7 Najboljih korak po korak recepata za pravi lecho na bugarskom jeziku za zimu

Zahvaljujući receptima bugarske lecho za zimu, moguće je sačuvati okus i aromu svježeg proizvoda. Gotov zalogaj može se konzumirati odvojeno, poslužiti s drugim jelima ili dodati u gulaš. Recepti se razlikuju po dodatnim sastojcima koje koriste začini, kao i načinu pripreme. Prvo trebate odabrati povrće i pripremiti spremnik, razdoblje skladištenja ovisi o tome u mnogočemu.

Opcija s češnjakom

Češnjak daje predjelu ugodan i neobičan okus. Za pripremu predjela bit će potrebne sljedeće komponente:

• slatka paprika - 4,7 kg;
• rajčica - 3,6 kg;
• ocat - 73 ml;
• šećer - 220 g;
• češnjak - 36 g;
• biljno ulje - 108 ml;
• sol.

Uputa uključuje sljedeće korake:

• rajčice se drobe u blenderu, stavljaju na vatru i dovode do vrenja;
• komadići papričice šalju se u kipući umak, čim smjesa prokuha, dodaju se sol, šećer i maslac;
• nakon 17 minuta dodaju se sjeckani češnjak i ocat;
• nakon 4 minute, lecho je spreman za izdavanje.

Bez octa

Paradajzna kiselina je dovoljna da dulje vrijeme zatvori lečo. Za pripremu jela prema ovom receptu trebat će vam sljedeće komponente:

• rajčica - 950 g;
• zvonasta paprika - 655 g;
• biljno ulje - 48 ml;
• sol i šećer.

Korak-po-korak opisa rada, priprema predjela je jednostavna:

• paprika se reže na tanke uzdužne trake;
• oguljena rajčica mljevena je u blenderu;
• pasta od rajčice šalje se u tavu, dodajte sol, šećer, ulje, nakon ključanja kuhajte još 11 minuta;
• trake povrća zaspaju, pričekajte da prokuha i kuhajte 12 minuta;
• gotovi zalogaj stavi se u spremnik.

S mrkvom i lukom

Za pripremu grickalica trebat će vam sljedeći proizvodi:

• rajčica - 2,7 kg;
• paprika zvona - 1,3 kg;
• mrkva - 550 g;
• luk - 270 g;
• biljno ulje - 175 ml;
• šećer - 170 g;
• ocat - 90 ml;
• sol - 82 g.

Rad uključuje niz uzastopnih radnji:

• rajčice se drobe blenderom, mrkva se nariba, paprika i luk izrezuju na pola prstena;
• stavite pastu od rajčice na vatru, dodajte sol i šećer, kuhajte 13 minuta nakon ključanja;
• povrće se dodaje u umak i nastavlja kuhati 32 minute;
• ulijte ocat i kuhajte nekoliko minuta;
• lecho je spreman za flaširanje.

Uz papar i paradajz pastu

Za salatu trebate pripremiti sljedeće komponente:

• paprika zvona - 1,8 kg;
• pasta od rajčice - 180 g;
• šećer - 145 g;
• biljno ulje - 80 ml;
• ocat - 46 ml;
• sol - 36 g;
• Lavrushka;
• papar grašak.

Postupak kuhanja je sljedeći:

• oguljene paprike narežemo na kockice;
• dvije litre vode ulijevaju se u veliku posudu, dodaju se začini i pasta od rajčice, dovedu do vrenja;
• uronite kockice povrća u masu rajčice;
• nakon vrenja kuhajte 16 minuta;
• salata se stavlja u pripremljene posude.

S sokom od rajčice

Sastav sadrži takve proizvode kao što su:

• slatka paprika - 4,6 kg;
• sok od rajčice - 800 ml;
• šećer - 225 g;
• suncokretovo ulje - 235 ml;
• ocat - 112 ml;
• sol - 38 g;
• češnjak - 36 g;
• papra.

Korak po korak upute:

• pripremljeni sok od rajčice ulije se u tavu, dodaju se začini, češnjak;
• čim masa rajčice prokuha, dodajte paprike, narezane na trakice;
• nastavite kuhati povrće 14 minuta;
• prvo stavite papar u staklenke, a zatim prelijte sokom.

S patlidžanom

Jelo se priprema od sljedećih sastojaka:

• rajčica - 2,9 kg;
• patlidžan i paprika - po 11;
• češnjak - 37 g;
• čili - pola podočnjaka;
• ocat - 126 ml;
• šećer - 124 g;
• sol - 42 g;
• suncokretovo ulje - 125 ml.

Priprema se provodi, poštujući sljedeći redoslijed postupaka:

• rajčice i ljuta paprika usitniti u blenderu;
• smjesa rajčice dovede do vrenja i kuha se 28 minuta;
• slatka paprika izrezana na trakice, patlidžan - u kolutove;
• prstenovi patlidžana prekriveni su soli 14 minuta;
• papar, patlidžan, sol, šećer, ulje dodaju se u kipuću paradajz pastu i kuhaju 27 minuta;
• dodajte češnjak i ocat, kuhajte još tri minute;
• položite lecho u pripremljeni spremnik.

Kako pravilno skladištiti radne dijelove?

Lecho je potrebno čuvati na hladnom, tamnom mjestu. Podrum je idealan. U takvim uvjetima, snack zadržava svoj okus i blagodati jednu godinu. Prihvatljivo je čuvati u stanu, daleko od grijaćih uređaja.