Sve o rakovima: načinu života, ribolovu i uzgoju

Te male rodbine jastoga predstavnici su drevnog svijeta otkad su se pojavili još u doba jure. Iz naziva postaje jasno da naseljavaju rijeke i rijeke. Nalaze se i u jezerima, potocima, barama, estuarijima, pa čak i močvarama..

izgled

Rak je najviši rak, odred za dekapod, koji okuplja visoko organizirane rakove, kao i rakove i škampe. Kod svih predstavnika ovog odreda trup se sastoji od stalnog broja segmenata: postoje 4 segmenta glave, 8 torakalnih segmenata i 6 trbušnih segmenata.

Ako pogledate rak, lako možete primijetiti da su njegovo tijelo dva dijela: cefalotoraks (koji je zglobni segment glave i prsa, fuzijski šav je jasno vidljiv s leđa) i zglobni trbuh koji završava širokim repom. Cefalotoraks je skriven ispod čvrste ljuske napravljene od himina - polisaharida, a osim toga obložen je kalcijevim karbonatom što povećava njegovu snagu.

Karapa je kostur rakova. Obavlja zaštitnu funkciju, unutarnji organi raka sigurno su skriveni ispod njega, a mišići člankonožaca su vezani uz njega. Na glavi su dva para antena ili antena, prekrivena su čekinjama i vrlo velike duljine, pa je naziv „antena“ pogodniji za ovaj organ. Oni obavljaju funkciju mirisa i dodira, dakle, rakovi nigdje bez njih. Osim toga, u njihovoj su bazi organi ravnoteže. Drugi par antena dulji je u odnosu na prvi i potreban je samo za dodir.

Na prednjoj strani cefalotoraksa nalazi se oštar šiljak, crne konveksne oči nalaze se na njegovim stranama u udubljenjima. Smješteni su na dugim pokretnim stablima, tako da im se rak može okretati u svim smjerovima. To pomaže životinji da dobro vidi prostor oko sebe. Oko ima složenu fasetnu strukturu, to jest, sastoji se od velikog broja očiju male veličine (do 3 tisuće).

Pandže su pričvršćene na prsa - to su prednje noge. S njima se brani od neprijatelja, hvata i drži žrtve, a pušta ih i tijekom oplodnje ženke kako bi je zadržali i okrenuli joj leđa. Iz toga postaje jasno da je romansa u međuseksualnim odnosima stranim rakovima.

Za kretanje životinja koristi četiri para dugih, hodajućih nogu. Osim toga, ima male noge koje se nalaze na unutarnjoj površini trbuha i nazivaju se trbušne. Oni obavljaju značajnu funkciju, pomažući karcinomu da diše. Oni članovi člankonožaca dovode kisikovu vodu do škrge. Prekriveni su tankom školjkom i nalaze se ispod cefalotorakalnog štita, potonji stvara šupljinu za njih.

Rakovi moraju stalno raditi nogama i pumpati svježu vodu kroz šupljinu. Ženke raka još uvijek imaju par minijaturnih bifurkiranih nogu na kojima drži jaja s rakovima u razvoju.

Posljednji par udova su lamelarno rezane noge. U tandemu sa zadebljanim telsonom (ovo je zadnji segment trbuha) igraju važnu ulogu u plivanju, zahvaljujući njima rak ima sposobnost brzog izrađivanja „noge“ unatrag. Prestrašen, rak odmah napušta mjesto opasnosti, praveći oštre vertikalne pokrete repa, zabijajući ga u sebe.

Arthropod također ima ne manje složenu strukturu. Ima 3 para čeljusti. Svaka od njih ima specifičan zadatak - jedan melje hranu, a druga dva rade kao stanice za razvrstavanje. Razvrstavaju čestice hrane i stavljaju ih u usta..

Seksualni dimorfizam, tj. Anatomska razlika između ženskih i muških jedinki iste vrste, prisutan je kod ovih člankonožaca, mada nije izražen.

Ženka i muškarac - koji je pred nama?

Ženski karcinom je značajno inferiorniji u odnosu na muški, minijaturniji je i elegantniji za razliku od muškog. Isto se može reći i o veličini njegovih kandži - oni su skromnije veličine. Trbuh joj je primjetno širi od prvog dijela tijela - cefalotoraksa, dok je u mužjaka to već njegov. A također odlika je stanje dva para trbušnih nogu. U ženskoj polovici karcinoma su nerazvijeni, u mužjaka su dobro razvijeni.

Njihova boja ovisi o staništu, sastavu vode. Po boji, rakovi se stapaju s dnom rezervoara i "rastvaraju" se među kamenjem i snagama. Stoga su obično smeđe, smeđe boje sa zelenkastim ili plavkastim tonom.

U duljini narastu do 6-30 cm. No, koliko žive, još uvijek nema točnog odgovora na ovo pitanje. Stručnjaci ne mogu odlučiti o njihovoj životnoj dobi. Neki misle da rakovi žive i do 10 godina, dok im drugi daju puno duži životni vijek, govoreći o 20-godišnjem životnom vijeku..

područje

Neki rakovi više vole slatku vodu, drugi trebaju bočastu vodu. Mnogi predstavnici ovih rakova žive u kristalno čistoj vodi. Stoga, ako su rakovi pronađeni u akumulaciji, onda sa sigurnošću možemo pretpostaviti da je sve u redu s ekološkom situacijom na ovom mjestu. Ali vrsta uskog topa, koja je manje izbirljiva od svojih kolega zagađenja, ponekad naseljava vode loše kvalitete, što osobu dovodi u zabludu..

Rakima je potrebna dovoljna koncentracija kisika u vodi i vapnu. S gladovanjem kisikom umiru, a s nedostatkom vapna - njihov rast usporava. Dno preferiraju ne-glineni ili s malim sadržajem.

Temperatura vode utječe na njihovu životnu aktivnost, što je i razumljivo - što je voda toplija, manje je rastvorenog kisika, pa koncentracija plina opada.

Naseljavaju se na dubini od 1,5 do 3 metra, blizu obale, gdje kopaju svoje mine. Rak iste vrste obično živi u akumulaciji, ali iznimke se rijetko susreću kada u jezeru koegzistiraju predstavnici različitih vrsta.

vrste

Postoje 4 vrste rakova:

1. Ugrožene vrste - rak masnoće, njegov je broj toliko mali da se danas nalazi na rubu izumiranja. Žive na susjednim teritorijima Crnog, Kaspijskog i Azovskog mora u čistoj, bočastoj vodi. Ne podnosite oštar porast temperature vode. Ne bi se trebao uzdići iznad 22-26 ° C. U duljini naraste do 10 cm. Tijelo mu je obojeno smeđe-zelenom bojom. Pandže su tupi, blago vilice.
   Karakteristična značajka raka debelog kandže je oštar zarez na fiksnom dijelu kandže, koji je ograničen tuberklima u obliku stožca. Ne živi u kontaminiranim područjima.
2. Pogled širokih nogu koji se nalazi u mnogim čistim, slatkovodnim tijelima u europskom dijelu zemlje. Mogu se naći u bilo kojem tekućem vodenom tijelu, gdje se voda u ljetnim mjesecima zagrijava do 22 ° C. U dužini, ovaj maslinasto-smeđi ili smeđi predstavnik s plavkastim nijansama naraste do 20 cm, kandže su mu kratke i široke. U rezervoarima s prljavom vodom se ne može pronaći. U posljednje vrijeme njegovo stanovništvo opada, pod zaštitom je.
3. Rak uskih nogu osjeća se dobro u slatkoj i bočastoj vodi, živi na područjima Crnog i Kaspijskog mora, rijekama sporog toka, niskim akumulacijama. Duljina njegovog tijela doseže 16-18 cm, uhvaćeni su i primjerci trideset centimetara. Chitinova ljuska obojena je smeđom bojom - od svijetlog do tamnog. Pandže su vrlo izdužene - uske i duge. Otpornije je na zagađenje, pa može naseliti onečišćena vodna tijela..
4. Američki signalni rak rasprostranjeni su u mnogim europskim akumulacijama, istiskujući druge vrste. Unesen je u europske zemlje nakon smanjenja populacije lokalnih vrsta rakova zbog "rakova kuge". Ako govorimo o Rusiji, onda je njen izgled registriran samo u Kalinjingradskoj regiji.

Na izgled, "Amerikanac" izgleda kao široko nazubljeni predstavnik rakova. Izrazita karakteristika je bijela ili plavo-zelena mrlja, koja se nalazi na spoju kandže. U duljini doseže 6-9 cm, iako neke jedinke mogu narasti i do 18 cm. Njihova boja je smeđa s crvenim ili plavim tonom. Otporan je na kugu karcinoma - mikotsku bolest od koje riječni karcinom masovno umire, ali je nositelj infekcije.

hrana

Slatkovodni rakovi su svejedni, njihova prehrana je raznolika - ima i biljaka i životinja. Većinu sezone u njihovom jelovniku dominira biljna hrana. Od biljaka ima okus poput algi i stabljika vodenih ljiljana, hrenovke, ribnjaka, elodee, vodene heljde. Zimi pojedu opalo lišće.

Ali za normalan razvoj, potrebna im je hrana životinjskog porijekla. Vole jesti puževe, crve, plankton, ličinke i vodene buhe. Ne preziru truplo, jedući na dnu rezervoara mrtvih ptica i životinja, plijeniti bolesnu ribu, to jest na način da su redari vodenog ekosustava.

Rakovi ne ubijaju svoju žrtvu, ne ubrizgavaju ih otrovom kako bi je paralizirali. Oni se, poput pravih lovaca, izbacuju u zasjedu i momentalno hvataju kandžu zrelih kandžama. Čvrsto ga držeći, oni postupno odgrizu mali komadić pa se večera kod rakova proteže na duže vrijeme. Stručnjaci su, s nedostatkom hrane u ribnjaku ili prenapučenošću, primijetili slučajeve kanibalizma u njima..

Nakon zimovanja, parenja i molitve, rakovi više vole hranu životinjskog podrijetla, ostatak vremena hrane se vegetacijom. Hranjenje akvarija i ribnjaka je opisano u ovaj članak.

način života

Rakovi su obično aktivni u mraku ili u zoru, ali u oblačno vrijeme također izlaze iz svojih minica. To su pustinjaci. Svaki člankonožac živi u svojoj minici, koja je iskopana prema veličini njegovog stanovnika. To pomaže da se izbjegne invazija nepozvanih gostiju i prodiranje u dom njihovog rođaka ili neprijatelja.

Popodne provode svo vrijeme u svojim skloništima, zatvarajući ulaz kandžama. U trenutku opasnosti, rakovi se odmahuju i idu dublje u rupu, duljina nekih je do 1,5 metara. U potrazi za hranom ne odlaze daleko od svog doma, polako se kreću po dnu, gurajući kandže naprijed. Ako je plijen nadohvat ruke, tada djeluju brzinom munje. Ista brza reakcija u njegovim minutama opasnosti.

Ljeti rak obično živi u plitkim predjelima, a s pojavom hladnog vremena odlazi u dubinu. Ženke prezimuju odvojeno od mužjaka, jer se u to vrijeme izlegu jaja i sakriju u minke. Muška rakova pola "skupi", okupljajući nekoliko desetaka jedinki, prezimljavajući u jama ili zakopavši mulj.

reprodukcija

Mužjaci su spremni za uzgoj kad napune 3 godine, pubertet ženke je duži za 1 godinu. Do tog trenutka, rakovi narastu do 8 cm u duljinu. Među spolno zrelim mužjacima uvijek je 2-3 puta više ženki nego muškaraca.

Parenje se događa u hladnoj sezoni i pada od listopada do studenog. Vremenske prilike mogu se mijenjati zbog vremenskih ili klimatskih uvjeta. Mužjak može oploditi samo 3-4 ženke. Ako se kod većine predstavnika faune ovaj proces obično događa sporazumno, onda u slučaju člankonožaca parenje nalikuje činu nasilja.

Već u rujnu mužjaci primjetno postaju vrlo pokretni i pokazuju agresiju prema pojedincima koji plivaju pokraj njih. Mužjak, ugledavši ženku u blizini, počne je potjerati i pokušava je zgrabiti kandžama. Zato su rakovi mnogo veći od ženki, jer će ona lako izbaciti slabog kavalira.

Ako je mužjak uspio uhvatiti ženku, a zatim je okrene na leđa, on prenosi svoje spermatofore na njezin trbuh. Takva nasilna oplodnja ponekad završava smrću ženke, a oplođena jajašca također umiru s njom. S druge strane, mužjak troši puno energije jureći i praktički ne jede u tom razdoblju, često ulovi zadnju ženku, on jednostavno jede kako bi ojačao snagu.

Oplođena ženka odlaže jajašce nakon 2 tjedna, koja se pričvršćuje na trbušne noge. Cijelo je vrijeme imala teške probleme - štiti buduće potomstvo od neprijatelja, opskrbljuje jaja kisikom, čisti ih od mulja, algi i plijesni. U ovom slučaju, najveći dio zida propada, ženka obično spremi oko 60 jajašaca. Nakon 7 mjeseci u lipnju i srpnju, rakovi izbijaju iz kavijara, veličine samo 2 mm i ostaju na majčinom trbuhu 10-12 dana. Tada rakovi počinju slobodno plivati, naseljavajući se u ribnjaku. U tom trenutku dostižu duljinu od 10 mm i teže oko 24 g.

linjanje

Kao što je već spomenuto, trajna himinska školjka pouzdano štiti rak od oštrih zuba neprijatelja, ali s druge strane, inhibira njegov rast. Međutim, priroda se pobrinula za rješavanje ovog problema i ona ima mogućnost periodično potpuno resetirati stari karapace. Ažurira se ne samo himitna prevlaka raka, već i gornji sloj mrežnice očiju i škrga, dio probavnog trakta.

U mladih rakova karapa se mijenja već 7 puta već prvog ljeta, broj molta se smanjuje s godinama, a odraslog jedinku košta jedno molt po sezoni. Karapa se mijenja samo ljeti, kada se voda u jezeru ili rijeci zagrije.

Ne biste trebali misliti da se ovaj proces „ponovnog rođenja“ odvija lako i brzo. Može trajati od nekoliko minuta do dana. Arthropod s velikim poteškoćama prvo otpušta kandže, a zatim i ostale noge. Pri topljenju udovi ili antene često se odvoje, a rak neko vrijeme živi bez njih. S vremenom izgubljeni dijelovi rastu natrag, ali imaju drugačiji izgled. Stoga često rakolovy ulove životinje različitih veličina kandži, a jedna od njih može imati ružan ili nerazvijen oblik.

Pod starom „kožom“ već se formirao novi mekani pokrov koji se otapa dok se stvrdne, a za to treba otprilike mjesec dana, ponekad i više, člankonožac raste u duljini i idealna je hrana za grabežljivu ribu i njezine veće srodnike. A budući da ne prolijeva ni u skloništu, već na otvorenom prostoru, treba sigurno doći do svog prebivališta, gdje je sjedio do dva tjedna bez hrane, i čeka dok se poklopac više ili manje keratinizira.

Ribolov i lov na rakove

Rakovi se ulove tijekom cijele godine, odbijaju ih loviti tijekom topljenja, jer im se okus mesa pogoršava. Ali ovo se pravilo primjenjuje u onim regijama u kojima je prilično uobičajeno..

U nekim područjima gdje je populacija člankonožaca na rubu izumiranja, ribolov je potpuno zabranjen, na primjer, u predgrađima ili je dopušten samo određeno vrijeme, kao na primjer u regiji Kursk. Obično je zabranjeno beriti rakove tijekom razdoblja oplodnje i ženki..

Idete li na ulov, trebate otkriti koja je veličina i koliko vrsta raka se može uhvatiti. Ako uhvatite manje člankonožace, možda će vam se pokrenuti upravna kazna. Veličina robe rakova, svaka regija postavlja svoje, ali obično je 9-10 cm.

Kako uhvatiti?

Postoji pet glavnih načina za ulov rakova:

1. Ručni ribolov. To je najprimitivniji način. Lovac na rakove mora promatrati tišinu, pažljivo se krećući duž rijeke, i gledati ispod svakog kamena, vlaha, oborenih debla. Kad se rak otkrije, odmah ga zgrabite i izvucite.
2. Na cipelama. Metoda je izmišljena duže vrijeme, ali je manje učinkovita. Stara cipela, bolje je uzeti je u velikoj veličini, napunjena je mamac i bačena na dno. Povremeno provjerite.
3. Ronjenje. Neki od karcinoma vježbaju ronjenje. Ova metoda je prilično rijetka, ako ne i egzotična..
4. Na štap protiv raka. Šipka protiv raka ima jednostavan uređaj. Na ribu pričvršćuju štap sa šiljastim krajem, koji zabijaju u zemlju, a mamac na njegovom kraju. Kao mamac koriste se svježa riba ili žaba. Mamac je presavijen u najlonsku čarapu i dodaje se prstohvat krvoloka. Da bi miris bio jači, ribu je potrebno "spljoštiti". Držeći se za "žrtvu" raka, to se može vidjeti pomicanjem štapova, ribolova ili osjetom drhtaja ribare, pažljivo izvučenih. Međutim, u bilo kojem trenutku ulov se može slomiti..
5. Korištenje rakolovki. Školjke imaju različite izvedbe otvorenog ili zatvorenog tipa i omogućuju vam ulov nekoliko komada rakova odjednom. Napunjeni su mamcima i spušteni na dno ribnjaka. Svakih 20 minuta uzimaju se i provjeravaju, nakon što izvuku ulov, rakolovka se šalje na dno. Praktičnije je koristiti zatvorene konstrukcije, jer je rakovi teško izaći iz njih..

Zadnja dva načina smatraju se više atletskim..

Kada uhvatiti?

Rakove je najbolje uloviti u jesen, kada se voda ohladi, a dan skrati, dakle, vrijeme lova raste, jer se ulovi u mraku ili rano u zoru. Odaberite tekuće rezervoare s glinenim ili stjenovitim dnom, na čijim se obalama uzgajaju trske, mačji ili trske.

Opisano je kako i kada uloviti rakove ovaj članak.

Kemijski sastav raka

Oni ulove rak zbog ukusnog, zdravog i nježnog mesa. Lavovski udio u njemu pada na bjelančevine - 82%, masti - 12% i ugljikohidrate - 6%. U 100 g jestivog dijela samo 76 kcal.

U mesu postoji mnogo različitih vitamina: gotovo svi predstavnici skupine B, topivi u mastima A i E, nikotinska i askorbinska kiselina. Mineralni sastav je također raznolik - kalij, fosfor, natrij, sumpor, kalcij, magnezij, jod i željezo.

Prednost mesa od raka je zbog činjenice da su vitamini i minerali u njemu uravnoteženi. Niska kalorična količina i puno lako probavljivih proteina čine ga nezamjenjivim u prehrambenoj prehrani. A također stručnjaci savjetuju da ga koriste osobe s kardiovaskularnim bolestima i jetrom, s poremećajima živčanog sustava i cirkulacije krvi. Međutim, karcinomi su snažni alergeni, u slučaju netolerancije na proizvod odmah ga odbijaju.

Primjena za kuhanje

Nježno i hranjivo meso rakova nije moglo ostaviti kuhara bez nadzora. I iako se od 1 kg rakova dobiva samo 150 g mesa, broj ukusnih recepata s njim je ogroman. Dodaju se salatama i juhama, pirjane, kuhane, pečene s parmezanom, jednostavno pržene u ulju. Meso ide na garniranje s morskim plodovima, iz kojih se kuhaju aspiri.

Vrijednost rakova za okoliš

Treba napomenuti kako su koristi ekoloških vrsta rakova za ekosustav. Ne dopuštaju da se trulo i organski organizmi raspadaju na dnu, te na taj način inhibiraju razvoj patogenih mikroorganizama. S druge strane, neki stručnjaci vjeruju da konzumiranje ribljeg kavijara ima negativan utjecaj na populaciju potonjeg, mada to nije dokazano činjenicama i važnije je za pretpostavke.

uzgajanje

Uzgoj rakova u svijetu široko se primjenjuje. Svaka država ima svoju tehnologiju uzgoja člankonožaca, ali svi slijede pravila:

• dno rezervoara s malom količinom mulja;
• prisutnost čiste slatke vode, bogate kisikom;
• poštivanje temperaturnog režima;
• poštivanje sastava vode.

Jedna od najekonomičnijih metoda uzgoja smatra se ribnjak. Sastoji se u uređenju nekoliko ribnjaka (obično u količini od 3-4 komada) u kojima se uzgajaju rakovi.

S velikom željom, rakove se može uzgajati kod kuće - u akvariju. Glavna stvar je pronaći ženke s kavijarom, koji je pričvršćen na trbuhu. Ispuštaju se u vodu i jaja se inkubiraju, potrebno je pratiti cirkulaciju vode i prozračivanje vode.

Vrijedno je unaprijed se pobrinuti za bazu hrane. Rakovi se hrane kada voda zagrijava temperaturu iznad 7 ° C, kuhana ili svježa, stavljajući je na posebne pladnjeve.

Mali rakovi, koji su drugi put otpušteni, premještaju se u jarušce i potom šalju u novi ili ostavljaju u istom ribnjaku, pod uvjetom da je pogodan za njihovo zimovanje. Rakovi, koji su navršili godinu dana, puštaju se u hranilište, ovdje je potrebno smanjiti gustoću sadnje. Tržišne veličine dostižu u 2. ili 3. godini.

Čuvanje rakova

U prirodnom okruženju, zbog degradacije okoliša, općeg onečišćenja vodnih tijela i neograničenog ribolova, njihov se broj svake godine smanjuje. Od rakova na rubu izumiranja postoji vrsta debelih nogu, a populacija širokolisnih vrsta također "teži" tome. Navedeni su u Crvenoj knjizi, a ribolov na njih strogo je zabranjen..

Zanimljive činjenice

Postoji nekoliko zanimljivih činjenica o rakovima koje biste trebali znati:

• riječni rak ima plavu krv;
• u pravom receptu za salatu Olivier jedan od sastojaka je kuhana rakova, u količini od 25 komada;
• Židovima je zabranjeno jesti rakove, jer se smatraju hranom koja nije "košer";
• tijekom kuhanja svi pigmenti koji su odgovorni za boju raka propadaju, osim karotenoida, zbog čega nakon toplinske obrade postaje crven;
• ranije se vjerovalo da su ti člankonožci neosjetljivi na bol, stručnjaci su dokazali da to nije istina, kada ljudi čine rakove živim, osuđuju ih na bolnu smrt;
• najveći rak ulovljen na otoku Tasmaniji, njegova dužina je 60 cm.

Zaključno, vrijedno je napomenuti da je meso rakova bogato elementima u tragovima koji imaju blagotvoran učinak na ljudski organizam u cjelini. Međutim, to je ne samo zdravo, već i ukusno. Zato je rak jedan od najpopularnijih predstavnika člankonožaca..