Rajčice

Rajčice su na popisu najomiljenijeg povrća koje uzgajaju vrtlari u krevetima. Sočno crveno voće kupuje se u trgovinama i na tržnicama, a koristi se za pripremu ljetnih salata. Rajčica je sastavni dio većine recepata i nacionalnih jela zemalja svijeta. Osim što se povrće odlikuje izvrsnim ukusom, ono ima i blagotvoran učinak na ljudsko tijelo.

Podrijetlo povrća

U davna vremena rajčice su korištene kao ukrasne biljke. Vjerovali su da je rajčica voće. Nisu ih jeli jer su ih smatrali otrovnima i nesposobnima za jelo. Domovinom povrća smatra se Južna Amerika, uglavnom su uzgajane u Peruu i Ekvadoru, gdje se još uvijek možete diviti divljim biljkama..

rajčice

Inga i Azteci koji su pripremali hranu i razne umake koristeći ovo povrće prvi put su se bavili uzgojem i uzgojem grmlja. Španjolski osvajači bezbroj blaga španskog osvajača prevozili su čudne „peruanske jabuke“ i njihovo sjeme. No stručnjaci koji su proučavali sve o rajčici pogrešno su pronašli otrovne tvari u njihovom sastavu, zbog čega nisu konzumirane. Vjerovalo se da je rajčica bobica ili povrće. Grmlje je korišteno samo za ukrašavanje staklenika i kreveta, koje rastu kao kućne biljke..

Opće karakteristike i sastav rajčice

Vrtlari amateri često se pitaju što je rajčica - je li bobica ili povrće? Ovo je povrće koje pripada porodici noćurka. Trajnice se često uzgajaju kao godišnji povrtnjak. Stabljika ima uspravni ili vodoravni oblik, a ponekad doseže 2 metra duljine (veličine ovise o sortnoj pripadnosti biljke).

Listovi rajčice imaju neparni i velik izgled, često sličan vrhovima krumpira. Plodovi su sočne višeslojne bobice koje imaju nepravilni, izduženi, sferični ili srčasti oblik. Izrazita i karakteristična sortna osobina je boja i veličina zrele rajčice.

rajčice

Zreli plodovi rajčice sadrže limunsku kiselinu, lako probavljivu saharozu, karoten, mineralnu sol, kao i vitaminski kompleks, koji se sastoji od minerala grupa K, P, C i B. Pri sastavljanju svakodnevne prehrane ne zanemarujte rajčice, jer su dobrotvorne utjecati na tijelo takvim bolestima:

• poremećaji kardiovaskularnog sustava;
• anemija;
• nestabilni probavni trakt;
• očne bolesti.

Potrebni uvjeti za uzgoj

Da biste uzgajali kvalitetan usjev, trebat će vam posebni uvjeti i dovoljno topline. Visoka osjetljivost često dovodi do propadanja sadnica i umiranja čak i od kratkoročnih padova temperature. Sjemenke klijaju samo u temperaturnom rasponu tla od 18 do 22 stupnja Celzija iznad nule.

Sjetva sjemena

Ako je razina termometra ispod 15 stupnjeva, to dovodi do usporavanja rasta i do odsutnosti stvaranja pupova na biljci. Razlog da sadnica umre u većini će slučajeva postati mraz. Prije sjetve sjemena moraju se podvrgnuti postupku kaljenja, hraniti smjesom kalija ili fosfora. Ova postupna skrb značajno povećava šanse za obilnu berbu..

Osvijetljena područja doprinose dobrom razvoju mladih i zeljastih biljaka, koje istovremeno nisu nimalo ćudljive dnevnom svjetlu i njihovom trajanju. Ako na sjeništu na vrtnoj parceli koristite zasađene primjerke, biljke će se protezati u duljini, savijati se i gotovo nikada neće cvjetati.

Uzgajivači su već uzgajali 2 tisuće različitih vrsta i sorti rajčice, a ovaj popis i dalje raste svakodnevno. Za sadnju određene sorte potrebno je uzeti u obzir kemijski i mehanički sastav tla, klimatske karakteristike područja. Ne isključuje se odabir odgovarajuće varijante rajčice koja će obilno uroditi plodom bez reagiranja na klimatske utjecaje.

Kombinacijom dviju metoda uzgoja povrća - zatvorene zemlje i otvorene okućnice - postiže se dobra žetva. Rajčice počinju aktivno rasti i uroditi plodom od druge polovice srpnja do trenutka kada se pojave prve jesenske hladnoće. Za dobivanje svježeg povrća za salatu koriste se rano zrele sorte rajčice, ali one nisu prikladne za kisele krastavce za zimu. Trajanje njihovog uzgoja doseže 3,5 mjeseca.

žetva

Rajčice se sadi u ilovasto ili pješčano tlo lagane mehaničke strukture. Potpuni razvoj i život sadnica moguć je samo ako se prvo dodaju organsko gnojenje i polikarbonat (količina ovisi o tome koliko je otvorenog tla). Prethodni usjev može biti lucerka, grašak, kupus, tikvice, mrkva, krastavci ili luk.

Postupak pripreme tla za sadnju sadnica ili sjemena trebao bi započeti ne prije druge polovice listopada. Zemlja se kopa, zatim se dodaje mineralna smjesa s dodatkom komposta ili trulog stajskog gnoja. S početkom proljeća potrebno je brati i hraniti buduće sadnice pomoću amonijevog nitrata u obliku otopine ili granula. Možete koristiti moderna složena gnojiva s organskim sastavom minerala.

Prednosti rajčice

U početnoj fazi postojanja ovog povrća nisu pronađena njegova korisna svojstva. Vjerovalo se da je rajčica povrće ili voće koje je nezdravo i otrovno. Stručnjaci su nekoliko stoljeća temeljito proučavali njezin sastav, ali čak i danas postoje neslaganja oko toga je li rajčica otrovna ili ne. Prva i nesumnjiva karakteristika kulture je njezin izvrstan okus. Razni minerali i vitamini sadržani u sastavu čine povrće zdravim.

Kultura je bogata limunskom, jabučnom i vinskom kiselinom. Većina ljudi vjeruje da su svježe voće i povrće korisni samo u svježem obliku, ali rajčice su korisnije u kuhanom obliku. Zahvaljujući svom sastavu serotonina, rajčica od rajčice često djeluje kao snažan antidepresiv. U stanju je ispraviti pogrešku u radu živčanog sustava i uskladiti se na pozitivan način. Fitotonidi sprečavaju baktericidne i upalne procese.

Kuhan izgled

Sjeme kulture sadrži korisne bakterije koje razrjeđuju krvne stanice i sprečavaju razvoj tromboze. Sadni materijal rajčice koristi se kao odličan profilaktički lijek za liječenje srčanih udara i mnogih ozbiljnih oboljenja. Blagotvoran učinak na probavni sustav ima oguljenje povrća. Sadrži likopen - snažan antioksidans i prirodni lijek za liječenje mnogih bolesti..

Likopen je tvar koja može spriječiti stvaranje stanica raka, kao i proces mutacije DNA. Korisna svojstva rajčice povećavaju se paralelnom primjenom biljnog ulja, zbog činjenice da biljne masti doprinose dobroj apsorpciji likopena. Prisutnost crvene boje u ovom povrću objašnjava se upravo likopenom.

Liječenje rajčicom

Zbog visoke razine hranjivih sastojaka, rajčica može izliječiti mnoge bolesti. Uz želučane tegobe, sok od rajčice pomaže brzo, ublažava zatvor, što ukazuje na bolesti gastrointestinalnog trakta ili dvanaesnika. Srčanožilne bolesti uključuju liječenje salatama od cijelog rajčice ili sokom od rajčice.

Toplinski obrađeno povrće, kao i svježe povrće, izvrstan je lijek protiv svih stadija ateroskleroze. Manjak vitamina učinkovito se liječi zbog visokog sadržaja minerala i vitamina. U slučaju da je popravljena loša vanjska vrsta noktiju i kose, morate uključiti rajčicu u cjelovitu prehranu i zalihati se vitaminima.

Uključite rajčicu u kompletnu prehranu

Tradicionalna medicina kaže da se opekline i rane liječe i rajčicama. Potrebno je rezati povrće i nanijeti pola na svježu ranu, baktericidna i antiseptička svojstva soka od rajčice povoljno će djelovati. Miješanje jaja s sokom u slučaju opekline treba nanijeti na zahvaćeno područje. To će ubrzati proces oporavka i minimizirati bol..

U dane indijanskih plemena rajčica se koristila za povećanje potencije. Vremenom su znanstvenici otkrili da kultura pozitivno djeluje na spolne žlijezde i njihove aktivne funkcije..

Šteta od rajčice

Unatoč korisnim svojstvima, svako povrće ima svoje negativne aspekte. Među najvažnijim negativnim kvalitetama rajčice ističe se da ona često izaziva alergijsku reakciju. Zbog sklonosti ljudi prema alergijama na hranu, upotreba ovog povrća u velikim količinama strogo je zabranjena. Oksalna kiselina koja se nalazi u plodu izaziva kršenje metabolizma vode i soli, pa se s artritisom, gihtom i bubrežnim bolestima ne mogu jesti ni.

Ponekad možete naići na takvo stajalište da učestala upotreba rajčice ili soka od rajčice može uzrokovati nikotinsku ovisnost, ali istinitost ovih razloga nije utvrđena. Kod žučnih kamenaca zlouporaba plodova je isključena, jer će to dovesti do činjenice da će se kamenje kasnije zaglaviti u kanalu želuca ili izazvati porast kamenja.

Slane, konzervirane i kisele rajčice ne mogu se zloupotrijebiti puno ljudi sa srčanim bolestima, hipertenzijom i zatajenjem bubrega. Mjehur i bubrezi su skloni stvaranju kamena zbog soka od rajčice i rajčice..

.

Popularne sorte rajčice za Rusiju i moskovsku regiju

Prilikom odabira prikladne sorte za sadnju u moskovskoj regiji treba se voditi od temperaturnih porasta, visoke vlažnosti zraka i početka mraza od druge polovice listopada. Rajčice su ljubitelji tople klime, a navedeni uvjeti su za njih nepovoljni. Za uzgoj u predgrađu odabire se sorte koje se nazivaju rano zrelo ili srednje zrenje. Hoće li se sjeme posaditi - u stakleniku ili na otvorenom tlu neće biti važno.

Da biste dobili bogatu žetvu u Moskvi i moskovskoj regiji, morate obratiti pažnju na takve sorte rajčice:

1. Fitous. Vrsta s dobrim prinosima, unatoč vremenskim prilikama. Kultura je otporna na takvu bolest kao što je kasno zarastanje, kao i na oštećenja od strane raznih štetočina. Voće se čuva duže vrijeme i tijekom prijevoza se ne oštećuje. Često se koriste u pripremi biljnih pripravaka, grickalica, salata i sokova..
2. Kravlje uho. Sorta s neodređenim svojstvima, period zrenja i berbe traje vrlo dugo. Vrtlari i uzgajivači povrća govore o velikoj popularnosti ove sorte. Povrće ima izduženi oblik, mesnato i slatko meso, gustu koru. Sorta spada u salatu, ali čine i tjesteninu, konzervirano povrće i klasičnu rajčicu.
3. Alenka. Ova vrsta je vrlo rana, hibridna i slabo razrađena. Ne reagira na vremenske uvjete, otporan je na gljivice i infekcije. Odlikuje ga sočno i slatko voće..

Vrtlari koji će uzgajati usjeve moraju naučiti apsolutno sve o rajčici: opis, karakteristike i podatke o produktivnosti. To će vam pomoći da izbjegnete česte pogreške i dobijete ukusan urod. Također, ne pitajte se što je rajčica - je li to povrće ili voće, jer je definitivan odgovor povrće.