Koristi i štete jetre zeca u prehrani ljudi

Kuniće meso vrlo je popularno među različitim narodima svijeta. Ovaj proizvod ima ne samo prehrambenu, već i biološku vrijednost. Dodaje se jelovniku za novorođenčad pri prelasku na čvrstu hranu, a uključuje se i u prehranu različitih dijeta za zdravstvene probleme. Zečja jetra danas nije manje potražena..

Koristi i štete jetre zeca

Jetra kunića odnosi se na dijetalnu hranu. Koristi i štete od njega nutricionisti već odavno utvrđuju. Ovaj je proizvod bogat vitaminima i raznim elementima u tragovima, ali ga se ne preporučuje koristiti u velikim količinama..

Nekoliko činjenica iz priče

Kunići su pripitomljeni predstavnici roda zečeva. Uzgoj za kulinarske svrhe ovih životinja počeo je u V-VI stoljeću.

Španjolci su provodili poljoprivredne aktivnosti. Ukusne kvalitete jela pripremljenih na osnovi zečjeg mesa plemići su u to vrijeme cijenili primjereno. Kao rezultat toga, već u VI stoljeću, veći dio zapadne i središnje Europe bavio se uzgojem ovih životinja..

Neke su države koristile zečje meso kako bi nahranile čitavu vojsku. Kuhari rimskih trupa postali su jedan od osnivača modernih recepata s ovim dijetalnim proizvodom.

Osim toga, njihova zasluga bilo je otkriće novih kulinarskih kreacija na temelju zečje jetre. Druge su države naučile o izvanrednom ukusu i hranjivoj vrijednosti proizvoda. Sada se u mnogim restoranima u europskim zemljama na jelovniku može naći veliki broj različitih jela s ovom uzgajanjem. Od nje je lako napraviti toplu salatu, pastu, kotlete, pa čak i peciva. Jednako rijetko jetrena jetra koristi se kao glavno jelo..

Prednosti uzgajanja

Prednosti jetre kunića dugo su proučavali ne samo nutricionisti, već i drugi liječnici.

Njegove prednosti dopuštaju upotrebu drobovina za prehranu male djece, kao i bolesnika s različitim kroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta, srca, endokrinog sustava itd. Stručnjaci kažu da je zečja jetra:

• odnosi se na niskokaloričnu hranu (160 kcal na 100 g);
• ima dobru probavljivost tijela;
• ima dobru hranjivu vrijednost (prevladavaju proteini i masti, ugljikohidrati su odsutni);
• bogata vitaminima i mineralima.

Jetra nije samo vrlo ukusna, nego je i zdrava nusproizvod. Veliki broj liječnika potvrđuje njegovu biološku vrijednost. Štoviše, na to ne utječe samo dobra probavljivost. Sadržaj željeza u proizvodu je toliko visok da se često koristi u borbi protiv anemije..

Korisna svojstva jetre

Jetra kunića sadrži veliku količinu vitamina. Oni koji pripadaju skupini B uključeni su u mnoge procese u tijelu, uključujući i na staničnoj razini, pa je zečja jetra korisna za trudnice i doječe žene, kao i bolesnike s kroničnim bolestima probavnog i kardiovaskularnog sustava.

struktura

Jetra kunića sadrži veliku količinu vitamina i minerala potrebnih ljudima. Prema rezultatima istraživanja, otpadni proizvodi sadrže više od 50 korisnih tvari i njihovih spojeva. U najvećoj koncentraciji:

• željezo;
• magnezij;
• selena;
• mangana
• kalij;
• kalcijum.

Sadrži i fosfor i natrij, neophodne za zdravlje kostiju i regulaciju metabolizma. Osim toga, proizvod sadrži čitav kompleks vitamina. Najviše se u jetri nalaze tvari iz skupine B koje su odgovorne za regeneraciju stanica i normaliziraju rad svih organa i sustava. Prisutni su i vitamini: C, D, E, PP, H i K.

Nutricionisti savjetuju, unatoč korisnosti proizvoda, da ga ne zlouporabe. Dobra probavljivost i skladište hranjivih sastojaka blagotvorno djeluju samo u umjerenim dozama.

Nedostaci kravljih vrsta

Prema nutricionistima, jetre zeca nije samo korisna. Šteta od nje je također prisutna. Jetra je organ koji se često naziva filter tijela. Akumulira korisne i štetne tvari tijekom života. A njihova je potrošnja nepredvidiva. Česta zlouporaba jetrene hrane može dovesti do:

• probavne smetnje;
• pogoršanje ukupnog zdravlja;
• glavobolje;
• porast krvnog tlaka.

Da biste jetru koristili za uključivanje u medicinsku dijetu, trebate se posavjetovati s liječnikom. Ne preporučuje se samostalna primjena u prehrani. To se posebno odnosi na trudnice. Prekomjerna upotreba jetre može naštetiti ne samo budućoj majci, već i njezinoj bebi.

Nutricionisti savjetuju dodavanje jetre zeca u prehranu ne više od 1 puta tjedno. Samo na taj način nusproizvod će imati samo koristi. Svatko može uživati ​​u kuhanom pecivu s orasima, toploj salati ili nježnoj pašteti. Osim toga, ogroman izbor recepata za kuhinje različitih nacija svijeta omogućuje vam da odaberete prava kulinarska remek djela za sebe i svoju obitelj.

Nekoliko popularnih recepata

Diverzificirati vlastitu hranu s nečim korisnim i ukusnim lako je. Postoji veliki broj različitih recepata za svaki ukus. Jedna od takvih je i topla salata od jetre. Recept izgleda ovako:

• 2 pileća jaja i 2 krumpira skuhajte.
• Listovi salate narezani su na sitne komade i dodani u zdjelu s jajima i krumpirom..
• 2 rajčice oguliti i narezati na kockice.
• Jetra se prži u maslinovom ulju 10 minuta i nareže na kockice.
• Sve komponente jela su pomiješane, 100 g mutnog sira na žaru i začinjeno maslinovim uljem i limunovim sokom.

Recepti jetre od zeca

Zečja jetra jedan je od omiljenih proizvoda Francuza i Talijana. U gotovo svakom restoranu u tim zemljama kuhari mogu kuhati prave kulinarske kreacije nježnog nježnog ukusa i mirisa. No, ne mogu svi cijeniti okus takvih jela, jer domaći restorani rjeđe koriste jetricu kunića.

Nije potrebno prijeći tisuće kilometara da biste dobili dovoljno ukusne strane kuhinje. Kuhati je kod kuće lako Osim toga, potraga za receptom ne treba puno vremena, kao ni priprema samog jela.