11 Najboljih recepata za kuhanje adjika od rajčice za zimu kod kuće

Da biste pripremili ukusnu adjiku od rajčice, trebate odabrati pravi recept. Slijedeći sve preporuke i poštujući točnu dozu, moguće je pripremiti ukusno jelo. Snack uključuje kombinaciju različitih proizvoda. Prvo treba pripremiti posude za konzerviranje i odabrati pravo povrće. Da biste solju zadržali sve prednosti i ukus, morate se pridržavati nekih pravila skladištenja.

Pripremljeno povrće je mljeveno i soljeno. Gotova masa se ostavi 11 dana na sobnoj temperaturi. Povremeno masu treba miješati. Čim fermentacijski procesi završe, umak se stavi u staklene posude.

Bez octa s češnjakom

Način pripreme umaka uključuje prolazak toplinske obrade. Vrijeme kuhanja može biti od 12 do 35 minuta. Kako bi umak bio jednostavan, samo kuhajte sljedeće sastojke:

• rajčica - 2,9 kg;
• slatka paprika - 4 komada;
• češnjak - 110 g;
• ljuta paprika - 2 mahune;
• sol - 35 g;
• šećer - 160 g;
• dva lišća lovora;
• prstohvat mljevene paprike.

Kuhanje uključuje nekoliko faza:

• Sve povrće treba nasjeckati.
• Sadržaj izlijte u veliku tavu, dodajte sve ostale komponente.
• Stavite na vatru, nakon vrenja kuhajte 12 minuta.
• Gotova vruća adjika raspoređuje se po sterilnim posudama i čvrsto pokreće poklopcima.

S paprikom i mrkvom

Adjika ispada da je zanimljiva i ukusna pri dodavanju mrkve. Svi proizvodi trebaju biti dodani u skladu s navedenim preporukama:

• rajčica - 2,4 kg;
• paprika zvona - 1,4 kg;
• mrkva i jabuke - 900 g svaka;
• češnjak - 210 g;
• ljuta paprika - 2 mahune;
• šećer - 210 g;
• sol - 55 g;
• vreća korijandera;
• ocat - 55 ml;
• biljno ulje - 230 ml.

Priprema:

• nasjeckano povrće kuha se nakon vrenja 55 minuta;
• 11 minuta prije kraja kuhanja ulijte sol i šećer;
• u posljednjoj fazi kuhanja dodajte ocat i isključite vatru.

Uz češnjak i hren

Ispada odličan zalogaj bilo kojem toplom jelu. Umak se mora raditi bez termičke obrade, tako da je rok trajanja kratak.

Pripremaju se sljedeći sastojci:

• rajčica - 2,9 kg;
• paprika zvona - 5 komada;
• češnjak - 180 g;
• hren - 28 g;
• jedna mala ljuta paprika;
• sol - 55 g.

Čim su svi sastojci pripremljeni, počnite s pripremanjem grickalica:

• Povrće prođite kroz mlin za meso.
• Smjesa se izlije u veliku posudu, doda se sol.
• Nakon 17 minuta, umak se distribuira u staklene posude i čisti na hladnom mjestu..

S češnjakom i čili papričicama

Za ljubitelje slane hrane, u ponudi je recept s dodatkom ljute čili paprike. Kuhanje je brzo, samo kuhajte sve sastojke:

• rajčica - 2,1 kg;
• slatka paprika - 550 g;
• ljuta paprika - 4 stvari;
• češnjak i hren - 250 g svaki;
• šećer - 240 g;
• sol - 90 g;
• ocat - 110 ml.

Napraviti umak je jednostavno. Popržite povrće, dodajte začine i ostavite 7 sati. Zatim ostaje preliti masu u sterilne staklenke i staviti na hladno mjesto.

S jabukama i češnjakom

Neobične i ugodne note daju jelu jabuke. Da biste kuhali predjelo, pripremite takve proizvode:

• rajčica - 2,4 kg;
• mrkva, jabuke i paprika - 900 g svaki;
• ljuta paprika - 2 stvari;
• češnjak - 180 g;
• šećer - 190 g;
• sol - 45 g;
• biljno ulje - 260 ml;
• ocat - 43 ml.

Način pripreme jela za zimu je sljedeći:

• nasjeckane mrkve, jabuke, češnjak i slatke paprike;
• biljna smjesa se stavi na vatru i kuha nakon vrenja 50 minuta;
• zatim začinjena šećerom i solju;
• sipati biljno ulje;
• nasjeckani češnjak i ljutu papriku, dodajte drugom povrću, kuhajte još 16 minuta;
• ulijte ocat, isključite vatru i počnite sipati umak u posude.

Banke je potrebno zatvoriti poklopcima, okrenuti i zamotati u toplinu.

S patlidžanom

Zanimljiv okus dobiva se u kombinaciji s patlidžanom. Ovu adjiku treba kuhati. Pripremaju se sljedeći proizvodi:

• rajčica - 1,4 kg;
• patlidžan i paprika - 900 g svaki;
• češnjak - 280 g;
• ljuta paprika - 3 stvari;
• sol - 35 g;
• šećer - 110 g;
• biljno ulje - 260 ml;
• ocat - 5 ml.

Jednostavno kuhanje:

• nasjeckano oguljeno povrće;
• biljno ulje se izlije na dno velike tave;
• dodajte nasjeckanu povrtnu smjesu, stavite na vatru i kuhajte nakon vrenja još 35 minuta;
• nasjeckani češnjak i ljuta paprika dodaju se u smjesu;
• sipati sol i šećer, kuhati još 12 minuta;
• ulijte ocat, isključite vatru i počnite distribuirati umak u pripremljenim limenkama.

S tikvicama

Prema receptu, morate kuhati sljedeće sastojke:

• rajčica i paprika - 900 g svaki;
• tikvice - 1,9 kg;
• ljuta paprika - par komada;
• sol - 110 g;
• češnjak - 190 g;
• bosiljak i korijander;
• biljno ulje - 210 ml;
• ocat - 110 ml.

Poteškoće u pripremi ne bi trebale nastati:

• nasjeckano povrće;
• ulijte smjesu u veliku posudu, stavite na vatru i dovedite do vrenja;
• nakon 35 minuta dodajte bosiljak, korijander, sjeckanu ljutu papriku i biljno ulje;
• dodajte ocat u zadnjoj fazi kuhanja.

Začinjena adjika sa šafranom i češnjakom

Da biste pripremili oštar preljev, trebat će vam:

• ljuta paprika - 900 g;
• češnjak - 260 g;
• sol - 160 g;
• šafran - 35 g;
• Suneli hmelj - 35 g.

Povrće nasjeckajte, dodajte začine i sve dobro promiješajte. Gotov umak se izlije u pripremljene posude.

Adjika u polaganom kuhaču

Prije svega, odaberite pravi recept. Tada počinju kuhati:

• Pripremljeno povrće je mljeveno. Dodajte začine.
• Gotova smjesa se izlije u zdjelu s više kuhala. Uključite program za gašenje i zatvorite poklopac..
• Vrijeme kuhanja 1,5 sat. Povremeno miješajte masu.

Značajke i rok trajanja

Termički obrađen umak čuva se na hladnom mjestu. Proizvod se ne raspada tijekom zime. Skladištenje na sobnoj temperaturi je također prihvatljivo. Sirovi umak se čuva samo u hladnjaku ili podrumu najviše dva tjedna.