Tikvice lecho s pastu od rajčice

Bilo koja domaćica barem je jednom pokušala kuhati za zimu tikvice lecho

 s pastu od rajčice. Doista, recept za ovo kulinarsko čudo nalazi se u bilo kojoj ženskoj matičnoj knjizi. Za svakog od nas ispada poseban, jedinstven. Ovaj članak sadrži najbolje recepte za domaće delicije..

Glavni sastojci

Sastav ovog jela može uključivati ​​razno povrće. Za kuhanje uvijek birajte samo svježe voće. Glavni sastojak su tikvice. Ostatak sastava ovisi o odabranom receptu. To može biti rajčica, luk, mrkva, pomiješani u različitim omjerima. Za kuhanje zalihajte biljnim uljem i nekoliko začina..

Paradajzna pasta lako zamjenjuje rajčice koje nisu uvijek dostupne.

Preporuke za pripremu lechoa

Tikvice od tikvica, kao i svaka konzervirana hrana, moraju se pripremati samo od dobro opranih i oguljenih povrća. Najčešće se drobe u male komade kako bi sastav jela bio što ujednačeniji. Da, i mali komadi se pripremaju mnogo brže.

Od tikvica potrebno je ukloniti sredinu - sva sjemenka i vlakna bit će suvišni.

Ako recept ima luk, narežite ga na kolutiće. Kao takav, izgleda sjajno na svečanom stolu.

Lecho će biti akutniji ako mu se doda češnjak i čili. Međutim, malo je vjerojatno da mališan svoje dijete takvim jelom. Pogodan je za gurmanski stol za odrasle..

Spremnici - konzerve različitih veličina - obavezno se pare steriliziraju. Zahvaljujući tome, staklenke s vašom voljenom ležat će do proljeća i neće nabubriti.

Recepti lecho od tikvica s pastu od rajčice

U raznim izvorima možete pronaći mnogo recepata lecho s pastu od rajčice od tikvica. Razlikuju se uglavnom u dodatnim sastojcima koji su uključeni u recept. Razmotrimo neke od najzanimljivijih i, naravno, ukusnih recepata..

Recept br. 1 Lecho s lukom

Prvo razmotrimo recepti lecho s pastu od rajčice nježnijeg i blažeg ukusa.

Sastojci za kuhanje.

• Tikvice - 2 kg. Najbolja je sorta tikvica.
• Mrkva - 500 gr.
• Pašteta od rajčice (za nježniji okus može se zamijeniti sokom od rajčice) - 1 litra.
• Luk - 1000 gr. Budući da ćemo ga rezati na kolutove, ne birajte jako velike lukovice.
• Biljno ulje - 1/3 - 1/2 šalice.
• Mljevena paprika - malo po ukusu.
• Limunska kiselina - na vrhu žlice.
• Šećer i sol po ukusu (oko 1,5 žlice.).

Postupak kuhanja.

1. Tikvice je dobro oprati, očistiti i izrezati na sitne komade. Ako su tikvice mlade, a labava sredina i sjemenke još nisu uspjeli formirati, onda ih ne možete očistiti.
2. Oguljeni i oprani luk izrezati na kolutiće.
3. Pripremite mrkvu. Da biste to učinili, utrljajte ga na krupno rerno ili sitno nasjeckajte.
4. Pirjajte luk s mrkvom na laganoj vatri na biljnom mjestu.
5. Uzimamo emajlirano posuđe, stavimo svo povrće u njega i napunimo ih pasiranom rajčicom.
6. Dodajte sve začine i sol..
7. Kuhajte, nakon što zatvorite poklopac oko 10 minuta.
8. Dodajte limunsku kiselinu i granulirani šećer. Nastavite kuhati još četvrt sata.
9. Izložimo na staklenke i razvaljamo.

Recept broj 2 Lecho s paprikom

Sastojci za kuhanje.

• Tikvice - 15 kom. srednje veličine.
• Bugarski papar - ako je mali, onda 10 kom., Veliki - možete smanjiti njihov broj.
• Pašteta od rajčice - 400 gr. Pokušajte odabrati pastu bez raznih aditiva, pažljivo provjerite datum isteka. Sve to pomoći će vam da napravite dobar i dugotrajan međuobrok..
• Voda - 1 L.
• Ocat 12% - pola čaše.
• Glava češnjaka (po želji se može smanjiti)
• Šećer i sol - obje po 3 žlice. l.

Postupak kuhanja.

1. Sve paštete od rajčice ulijemo u emajlirano jelo, tamo dodamo vodu. Dobivenu smjesu prokuhajte.
2. U smjesu ulijte šećer i sol, dodajte ulje. Kuhajte na laganoj vatri oko 8-10 minuta.
3. Dok tekućina ključa, pripremite povrće - operite, ogulite, narežite. Pokušajte zadržati sve komade približno iste veličine..
4. Češnjak se probije kroz stisak češnjaka. Ako nije, gnječite ga nožem.
5. Prvo, češnjak i papar idu u kipuću otopinu. Ostavite ih da kuhaju oko 10 minuta
6. Sada možete dodati tikvice. Još 20 minuta pirjati na laganoj vatri.
7. Nekoliko minuta prije nego što je smjesa spremna, ulijte ocat, kušajte jelo. Sada možete dodati sol ili šećer, ako vam okus nije odgovarao.
8. Spremite gotove lecho u limenke.

Recept broj 3 Lecho tikvice u laganoj ploči za kuhanje

Što moderna domaćica ne koristi spor štednjak za pripremu osjetljivih i zdravih jela. Konzervirana hrana za zimu u sporom štednjaku ispada ne lošije od svakodnevne hrane.

Sastojci za kuhanje.

• Tikvice - 2 kg (masa već oguljenog povrća)
• Papar (ne gorak), mrkva i luk - 500 g svaki.
• Nekoliko češnja češnjaka - 4-6 kom. Količinu češnjaka varirajte po svojoj želji.
• Ljuta paprika - koristite za okus. Ne zloupotrebljavajte ovaj sastojak..
• Biljno ulje - čaša - jedan i pol.
• Pašteta od rajčice - 300 gr.
• Stolni ocat 9% - 150 ml.
• Voda - 600 - 700 ml. Predvodnja se može obraniti ili proći kroz filter.
• Mala sol - 2 žlice. l.
• Šećer - 7 tbsp. l.

Postupak kuhanja.

1. Luk narežite na srednje velike komade. Bolje je naribati mrkvu koristeći veliku stranu.
2. Povrće prelijemo ugodnom bojom. Promiješajte ih da ne izgoriju i ostanu mekane.
3. Sjemenke uklanjamo iz tikvica i papra. Režite trake paprike, tikvice - kocke.
4. Pastu od rajčice uzgajamo u prethodno zagrijanoj vodi.
5. U polagani štednjak spustimo povrće, ulijemo razrijeđenu pastu od rajčice, dodamo pasivanciju.
6. Sad je red na sve začine, sol i šećer. Stavite ih na recept.
7. Pirjamo oko 35-45 minuta, ovisno o snazi ​​multikućnog kuhala. Kad je lecho gotovo, dodajte ocat.
8. Gotovo jelo stavimo na banke i valjamo.

Recept broj 4 Lecho "ponuda"

Sastojci za kuhanje.

• Tikvice - 2 kg. Jelo od mladog povrća bit će vrlo ukusno..
• Voda - 1 - 1,5 st.
• Mrkva - 1 kom. Ako su korijenski usjevi mali, možete uzeti 2 kom..
• Pašteta od rajčice - 100 gr.
• Beli papar - 2 kom. Za ljepotu jela možete uzeti crvenu i zelenu.
• Luk –2 ili 3 kom. srednje veličine.
• sol.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Limunska kiselina - 1/4 tsp.

Postupak kuhanja.

Ovo predjelo je vrlo lako pripremiti. Čak će i mlada domaćica moći iznenaditi članove kućanstva.

1. Sve nasjeckani luk i naribana mrkva u biljnom ulju pržite. Pazite da povrće ne spalite..
2. U tavu se doda papar, svo povrće se pirja oko 5-10 minuta.
3. Zatim slijedi red tjestenine i vode.
4. Nastavite pirjati na laganoj vatri. Nakon 15 minuta od početka rada, vrijeme je za tikvice.
5. Dodajte glavni sastojak - tikvice. Za ovaj recept režu se dovoljno velike.
6. Kuhajte dok tikvice ne postanu mekane. Ocat, kao i uvijek, dodan nekoliko minuta prije nego što je spreman.
7. Prelijte preko posude i valjajte.

zaključak

Lecho recepti su na mnogo načina vrlo slični. Bilo koja domaćica uvijek im može donijeti nešto svoje. Glavna stvar je da gosti i članovi kućanstva cijene vaš rad.