Jabučna šećer - egzotično voće s ljekovitim svojstvima

Jabučna šećerna voćka je voćno stablo koje izaziva veliko zanimanje među gurmanima i ljudima koji žele saznati više o egzotičnim predstavnicima tropske flore. Plodovi stabla atraktivni su neobičnog izgleda i ukusa., bogat kemijski sastav, na temelju kojeg se stvaraju brojni recepti za ljepotu i zdravlje.

Struktura stabla

Šećerna jabuka je voćka čiji se rast kreće od 3 do 6 m. Grane stabla su niske i rastu iz snažnog debla. Glavni izbojci granaju se na manje s brojnim pubertetičnim reznicama na kojima su u dva reda smješteni mat-zeleni izduženi listovi. Kada trljate između prstiju, lišće stabla isijava miris s notama vanilije. Zbog ove strukture, u drvetu se formira veličanstvena cik-cak krošnja..

cvatući

Cvjetovi voćaka formiraju se pojedinačno ili u grupi od 2-4 komada od baze peteljke lišća. Izduženi oblik cvijeta sastoji se od tri mesnate vanjske latice, unutar kojih se nalaze još tri manje. Boja cvjetova je zelenkasto žuta, u dnu je ljubičasta mrlja. Cvjetovi voćaka prilično su krupni i dosežu duljinu od 2,5 do 4 cm. Otvaraju se samo na kratko vrijeme kako bi insekti mogli ući u fazu oplodnje.

Plodovi

Plod šećerne jabuke ima složenu strukturu. Sastoji se od mnogo segmenata sastavljenih zajedno, u svakom od kojih se nalazi izduženo sjeme tamno smeđe boje duljine od 1 do 1,5 cm. Pulpa - vlaknasta, sočna i mirisna, tijekom punog zrenja stječe kremastu konzistenciju koja podsjeća na kremastu kremu na nepcu. Kora je blijedozelena, može imati sivkast i plavkast ton, u prezrelim plodovima poprima ljubičastu nijansu. To je zaobljeni plod, dostiže duljinu do 10 cm i dobiva na težini do 350 g.

Tehničko sazrijevanje plodova, ovisno o regiji, traje od lipnja do rujna. Jabučna šećera pohranjuje se vrlo malo, oguljena koža počinje puknuti u prezrelim plodovima i pulpa istječe. Stoga se plodovi stabla beru prije zrenja, što vam omogućuje očuvanje izgleda i kvalitete plodova za izvoz u druge zemlje ili prodaju na tržištima restorana i restorana. S jednog odraslog stabla sakuplja se 100 do 150 plodova.

Sastav voća šećera od jabuka

Voće koje je malo poznato u našim krajevima naširoko se koristi u kuhanju, kozmetologiji i tradicionalnoj medicini u zemljama u kojima se uzgajaju. Teško je ne obratiti pažnju na bogataše kemijski sastav voća, u kojima su koncentrirane velike količine:

• vitamini grupe B, A, C, PP;
• mineralne tvari: fosfor, natrij, kalij, magnezij i kalcij;
• osnovni aminokiseline: lizin, triptofan, metionin;
• koristan elementi u tragovima: željezo, bakar, selen i cink.

Oleinska, stearinska i linolna kiselina prisutne su u malim količinama..

U 100 g celuloze ploda pahuljica Annona sadrži:

• voda 73,23 g;
• ugljikohidrati 23,64 g;
• proteini 2,06 g;
• masnoće 0,29 g.

Energetska vrijednost proizvoda je 94 kcal..

Korisna svojstva pahuljice Annona

Bioaktivni spojevi sadržani u pulpi fetusa imaju blagotvoran učinak na cijelo tijelo. Kada koristite proizvod, hranjive tvari za korisnu mikrofloru ulaze u tijelo, što pomaže eliminirati patogene bakterije. Stabilizira rad jetre i smanjuje kiselost u probavnom traktu.

Ubrano u Annona voće mineralni kompleks pozitivno utječe na stvaranje krvnih stanica i aktivnost kardiovaskularnog sustava. Proizvod pomaže u regulaciji glukoze u krvi, pa je stoga posebno vrijedan za prehranu dijabetičara.

U sastavu plodova koncentriran je veliki broj B vitamina, bez kojih nije moguće rast novih kolagenih vlakana i obnavljanje tkiva svih tjelesnih struktura. Zahvaljujući tim procesima, koža izgleda zategnuto, kosa i nokti su snažnog i zdravog sjaja.

Esencijalna aminokiselina - triptofan potiče sintezu hormona serotonina, što poboljšava kvalitetu sna i emocionalnu pozadinu. lizin - nužna za preuređivanje kostiju u djetinjstvu i poboljšanje kratkotrajne memorije. metionin aktivira preradu masti i povećava otpornost tijela na toksine.

Šteta ovog voća za tijelo

Najveća opasnost za tijelo kada jedu voće dolazi iz sjemenki. Sadrže visoku koncentraciju alkaloida, koji djeluju kao toksin, izazivajući teško trovanje.

Ne preporučuje se jesti voće tijekom trudnoće. U njima je koncentrirana velika količina kalcija, čiji višak negativno utječe na razvoj djeteta i dovodi do komplikacija tijekom poroda.

Važnost šećera u medicini

Svi dijelovi voća imaju ljekovita svojstva, koji se široko koriste u alternativnoj medicini, uglavnom narodni iscjelitelji Indije. U novije vrijeme, znanstvenici iz ove zemlje napravili su fitofarmakološku analizu voćaka, zahvaljujući kojoj su potvrđena visoka ljekovita svojstva za liječenje i sprječavanje ozbiljnih patologija - dijabetesa i zloćudnih tumora.

Povrh toga, infuzije i decokcije iz različitih dijelova stabla voća imaju protuupalna, antispazmodička i antipiretska svojstva, što im omogućuje primjenu u simptomatskom liječenju mnogih zaraznih i virusnih bolesti. Plodovi šećerne jabuke imaju regenerativna i ljekovita svojstva pa se često koriste za liječenje traumatičnih, ulcerativnih i opekotina..

Sjemenke i lišće biljke sadrže esencijalna ulja - učinkovite insekticide. Infuzije i decokcije ovih dijelova šećerne jabuke najčešće se koriste za suzbijanje ušiju. Koncentriraniji ekstrakt koristi se kao sredstvo za sprječavanje protiv insekata koji sišu krv..

Dekocija voća, korijena i kore sadrži veliku količinu tanina i fenola, ima adstrigentno djelovanje na probavni trakt. Biljke koriste ovo svojstvo za liječenje dizenterije. Sjeckani mladi plodovi učinkovito liječe gastrointestinalne infekcije.

Celuloza nezrelog voća, pomiješana sa solju, primjenjuje se na lokalne edeme, česte pratitelje reumatskih i varikoznih bolesti. Ova smjesa izvlači svu višak tekućine iz međućelijskih tkiva, što sprečava stvaranje krvnih ugrušaka u žilama i obnavlja optimalnu mikrocirkulaciju tvari u njihovim zidovima..

Sjemenke sjemenki jabuke sadrže do 49% ulja bez sušenja, koje se koristi u proizvodnji sapuna. Sapun od ulja šećerne jabuke hipoalergen je i ima visoka hidratantna svojstva.

Kuhanje šećera jabuka

Kuhari mnogih gurmanskih restorana uživaju u ukusnim i nepoznatim voćnim ukusima. Plodovi annone su samozadovoljni i mogu ih poslužiti kao desert nakon srdačnog obroka. Da biste to učinili, voće se prereže na pola i posluži sa žlicom za desert.

Najpopularniji je sladoled na bazi šećera i jabuke, koji se često poslužuje u restoranima u Indokini. Okus voća kombiniran je s mlijekom, a kombinacija ovih proizvoda u koktelu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Filipini proizvode desertno vino iz plodova šećera jabuka.

Čaj koji se kuha s lišćem anine ima blaga sedativna i rashlađujuća svojstva, a najugodniji će biti za vrućeg podneva. Voćna kaša se može dodati slatkim umacima za desert ili perad. Ulje sjemenki šećera tretirano alkalijom uključeno je u mnoge proizvode.

Kombinacija egzotičnog okusa, mirisne arome i korisnih svojstava za ljudsko tijelo čine šećernu jabuku jednim od najzanimljivijih tropskih plodova. Istraživanja kemijskog sastava biljaka još uvijek se provode u laboratorijima mnogih zemalja i nesumnjivo će dati rezultate koji otkrivaju puni potencijal ljuskave annone.