Top 3 domaća recepta za patlidžane od patlidžana za zimu kod kuće

Patlidžan s orasima, kuhan za zimu, neće ostaviti ravnodušnim ni sofisticirani gurman. Začinjeni češnjakom i peršinom, oni će biti odličan zalogaj na bilo kojem stolu. U mnogim zemljama patlidžan ima status omiljenog povrća. Zovemo ih plavim. Mogu se peći, fermentirati i napuniti. Kuhanje nije teško, a rezultat je jednostavno odličan.

Za nadjev odaberite voće do 200 grama. Veće su pogodne za izradu kavijara.

Kako pripremiti sastojke

Svi sastojci se isperu pod tekućom vodom. Koštica sa orahovih koštica se ne uklanja. Od plavih, trebate odrezati savjete. Ne čiste ih od sjemenki.

Da biste od povrća uklonili gorčinu, režete ga, posolite i ostavite 20 minuta. Nakon ispiranja pod tekućom vodom.

konzervirani patlidžan

Priprema spremnika



Posude se isperu u vodi s dodatkom soli, zatim se isperu pod tekućom vodom. Pokloni bi trebali učiniti isto.. Sterilizirajte limenke parom četvrt sata. Poklopci se kuhaju u vodi nekoliko minuta. Plastični proizvod drži se u kipućoj vodi 5 minuta.

Najbolji recepti

Kao vrti se povrće se slani, kiselo ili punjeno. Priprema se i ukusno konzervirano povrće..

punjeni patlidžan

Patlidžan gruzijskog stila s orasima

Da biste se pripremili, trebat će vam:

  • 2 kilograma patlidžana;
  • 300 grama orašastih plodova;
  • 200 grama češnjaka;
  • 100 grama ljute paprike;
  • zeleno;
  • 150 mililitara biljnog ulja;
  • 15 grama suneli hmelja;
  • 15 grama mljevene paprike;
  • 30 grama soli;
  • 60 grama šećera.

Plave se izrezuju na kolutiće i natapaju u slanoj vodi pola sata. Nakon prženja u suncokretovom ulju do ružičaste boje.

Češnjak, papar, zelje drobiti se odvojeno. Dodajte ulje, začine, prelijte čašu vode, kuhajte 15 minuta. Bogato namazani kolutovi umaka slažu se čvrsto u staklenku. Sterilizirano je 1 sat. Nakon što se umota u deku i ostavi da se potpuno ohladi.

Gruzijski patlidžan

Kiseli patlidžan

Potrebno je uzeti:

  • 2 kilograma malog patlidžana;
  • 3 slatke paprike;
  • 1 ljuta crvena paprika;
  • 200 grama orašastih plodova;
  • glava češnjaka;
  • sol;
  • 2 litre biljnog ulja;
  • zelenilo.

Plave se režu po dužini i kuhaju u slanoj vodi 4 minute. Izvade se, režu repni rep i stave pod ugnjetavanje 3 sata. Češnjak i papar prolaze kroz mlin za meso. Procijedite, dodajte nasjeckane orašaste plodove, začinsko bilje i žlicu soli. Nakon što počnu plavo i čvrsto složiti staklenku. Premažite biljnim uljem i stavite u hladnjak. Zatvorite plastičnim poklopcem.

Kiseli patlidžan

Pečeni patlidžan

Za ovaj recept trebat će vam:

  • kilogram patlidžana;
  • glava češnjaka;
  • 200 grama oraha;
  • 200 mililitara biljnog ulja;
  • ljuta paprika;
  • 75 mililitara 9% octa;
  • 7 grama soli.

Količina sastojaka navedena je u 2 limenke od 0,5 litara. Plave se peru, režu na kolutove pola centimetra. Stavite ulje na lim za pečenje i položite povrće u jednom sloju. Zatim odlazi u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C pola sata. Priprema punjenja: orahe i češnjak usitnite u blenderu, nasjeckajte peršin i ljutu papriku. Dodajte sol i ocat, dobro promiješajte.

pladanj patlidžana

Mrtvo povrće stavlja se u steriliziranu staklenku. Svaki sloj se izmjenjuje s punjenjem. Nakon sterilizacije 15 minuta.

Uvjeti i pravila pohrane

Čuvati na sobnoj temperaturi, daleko od izvora topline. Rok trajanja je 1 godina. Kiselo povrće treba čuvati u hladnjaku ili hladnom podrumu, pod plastičnim poklopcima. Na temperaturama do +8 mogu se čuvati oko šest mjeseci..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako