Recepti za pravljenje lecho od krastavaca ližu prste za zimu

S početkom zime pojavljuje se želja dobiti iz podrumskih napuha koji su izrađeni u ljeto ili jesen. Istodobno je konzerviranje od krastavaca posebno popularno. Neke domaćice od ovog povrća prave lecho za zimu. Da biste pripremili ovo jelo, trebate odabrati najprikladniji recept za lecho od krastavaca.

Iz lekova od krastavca možete stvoriti sljedeće sastojke:

  • 2 kg krastavaca;
  • tri rajčice;
  • 300 g papra;
  • 120 g šećera;
  • glava češnjaka;
  • 80 g soli;
  • 70 ml ulja;
  • 50 ml octa.

Prije nego što napravite lecho od krastavaca za zimu, potrebno je pripremiti sve sastojke koji će se koristiti u procesu izrade radnog predmeta. Rajčice su temeljito oprane i izrezane na jednake dijelove. Tada ih treba naribati, a kožu ne treba trljati. Za pripremu zimske berbe koristit će se samo sok i kaša.

krastavac lecho u staklenki

Nakon kuhanja svježih rajčica, možete početi pripremati papar. Za početak, stabljika se uklanja, a zatim se čisti od svih sjemenki. Nakon toga, papar se izrezati na male kocke ne veće od 3 mm.



Krastavci se operu od prljavštine, očiste i režu na četiri jednaka dijela. Ako su preduge, morat ćete ih presijecati ne samo duž, nego i poprijeko. Duljina sjeckanih krastavaca ne smije biti veća od 5-7 cm.

Svi pripremljeni sastojci stavite u malu posudu i dodajte malo soli s biljnim uljem. Zatim se sve temeljito promiješa, nakon čega se u smjesu može dodati nasjeckani češnjak.

Nakon toga se od dobivene smjese napravi lecho. Da biste to učinili, stavite tavu na laganu vatru tako da tekućina dosegne ključ. Tada se vatra smanjuje, tava se pokrije i smjesa se kuha još 20 minuta. Zatim se jelu doda malo octa. U početku se može činiti da je smjesa previše gusta, ali nemojte se bojati. Tijekom kuhanja, smjesa će postati tečnija..

Kad je lecho spremno, mora se odmah izliti u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcima za zatvaranje. Zatim bi se lecho s pastu od rajčice trebalo ohladiti, nakon čega se može prenijeti u podrum na daljnje čuvanje.

Sa slatkom paprom

Neki recepti za krastavce s krastavcima za zimu stvoreni su koristeći različite sastojke. Prilično se slatke paprike dodaju tijekom pripreme ovog jela. Da biste kuhali lecho s paprikom, trebate pripremiti sljedeće sastojke:

  • 2 kg krastavaca;
  • četiri mrkve;
  • kopar;
  • 10 kom. slatka paprika;
  • tri lovorova lista;
  • 100 ml ulja;
  • glava češnjaka;
  • dvije pramčane glave;
  • kilogram preraste rajčice;
  • 100 g šećera i soli.

krastavac lecho u staklenki

Stvaranje jela treba započeti s pripremom proizvoda. Prvo biste trebali napraviti mrkvu s lukom. Svaki luk ogulite, operite i narežite na kolutiće. Nakon toga, operite mrkvu, ogulite je i naribajte na srednjoj rerni. Zatim se svi pripremljeni sastojci stave u tavu i prže u ulju.. Za prženje preporučuje se dublja tava kako biste u nju mogli uliti više ulja..

Paralelno s tim, trebali biste raditi kuhanje rajčice. Oni se izrezuju na male kriške, koje potom treba proći kroz mljevenje mesa ili samljeti miješalicom. Dobivena smjesa mora se prebaciti u tavu i dodati malo papra i soli. Također, po želji možete dodati malo zelene boje. Posuda s tekućinom stavlja se na štednjak i dovodi do vrenja.

Zatim se krastavci izrezuju na krugove i dodaju u kuhanu rajčinu smjesu. Nakon toga tekućina kuha još 10 minuta i na samom kraju joj se dodaje pržena mrkva s lukom.

lecho krastavci u bankama na stolu

Lecho se izlije u staklenke i temeljito se pomiješa u njima. Sve to valjamo poklopcima i stavljamo u veliku posudu s vodom. Spremnik se stavlja na vatru i dovodi do vrenja. Staklenke za centrifugiranje treba sterilizirati u roku od pola sata. Nakon toga se izvade iz zdjelice, zamotaju u deku i postave da se ohlade.

Rukovanje spremnicima s predjelom je neophodno, jer se ne preporučuje valjanje lechoa za zimu bez sterilizacije.

zaključak

Za zimu nije baš lako. Prije toga preporučuje se proučiti recepte lecho s krastavcima za zimu. Možete se savjetovati i s domaćicom koja je ovo jelo već napravila i moći ćete na pristupačan način objasniti kako ga bolje kuhati..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako