Paprika bez rajčice za zimu

Lecho je jelo iz Mađarske, koje su odavno odabrale domaće domaćice. Za njegovu pripremu koriste se različiti recepti, uključujući tradicionalne recepte s paprikama i rajčicama, te modernizirani, koji nisu sasvim standardni set proizvoda. Dakle, za mnoge domaćice preferiraju se recepti bez rajčice. Koriste se samo papar i razne komponente za marinadu. Recepte za pripremu lecho za zimu bez rajčice možete pronaći u nastavku članka. Pomoću njih moći ćete pripremiti veliku količinu papra, čak i ako rajčica nije prostala na vrtu, a uopće ne želite koristiti pastu od rajčice.

Najbolji recepti bez rajčice

U receptima lecho bez rajčice, glavna razlika je priprema marinade. Može biti masna, medna, pa čak i narančasta. Sastav marinade može sadržavati ocat i razne začine koje njegov okus čine posebnim. Neki recepti za kuhanje sadrže tajne bez kojih paprike u konzervi neće ispasti ukusne kao što se očekivalo. Možete uzeti u obzir sve značajke pripreme ako odaberete sastojke u određenoj količini i precizno izvršite sve potrebne manipulacije.

Tretmani uljem i ocatom

Često se pasta od rajčice, sok ili samo naribana rajčica u lechou zamijene biljnim uljem. Takvi recepti imaju malo svježi okus, ali ocat i određeni set začina pomažu popraviti situaciju..

Jedan od najboljih recepata lecho s uljem i ocatom preporučuje korištenje sljedećeg skupa sastojaka: za 5 kg papra 200 ml biljnog ulja, pola čaše šećera i isto toliko octa 9%, 40 g soli i desetak graška crnog papra.

Priprema takvog lechoa prilično je jednostavna slijedeći ove smjernice:

• Bugarske paprike, po mogućnosti crvene, prerežite na pola po dužini i uklonite iz šupljine zrna, pregrade. Zatim narežite povrće na pola prstena, debljine 5-10 mm.
• Na sitno nasjeckanu papriku pospite sol, šećer, dodajte ocat. Ručno promiješajte dobivenu smjesu i ostavite u kuhinji na sobnoj temperaturi 50-60 minuta.
• Sljedeći sastojak je ulje. Mora se dodati općoj mješavini sastojaka i opet dobro izmiješati..
• Staklenku pripremite sterilizacijom u pećnici ili na pari.
• Na dno limenke stavite nekoliko graška papra. Preporučuje se 15 graška po litri staklenke proizvoda.
• U čiste staklenke s paprikama stavite lecho u umak od ulja. Prilikom punjenja spremnika, paprika mora biti postavljena što je kompaktnije, a da pri tome ne ostavlja praznine zraka.
• Preostali umak s umakom prelijte u staklenke preko papra.
• Napunjene posude pokriti i sterilizirati. Ako se lecho položi u litre staklenke, onda ih treba sterilizirati 15 minuta, jer se za posude od pola litre ovo vrijeme može smanjiti na 10 minuta.
• Nakon sterilizacije valjajte lecho. Obrnute limenke izmamite tokom dana u toplu deku.

Recept vam omogućuje da sačuvate ukusni lecho za cijelu zimu. Tijekom postupka sterilizacije, papar će dati svoj sok koji će svojim jedinstvenim aromama upotpuniti okus preostalih sastojaka marinade. Lecho možete jesti s biljnim uljem i ocatom u kombinaciji s mesnim proizvodima, krumpirom ili kruhom.

Med marinada od meda

Ovaj izvrsni recept omogućuje vam da pripremite ukusne paprike za cijelu zimu. Njegova glavna razlika i istovremeno prednost okusa je upotreba prirodnog meda u pripremi marinade. Nažalost, umjetni med ili čak šećer neće moći zamijeniti prirodni sastojak, pa se prije kuhanja dobro uvjerite u kvalitetu proizvoda.

Da biste implementirali ovaj recept, morate koristiti 4 kg paprike i 250 g prirodnog meda. Za pripremu marinade trebat će vam i 500 ml ulja i isto toliko octa 9%, litra vode, 4 žlice. l. sol. Na prvi pogled može se činiti da svi nabrojeni proizvodi nisu kompatibilni, ali da biste procijenili njihov skladan okus okusa, samo ćete jednom morati isprobati izvrsni lecho.

Za kuhanje lehova bez paste od rajčice i rajčice potrebno je kako slijedi:

• Papriku očistiti od zrna i stabljike. Malo povrće prepolovljeno, veliko na četvrtinu.
• Blanširajte kriške papra u kipućoj vodi 2-3 minute, a zatim povrće stavite u fil za dodavanje viška vlage.
• Dok se povrće suši, možete početi kuhati marinadu. Da biste to učinili, morate razrijediti med u toploj vodi i dodati sve preostale sastojke u rezultirajuću otopinu. Po želji, osim soli, octa i ulja, u marinadu mogu biti uključeni razni začini i začinsko bilje po ukusu. Prokuhajte marinadu 3 minute.
• Rasporedite kriške papra u prethodno pripremljene staklenke i prelijte vrućom marinadom.
• Konzervirajte gotov proizvod.

U pripremi lecho-a prema predloženom receptu vrlo je važno pripremiti ukusnu marinadu, pa se tijekom postupka kuhanja preporučuje okus i po potrebi dodajte neke sastojke. Općenito, recept vam omogućuje da sačuvate svježinu i prirodan okus paprike i prirodnog meda.

Narančasta lecho

Ovaj je recept jedan od najoriginalnijih. Kombinira uistinu nespojive proizvode: češnjak i naranču. Čak je teško zamisliti paletu ukusa koju možete dobiti pomoću ovih proizvoda. Ali mišljenje iskusnih kuhara u ovom je slučaju nedvosmisleno: "Vrijedno je probati!" Narančasta lecho izvrsna je zimska berba bez rajčice za zimu, što može iznenaditi svakog kušača.

Za pripremu naranče lecho trebate bugarski papar. Za jedan recept trebate uzeti 12-14 povrća, ovisno o njihovoj veličini. Potrebna količina češnjaka je 10 češnjaka, također trebate koristiti 3 naranče, 50 g đumbira, 150 ml ulja, 70 g šećera i octa 9%, 2 žlice. l. sol. Svi ovi sastojci u kompleksu mogu ugoditi svom ljetnom ukusu čak i u najhladnijoj zimi.

Recept pripremljen prema predloženom receptu može se sačuvati za zimu ili jesti u sezoni. Postupak kuhanja, ovisno o namjeni proizvoda, ne mijenja se puno:

• Pripremite đumbir. Očistite, operite i naribajte. Možete mljeti s rernom ili nožem. Ako odlučite izrezati proizvod, morate biti sigurni da su ploče tanke, doslovno prozirne.
• Samljeti češnjak dovoljno velik. Svaki klinčić može se podijeliti na 5-6 dijelova.
• Ulijte ulje u duboku tavu ili kavu i pržite đumbir sa češnjakom. Trajat će doslovno 2-3 minute.
• Paprike iz žitarica narežite na kockice ili trakice. Dodajte ih u tavu za lagano pirjanje..
• Iscijedite sok od naranče i ulijte ga u pripremljenu povrtnu smjesu.
• Dodajte sol i šećer zajedno s sokom i dobro promiješajte lecho, nakon što ga poklopite tijesnim poklopcem.
• Pirjajte mješavinu sastojaka 15-20 minuta. Tijekom tog vremena, komadići papra će postati mekani..
• Čim se pojave prvi znakovi spremnosti, u lečo treba dodati ocat. Po potrebi dodajte nedostajuće začine u mješavinu povrća po ukusu. Nakon 1-2 minute, lecho se može položiti u limenke i namotati.

Narančasta lecho sposobna je iznenaditi i oduševiti svakog kušača svojim ukusom. Svaka domaćica moći će pripremiti takvu prazninu, bljeskajući svojim znanjem i vještinama.

Lecho u salamuri

Takav recept za kuhanje omogućuje vam da sačuvate ukusno, aromatično lečo bez paste od rajčice i rajčice za zimu. Recept se temelji na pripremi brasna, koji će slatkim paprikama dati slatko-kiseli okus.

Za očuvanje takve zimske žetve trebat će 2,5 kg mesnate zvonaste paprike, 15 češnja češnjaka (količina češnjaka može se povećati ovisno o broju sačuvanih konzervi), litra vode, 4 žlice. l. sol, 0,5 tbsp. maslaca, 170 g šećera i 3 žlice. l. 70% octa.

Priprema lecho-a sa slanom otopinom sastoji se od sljedećih koraka:

• Bugarske paprike operite čisto oprane i oguljene od žitarica..
• Češnjak nasjeckajte na srednje velike komade..
• Pripremite čiste, sterilizirane staklenke. U njih stavite papar i češnjak. Proizvodi moraju biti zapečaćeni što je više moguće kako bi se popunile sve praznine u spremniku.
• Slanicu pripremite dodavanjem u 1 litru vode svih preostalih sastojaka.
• Staklenke s paprom napunite vrućom slanom vodom i sterilizirajte ih u kipućoj vodi 10-15 minuta. Zatim ga razvaljajte i pošaljite u podrum ili ostavu na skladište.

Recept je izuzetno jednostavan i pristupačan čak i neiskusnoj domaćici. Kao rezultat takve pripreme dobit će se ukusna i nježna, mirisna paprika za zimu, koja će nadopuniti glavna jela, salate i priloge.

Začinjena lecho s sokom od rajčice

Rajčice bez rajčice često se pripremaju uz dodatak soka od rajčice. Jedan od tih recepata omogućuje vam kuhanje divnih konzerviranih ljutih paprika s mrkvom i češnjakom.

Da biste pripremili ovaj lecho, trebat će vam 2 kg paprike, 1 kg svježe mrkve, 3 čili paprike, glava češnjaka, 2 žlice. l. octa i isto toliko soli, pola čaše šećera. Paprika marinada pripremit će se na bazi soka od 2 litre rajčice.

Možete kuhati lecho bez rajčice na sljedeći način:

• Mrkvu ogulite i narežite na tanke trakice (možete naribati).
• Mrkvu preklopite u duboku posudu, dodajte joj sok, sol i šećer.
• Čili papriku narežite što je moguće manje i pošaljite u tavu s ostalim povrćem.
• Dobivenu marinadu kuhajte 15 minuta.
• U marinadu dodajte nasjeckanu slanu papriku.
• Kuhajte lečo dok papar ne omekša. U pravilu to traje ne više od 15 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte u tavu zdrobljeni ili sitno sjeckani češnjak i ocat.
• Spremne konzerve sačuvajte vruće u steriliziranim staklenkama.

Ovaj je recept savršen za ljubitelje začinjene hrane. U njegovoj pripremi, čili paprika, češnjak i šećer kombiniraju se na poseban način. Trebate isprobati takvu kombinaciju, cijeneći zanimljiv okus i prednosti proizvoda. Akutni lecho zagrijte u hladnoj zimi i "dijelite" određenu količinu vitamina.

odabiru lecho recept bez paste i rajčice, obratite pozornost na drugu mogućnost kuhanja, koja je prikazana u videu:

Ovaj videozapis omogućuje ne samo upoznavanje s popisom potrebnih sastojaka, već i vizualno procijeniti jednostavnost i jednostavnost pripreme takvog zimskog praha.

zaključak

Predloženi recepti lecho bez paste od rajčice i rajčice na najbolji način demonstriraju ukus paprike. Razne začine samo nadopunjuju ovo povrće, čineći zimsku berbu zanimljivijom i bogatijom. Možete koristiti recepte ako je okus rajčice nepoželjan ili ako postoji alergija na rajčicu i paradajz pastu. Ponekad je izostanak rajčice u vrtu također prilika da se lecho sačuva bez dodavanja. Općenito, bez obzira koji je razlog, kuhajući lecho prema gore opisanim receptima, zasigurno će svaka domaćica biti zadovoljna rezultatom.