Lecho za zimu: recepti "lizi prste"

Lecho je danas vrlo popularan u Rusiji. Iz banalnog europskog jela brzo se pretvorilo u jedinstveno predjelo. Zimi zatvorene u limenke, može se koristiti kao ukusna prilog, salata ili samo kao preljev. Danas učimo kako kuhati bell paprika lecho

Lecho osnove kuhanja

Ovo jelo dolazi iz Mađarske i ukorijenilo se u Rusiji. Lecho recepti razlikuju se u količini sastojaka i sastavu proizvoda. Netko voli dodati malo gorčine jelu, netko, naprotiv, jede samo slatko jelo.

U Njemačkoj, Bugarskoj, Mađarskoj lecho je ukusna prilog. Zimi ga često valjamo u staklenkama i uživamo kao zimsku salatu ili kao dodatak toplim jelima. Priprema lechoa jednostavan je događaj. Na njemu možete potrošiti 2 sata. Bolje je uzeti posuđe s debelim dnom.

Tradicionalno, lecho je pirjana slatka paprika u rajčici, no recepti mogu varirati, ponekad i dramatično. Budući da svi imaju različite ukuse, pokušat ćemo na čitateljev sud predstaviti recepte najukusnijih zalogaja. Među njima je barem jedan koji će brzo osvojiti srce.

Najbolji recepti

Čak i novak hostesa može kuhati ukusan lecho. Potrebno je samo strogo slijediti recept. Predjelo je nježno, aromatično!

Recept br. 1 Patlidžan Lecho

Dobro je kada sastojci za lečo dozrijevaju na vlastitim krevetima. Za one s tako složenom kulturom kao patlidžan, ovaj recept.

Trebat će nam:

• Patlidžan, luk i paprika srednje veličine - po 1 kilogram;
• Sok od rajčice - 600 ml;
• Bilo biljno ulje - 1 šalica (po mogućnosti bez mirisa);
• Stolni ocat - 30 grama (9%);
• Šećer - 3 žlice. žlice s toboganom;
• Sol - 1,5 tbsp. žlice.

Jodizirani mogu dati mirise i upropastiti cijelo jelo..

Kuhanje započinje pripremom povrća. Treba ih oprati i izrezati na komade. Netko voli sitno nasjeckano povrće, netko krupno. Rezite kako želite. Patlidžan odmah posolite i spustite u fil. Oni će dati dio vode koja nije potrebna za kuhanje u prvih 20 minuta. Sada patlidžan možete isprati i napraviti papar i luk. Dok režete, sipajte sok od rajčice u posudu i stavite na vatru.

Čim sok proključa, u njega se dodaje sve povrće, dodaju se sol i šećer. Čim smjesa opet proključa, ulijte čašu biljnog ulja. Smanjite vatru na minimum i ostavite da krčka pola sata. Povremeno morate sve miješati da ne bi izgorjelo.

Nakon 30 minuta vatra se mora ugasiti i uliti ocat. Opet sve pomiješajte i prelijte u sterilizirane staklenke. Ispada da lecho - liže prste! Patlidžani otkrivaju svoj okus i čine jelo zasitnijim.

Recept broj 2 Tradicionalni lecho paprike za zimu

Kada kuhate jelo prema ovom receptu, trebat će vam samo papar, mesnati rajčica i luk luk. Sve to povrće treba uzimati po kilogramu..

Dodatni sastojci:

• Glava svježeg češnjaka;
• Biljno ulje bez mirisa - čaša;
• Morska sol - 1,5 žlica;
• Šećer - 2,5 žlice;
• Ocat 9% - 20 ml.

Ovaj put umjesto soka od rajčice koristimo svježe rajčice. Skinimo s njih kožu i meljemo ih kroz brusilicu za meso. To se može učiniti i mikserom..

Glatka rajčica pirjat će se na laganoj vatri nakon vrenja 15-20 minuta. Tijekom tog vremena, višak tekućine će ispariti iz njega, rajčice će se pretvoriti u gusti i mirisni umak. Dok se rajčice kuhaju, luk i papriku trebate nasjeckati kako želite. Luk se uobičajeno reže na pola prstena. Češnjak se prolazi kroz prešu ili se sjecka. Da biste sačuvali živopisniji okus, preporučujemo ga sjeckanje.

Prvo se luk pošalje u umak, a zatim papar, šećer i sol. Sve dobro promiješajte i kuhajte još 30 minuta. Papar se ne smije probaviti. Ulijte ulje oko 10 minuta prije kuhanja, a pet minuta prije nego što maknete s vatre, dodajte češnjak. Ocat sipa nakon što je spreman, neposredno prije nego što ga izlijete u limenke.

Zimska poslastica "Lizat ćete prste" je tradicionalna! Sada možete naučiti neobičan recept.

Recept broj 3 Predjelo sa krastavcima i paprikama

Ako se tradicionalni recepti koriste prilično često, ponekad želite probati takve grickalice, ali postoje strahovi da se jelo neće svidjeti. Ovaj je recept vrlo dobar, u dugim zimskim večerima možete uživati ​​jedući lecho s kruhom ili krumpirom, kao i ribu ili meso.

Stoga nam trebaju:

• Mesne rajčice za umak - 1 kg;
• Slatka paprika za salatu - 1 kg;
• Krastavci srednje veličine - 2 kg;
• Češnjak - pola glave;
• Sol - 3 žlice. žlice bez klizača;
• Šećer - 1 šalica;
• Ocat - 80 ml;
• Biljno ulje bez mirisa - 160 ml.

Imajte na umu da će 9% stolnog octa ovaj put trebati više za marinadu. Sve je u korištenju krastavaca.

Rajčice se drobe do kašastog stanja. Povrće se reže na sljedeći način:

• krastavci - u prstenovima ili polukrugovima;
• papar - u tankim trakama;
• češnjak - slamke.

Za ovaj recept ne prolazite češnjak kroz prešu. Dok se povrće reže, umak trebate prokuhati: u tavi pomiješajte ulje, kašu od rajčice, šećer i sol. Čim umak počne ključati bez zatvaranja poklopca, pustite da lagano pirja 10 minuta na laganoj vatri. Sada morate zaspati sve povrće odjednom i pričekati da prokuha, nakon dodavanja vatre. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta. Sada ulijte ocat, kuhajte ponovo 10 minuta i ulijte lecho u sterilizirane staklenke.

Recept br. 4 Lecho s mrkvom

Oni koji vole slatki okus uživat će u ovom tijestu. Recept - lizat ćete prste. Zimi se takvo predjelo može koristiti i kao preljev za prve tečajeve. Isprobajte! Ravnodušni neće ostati.

Da biste dobili ukusnu leću, trebat će vam:

• Sok od rajčice - 1,5 litara;
• Mrkva - 1 kg;
• Slatka paprika za salatu - 2 kg;
• Luk srednje veličine luka - 0,5 kg;
• Šećer - 1/3 šalice;
• Rafinirano biljno ulje - 1/2 šalice;
• Sol - 1,5 tbsp. žlice;
• ocat - 80 ml (9%).

Možete početi kuhati ukusne zalogaje za zimu.

Budući da se za umak koristi sok od rajčice, ne morate trošiti vrijeme na sjeckanje rajčice. U sok se ulije sok, doda se biljno ulje i dovede do vrenja. Čim ključa, možete dodati luk, narezan na pola prstena, mrkvu, narezanu na trakice ili krugove, ako nije velik.

Otprilike 10 minuta nakon što provri na laganoj vatri, odmah dodajte sol, šećer i papar. Kuhajte još 20 minuta. Do tog trenutka će sve povrće konačno dostići željeno stanje. Sada možete ugasiti vatru i uvesti ocat. Predjelo se miješa i izlije u pripremljene staklenke. Ukusan lecho spreman!

Skladištenje takve užine

Nema poteškoća sa spremanjem lechoa prema receptima. Dovoljna količina octa i biljnog ulja osigurat će sigurnost grickalica tijekom zime. Banke se steriliziraju na klasičan ili prikladan način za vas. Nakon namotavanja prekrivača, potrebno ih je okrenuti i ostaviti da se ohlade u ovom obliku. Lecho se može čuvati do proljeća. Međutim, najčešće se jede vrlo brzo. Zatvorite takav zalogaj u prikladnim litranim staklenkama.

Ako je potrebno, u recepte možete dodati neke začine, na primjer, crni papar ili papriku. Ako je potrebna gorčina, možete dodati svježu ljutu papriku. Svaka će ljubavnica zasigurno pronaći za sebe recept za laž: "Lizite prste".