Kako zadržati jabuke svježim u podrumu duže vrijeme?

Svi vrtlari koji dolaze raznim metodama žele sačuvati žetvu. Jabuke se mogu dugo čuvati na hladnom, suhom ili blago vlažnom mjestu, na primjer, u podrumu - posebno opremljenom ili ispod kuće. Kako dugo vremena čuvati jabuke u podrumu, raspravlja se u ovom članku..

Sorte s najvećom tvrdoglavošću

Sorte stabala jabuka dijele se vremenom zrenja na ljeto, jesen i zimu. U skladu s vremenom zrenja, ovo se voće razlikuje u trajanju skladištenja. Ako ljetne jabuke zadržavaju svoje kvalitete nekoliko tjedana, a jesenske jabuke i do dva mjeseca, tada plodovi kasnih zimskih sorti u podrumu mogu "preživjeti" do sljedećeg ljeta.

Moderni industrijski uzgoj uzgajao je mnoge sorte koje mogu sazrijevati tijekom zime, pa čak i proljeća u spremištima i podrumima prilagođenim za to. Sljedeće dobro poznate sorte odlikuju se najvećim zadržavanjem: Zlatna, Idared, Crveni poglavar, Ligol, Šampion, Simirenko, svježina, Sjeme anisa novih, ostalih ranih i zimskih sorti.

Pravila za sakupljanje jabuka i njihovu pripremu za čuvanje

Osim dobre zimske postojanosti i trajnosti sorte, vrlo su važni i uvjeti za njezino sakupljanje i pripremni postupci prije nego što su je uskladišteni..

Važno je! Ne morate oprati ili trljati jabuke prije skladištenja - ovo uklanja prirodni sloj voska, koji štiti plodove od bolesti i utjecaja okoline.

Zbirka je sljedeća:

  • voće se uklanja iz stabljike bez oštećenja okolne pulpe (uvrtanje ili branje jabuke je neprihvatljivo);
  • za žetvu možete koristiti posebne uređaje koji vam omogućuju uklanjanje plodova bez penjanja na stupu;
  • jabuke se pažljivo pregledavaju i prenose na preradu ili dugoročno skladištenje;
  • uzorci odabrani za skladištenje uredno su naslagani s stalkom gore u spremnicima.

Ako su kupljene jabuke odabrane za skladištenje, najbolje ih je kupiti kod renomiranog dobavljača. Proizvodi iz supermarketa nisu prikladni za dugoročno skladištenje - tijekom isporuke nisu osigurani normalni uvjeti održavanja, a plodovi su oštećeni.

Optimalni uvjeti za dugoročno skladištenje

Zimske sorte mogu dugo izdržati temperaturu oko 0 ° C, stoga biste trebali početi brinuti o zamrzavanju ukoliko temperatura u spremištu voća padne na minus. Niska vlaga bez vlage i dobra ventilacija izvrsni su čimbenici dugog skladištenja usjeva..



U podrumu nije uvijek moguće osigurati ventilaciju i odgovarajuću temperaturu. Suvremena tehnologija može stvoriti potrebne uvjete - visokokvalitetna napa i uređaji za grijanje tijekom jakih mrazova moći će osigurati pravu klimu za skladištenje.

Načini pripreme podruma za polaganje jabuka za zimu

Prostor podruma prije polaganja žetve u njega mora se pripremiti na sljedeći način:

  • zraka i suha;
  • prskajte zidove dezinficijensom - bakarni sulfat ili kalijev permanganat će učiniti;
  • bjelite zidove, dobro zatvarajući moguće pukotine u žbuci ili glini;
  • posipati pod šljunkom ili šljunkom;
  • postaviti police ili mjesta za postavljanje ladica na nekoj udaljenosti od zidova.

Video: kako čuvati jabuke u podrumu

Kako odabrati pravi spremnik za pohranu?

Svaki vrtlar samostalno bira što i kako sačuvati svoj usjev.. Dobro čuvanje osiguravaju kutije od neutralnih trajnih materijala.. Prikladne plastične, drvene, šperploče ili kutije od kartona. Obične kartonske kutije natapaju se i raspadaju se čak i s malo vlage u podrumu. Na stalke s drvenim podovima plodovi se mogu postavljati bez materijala za pakiranje.

Načini i mjesta za čuvanje jabuka u podrumu

Sigurnost usjeva u podrumu može se postići mnogim metodama i materijalima. Možete ih skupiti u ramenima, pažljivo ih odložiti na police, preklopiti u pakete, vrećice, kutije, napuniti ih zemljom i zamotati u papir. Sve ove metode imaju svoje prednosti i pomažu plodovima da prežive zimu..

Važno je! Slatke i krupne jabuke tijekom skladištenja mogu izlučiti etilen, što ubrzava zrenje plodova. U isto vrijeme, ispred vremena mogu sazrijevati ne samo jabuke, već i drugo povrće i voće koje se čuvaju u blizini..

Spremište na policama

Što je dalje od poda, topliji je i suši zrak, što vam omogućuje da stvorite prave uvjete za voće u podrumu. Nosači će pružiti dobru sigurnost čak i bez spremnika. No ipak je bolje staviti jabuke u kutije u kojima će savršeno preživjeti zimu i održavati ili čak poboljšati svoj ukus.

Police se mogu uvući, gdje plod možete podijeliti prema stupnjevima i roku trajanja. Obične police izrađene na podnim okvirima ili jednostavno zarobljene u zidovima također su popularne. Ovdje možete slagati plodove skupno, ili možete s njima organizirati kutije.

Skladištenje sanduka

Prilikom slaganja voća u kutije treba voditi računa o mogućnosti oštećenja voća, što može pokvariti znatan dio usjeva.

Trebate slijediti jednostavna pravila za pakiranje u kontejnere:

  • cijele jabuke se beru bez oštećenja;
  • plodovi su složeni u kutije u šablonskom uzorku tako da se stabljike donjeg reda ne naslanjaju na sljedeći red;
  • zidovi kutija moraju biti labavi - s utorima za ventilaciju;
  • papirnati ručnici ili stare novine mogu se položiti na dno spremnika;
  • police i kutije mogu se potpisati kako bi se znalo koje se vrste moraju jesti ranije, a koje duže trajati.

Znate li?? Visoka vlaga unutar plastične vrećice ne šteti plodu i ne dovodi do njihovog propadanja. U takvim uvjetima jabuke proizvode više ugljičnog dioksida, što zauzvrat smanjuje intenzitet disanja i potrošnju kisika. Stoga se u vrećicama može voće čuvati malo duže.

U plastičnim vrećicama i vrećama

Voće možete spremiti u plastične vrećice ili platnene vrećice. Ova metoda je dizajnirana za male serije robe koje su razvrstane i pakirane u pakete od 1-2 kg. Nadalje, ti se paketi stavljaju na police ili na pod u podrum i redovito se provjeravaju odbacivanjem voća koje je počelo propadati..

Kako čuvati jabuke u zemlji ili pijesku?

Nekoliko desetaka kilograma usjeva može se čuvati u sanducima ili hrpama, prekriveno zemljom ili pijeskom. Složenost ove metode plaća izvrsnu očuvanost plodova.

Način za spremanje je sljedeći:

  • zemlja ili pijesak prosipa se dezinficijensom otopine i kalcinira u pećnici;
  • sanduci ili daske za ogrlice isperu se i pošpricaju otopinom kalijevog permanganata ili sapunicom;
  • do 10 cm pripremljenog tla izlije na dno;
  • suhe i zdrave jabuke polažu se na zemlju nasumičnim redoslijedom, a da se međusobno ne dodiruju;
  • na vrh se izlije novi sloj zemlje i polože se sljedeći plodovi.

Znate li?? Jabuke se, uz svu svoju slatkoću, mogu koristiti čak i osobama oboljelim od dijabetesa. Sadrže samo fruktozu, koja ne utječe na šećer u krvi.

Skladištenje papira

Najvrjednije voće može se pojedinačno zamotati u papir za hranu ili umotati u salvete. U ovom je slučaju potrebno puno vremena za pripremu i provođenje rada. Međutim, takva briga je vrijedna toga - velike i kvalitetne jabuke neće osjetiti višak vlage i dobro će se očuvati..

Svako voće zamotano u papir stavlja se u kutiju ili na stalak. Ako kapljice vlage formiraju na stropu podruma, tada trebate objesiti film preko skladišta, na kojem će se kondenzat isprazniti.

Rok trajanja jabuka u podrumu

Pravilna briga može osigurati sigurnost ploda i prije sljedeće žetve. Međutim, optimalno vrijeme za zimske sorte je 4-7 mjeseci tijekom kojih oni dobivaju samo ukus. Jesenske jabuke mogu se čuvati 2-3 mjeseca, neprestano provjeravajući njihovu težinu i uklanjajući pokvarene. Ljetno se voće vrlo brzo pokvari i odmah se koristi kao hrana za spuštanje oske prije zrenja ukusnijih i nježnijih sorti.

Zimsko skladištenje jabuka odgovoran je proces, kada su napori opravdani prisutnošću voća na blagovaonskom stolu cijele zime. Vitamini, ugodne emocije i zadovoljstvo njihovog okusa mogu se produžiti na cijelu zimu, kada se voće u podrumu čuva u odgovarajućim uvjetima.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako