Pilići (ptice)

Od svih peradi pogodne za držanje u privatnom dvorištu, pilići su prikladniji od početnih uzgajivača peradi. Lako podnose nedostatke u njezi, nezahtjevne prema sastavu hrane, nisu agresivne. Njihov se uzgoj može nazvati proizvodnjom bez otpada. Uključeno je sve - jaja, meso, leglo i perje.

Opis piletine

Često se može naići na pitanje: je li kokoš ptica ili životinja? Budući da ta stvorenja održavaju stalnu tjelesnu temperaturu, ptice su klasificirane kao toplokrvne životinje klase Ptica. Danas su pilići najčešći predstavnici u peradarskoj industriji. Čovjek je uzgajao puno novih pasmina. Odakle su došli? Preci pripitomljenih ptica bile su divlje kokoši, točnije četiri sorte kokoši iz džungle: crvena, siva, zelena i cejlonska.

Prema povijesnim podacima, pripitomljavanje pilića počelo je prije otprilike 2 tisućljeća u Indiji. Verzija drugih istraživača sugerira da se sve dogodilo mnogo ranije i prvi put su se divlje kokoši počele držati kao perad prije 6-8 tisuća godina u Kini i jugoistočnoj Aziji.

Na pitanje koliko mjeseci ili godina živi kokoš, nema definitivan odgovor. Prema zoolozima u divljini ptica može živjeti i do 8 godina. Koliko će kokošaka živjeti kod kuće, koje se uzgajaju u ukrasne svrhe i drže kao kućni ljubimci. U poljoprivredi je glavni faktor produktivnost, a to određuje koliko godina je kokoš nesilica živio na peradarskoj farmi. Ovdje ptice sadrže od 45 dana do 3 godine. Čim se kokoš počne gristi, još se više klanja. Broleri su imali najmanje sreće; poslani su na klanje u dobi od jednog i pol mjeseca, do kada težina ptice dostiže 2 kg. Domaće kvote čuvaju se za dobivanje jaja u prosjeku 2 godine, nakon čega se koriste kao pileća juha.

Kokoši nesnice

Najvrjedniji dio trupa su dojke. Ovaj se proizvod može sigurno smatrati dijetalnim zbog svog sastava. U 100 gr. Pileća prsa sadrže 29,8 g bjelančevina, 1,8 g masti i 0,5 g ugljikohidrata. Kalorični sadržaj ovog obroka iznosi samo 113 kcal. Kemijski sastav piletine uključuje skup elemenata kao što su:

• natrij;
• kalij;
• kalcijum;
• magnezij;
• fosfor;
• željezo.

Piletina sadrži vitamin A, B1, B2 i PP. Preporučuje se dijabetičarima i onima koji trebaju smršavjeti. Ako govorimo o tome koliko proteina u piletini uopće, ta je brojka nešto veća. Ukupni kalorični sadržaj pilećeg mesa u prosjeku iznosi 127-183 kcal na 100 g proizvoda. Hranjiva vrijednost pilećeg mesa prema svojim karakteristikama nadmašuje govedinu.

Struktura piletine

Struktura piletine

Od ostalih kralježnjaka razlikuje se po ubrzanom tijeku svih životnih procesa i sposobnosti letenja. Budući da za let treba puno energije, pernato srce stvara 128-340 otkucaja u minuti, a temperatura tijela piletine održava se na 42 ° C.

Struktura piletine je takva da joj nedostaju znojne žlijezde, a dišni se organi koriste za termoregulaciju. Vlaga isparava s površine vrećica za zrak - to sprečava tijelo da se pregrije. U toplini ptica uvijek otvara svoj kljun.

Šupljina želuca obložena je specifičnim filmom (kutikulom). Da bi probavila hranu, ptica treba sitne šljunak i pijesak koji mljeve hranu. Piletina može gutati hranu u bilo kojem položaju glave, ali vodu može piti samo s glavom odbačenom natrag.

Sluh i vid piletine su izvrsni, ima opsežan kut gledanja. Na glavi nema ušiju, ali postoje slušni otvori i unutarnje uho. Teško je primijetiti rupe ispod pljuska, ali one su jasno vidljive u pilećim pilićima. Ptice, poput ljudi, hvataju zvučne valove koji se prenose u unutarnje uho. Oštećene slušne stanice kod pilića mogu se popraviti, tako da se jednako dobro čuju tijekom života

Mnoge koštane kosti su šuplje, a ukupna težina koštane mase je samo 10% tjelesne težine. Piletina nema zuba u usnoj šupljini. Kosti skeleta igraju ulogu poluga i služe zaštiti organa od oštećenja. Otpadni proizvodi izlučuju se kroz kloaku.

Mužjak nema organ koji bi mogao prodirati u žensko tijelo. Gnojidba se događa u trenutku kontakta pijetao i kokoš. Spermačke stanice zadržavaju svoju održivost u tijelu ženke do 3 tjedna. U kokoši jaja pubertet se događa u dobi od 5 mjeseci, ovaj pokazatelj može varirati ovisno o pasmini.

Struktura jaja

Pileće jaje se počinje formirati u jajniku, nakon jednog dana žumanjka uđe u jajovod, gdje se na njega slojevito nanosi protein. Jednom u maternici testis provede tamo oko 19 sati, ovdje se na njemu formira ljuska. Čitav proces stvaranja jaja traje 25 sati. Ako detaljno rastavite strukturu jaja, ispada da se sastoji od školjke, donje ljuske, pupkovine, proteina, žumanjka i njegove ljuske, embrionalnog diska, zračne komore i kutikule.

Struktura jaja

Iznutra su stvoreni svi uvjeti za razvoj pilića prije nego što se rodi. Glavna komponenta jajeta je žumanjka, ona zauzima 1/3 ukupnog unutarnjeg volumena i sadrži hranjive tvari i vitamine potrebne za zametak. Više od 30% u njegovom sastavu zauzimaju masti, 16% - proteini, a ostatak - voda.

Kemijski sastav ljuske jaja je 95% kalcijevog karbonata i sadrži organsku tvar. Ovo je najtvrđi sloj jajeta, njegova zaštitna ljuska. Ako je ljuska oštećena tijekom razdoblja inkubacije, zametak će umrijeti.

Sorte velikih pasmina

Obične kokoši su prilično kompaktne veličine, pijetlovi su nešto veći. Ali u ovoj skupini peradi postoje pravi divovi. Zanimljivo je da je priroda velikih predstavnika vrsta atipična za ove ptice. Divovske domaće kokoši su spore, flegmatične i ne mogu ih se uplašiti niti razljutiti. Evo najpoznatijih i najpopularnijih sorti velikih ptica:

Brahma pasmina

• Brama. Ova pasmina pilića uzgaja se u Rusiji i inozemstvu. Odnosi se na meso i jaje. Najčešće, ptice imaju lagano perje s "grivom" perja kontrastne boje na vratu. Nalazi se i jarebica i tamna boja. Pijetaoni dobivaju na težini do 5 kg, kokoši nesnice - do 4 kg. Kokoši se izležu iz 9. mjeseca, njihov rekord za godinu dana može preći 120 jajašaca.
• Master Gray je francuska pasmina. Cijenjena za ukusno meso i jaja. Bojom perja na tijelu dominiraju siva i bijela. Krila i rep su tamniji. Pijetao može narasti do 7 kg. Masa pilića doseže 4 kg u pola godine. Žuriti počinju u 3,5 mjeseca. Svaka kokoš godišnje daje do 200 jajašaca, a u idealnim uvjetima - čak i više.
• Džersi div je pasmina uzgajana u New Jerseyju. Boja perja ovih kokoši može biti bijela, crna i plava. Maksimalna težina pijetla je 6 kg, kokoši dobivaju 4,5 kg. Pasmina daje jaja od 7 mjeseci starosti. Proizvodnja jaja je prosječna. Meso ima odličan okus..
• Cochin Kina. Pasmina potječe iz Indokine. Kao rezultat selekcije diljem svijeta dobivene su bijele, crne, plave, jarebice i jastoge. Mužjaci pasmine Kokhi teže 4,5 kg, ženke - nešto manje. Slojevi godišnje daju do 120 jaja, proizvodnja jaja se ne smanjuje ni zimi. Ovo je prilično masna pasmina pilića, ali istovremeno okus mesa ostaje u najboljem redu..
• Orpington je engleska pasmina kokoši. Tijelo ptica ima kubni oblik i šljokice vrlo različite boje. Prosječni predstavnik pasmine ima težinu od 4,5 kg, ali se pronalaze jedinke težine 7 kg. Svaki sloj je u mogućnosti donijeti do 170 jaja godišnje. Pilići ove pasmine rastu sporo i zahtijevaju znatne troškove održavanja. Meso ptica je mekano, sočno, ima prehrambena svojstva. Dobro je jesti prženo ili pečeno na žaru.

Orpington pasmina

Zbog velike veličine, ove ptice trebaju veliko područje za šetnju. Divovske kokoši ne lete, pa im nije potrebna visoka ograda. Predstavnici velikih pasmina trebaju instalirati niže peruše i gnijezda ili ih dodatno opremiti rampama.

Zanimljive činjenice o pilićima

Kokoši su sklone partenogenezi. Ovaj fenomen karakterizira razvoj embrija iz jajeta koje nije oplođeno. Normalno, partenogeneza kod kokoši se manifestira samo u 0,1% slučajeva, ali šanse za pojavu pilića iz neplodnih jajašaca povećavaju se nakon patnje od visceralne limfomatoze. Sličan rezultat može se dobiti nakon cijepljenja stoke virusom kozice..

Glatka boja perja kod pilića određena je dominantnim genom, crna - recesivnim, bijelim šljokicama djeluju kao dominantni kod križanja između leggora i ruske bijele boje u odnosu na sve pigmentirane boje. Ali takve pasmine poput bijele Wyandotte i bijele Plymouthrock prenose gen odgovoran za boju šljive kao recesivne. Kada križaju crne i neke bijele ptice, prvo potomstvo imat će plavu šljokicu. Kod kokoši heterogametski spol koji sadrži ženski XY kromosom, u pijetlovima homogamet.

Piletina u piku

Pasmina Araucan iz Južne Amerike nosi jaja s plavom ili zelenkastom školjkom. Takav neobičan fenomen nastao je zbog zaraze životinja retrovirusom, koji prodire u DNA domaćina i uzrokuje proizvodnju biliverdinskog pigmenta. Ova tvar daje jajima neobičnu boju, a da ne utječe na njihove prehrambene kvalitete..

Odgovori na uobičajena pitanja

Čak ni oni koji u svojim kućanstvima drže kokoši ne znaju uvijek sve o njima. Ljudi često imaju pitanja koja se odnose na život i ponašanje peradi.

Zašto piletina ne leti

U stvari, pripitomljene kokoši mogu letjeti poput drugih ptica, ali to rade rijetko i na kratke udaljenosti. Ova vještina ih je gotovo izgubila. Kao rezultat pripitomljavanja i odabira selekcije, dogodile su se promjene kostura - pilići imaju kratka krila i malu kobilu.

Pilići mogu letjeti samo na kratkim udaljenostima

Lebde li kokoši Leghorna

Kokošja kokoš popularno se naziva svinjsko meso. Ovo je ptica koja ne baca zidane, već izlijeva potomstvo. Kokoši Leggorn poznate su po proizvodnji jaja, ali pile možete dobiti isključivo u inkubatoru ili polaganjem jaja u druge kokoši nesnice. Instinkt izležavanja ove ptice je potpuno izgubljen, neće se nizati na gnijezdu.

Može li piletina plivati?

Pilići imaju urođenu sposobnost plivanja i neće se utopiti kad padnu u vodu. Ali ptica to dugo neće moći zbog prilično velike težine i zbog činjenice da će perje postati vlažno kad mokri. Drugim riječima, piletina se može utopiti iz jednog jednostavnog razloga - iscrpljena je..

Piletina može plivati, ali ne zadugo

Je li moguće držati piliće u SNT-u

Zakon ne izričito zabranjuje držanje kokoši u vrtlarskim udrugama. Ali postoje određena ograničenja u dijelu sanitarnih zahtjeva i pravila koja su utvrdila tijela Rospotrebnadzora. Kokoši ne bi smjeli hodati kraj ograde susjeda, uznemiravati nekoga. Izbjegavanje ptičjih izmetova u prirodnim vodenim tijelima.

Preporuke iskusnih uzgajivača peradi: o piletini

Kuća bi trebala biti prostrana. Na temelju činjenice da 1 kvadrat. m. ne bi trebalo biti više od 3 para. Bolje je držati velike kokoši na posteljini; za kokoške manjih pasmina grade se kokoši. Zidovi i pod kokošinjaca trebaju povremene sanitarne mjere.

Pilići u kući

Soba bi trebala biti zaštićena od pojave glodavaca, nacrti u njoj također su neprihvatljivi. Leglo se mijenja pravovremeno, ne smije biti mokro. Osnovni proizvod u prehrani kokoši nesilica je kombinirana hrana za životinje. I nedovoljno hranjenje i prekomjerno hranjenje kokoši su štetni. Dijeta mora uključivati ​​vitaminske i mineralne dodatke. U hladnoj sezoni preporučuje se kao obrok dati odreske vlažnim mikserom. Ponekad možete obrađivati ​​pticu s mesnim i ribljim otpadom..

Uzgoj ptica odgovoran je događaj, ali istodobno zanimljiv i isplativ. Ako početnik poduzme prve korake u tom pitanju, uskoro će se osjećati samouvjerenije, a na njegovom stolu uvijek će biti svježa jaja i ukusna perad.