Akutni lecho

Ako su rajčice i paprike zrele u vrtu, onda je vrijeme za očuvanje lechoa. Nije tako lako odabrati najbolji recept za ovaj radni komad, jer postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Ali, znajući za vaše ukusne sklonosti, očito možete odlučiti koji lecho želite vidjeti na svom stolu: slatko ili začinjeno. Začinjena lecho priprema se uz dodatak ljute paprike i svih vrsta začina. Takvi će se krastavci nesumnjivo ugrijati u hladnoj zimi i podići imunitet tijela. Kuhati tijesto od ljute paprike za zimu prilično je jednostavno, ako znate dobar recept.

Najbolji recepti za akutni lecho

Odlučili ste kuhati vruću lečo, potrebno je opskrbiti se ne samo rajčicom i paprikom, već i začinima, mahunama ljute paprike, paprikom čilija. Ako su ti proizvodi već na stolu, onda ne ustručavajte se, morate odabrati recept i započeti kuhati.

Najlakši recept

Ovaj recept može biti božji dar za muškarce koji ne žele dugo stajati za štednjakom, ali vole srdačan i ukusan obrok. Dakle, za kuhanje lechoa trebat će vam 10 paprika, 4 rajčice, 4 mahune ljute paprike, 2 luka, mljeveni papar (crni) i sol. Ako želite, možete dodati zelje u lecho.

Možete kuhati lecho čak i nesretnim rukama u doslovno 30 minuta. Prvi korak u kuhanju trebalo bi biti čišćenje zvonastih paprika iz sjemenki. Nasjeckano oguljeno povrće narezati na trakice. Sjeckajte luk u pola prstena. Podočnjaci ljute paprike sitno nasjeckani, mogu se zajedno sa sjemenkama.

Sjeckano povrće treba staviti u tavu i pirjati, dodajući malo vode. Nakon 10 minuta u tavu dodajte rajčice, začinsko bilje i začine. Nakon još 20 minuta, jelo će biti spremno za jelo. Može se jesti u kombinaciji s mesnim proizvodima, krumpirom ili kruhom..

Recept za recept

Lecho je obvezna priprema za zimu za mnoge domaćice. Vrlo je važno pravilno ga pripremiti tako da se proizvod čuva bez problema cijelu zimu i oduševljava svojim prekrasnim okusom i aromom. Pronalaženje dobrog recepta za konzerviranje uopće nije lako, ali opcija ispod je provjerena vremenom i dobila je puno pozitivnih povratnih informacija od kušača s različitim preferencijama ukusa..

Za kuhanje vruće lecho za zimu trebat će vam bugarski papar, zrela rajčica i luk u količini od 1 kg. Paprike i rajčice trebaju biti crvene, mesnate, svježe. Oštrina proizvoda iz konzerve dat će 5 mahuna čilija i 3 glave češnjaka. Kao konzervansi će nastupiti 2 žlice. l. soli, 3 žlice. l. šećera i 100 ml 9% octa.

Radi boljeg razumijevanja, postupak kuhanja lecho može se opisati na sljedeći način:

• Nasjeckajte papriku. Uklonite stabljiku s njegove površine, uklonite sjeme iznutra. Povrće narežite na trakice.
• Sjeckani oguljeni luk.
• Pomiješajte luk i papar, stavite u duboku emajliranu tavu.
• Rajčice se prelije kipućom vodom kako bi se lakše ogulio. Ogulite rajčicu mljevenjem mesa. Stavite dobiveni pire od rajčice u tavu s povrćem. Stavite posudu na vatru.
• Prođite češnjak kroz prešu.
• Čili papar sa sjemenkama sitno nasjeckan nožem.
• Čim smjesa povrća u tavi zavre, dodajte joj češnjak, čili papar, šećer i sol. Nakon još 15 minuta kuhanja, dodajte ocat u lecho. Nakon što se proizvod ponovo prokuha, može se sipati u limenke i konzerve.

Ovaj recept je sjajan za očuvanje povrća za zimu. Lecho ne treba puno vremena za pripremu, dok će se savršeno spremiti u podrum i oduševiti svojim ukusom.

Doista gori recept

Mišljenje da je nemoguće kuhati ukusan lecho na bazi ljute paprike duboko je pogrešno. I u potvrdu ovoga može se donijeti jedan vrlo zanimljiv recept koji vam omogućuje da skuhate ukusno i aromatično lečo za zimu.

Za pripremu gorućeg lechoa treba vam čitav kilogram gorke paprike. Rajčice u količini od 1 kg i 1,5 st. l. šećer. Dovršite jelo 2 žlice. l. ulje i ista količina octa, 1 žlica. l. sol. Ovaj set sastojaka omogućuje vam kuhanje vrlo pikantne zimske žetve.

Postupak kuhanja jednostavan je i dostupan svakoj domaćici. Sastoji se od sljedećih koraka:

• Povrće operite, ogulite rajčicu i izmrvite mlinom za meso.
• Čili papriku, sa sjemenkama unutra, nasjeckajte nožem, dobit ćete tanke, duge ploške.
• U dubokoj tavi pripremite sirup od ulja, octa i začina. Čim sirup prokuha, u njega trebate staviti rajčicu i papriku.
• Mekoća kriški paprike ukazivat će na spremnost proizvoda.
• Prethodno sterilizirane staklenke napunite vrućim lecho-om i kotrljajte ih.

Ovaj recept vam omogućuje da kuhate lecho ne samo ukusno, već i vrlo brzo. Postupak kuhanja trajat će ne više od 40 minuta.

Mirisni lecho s začinom i čilijem

Odmah želim zamijeniti da je recept predložen u nastavku namijenjen velikom broju obroka. Po želji se količina sastojaka može smanjiti. Međutim, divan okus lechoa garantira da će sve praznine napravljene prema ovom receptu definitivno otići puno prije kraja zime.

Da biste pripremili ukusno i aromatično lečo, potrebno vam je 3 kg rajčice i paprike, nekoliko mahuna čili paprike (3-4 kom), 1,5 žlica. šećer, ulje 200 ml, 80 ml 6% octa i 4 žlice. l. sol. Od začina trebat će vam lovorov list i grašak crnog papra. Takav jednostavan sastav garantira divan okus i aromu prave lecho.

Kuhanje zimske hrane preporučuje se započeti s pripremom rajčice. Treba ih oguliti i samljeti brusilicom za meso. Dobiveni pire od rajčice polako se kuha 15 minuta. U kipuću rajčicu trebate dodati sol, ulje i šećer. Oguljene i narezane paprike također stavite u tavu s kipućom hranom. Nakon 20 minuta dodajte začine i ocat u lecho. Nakon odbrojavanja još 5 minuta ključanja, vatra se može ugasiti, a proizvod može izliti u pripremljene staklenke.

Ovaj recept jasna je potvrda da se ukusna, prirodna hrana za zimu može pripremiti jednostavno i brzo. Da biste cijenili jednostavnost i okus Lecha, možete ga samo kuhati.

Lecho od crvene paprike

Ako želite ugoditi suprugu - pripremite mu jelo s crvenom mljevenom paprikom. Takav proizvod može savršeno nadopuniti jela od mesa i povrća, juhe i salate. Umjereno oštra i aromatična zimska berba zasigurno će biti ukus svakog degustatora.

Lecho možete kuhati iz skupa pristupačnih i jeftinih proizvoda. Neke od njih možete pronaći u vrtu, jer nema zdravijeg i svježeg povrća od onoga koje se u vrtu uzgaja vlastitim rukama. Začini i začini se također nalaze u malim količinama u svakoj kuhinji, pa prikupljanje svih potrebnih sastojaka neće biti teško.

Preporučuje se strogo pridržavati udjela sastojaka u receptu. Dakle, za kuhanje lechoa trebat će vam 2,5 kg rajčice, 1 kg zvonastog papra i jedna velika mrkva. Pored glavnih proizvoda, trebate 2 žlice. l. šećera, žlicu soli, 30 g češnjaka, 5 lovorovih listova, 1 mala žlica mljevene crvene paprike, paprika, prstohvat i 1 žlica. l. 70% octa.

Prikupivši sve potrebne proizvode na stolu, možete započeti postupak kuhanja lecho:

• Odaberite najviše zrele i mesnate rajčice. Operite ih mlinom za meso.
• Pire od krumpira dobiven od rajčice treba staviti u emajlirani lonac ili kotlić i kuhati 10-15 minuta. Tijekom tog vremena, pjena iz rajčice trebala bi nestati.
• Nakon kuhanja, pire od krumpira trebate ocijediti, odvajajući sok od sjemenki i kore. U budućnosti ćete trebati koristiti samo sok od rajčice.
• Izvadite paprike sa zvonastih paprika, izrežite stabljiku. Tanko oguljeno povrće.
• Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena.
• U tavu s sokom od rajčice stavite papar i luk. Kapacitet poslati na vatru da se pirja.
• povrću dodajte začine, sol i šećer.
• Pustite lecho pod čvrsto zatvorenim poklopcem 15-20 minuta.
• Nekoliko minuta prije nego što budete spremni, proizvodu dodajte ulje i češnjak zgnječen pod prešom.
• Iz gotovog proizvoda izdvojite lovorovo lišće, dodajte ocat u biljnu smjesu, ponovo prokuhajte.
• Konzervirani lecho konzervirani u staklenim staklenkama.

Značajka recepta je vrlo osjetljiva tekstura i ugodnog ukusa, aroma marinade koja nadopunjuje konzerviranu papriku.

Češnjak Lecho

Začinjeni, gorući lecho može se dobiti s češnjakom. Dakle, za 3 kg slatke bugarske paprike i 2 kg rajčice dodajte najmanje 150 g oguljenog češnjaka. Posebnu aromu i okus proizvodu će dati 1 mahuna čili papra, 50 g soli, 100 ml octa, pola čaše šećera, 200 ml maslaca i zelje. Možete koristiti peršin i kopar.

Da biste pripremili lecho, potrebno je samljeti rajčicu, gorku papriku, češnjak i zelje (blender, mljevenje mesa) u pire krumpir. Bele paprike izrezati na male kriške. Stavite sve sastojke u jednu posudu, morate dodati maslac, šećer, sol i ocat. Nakon 30 minuta kuhanja, možete leći lešo.

Još jedan recept za pripremu začinjene, oštre zimske gredice možete pogledati na videu:

Nakon gledanja videa možete se upoznati s osnovama tradicionalne mađarske kuhinje.

zaključak

Odlučite li se poslužiti jednim od gore navedenih recepata, morate imati na umu da ukusno ljetno jelo uvijek zimi "ode s prahom", pa ga trebate skuhati tako da ga svi imaju dovoljno. Rođaci, rodbina i prijatelji sigurno će cijeniti trud domaćice, i uzet će recept za napomenu, kako bi sljedeće godine sami skuhali ukusnu užinu.