10 Najboljih autoklavnih čuvara za domaće konzerve

Zahvaljujući asortimanu recepata za autoklav za konzerviranje kod kuće, domaćice mogu brzo i učinkovito napraviti privjeske koji će oduševiti domaćinstva tijekom cijelog zimskog razdoblja. Zbog opreme se optimizira dugotrajni postupak sterilizacije i povećava razina kvalitete centrifuge. Svaki se recept može izmijeniti neovisno, ovisno o preferencijama ukusa..

Priprema:

1. Skuhajte goveđi kostni juh.
2. Meso narežite na male kocke, pržite u tavi.
3. Na dno limenke stavite začine i nasjeckano povrće.
4. Čvrsto spakirajte meso.
5. Ulijte juhu.
6. Zatvorite poklopce.
7. Autoklavite 115 minuta na temperaturi od 117 stupnjeva.

Pokazatelj kvalitete konzervirane hrane - formiranje mase u obliku želatine u banci nakon hlađenja.

Konzervirana perad

Piletina, patka, guska, puretina za izbor koriste se za izradu ukusnog radnog predmeta. Sljedeće su komponente potrebne:

• 1 kilogram mesa;
• 1 žlica soli;
• čekići od crnog papra;
• 2 luka.

Korak po korak:

1. Izrežite na male komadiće peradi meso, pomiješajte sa solju i nasjeckanim lukom.
2. Položite u kontejner i razvaljajte.
3. Pošaljite staklenke u autoklav 30 minuta na 100-110 stupnjeva.

Ako se koristi pileće meso, u svaku litru treba dodati 6 žlica vode. Ostalo meso peradi sadrži masnoću.

Od ribe

Za proizvodnju konzervirane hrane popularna je upotreba bilo koje ribe: deverika, skuša, papra, smuđ, srebrni šaran, štuka, bič. Za recept s izlazom od 1 limenke od 0,5 litara potrebni su vam proizvodi u ovom volumenu:

• 0,5 kilograma oguljene ribe;
• 1 žličica soli;
• 5 graška crnog papra;
• 1 žlica suncokretovog ulja;
• začin po ukusu.

procesi:

1. Ribu narežite na manje komade.
2. Stavite glavnu komponentu na dno staklene posude.
3. Začinite solju i začinima.
4. Položite ribu u slojevima do vrha staklenke.
5. Roll i autoklavite za obradu.

povrće

Zahvaljujući pravilnom očuvanju povrća u autoklavu, možete spremiti veliki broj korisnih elemenata koji će postati punopravni izvori vitamina. Za klasični recept trebate pripremiti proizvode:

• 3 kilograma patlidžana;
• 2 kilograma paprike;
• 1 kilogram rajčice i mrkve;
• 500 grama luka;
• 2 žlice soli;
• 150 mililitara biljnog ulja.

Faze kuhanja:

1. Ogulite i nasjeckajte kolutiće patlidžana. Posolite i ostavite 3 sata.
2. Preostalo povrće nasjeckajte.
3. Svaku komponentu zasebno pržite u tavi s uljem.
4. U pripremljene čiste staklenke slojevito rasporedite prerađeno miješano povrće i patlidžan.
5. Sterilizirajte zatvorene limenke u autoklavu 15-20 minuta.

Umak od rajčice

Za akutni umak od rajčice u količini od 1 kilograma koriste se sljedeće komponente:

• 2800 grama rajčice;
• 23 grama soli;
• 15 grama šećera;
• češanj češnjaka;
• mljeveni crni papar;
• pimen;
• 3 miligrama klinčića;
• oraščić;
• esencija octa 80%;
• cimet.

recept:

1. Oprane i osušene rajčice nasjeckajte.
2. Kuhajte na laganoj vatri dok se masa ne smanji 2-3 puta.
3. Mrkvu, papriku i češnjak samljeti.
4. Kombinirajte sve elemente i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri, na kraju dodajte esenciju octa.
5. Zatvorene limenke držite u autoklavu radi sterilizacije.

gljive

Da biste napravili nekoliko limenki od 0,5 litara s kiselim gljivama, potrebno je pripremiti proizvode:

• 1 kilogram meda gljive;
• po 1 litri vode - 1 žlica soli, šećera i octa;
• 2 lovorova lišća;
• 3 komada klinčića;
• 3-4 češnja češnjaka;
• suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

1. Gljive sortirajte i isperite.
2. Gljive meda prelijte vodom, soli. Kuhajte 7-10 minuta.
3. Iscijedite tekućinu. Ulijte čistu vodu. Kuhajte 30 minuta.
4. Naprezanje filaksom.
5. Za marinadu morate kombinirati sve gore navedene začine u toploj vodi.
6. Kuhajte gljive u marinadi 5-7 minuta.
7. Rasporedite gljive po bankama. Ulijte marinadu. U svaku posudu dodajte 5-7 kapi ulja.
8. Autoklav se stavlja na 110 stupnjeva Celzija 10 minuta.

Svinjska gulaša

Osnovni sastojci:

• 0,5 kilograma svinjetine;
• 1 luk;
• 3 graška crnog papra;
• 1 žličica soli;
• voda;
• 1 lovorov list.

recept:

1. Začinite solju i navlažite na kockice narezano meso.
2. Na dno posude stavite začine, napunite mesom, ostavljajući prazan prostor od 2 centimetra do vrha.
3. Razvaljajte i autoklavite na 110 stepeni 40 minuta.

Rižina kaša sa svinjetinom

Za originalno jelo trebat će vam:

• 2 kilograma svinjetine;
• 200 grama masti;
• 120 grama riže za svaku staklenku;
• 3 luka;
• 2 mrkve;
• sol;
• pimen;
• suncokretovo ulje;
• žutikovina;
• kumin;
• Lavrushka.

Postupno izvršenje:

1. Oprano meso procijedite kroz veliku mlinčku ili izrezano na male kocke.
2. U tavi otopite slaninu.
3. Passion nasjeckani luk i mrkvu.
4. Isperite žitarice vodom.
5. Na dno posude stavite ½ lovorovog lista, prženje, riža, nekoliko komada mesa, žlicu rastopljene masnoće, sol i začine..
6. Ulijte kipuću vodu u staklenku. Zatvorite poklopac.
7. Autoklavite 35-40 minuta na 120 stupnjeva.

Ječam s janjetinom

Preporučuju se sljedeće stavke:

• 0,5 kilograma janjetine;
• 2 šalice bisernog ječma;
• 1 luk, mrkva i slatka paprika;
• 1 čajna žličica senfa;
• 2 žličice mješavine talijanskih začina;
• sol;
• ulje za prženje.

Faze kuhanja:

1. Sjeckajte meso.
2. Sitno nasjeckajte oprano i oguljeno povrće. Pržite u tavi s maslacem 3-5 minuta.
3. Pržite janjetinu u tavi do zlatno smeđe boje.
4. U staklene staklenke stavite meso, sol sa začinima, ječam, povrće.
5. Vijčane kape.
6. Ostavite u autoklaviranju 40 minuta na 120 stupnjeva.

Kako i koliko možete spremiti gotov proizvod kod kuće

Radne komade treba čuvati u tamnoj i suhoj sobi s temperaturnim režimom ne većim od 10 stupnjeva. Banke treba redovito provjeravati ima li znakova podrivanja i korupcije. Ako su otkriveni sumnjivi spremnici jedne serije uvijanja, potrebno je provesti ponovnu sterilizaciju..

Optimalni rok trajanja je 2-3 godine. Za bolje skladištenje, limenke namažite mašću. Iskusne domaćice preporučuju potpisivanje radi praktičnosti. konzervacija, navodeći datum izrade i naziv obratka.