Rajčica je bobica ili povrće

Pored toga, poljoprivredna tehnologija uzgoja u našim zemljopisnim širinama ista je kao i kod ostalog povrća - rajčice se uzgajaju kao jednogodišnji uzgojeni usjev. No Europska unija je donijela drugu odluku o rajčici i nosila je na voću, jer je to voće sa sočnom pulpom. Tu su odluku Europljani donijeli 2001. godine za reguliranje trgovine.Ova se situacija dogodila i zbog činjenice da u engleskom jeziku ne postoji razdvajanje između riječi "voće" i "voće". Uostalom, voće nije biološki pojam, ali ima vrijednost domaćinstva ili kućanstva: razlikuje se od iste bobice po tome što se ne jede odjednom, već se ugrize i uzimaju s nekoliko prstiju, a ne s dva. S ove točke gledišta, rajčica se može pripisati voću.

Opis i karakteristike fetusa

Rajčica je do nas došla s južnoameričkog kontinenta, za vrijeme kolonizacije koju su Španjolci imali sredinom XVI. Stoljeća. U početku su Europljani uzgajali rajčicu kao egzotičnu biljku, a jestivost njegovih plodova bila je u dvojbi. U XVIII stoljeću pao je u Rusko Carstvo, gdje ga je isprva smatrao ukrasnom egzotičnom biljkom, sve dok ruski botaničar i pisac A. T. Bolotov nije dobio zrele rajčice koristeći metode uzgoja sadnica i zrenja..

Plodovi rajčice su višeslojne bobice različitih okruglih oblika (od ravnog do izduženog cilindra). Težina različitih sorti može biti od 20 g do više od 1 kg. Ovisno o veličini ploda, rajčice se dijele na sitno voćne (do 50 g), srednje (do 100 g) i krupne (100 g). U rajčici se nalazi od 2 do 20 komora unutar sjemenki i soka, a po njihovom broju sorte se dijele na malokomorne (2-3 komore), srednje komore (4-8), višekomorne (više od 9). Što su deblji zidovi komora, masniji su plodovi. Boja rajčice koja je uzgojena ljudima uglavnom je crvena, ali postoje sorte sa žutom, narančastom, crnom, zelenom, ljubičastom i bjelkastom bojom.

Svojstva rajčice

Rajčica sadrži malo kalorija (18 kcal na 100 g), vitamine (C, K, E, PP, A i karotenoidi, grupa B) i mineralne elemente (kalij, fosfor, magnezij, kalcij, željezo, bakar, cink, mangan, fluor ). Prvaci su u sadržaju karotenoidnog likopena koji ima izražen antioksidativni učinak..

korist

• Rajčica ima takva korisna svojstva:
• poboljšati probavu;
• imaju antioksidativne i onkoprotektivne učinke;
• pozitivno utječu na kardiovaskularnu aktivnost;
• ojačati imunološki sustav;
• djeluju poput diuretika;
• inhibiraju upalne procese;
• dobar učinak na krv, smanjuje krvne ugruške;
• očistiti jetru i pluća;
• normalizirati metabolizam;
• korisno za dijabetes;
• smanjiti vjerojatnost nastanka Alzheimerove bolesti;
• povećati raspoloženje i pomoći u borbi protiv depresije;
• korisno u različitim dijetama, uključujući hranu za bebe.

ozljeda

• Rajčice treba uzimati s oprezom ili ih u potpunosti ukloniti:
• žučni mjehur i bubrežni kamenci;
• zajedničke tegobe;
• giht;
• alergija;
• pogoršanje probavnih bolesti (čir na želucu i crijevima, pankreatitis).

Konzervirane rajčice sadrže puno soli, a hipertenzivni bolesnici trebali bi odustati od konzumacije konzumirajući svježe voće. A ako pojedete previše paradajza odjednom, to će izazvati crijevni poremećaj.

Osnovna pravila za izbor i skladištenje rajčice

Prilikom odabira rajčice, morate obratiti pozornost na neke detalje. Uostalom, nekvalitetan proizvod ne samo da će imati loš ukus, već također može naštetiti zdravlju. Pri kupnji morate obratiti pažnju na sljedeće:

1. izgled. Ljudi koji imaju sklonost alergijskim reakcijama, bolje je ne uzimati crveno povrće. Ako oko stabljike ima zelenkasto mjesto, tada je plod sazrio nakon berbe. Takvo povrće djelomično gubi svoja korisna svojstva..
2. Pogled iznutra. Bilo bi lijepo pažljivo razmotriti takvo povrće na krišku. Trebao bi biti prilično sočan, ne trom i bez bijelih vena, a komore bi trebale biti pune.
3. zadirkivanje. Tipična rajčica obično sadrži najveći broj komora. Ali što je više kamera, to su i okusi lošiji; osim toga, takvi primjeri brzo puknu.
4. Dodirnite rajčicu. Ako je povrće previše mekano, znači da je prezrelo, a ako je previše tvrdo, onda najvjerojatnije nije sazrilo. Gusta ogulba označava upotrebu nitrata u uzgoju.
5. miris. Kvalitetna rajčica ima ugodnu aromu. Nezrela rajčica uopće ne emitira aromu ili je slabo izražena.

Prilikom spremanja rajčice morate se pridržavati ovih pravila:

• Dobro zreli primjerci čuvaju se najviše 3 dana;
• u hladnjaku u odjeljku povrća, rok trajanja je malo duži - 7 dana;
• kod skladištenja velikog broja rajčica obično se koriste drvene kutije ili kartonske kutije u koje se stavlja piljevina ili slama. U tako pripremljenu posudu stavite povrće stabljikom prema gore. Uz to je svaki sloj na vrhu prekriven piljevinom (slamom). Čuvaju se u dobro prozračenom prostoru s temperaturom zraka od 8-12 ° C;
• mali rajčice prikladniji su za čuvanje od velikih rajčica.

Za bolje skladištenje trebate kupiti rajčicu sa stabljikom.

Osnovna pravila uzgoja

Odlučili ste započeti uzgoj rajčica u vrtu ili kućici, morate uzeti u obzir sljedeće:

1. tlo. Ovo povrće preferira blago kiselo ili neutralno tlo. Ako tlo ima malu kiselost, tada treba koristiti vapno. U slučaju da je tlo previše kiselo, koriste se sulfatne granule.
2. rasvjeta. Trebate odabrati dobro osvijetljeno područje. Rajčica ne voli sjenčanje.
3. Rotacija usjeva. Ne sadite rajčicu na područje u kojem je rasla ista biljna kultura i krumpir.
4. sjeme. Mora se kupiti od pouzdanih proizvođača. Kada ih kupujete, obratite pažnju na datum isteka. Prije sadnje sjeme treba dekontaminirati.
5. sjemenjača. Mora biti dobre kvalitete. Sorta mora biti zonirana, a otporna je i na razne bolesti.
6. Shema slijetanja. Kada sadite sadnice u zemlju, interval između biljaka trebao bi biti oko 0,5 m, a između linija kreveta - oko 1 m. Iako takvi parametri ovise o sorti.
7. zalijevanje. Izvode se pod korijenom s toplom, staloženom vodom. Kiša je neprihvatljiva, jer može izazvati opekline na lišću. U suhom vremenu rajčice se zalijevaju svaka 2-3 dana. Ne dopustite prekomjerno isušivanje koje može uzrokovati gljivične bolesti, ali ne dopustite da se tlo osuši..
8. Ublažavanje. Obavezno otpustite zemlju oko grmlja nakon svakog zalijevanja. To će biljku zasititi kisikom.
9. okopavanje. Taj se postupak najbolje izvodi tijekom labavljenja - dobro jača korijenski sustav..
10. skidanje obloge. Korov s travom treba ukloniti na području s rajčicom, jer crpi vlagu i hranjive tvari, doprinosi širenju bolesti i štetočina.
11. pasynkovanie. U nedostatku kalupljenja i štancanja produktivnost se smanjuje. Samo nisko rastuće sorte ne trebaju pinciranje, pa čak ni tada ne uvijek.
12. podvezica. Obavezno povežite rajčicu ako nisu ukrućene. Da biste to učinili, upotrijebite udjele ili povucite rešetke. Pod težinom ploda, kao i od naleta vjetra, grm se može slomiti.
13. Top dressing. Napravite ih za cijelu vegetacijsku sezonu trebaju biti 3-6 puta. Da biste to učinili, koristite mineralna i prirodna gnojiva (npr. Stajski gnoj, pepeo).
14. razred. Bolje je saditi sorte različitih datuma zrenja. U ovom će slučaju svježa rajčica oduševiti dugo razdoblje. Treba odabrati visoko prinosnu otpornu rajčicu.
15. Bolesti i štetočine. Ako se otkriju prvi znakovi oštećenja bolesti ili insekata, upotrijebite kemijske pripravke ili narodne lijekove za borbu protiv njih.

Dakle, rajčica se može nazvati bobica, a povrće i voće. S biološkog stajališta, rajčica je bobica, a kada se rješavaju druga pitanja (kućanska, trgovačka, poljoprivredna), mogu se različito klasificirati.

Video: rajčica je voće ili povrće