Blue agave - fotografija najpopularnije biljke u meksiku

Ali jednom je izbila strašna grmljavina i munja pogodila visoku agavu. A onda je sok počeo teći iz njega. Pokazalo se da je neobično ukusno i slatko..

Ljudi su bili zadivljeni onim što se dogodilo i odlučili su da je to dar koji su im uručili bogovi. Indijci su ovu biljku široko koristili u razne svrhe, ali nije odrastao posebno: njihove su kuće bile okružene cijelim gustinama divlje agave.

Tek su ga počeli njegovati godine 1758, tada je španjolski kralj don Joséu de Guervu dodijelio brojne zemlje u Meksiku, što je kasnije savladao prva alkoholna pića.

U to vrijeme drugačije vrste (Uključujući Agave američki), odabirom eksperimentalno najprikladnije za proizvodnju pića, one vrste koje nisu dale željeni rezultat izkorijenjene su i više se ne sadi.

Sam planter živio u blizini sela tekile, Stoga je piće nazvao "tequila" koju je izmislio, a nakon toga, najprikladnije za proizvodnju vina, dobilo je drugo drugo ime tekila, bila je to vrsta koja se razmatra.

mjesto rođenja

Plava agava - gotovo najpopularniji biljka u Meksiku. Zbog toga se često naziva "meksička agava".

Osobito mnogo nasada s takvom agavom u jaliscu, ondje su rasprostranjene na površini od 80 tisuća četvornih kilometara.

Plava agava raste i u divljini, iako se izvana malo razlikuje od biljaka koje se uzgajaju kod kuće, snažnija je i sa više velika jezgra.

Fotografija plave agave

Zatim možete vidjeti fotografiju plave agave:

Proizvodnja tekile

Plava agava služi kao sirovina za izradu tekile.

1902. godine Franz Weber, botaničar iz Njemačke, došao je u Meksiko. Morao je odlučiti koja je vrsta agave najbolja za pravljenje alkohola..

naučnik zaključio sam, koje su lokalni Indijanci stigli davno prije njega: u tu svrhu vrijedi uzgajati plavu agavu.

Tako je i ona dobila ime znanstvenika i počela se zvati Agave tequilana weber.

Ova vrsta agave u obliku nalikuje golemoj ruži. Listovi su joj mesnati, vlaknasti, imaju trnje duž ruba i prekriveni su voskom kako ne bi isparilo puno vlage. Plavkasto-zelenkasto-sive boje su potrebne samo tekile biljna jezgra.

Stručnjaci za plantaže prate razvoj agave i kada je njena jezgra prestaje rasti i tada postane crvenkasto smeđa poseban alat, koja se zove CoA, pravo u polje odrežite sve ostale dijelove, a jezgra ide na obradu.

U tvornici jezgra pari, sitno sjeckani i iscijediti sok.

Na plantažama nema određenog vremena berbe. Jezeri sazrijevaju u različito vrijeme, a prikupljanje je u tijeku. tijekom cijele godine.

Tequila proizvodi samo u meksiku, jer biljke za pravljenje ovog napitka moraju rasti u određenim uvjetima: polja agave za tekiju obično se nalaze na visini 1.500 metara nadmorske visine.

Temperatura se ovdje kreće 20 stupnjeva, oblačnih dana ne bi trebalo biti više od 100, oborina ne više od 1 metra godišnje.

Prikazani su i posebni zahtjevi tla: Mora biti bogato željezom i mineralima. Neki proizvođači preferiraju plavu agavu, uzgajanu na padinama planina nastalih tijekom erupcije vulkana..

Sve ove uvjete nije moguće promatrati u različitoj klimi. Naime, oni pomažu da se dobije prozirna tekila s posebnom nježnom aromom..

Unatoč dugim sušnim razdobljima, polja agave nemojte navodnjavati, jer u ovom slučaju biljka raste veliko, ali gubi biljni šećer, važan u proizvodnji tekile

Tequila se široko koristi kao aromatični dodaci jelima i bezalkoholnim pićima (nektari i sokovi).

Sok plave agave, stisnut u tvornici, koristi se ne samo za proizvodnju tekile, već je i neovisno piće.

Po ukusu sok poput meda. Koriste ga kulinarski stručnjaci, a dodaje se u tijesto (što je prikladno i zbog toga što se sok lako fermentira), u desertima i raznim kremama.

Sok je lako topljiv u bilo kojoj tekućini, pa se iz njega priprema razna pića, najčešće kokteli.

Sok ima gustu konzistenciju, a obično se naziva nektar. Postoji dvije vrste takav nektar dobiven s različitim stupnjevima obrade jezgre.

Lagani nektar ima okus karamele, temnyy- okus melase i nježni aftertaste. U čistom obliku koriste se obje vrste. poput našeg džema: ulijevaju peciva, dodaju u čaj.

Prehrambeni proizvodi

U Meksiku se nazivaju mlade cvjetne stabljike quiote i jeli. Kuhaju se kao i svako povrće. Postoji nekoliko popularnih meksičkih povrtnih jela s izbojcima plave agave..

Farmakologija i tradicionalna medicina

Plava agava koristi se i u medicinske svrhe..

Kemikalije sadržane u njemu povećavaju učinkovitost korištenih lijekova. s bolestima želuca i crijeva.

Lijekovi agave poboljšavaju peristaltiku, ublažavaju od kolitisa, i također pomažu u borbi protiv bolesti kruna.

Ona je posjeduje niz vrijednih svojstava: uklanja višak tekućine iz tkiva, pomaže ojačati živčani sustav, pomaže kod metaboličkih bolesti, poboljšava probavne procese.

U narodnoj medicini propisana je tinktura lišća nadimanje i žgaravica.

Liječnici vjeruju da su svojstva plave agave nije u potpunosti proučen, njezina farmakološka mogućnosti su vrlo velike.

Već je jasno da to može postati osnova vitamina Lijekovi skupine B i lijekovi koji povećavaju količinu željeza u tijelu, za lijekove, poboljšanje rada srca, jer sadrži magnezij i kalcij u velikom broju.

Plava agava postala je simbol Meksika, glavnog izvora njegovog bogatstva.