Top 12 recepata lecho od paprike liže prste za zimu

Činilo se da ovo predjelo uključuje sve sunčane ljetne boje, kao i velikodušnost jeseni, i postalo je jedna od omiljenih priprema za zimu. Unatoč činjenici da je ovo popularno mađarsko jelo, ono je odavno prepoznato kao svoje u mnogim obiteljima. Posebna popularnost bila je lečo od slatke paprike, ubrane za zimu, pod ukusnim nazivom „Lizat ćete prste“.

Kako pripremiti proizvode i spremnike

Za kuhanje koristite samo zrelo, elastično, mesnato povrće. Za spektakularan izgled odabrane su crvene, narančaste i žute paprike. Sve komponente posuđa se isperu, stabljika se odvoji od paprike, a sjemenke istisnu.

Stabljika rajčice također se reže, a luk i mrkva ogulite. Posude se dobro operu i steriliziraju pomoću pare, pečenja u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Najbolji recepti

Iako su glavni sastojci slični, postoji prilično nekoliko različitih recepata za bilo koji, čak i najprofiniraniji ukus..

Klasični lecho

Klasična lecho paprika i rajčica "Lizat ćete prste"

Unatoč činjenici da je ovo nacionalno mađarsko jelo, najveću ljubav osvojio je klasični bugarski lecho, također nazvan "ližeš prste". Potrebni sastojci za pripremu:

  • rajčica - 4 kilograma;
  • zvonasta paprika - 5 kilograma;
  • šećer - 250 mililitara;
  • sol - 2 žlice (s toboganom);
  • biljno ulje - 250 mililitara;
  • stolni ocat (9%) - 50 mililitara.

lecho bez octa

Oguljene paprike se režu na 5-8 dijelova, ovisno o njegovoj veličini. Kod oprane rajčice stabljika se odreže, pomiče u mlincu za meso, a sok se izlije u veliku zdjelu. Zatim se tamo sipa sol, šećer i stavlja se tava, zatvarajući je poklopcem, na laganoj vatri. Nakon što prokuha u sok, dodajte suncokretovo ulje i stavite papriku.

Nakon što započne kuhanje, pirjajte ih pola sata na laganoj vatri, neprestano miješajući, a zatim uklonite sa štednjaka i dodajte ocat. Zatim se umak za nadjev i rajčicu ravnomjerno prelije u sterilizirane staklenke. Važno je kuhati lecho ne više od 30-40 minuta kako se ne bi pretvorilo u pire krumpir.

Opcija bez octa



Ova je opcija pogodna za osobe koje pate od bolesti probavnog sustava, kao i dijabetesa ili hepatitisa. Unatoč činjenici da spravljanje leće bez octa nije teško, ima izvrstan, "baršunasti" okus. Može se koristiti i kao zaseban umak ili punilo za mnoga jela, posebno rižu.

jelo od papra

Sastav uključuje rajčicu, papriku, šećer i češnjak. Princip pripreme isti je kao i kod klasičnog lechoa, samo što se na kraju umjesto octa dodaju zdrobljeni češnjak i crni papar.

Nema sterilizacije

Lecho za zimu može se obaviti bez sterilizacije limenki. Prije svega priprema se sok od rajčice, a zatim se kuha pola sata, da se ispari višak vlage. Zatim dodajte češnjak, suncokretovo ulje i ocat, začine i kuhajte 15 minuta. Zatim stavite papar i kuhajte zajedno još 15 minuta. Konzerve se prže u pećnici i sipaju u njih spremne lecho.

S sokom od rajčice

Umjesto svježe rajčice možete koristiti sok od rajčice. Za svijetle i zasićene okuse preporučljivo je koristiti domaći sok, koji se uzima u količini od 3 litre na 4 kilograma paprike. Takva se lecho može konzumirati i svježa i uvaljana u staklenke..

lecho s rajčicom

madžarski

Ukusni mađarski Lecho recept pogodan je za šivanje, kao i za svježu konzumaciju. Nešto se razlikuje od bugarske verzije.

sastojci:

  • slatka paprika - 3 kilograma;
  • rajčica - 0,9 kilograma;
  • mrkva - 3 komada;
  • luk - 300 grama;
  • češnjak - 1 velika glava;
  • dimljena slanina (masnoća) - 100 grama;
  • slatka paprika - 10 grama (1 žlica);
  • bijeli (vinski) ocat - 3 žlice
  • šećer - 50 grama (2 žlice);
  • sol - 25 grama (1 žlica).

S češnjakom

Ukusna i zdrava opcija bilo bi sačuvati lecho s češnjakom za zimu. Umak će ne samo obojiti duge zimske večeri jarkim ljetnim bojama, nego će postati i prevencija protiv raznih bolesti. Za 3 kilograma papra i 3 kilograma rajčice uzimaju se 2 glave češnjaka, kao i 10-15 graška crnog papra..

Preko brusilice za meso s mrkvom

Lecho možete pripremiti za zimu, tako što ćete u brusilici za meso staviti usitnjene rajčice i mrkvu. Sama paprika se reže na trakice, a luk na pola prstena, doda se češnjak i grašak od paprike, pa se pirja pola sata.

U polaganom kuhaču

Pomoću sporog kuhala, možete brzo skuhati lecho za večeru i, naravno, priprema salata za zimu također neće biti teško. Sjeckani luk i mrkva kuhaju se na način "pirjanja", uz dodatak velike količine ulja. Zatim stavite mljevenu rajčicu i pirjajte još 10 minuta, a zatim dodajte papar, šećer i kuhajte još 30 minuta.

lecho u polaganom kuhaču

S rižom

Ova opcija može djelovati kao prilog, kao i neovisno jelo, a ukusna je i prilično hranjiva. Koristi se i u prethodno zagrijanom i u hladnom obliku..

Za kuhanje lecho potrebno je kako slijedi:

  • uzmite jednake dijelove luka, mrkve i paprike (svaki po 500 grama);
  • 3 kilograma uske rajčice;
  • 250 grama suncokretovog ulja;
  • 2 žlice soli;
  • 250 grama šećera;
  • i 250 grama riže.

Nakon kuhanja svega povrća, riža se prelije pola sata i kuha još pola sata. Zatim se vruće predjelo prelije u limenke i kotrlja za zimu.

Sa grahom

Ukusan i zadovoljavajući lecho dobiva se dodavanjem graha. Za 2,5 kilograma rajčice uzmite 2,5 kilograma slatke paprike, 1 mahune ljute i 500 grama graha.

Sa zelenom paprikom

Izgleda originalno u bankama s lecho zelenom paprikom. Za 1 kilogram rajčice uzima se 2 kilograma i 100 grama mrkve. Vrijeme kuhanja - 45 minuta, nakon što se lecho može zatvoriti u sterilizirane staklenke. Ovo predjelo izlazi ne samo svijetlo, već i vrlo korisno..

lecho s paprom

Akutni lecho

Za ljubitelje "začinjenog" pogodan je takav predjelo, osim toga, koristi se zimi, kao profilaktički lijek protiv prehlade. 2,5 kilograma rajčice uzima 2 kilograma paprike, 3 ljute mahune i 2 glave češnjaka. Nakon kuhanja, predjelo se može razvaljati u steriliziranim staklenkama ili jesti svježe.

Uvjeti i pravila pohrane

Lecho valjano u prethodno steriliziranim limenkama čuva se na hladnom tamnom mjestu do 1 godine. Prikladni su podrum, podrum pa čak i ostava u kojoj drže lecho na sobnoj temperaturi. Glavna stvar je nepropusnost limenke.

U otvorenoj banci čuva se samo u hladnjaku, do 1 tjedna.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako