Jabuke zimske klase: kada beriti žetvu i kako se pripremiti za skladištenje? Savjeti za njegu stabala nakon žetve

Značajke plodova kasnog zrenja

Plodovi sorti zimske jabuke imaju skladan okus i postojanu aromu. Sazrijevaju krajem rujna ili početkom listopada, kada je već ubrano drugo voće. Sorte uklonjene s grana u jesen (prije mrazeva) imaju dug rok trajanja.

Imaju veće plodove s visokim sadržajem minerala, posebno kalija i željeza. Jabuke sadrže pektin, vitamine B1 i B2 te dijetalna vlakna. Plodovi imaju snažnu kore, gustu teksturu pulpe. Prikladni su za dugo ležanje i prijevoz..

Najpopularnije vrste

• junak - krupni, teški plodovi svijetlozelene su boje. Slatko i kiselo meso. Zrenje dolazi krajem prosinca. Jabuke trebate odabrati u listopadu, kada plodovi već mogu pokupiti sok prije prvog mraza.
• Oporto - velike crvene jabuke s sjajnom korom imaju krhko meso. Okus je slatko-kiselkast, konzumirate svjež ili idete u sokove, marmeladu, džem. Bereno krajem rujna, sazrijeva za mjesec dana.
• Antonovka - Rana zimska sorta koja je posebno popularna. Jabuke imaju zeleno-žutu boju, sočno meso, slatko i kiselo. Izvadite voće u rujnu. Tri mjeseca pohranjeno bez obrade.
• Jonathan - okruglo-stožasti plodovi svijetle crvene boje s sjajnim nijansama. Kaša je slatka, s povećanom sočnošću i ugodnom aromom. Kolekcija se preporučuje krajem rujna. U hladnim uvjetima, čuva se do travnja - svibnja, u toplom skladištu - do veljače..

Koliko vremena za polog?

Zimske jabuke uklanjamo sredinom jeseni, važno je imati vremena za dovršetak radova prije nego što dođe stabilno hladno vrijeme. Za razliku od drugih vrsta jabuka, potpuno dozrijevanje plodova namijenjenih za dugo čuvanje nije dopušteno. Zrelost potrošača dostižu ne na granama drveća, već u kutijama. Kolekcija započinje kada je kraj rujna.

Jabuke su i dalje tvrde i kisele, sadrže veliku količinu škroba. Nakon 2-3 mjeseca, u procesu zrenja, plodovi dobivaju karakteristiku boje sorte, pojavljuje se izražena aroma. Škrob je podvrgnut hidrolizi, pretvarajući se u saharozu i glukozu. Jabuke postaju slađe i sočnije..

Vremenski uvjeti utječu na zrenje usjeva. U vrućem ljetu, plodovi sazrijevaju ranije, u hladnoj sezoni, zrelost kasni nekoliko tjedana. Pored kalendara stručnjaci određuju vrijeme kada trebate sakupljati jabuke za skladištenje, prema nekoliko znakova:

1. veličina voća;
2. dob - vrijeme od cvatnje, uzimajući u obzir temperaturu;
3. bojanje korica;
4. količina škroba;
5. gustoća pulpe.

Vrtlarima je dovoljno znati osnovna pravila kada ukloniti jabuke za skladištenje kako ne bi propustili optimalno vrijeme sakupljanja:

• jabuke se odvajaju od grane stabljikom;
• sjeme je postalo tamno smeđe;
• tvrdo i kiselo voće, ali krupno.

Kako saznati točno datume sakupljanja jabuka za skladištenje:

Kako odabrati voće?

Berba plodova ima svoja pravila, od izbora vremena i doba dana do načina branja jabuka. Pogotovo za zimske sorte koje se čuvaju na duži period Važno je slijediti pravila prikupljanja:

1. Ne zalijevajte stablo prije žetve.
2. Odaberite suho vrijeme za posao. Bolje je početi od večere, kad se rosa osušila. Voće mora biti suho, a vlaga doprinosi širenju bolesti.
3. Prvo, jabuke se beru s donjih grana, postupno se kreću prema kruni.
4. Voće se ne može izvući; grane su oštećene. U ruku se uzimaju i guraju, podižu. Ovom se tehnologijom stabljika pažljivo odvaja od grane. Njeno prisustvo je dobro jamstvo za dugo čuvanje.
5. Plodovi se pažljivo uklanjaju i stavljaju u spremnik, pazeći da se na njemu ne ošteti sloj kore i voska.
6. Prvo, jabuke se beru s južne strane stabla, gdje dozrijevaju ranije.

U slučaju kada se plodovi oštete u jesen, ne mogu se izvaditi za skladištenje. Takve se jabuke brzo trunu i pokvare dolazeće plodove..

Oni cijepaju jabuke s visokih grana pomoću koprive ili posebnih uređaja - uzgajivača voća. Ovo je kupljena ili kućna plastična konstrukcija s izrezima na rubovima. Pričvršćen je na dugački štap i omogućuje vam pažljivo skidanje plodova. Crv, oštećeno voće i čistač odmah se odbacuju na obradu.

Kako odabrati jabuke za skladištenje:

Priprema za oznaku za zimu

Jabuke se moraju pripremiti prije nego što se dugo čuvaju. Prvi korak je razvrstavanje. Voće se bira prema nekoliko parametara:

• veličina - mala, srednja, velika;
• kvaliteta - cijela ljuštenje, odsutnost crvotočina i drugih ozljeda, prisutnost stabljike;
• sorta - ovisno o sorti, jabuke se razlikuju u roku trajanja.

Nakon berbe jabuke se ne bi smjele dugo ostavljati na zraku, preporučljivo je odmah ih poslati u trgovinu.

Kako skladištiti i slagati?

Dugotrajno skladištenje jabuka moguće je samo ako je temperatura prilično niska - 2–5 ° C. Vlažnost u prostoriji je bitna, trebala bi biti u rasponu od 85–90%. U suhoj mikroklimi, voće se brzo osuši i nabora.

Kontejneri s mokrim pijeskom pomoći će da se to izbjegne. Ako se za spremanje koristi podrum, mora se pripremiti. Da biste obavili čišćenje, izbjelite zidove otopinom vapna i bakrenog sulfata. Dezinfekcijom se uklanjaju bakterije i gljivice koje prijete stanju jabuka.

Jabuke slažite na nekoliko načina:

1. svako je voće zamotano u papir i položeno stabljikom prema gore, može se staviti u nekoliko slojeva;
2. jabuke su posute pijeskom ili čistom piljevinom, ne smiju se međusobno dodirivati, staviti u kutiju od 3-4 sloja;
3. u hermetički zatvorene plastične vrećice jabuke se sipaju svaka 5-7 kg, čuvaju se u podrumu ili u jami na ulici, prekrivene zemljom.

Mjesta na kojima možete staviti jabuke u spremište mogu biti sljedeća: ostava, balkon, podrum, hladnjak.

Tijekom zime redovito se pregledavaju plodovi., trule jabuke se uklanjaju.

Kako spremiti jabuke zimi:

Njega stabala nakon žetve

Kompetentna jesenska njega pridonosi sigurnoj zimovanju i obilnoj žetvi za sljedeću godinu. Sadrži nekoliko događaja.

1. Navodnjavanje vodom - Prije zimovanja tlo se mora dobro navlažiti. To će omogućiti korijenju da raste i nakuplja hranjive tvari. Temeljito vlaženje do dubine od najmanje jednog metra spriječit će zimsko isušivanje. Količina vode ovisi o starosti stabla jabuke: mladoj stablji trebat će 50 l, staroj - 100-150 l.
2. Top dressing - stablo treba obogaćivati ​​tlo kalijevim gnojivima i superfosfatima. Uvode se istodobno s zalijevanjem, otapajući se u vodi. Doziranje: 50 g kalijevog klorida i 100 g fosfata u 10 l vode.
3. Ispiranje kora - lišajevi i mahovina uklanjaju se s površine debla. Stara kora se uklanja zajedno s štetočinama koji se kriju iza nje.
4. Deratizacija - za uklanjanje stabla jabuke kraste koristi se prskanje otopinom uree. Bordeaux tekućina pomaže da se riješite gljivica (3%).
5. okrečiti - postupak se provodi krajem studenog. Sastav se priprema od vapna (2,5 kg), bakrenog sulfata (0,5 kg), ljepila za drvo (0,2 kg) na 10 l vode.
6. zagrtanje biljaka - nakon sakupljanja lišća i iskopavanja tla oko stabla jabuka izlijeva se mulch - kompost, humus ili treset.

Neki vrtlari prekrivaju prtljažnik burlom od mraza i glodavaca, ali to nije potrebno.

Jabuke su jedan od najukusnijih i najzdravijih plodova.. Zimske sorte bogate su vitaminima i zadržavaju svoje kvalitete i više mjeseci. Voće sa slatkim i kiselim mesom i gustom korom pružaju vrtlarima zdrave tvari do sljedećeg proljeća. Jabuke se mogu konzumirati svježe ili ih prerađivati ​​u kompote, džemove, suho voće.