Recept Lecho octa

Možete skuhati lečo bez octa, uvaljati ga u staklenke i spremiti za zimu. Ovaj ukusni zalogaj jedan je od najpopularnijih konzerva danas. Ova je opcija možda najjednostavnija, ali nije manje ukusna od svih ostalih. Obrok bez zimskog octa možete pripremiti koristeći jedan od recepata u nastavku.

Sadržaj

nekoliko riječi o lecho
lecho recepti bez octa

recept broj 1 lecho sa začinima
recept broj 2 lecho nježan
recept broj 3 mirisni lecho za zimu

Čuvanje lecho bez octa u bankama

Nekoliko riječi o lecho

Najukusnije predjelo, Lecho, europsko je jelo, čija se domovina smatra Mađarska. Unatoč tome, danas ga vole cijelu Europu, Aziju, pa čak i Bliski Istok. Tradicionalno se lecho smatra zasebnim jelom i koristi se u Njemačkoj i Mađarskoj kao prilog. Lecho je idealan za svako meso, ribu, bijeli kruh, omlete i dimljeno meso. Njezin osjetljiv okus osvježit će čak i kuhano povrće.

Klasični lecho recept sadrži samo ove sastojke:

paprike sa zvončicama;
mesnata rajčica;
soli i ponekad malo šećera.

Priprema se bez ulja i octa, kao i bez začina i začina. Pojedi ga odmah, a mi smo odlučili zimi ga valjati u limenkama. Savjetujemo da ne koristite ocat, jer je poprilično štetan za tijelo. Ploče octa nisu prikladne za djecu..

U Rusiji se lecho sve češće koristi kao tradicionalna zimska salata, preljev za juhe i samo umak. Predstavljamo našim čitateljima zanimljive recepte za ovaj jednostavan pripravak. Među njima, sigurno postoji i jedan koji će se svidjeti cijeloj obitelji.

Lecho recepti bez octa

Odaberite svoj jedinstveni recept za Lecho bez octa i zadivite domaćinstva i goste. Neće biti razočarani. Budući da ni u jednom od niže navedenih recepata nema octa, svoju djecu možete bez straha obradovati u krevet.

Recept broj 1 Lecho sa začinima

U ovom receptu bez octa i ulja mogu uživati čak i pravi gurmani. U početku trebate pripremiti sastojke:

Mesnata rajčica - 4 kg;
Slatka paprika salate - 1,5 kg;
Luk srednje veličine - 0,2 kg;
Glava češnjaka;
Allspice - 5 graška;
Lavrushka - 7 lišća;
Mljevena crvena paprika - 0,5 tsp;
Šećer - 3 žlice. žlice s toboganom;
Sol - 1,5 tbsp. žlice.

Kuhanje lechoa prema ovom receptu traje 50-60 minuta bez vremena za kuhanje. prvo napravite sok od rajčice. Rajčice dobro operite, narežite stabljiku i nasjeckajte na bilo koji prikladan način. Najbolje je prvo se riješiti kore na plodu. Sada se ta pulpa izlije u tavu i stavi na vatru.

U međuvremenu se luk i paprika opraju i režu: luk u pola prstena, papar u kockice. Gril od rajčice kuha se na laganoj vatri nakon vrenja oko 20 minuta. Tek sada možete dodati luk u njega i miješati. Pet minuta kasnije dodajte papar u kockice i sve začine. Češnjak se unosi zadnji, 5 minuta prije nego što je jelo spremno. Ukupno, povrće treba kuhati 20-25 minuta. To je sve! Pod lecho možete ugasiti vatru i sipati je u sterilizirane limenke.

Ako stvarno želite, dodajte samo malo biljnog ulja, zajedno s češnjakom doslovno 2 žlice. Trebao bi biti bez mirisa.

Recept broj 2 Lecho nježan

Preporučujemo da za ovaj recept skuhate lecho bez octa barem jedanput, jer se ispostavilo da je nevjerojatno nježan. Također ne sadrži biljno ulje..

Za pripremu ove ukusne grickalice trebat će vam:

Mesnata rajčica - 3 kg;
Slatka paprika s debelim zidom - 2 kg;
Šećerni pijesak - 1 šalica;
Sol - 2 žlice. žlice bez klizača;
Glava svježeg češnjaka;
Mljeveni crni papar - na vrhu žlice za desert.

Crni papar u ovom slučaju djeluje kao začin, postavlja okus međuobroka. Njegova prosječna količina je 1 žlica za desert.

Budući da nije teško kuhati lecho prema ovom receptu, trebate izdvojiti vrijeme za postupak kuhanja ne više od sat vremena. U početku kuhamo pire od rajčice. Trebao bi biti gust i aromatičan. Izlije se u tavu i stavi na vatru. Kuhani pire krumpir treba pirjati na laganoj vatri najmanje 15 minuta. U međuvremenu će domaćica imati vremena pripremiti papar. Možete je rezati na različite načine kako želite. Čim pire prokuha dodajte mu papar, šećer i sol, sve pomiješajte i kuhajte pola sata. Otprilike 10 minuta prije kraja kuhanja uvodi se pire od maslaca i češnjak. Sve promiješajte i pokušajte. Okus takvog predjela otkrit će se tek nakon nekog vremena. Možete ga poslužiti vrućeg, ili možete sipati u staklenke.

Recept broj 3 Mirisni lecho za zimu

Zima bez ulja je ukusna, a ako sastav uključuje i mirisne začine, tada ćete dobiti predjelo - lizat ćete prste. Ovo je jedan od ovih recepata..

Da biste se pripremili, trebat će vam:

Mesna rajčica - 3 kg;
Slatka paprika - 1 kg;
Šećer - 3 žlice. žlice s toboganom;
Sol - 1 tbsp. žlica;
Češnjak - 1 glava;
Peršin - 1 velika hrpa;
Cilantro - 1 hrpa;
Mljeveni crni papar - 1/3 žličice;
Lavrushki - 4 lišća;
Allspice - 5 graška;
Karanfili - 4 cvasti.

Ovo je jedan od onih recepata koji mogu potonuti u dušu. To se može jesti sa žlicama, posebno s mesnim jelima. Kuhanje obično započinje sjeckanjem mesnatih rajčica dobre kvalitete. Stabljike se moraju ukloniti, rajčice narežite na kockice ili bez njih. Sada rajčice stavite u tavu i dovedite do vrenja.

U ovom trenutku možete pripremiti papar, oguliti češnjak. Rajčica će proizvesti sok nakon toplinske izloženosti, zatim dodati papar, sve pomiješati. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Sada sitno dodajte nasjeckanu zelje. Ona će malo priznati. Začini, sol i šećer dodaju se odmah nakon toga, kuhaju se na laganoj vatri još 20 minuta, uz stalno miješanje. Češnjak se dodaje zadnji prije isključivanja vatre. Treba prokuhati u samo par minuta.

Banke se prethodno steriliziraju, grickalica se ulijeva u njih još vruća i valjana. Gotovo svi gore navedeni recepti ne sadrže ulje i ocat. Moramo imati na umu da postoje značajke skladištenja takvog predjela. Razgovarajmo o tome detaljnije..

Čuvanje lecho bez octa u bankama

Ocat je sintetički proizvod, u konzerviranju se koristi kao izvrstan konzervans. Za to se koristi i biljno ulje u velikim količinama. Lecho recepti najčešće sadrže velike količine ulja.

Što ako je recept takav, ali ne sadrži ulje ili octenu kiselinu? Da bi se takvo predjelo moglo čuvati cijelu zimu, morate ispuniti nekoliko obaveznih uvjeta:

limenke i poklopci moraju se temeljito oprati posebnim alatom, dobro je koristiti i sodu za pečenje za predobradu;
potrebno je sterilizirati i banke i poklopce, to će ubiti sve preživjele mikrobe;
valjane u banke, treba ga čuvati samo na hladnom mjestu, na primjer, u hladnom podrumu ili hladnjaku. Optimalna temperatura - +5 stupnjeva.

U pravilu se takvi zalogaji ne zatvaraju u velikom broju, a banke se otvaraju samo na velike blagdane. Ne zaboravite temeljito oprati povrće, posebno zelje. U nekoliko voda se pere u filcu za presvlake. Što su posuđe i sastojci sterilniji, to je vjerojatnije da lečo neće fermentirati, a vi ćete uživati u njegovom izvrsnom ukusu zimi.