Džem od drena

U posljednjih nekoliko godina, broj bolesti od kojih pati čovječanstvo dramatično je porastao, a učinkovitost tradicionalnih lijekova, naprotiv, smanjena. Stoga se mnogi prisjećaju ljekovitih darova prirode, s pravom vjerujući da mogu biti, ako ne i панаceja, onda stvarna pomoć u rješavanju mnogih zdravstvenih problema. Četinarske biljke, a posebno borovica, od davnina su privlačile ljude svojim ljekovitim svojstvima. A džem od borovica, uz svu poetičnost i originalnost svog imena, sasvim je sposoban pružiti stvarnu pomoć u izliječenju mnogih bolesti.

Što je korisno džem od borovica

Sam smreka teško je rijetka biljka. Nalazi se svugdje u najrazličitijim prirodnim područjima u zemlji, a vrlo ga se voli koristiti za urbani pejzaž. Biljke pripadaju rodu zimzelenih četinjača i obitelji Cypress. Juniper - najstariji predstavnik Zemljine flore, živio je na našem planetu još prije 50 milijuna godina. A u prosjeku život jedne biljke smreke može biti od 600 do 2000 godina. To se postiže zahvaljujući nevjerojatnoj izdržljivosti i prilagodljivosti smreke uvjetima uvjeta neprekidnog mijenjanja. Važnu ulogu igra bogat sastav svih dijelova smreke koji mu omogućuje da opstane u teškim uvjetima.

Ljudi su odavno primijetili jedinstvena svojstva svih dijelova smreke (kora, grane, iglice i plodovi) i koristili su ih i za dezinfekciju, i za liječenje, i za kućanstvo i, naravno, za kuhanje.

Zapravo, džem od borovice je vrlo uvjetovan i sveobuhvatan naziv za proizvod, koji po svojoj suštini i konzistenciji može nalikovati više sirupa ili „meda“. U klasičnom receptu za smreke od šunke postotak same biljke je vrlo mali. I to ne čudi. Uostalom, smreka ima vrlo snažnu silu utjecaja i koristi se u istom kuhanju, prvenstveno u obliku začina. Dodaje se raznim jelima u vrlo malim količinama, jer čak i njegove minimalne doze mogu značajno utjecati na ljudsko tijelo.

Najpoznatija baktericidna svojstva smreke i, prema tome, džem od nje. Pored toga, njegova diuretička, bilijarna i protuupalna svojstva odavno su prepoznata i široko korištena u službenoj medicini. Zahvaljujući njima, džem od smreke može biti koristan kod pielitisa, pijelonefritisa, cistitisa, prostatitisa, bolesti bilijarnog trakta i jetre.

Juniper je također u mogućnosti pomoći kod mnogih reumatskih bolesti, uključujući giht..

Korištenje džema od smreke može pomoći čišćenju krvi i oslobađanju tijela toksina.

Juniper može biti koristan za prehlade. Proizvodi na bazi njega pojačavaju odvajanje i prorjeđuju ispljuvak, pa se koriste u liječenju bronhopulmonalnih bolesti.

Džem od borovica ima i druga dodatna korisna svojstva:

1. Snižava krvni tlak.
2. Smanjuje menstrualnu bol.
3. Povećava vaskularnu elastičnost.
4. Pomaže brzoj obnovi kože raznim ogrebotinama, ranama i opekotinama.
5. Poboljšava stanje varikoznim venama i hemoroidima.
6. Pomaže kod bolesti desni.

Konačno, i bobice i džem od smreke dobar su način za poticanje apetita, uključujući i djecu.

Recepti za džinovo džem

Kao što je već spomenuto, gotovo svi njegovi dijelovi imaju ljekovita svojstva u smreci: od korijena i kore do plodova. Potrebno je samo shvatiti da se za hranu koriste samo dijelovi smreke, koja se obično nalazi na teritoriju Rusije. Ostale sorte ove biljke, posebno kozačka smreka, odlikuju se otrovnim plodovima, iglicama i grančicama. Srećom, običnu smreku nije teško razlikovati od svih ostalih sorti. Ima točno 3 sjemenke unutar bobica, a sami plodovi obično rastu i u tri. U stvari, ispravnije bi bilo nazvati plodove češnjaka jer se odnosi na gymnosperms. Ali izgled zrelih plodova toliko podsjeća na bobice da mnoge može zavarati. Iz tog razloga se čak i u službenoj botaničkoj literaturi često nazivaju "češeri".

Konusi smreke imaju zaobljeni oblik, promjera do 6-9 mm. Podloga je prilično glatka. Vage su međusobno vrlo uske, tako da se češeri ne mogu otvoriti. Boja nezrelih plodova smreke je zelena, a kad sazriju poprima plavo-crnu nijansu. Ali zrenje se odvija tijekom dugog razdoblja - 2-3 godine, pa se na odvojenim grmovima smreke obično mogu vidjeti češeri različite zrelosti. Njihov je miris vrlo specifičan s začinjenom nijansom, a okus, iako prilično slatkast, karakterizira oštrina i stezanje. Sjemenke stabljike iskreno su gorke, stoga trpite bobice prilikom pravljenja džema vrlo pažljivo kako ne biste oštetili sjeme i dodali gorčinu ukusu pripremljenog džema.

Plodovi borovice sastoje se od:

• esencijalno ulje;
• šećeri;
• smole;
• mineralne soli;
• kiseline.

Listovi smreke imaju izduženi, sjajan oblik, na krajevima naglašen. Ažuriraju se svake 4 godine. Stoga se zimi iglice smreke mogu poprimiti smeđe, ali u proljeće opet dobiva svijetlo zelenu boju, zbog mladog rasta.

Pekmez od konzerve borovnice

Najčešće se u kulinarskom poslu koriste takozvane borovnice borovica.

Džem od borovica u klasičnom obliku, korak po korak, čija se proizvodnja može vidjeti dolje, izrađen je s dodatkom agruma. To ima blagotvoran učinak na ne-ukusne kvalitete budućeg jela i omogućuje vam da ne dobijete toliko zasićenu koncentraciju moćnih tvari.

Da biste ga napravili, trebat će vam:

• 1 velika slatka naranča;
• 1 limun srednje veličine;
• 10 čestica smreke;
• 400 g šećera.

Za proizvodnju džema od smreke možete koristiti i svježe i sušene bobice. Oni bi trebali biti glatke, sjajne, smeđe-crne boje s bistrim plavim premazom. Na vrhu bi trebao biti utor s tri grede. Celuloza ima zelenkasto smeđu boju sa sjemenkama trokutastog oblika. Prije upotrebe bobice stabla oprati, malo osušiti i nježno trljati drvenom rolicom ili žlicom kako ne bi drobili sjeme.

Priprema:

1. Naranču i limun temeljito se isperu, a potom opeku kipućom vodom.
2. Od oba voća s finom rernom trljajte koru.
   
3. Zatim se uklanja preostala kora i iz nje se izrezuje gusti bijeli sloj..
4. Celuloza agruma izrezana je na komade prikladne veličine i oslobodite je od sjemenki, što može donijeti i gorčinu.
5. Oguliti na sitne komade.
6. U prikladnom dubokom tanjuru (ili zdjeli blendera) kombiniraju se naribana korica, kora i naranča i limun bez kamenčića.
   
7. Samljeti miješalicom u homogenu masu.
8. Potom se dobivena masa stavi u duboku tavu ili tavu s debelim dnom, doda se konzervi pljeskavice, potrebna količina šećera prema receptu, promiješa i ostavi da stoji nekoliko sati u sobi.
   
9. Nakon čega stavljaju posuđe s budućim džemom od smreke za grijanje, dovode do vrenja.
10. Smanjite vatru i kuhajte oko 12-15 minuta.
11. Skinite džem od smreke s vatre i ohladite na normalnu sobnu temperaturu.
    
12. Ovi koraci se ponavljaju 4 do 6 puta dok marmelada ne postigne željenu gustoću.
13. Džem od smreke može se smatrati spremnim. Prenosi se u steriliziranu staklenku, hermetički zatvori i nakon hlađenja stavi u skladište.

Vrlo često mudre domaćice korisna svojstva borovnice koriste ne za pravljenje čistog džema od nje, već dodaju nekoliko isjeckanih bobica u zdrobljenom obliku u tradicionalni džem od bilo kojeg drugog voća ili bobica. Kao rezultat, gotovi deserti ne samo da stječu dodatnu ugodnu aromu i okus, već postaju sposobni iskusiti čitavu paletu blagotvornih učinaka karakterističnih za smreku..

Bobica stabljike bobica sa šljivama i jabukama

Recept za džem od borovnice vrlo je popularan, što vam omogućuje da dobijeno jelo koristite ne samo kao desert, već i kao umak ili začin za mesna jela.

Trebat će vam:

• Odvod 1 kg;
• 1 velika zelena jabuka;
• 50 bobica borovica;
• 1 limun;
• 600 ml vode;
• 1 kg šećera.

Proizvodnja:

1. Kosti se uklanjaju od šljiva, izrezuju na male komade..
2. Jabuku ogulite i narežite na tanke kriške.
3. Limun se proključa kipućom vodom, odstrani ga sitnom korom i nariba se sok iz njega.
4. Iscijeđeni sok odmah prelijte narezanim jabukama kako ne bi imali vremena za potamnjenje.
5. Bobice borovica malo se drobe u drvenom mortu.
6. U tavi pomiješajte koru jabuka, limunovu koricu i bobice borovnice.
7. Dodajte vodu, zagrijte dok ne proključa i kuhajte na umjerenoj vatri pola sata..
8. Sjeckane šljive i jabuke pomiješaju se zajedno u vatrostalnoj posudi.
9. Juha se melje kroz sito, a dobiveni pire dodaje u smjesu jabuka-šljiva.
10. Džem od smreke zagrijava se do + 100 ° C, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
11. Dodaje se šećer i nakon vrenja ponovo kuhajte oko 20 minuta, dok se relativno ne zgusne.

Juniper Jam

Grane smreke sadrže ne manje korisne tvari od borovih čestica. Da biste od njih napravili ukusan i zdrav džem od smreke, možete koristiti sljedeći recept.

Bit će potrebno:

• oko 1 kg mladih grana smreke, koje se sakupljaju sredinom svibnja;
• 1 kg granuliranog šećera.

Proizvodnja:

1. Grane stabla temeljito se isperu u hladnoj vodi, a zatim se osuše na platnenom ručniku.
2. Zatim ih oštrim nožem samljeti na što je moguće manje komade..
3. U pripremljenu sterilnu staklenku na dnu se položi sloj grančica smreke, prelije slojem šećera.
4. Zatim opet položite sloj nasjeckanih grana, koje su opet prekrivene šećerom.
5. Tako ponavljajte dok se staklenke ne napune. Sloj šećera mora biti na vrhu..
6. Staklenka je prekrivena krpom i ostavljena u sobi 12-24 sata.
7. Sutradan se sadržaj staklenke miješa, dodaje se u vrat vode i sirup se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze. Izvadi.
8. Zagrijte dobiveni sirup dok ne proključa i kuhajte na vrlo laganoj vatri dok se ne zgusne, neprestano miješajući.
9. Gotov džem od smreke stavlja se u sterilne staklenke i hermetički zatvara.

Kako uzimati Juniper Jam

Džem od borovica, posebno izrađen od mladih grančica, proizvod je s velikom koncentracijom hranjivih sastojaka. Stoga se ne smije konzumirati kao desert, već kao lijek.

Obično koristite jednu žličicu ili desertnu žlicu marmelade od smreke nakon obroka 2-3 puta dnevno.

kontraindikacije

Pored očite koristi, džem od smreke može biti štetan za ljudsko zdravlje. Ne preporučuje se uporaba:

• trudnice
• osobe s teškom hipertenzijom;
• oni koji pate od bolesti bubrega;
• s egzacerbacijama čira na želucu i dvanaesniku.

Uvjeti skladištenja

Džem od konusne stabljike može lako održavati svoja svojstva u hladnim uvjetima bez svjetlosti tokom godinu dana. Džem od grančica smreke može se pohraniti u takvim uvjetima čak i više - do dvije godine.

zaključak

Džem od borovica je originalno i rijetko jelo koje ima iskreno izražen ljekoviti učinak. Nije ga teško pripremiti, ne smijete ga uzimati isključivo kao desert i prekoračiti preporučeni dnevni unos.