. Ali nemojte nekontrolirano koristiti ovo vitaminsko povrće, posebno u slučaju teške bolesti kao što je pankreatitis, koja može izazvati jednako strašnu bolest - dijabetes.