Tikvice bez sterilizacije

Lecho je popularno europsko jelo koje se i danas kuha u srednjoj Aziji. Svaka domaćica priprema je na svoj način, na zalihi ima mnogo zanimljivih recepata. Razgovarajmo o tome kako kuhati tikvice lecho

Lijek od tikvica nije klasičan, ali izuzetno popularan recept. Tikvice nagomilane tijekom sezone s kreveta mogu se za nekoliko sati pretvoriti u originalno i ukusno jelo. To je pristupačan i pristupačan proizvod..

Klasični mađarski recept za lecho mora sadržavati:

• luk
• zvonasta paprika;
• rajčice.

Predstavljamo nekoliko originalnih recepata na bazi tikvica.

recepti

Lecho pripremljeno s dušom može se koristiti kao prilog i kao preljev za druga jela. Recepti za autorska prava za tako jednostavno i ukusno jelo trebali bi biti u bilježnici svake domaćice.

Recept broj 1. Bitterno Lecho

Ovo jelo će dati oštrinu ljuta paprika. Njegova količina može se neovisno prilagoditi ukusu. Za kuhanje trebat će vam:

• tikvice ili tikvice - 2 kg;
• mesnata rajčica - 1 kg;
• luk - 500 grama;
• slatka paprika za salatu - 500 grama;
• mljeveni crni papar - 1/3 žličice;
• ljuta paprika - po ukusu;
• češnjak - 3-5 češnjaka;
• šećer za šećer - 2/3 šalice;
• stolni ocat - 2 žlice. žlice;
• kečap - 400 grama;
• sol - 1,5 žlica;
• biljno ulje - 2/3 šalice.

Češnjak u ovom receptu potreban je za dodavanje okusa. Morate započeti uklanjanjem kože s rajčice, ali ako je tanka, možete učiniti bez ovog postupka. Sve ostalo povrće temeljito se opere i osuši na ručniku. Tikvice se očiste, ako je potrebno, sjemenke se izvade, izrezuju na pola prstena. Samljeti rajčice u blenderu. Zatim nasjeckanu papriku. Ispada da se sočna gusta suspenzija stavlja u tavu, pomiješa i dovede do vrenja.

Čim smjesa zavre, trebate ukloniti pjenu s nje, dodati biljno ulje u tavu, dodati sol, dodati šećer i kečap. Sada se marinadi dodaju kriške tikvica pripremljene unaprijed. Kuhajte svih 15-20 minuta. Smjesu je potrebno povremeno miješati da se ne izgori.

Ako je potrebno, tada se sjemenke lako uklanjaju redovnom žlicom.

Dok se tikvice kuhaju, kuhajte luk. Također se reže na pola prstena, nakon 15 minuta doda se u marinadu i kuha još najmanje 10 minuta. Na kraju dodajte 6% octa, mljevenog crnog papra, češnjak, kao i gorku nasjeckanu gorku papriku. To je sve. Požar se može isključiti. Lecho je spreman! Izlije se u čiste limenke do vrha i zatvori poklopcima.

Recept broj 2. Gusti tikvice lecho s mrkvom

Ovaj seoski recept danas je vrlo popularan. Lecho ispada da je sladak, obožavat će ga i odrasli i djeca. Prije kuhanja, saberite i operite sastojke u količini:

• rajčica - 1,5 kg;
• tikvice - 1 kg;
• paprika salate - 500 grama;
• mrkva - 300 grama;
• luk - 300 grama;
• šećer - 1,5 tbsp. žlice;
• biljno ulje - 70 ml;
• sol - 1 žlica. žlica;
• ocat 6% - 2,5 žlice. žlice.

Operite i nasjeckajte rajčice. To možete učiniti u blenderu, mljevenju mesa ili rajčici preskočiti jednostavnu rernu. Usput, pomoću rerne, lako možete ukloniti neugodnu kožu rajčice.

Gotov pire od rajčice izlije se u tavu i dovede do vrenja. U ovom trenutku uključeno je i drugo povrće. Čim pire proključa, vatra ispod se postavlja na minimum i ostavlja.

Mrkvu naribajte, luk narežite na pola prstena, takođe tikvice. Paprike se mogu narezati na trakice ili kockice. Nakon otprilike 15 minuta nakon kuhanja umaka od rajčice, u njega se uvodi mrkva, miješa se, nakon još 10 minuta - luk. Nije potrebno pokriti poklopcem. Sve začine i začini idu nakon luka: maslaca, šećera, soli i octa.

5 minuta nakon polaganja luk dodajte papar i tikvice, pomiješajte i kuhajte još 30 minuta. Vruće jelo izlijte u čiste staklenke i valjajte poklopcima. Prethodno oprane banke, tretirane soda, potpuno sušene na čistom mjestu.

Recept broj 3. Luk od povrća i pasta od rajčice

U ovom se receptu ne koriste rajčice, uspješno ih zamjenjuje visokokvalitetna pasta od rajčice. Svaka se domaćica slaže da će time uštedjeti vrijeme kuhanja za najmanje 30 minuta. Dakle, trebate kuhati:

• srednje tikvice ili tikvice - 15 komada;
• zvonasta paprika - 10 komada;
• pasta od rajčice - 400 grama;
• ocat 9% - 1/2 šalice;
• voda bez plina - 1,5 litara;
• češnjak - 1 glava;
• šećer - 3 žlice. žlice;
• sol - 2,5 tbsp. žlice.

Čitava količina paste od rajčice razrijeđena je vodom izravno u emajl posudi. Sada se dobivena smjesa dovede do vrenja, dodaju se sol i šećer. Možete dodati malo biljnog ulja, na primjer, 2 čaše.

Tikvice i paprika izrezati su na identične komade. Nasjeckani češnjak i papar dodaju se umaku od kipuće paste. Nakon 10 minuta tikvice se šalju u kipuću smjesu. Kuhajte još 30 minuta. 10 minuta prije kraja postupka ocat se ulije u tavu i sve se pomiješa. Prije nego što sipate lecho po bankama i valjate ga za zimu, isprobajte kako to ima ukus. Netko voli slađe, a netko bi volio dodati mljevenu crvenu papriku za oštrinu jela.

Trebate ga samljeti rukavicama, i pažljivo ga unesite u posudu, dijelovima, kako ne biste pretjerali. Zapamtite, svježa paprika također treba vremena za kuhanje, ne dodaje se u posljednji trenutak. Čak i u zdrobljenom obliku doseže se za oko 15-20 minuta.

Recept broj 4. Klasična lecho bez sterilizacije s dodatkom tikvica

Sljedeći sastojci će biti potrebni:

• tikvice - 1,5 kg;
• rajčica - 1 kg;
• salata od papra - 1 kg;
• luk - 1 kg.
• biljno ulje - 2/3 šalice;
• ocat 9% - 1/2 šalice;
• šećer - 1/2 šalice;
• sol - 2 žlice. žlice.

Prvo morate kuhati marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte ulje, ocat, sol i šećer u tavi. Zatim pripremite svo povrće. Rajčice se drobe, ostatak povrća možete narezati po želji. Marinada se dovede do vrenja, u nju se umiješa kaša od rajčice i kuha 10 minuta. Nakon toga dodaju zauzvrat svakih 10 minuta kuhanja: prvo luk, zatim papar i tikvice. Kuhajte nakon što dodate sve povrće još 15 minuta. U čiste banke sipajte lecho, valjajte se. Zatim stavite poklopce i ostavite da se ohladi.

Svakako dobro isperite staklenke. Također ih možete liječiti medicinskim alkoholom..

Koji god recept odabrali, klasičan bez sterilizacije ili s dodatkom kečapa, lecho će vas oduševiti cijelu zimu. Ugodna aroma ljetnog i nježnog okusa dat će svakom mesnom jelu jedinstven ukus i aromu.