5 Najboljih recepata za konzervirane paprike i rajčice za zimu

Zima je vrijeme kada želite nešto lagano, vedro. Stoga se koriste ljetni radni komadi. Oni mogu biti prilog mesnim jelima, djelovati kao preljev. Većina domaćica radije čuva pripreme paprike i rajčice za zimu. Vrlo je ukusna i lijepa. Doista, u jednu staklenku možete staviti plodove različitih boja. Konzervirano povrće ukrašava stol za novogodišnje praznike.

U roku od mjesec dana potrebno je provjeriti radni komad. Ako je poklopac natečen, tada se staklenka otvori, u protivnom će eksplodirati.

Kako odabrati i pripremiti povrće

Povrće se mora brati zrelo, ali ne zrelo, bez truleži. Rajčice ne bi trebale imati bijele vene unutra.

Operite ih u puno vode. Ako se rajčica pire, onda se stabljika uklanja s njih, paprike se dodatno očiste od sjemenki.

Priprema spremnika za početak postupka

U početku se limenke temeljito isperu u vodi s dodatkom sode. Nakon ispiranja pod tekućom vodom. Staklenka se stavlja u malu posudu s vratom prema dolje. Ulijte malo vode. Dovedite do vrenja i spremnik sterilizirajte 15 minuta. Tamo možete sterilizirati poklopce. Trebat će im oko 2 minute.

sterilizirati čepove

Najukusniji recepti



Paprika i rajčica u dobrom su skladu s drugim povrćem i mnogim drugim povrćem. Osim toga, liječnici primjećuju da rajčica zadržava korisne tvari čak i kada ih sačuvamo. Stoga će radni komad biti ne samo ukusan, već i zdrav..

Rajčice s paprikom za zimu

Ukrasite stol i savršeni su za pire krumpir, konzervirano povrće. Za dvije tri litrske staklenke trebat će vam:

  • 4 kilograma rajčice;
  • 1,5 kilograma papra;
  • nekoliko češnjaka češnjaka;
  • 4 lovorova lišća;
  • 10 graška crnog papra;
  • 6 grana zelenila;
  • 120 grama šećera;
  • 60 grama soli;
  • 60 mililitara octa.

Povrće se opere i očisti. Na dno staklenke stavite češnjak, grašak, lovorov list i začinsko bilje. Nakon što biste trebali staviti bugarski papar. Prije toga se izrezuje na tanke kriške. Stavite rajčicu na vrh, prelijte kipućom vodom. Nakon 10 minuta voda se ocijedi. Zatim se ulije sol, šećer, ulije se ocat i sve se opet prelije kipućom vodom. Staklenku je potrebno valjati.

paprike i rajčice

U pire od rajčice, bez octa i ulja

Za ovaj recept morate uzeti:

  • 4 kilograma slatke paprike;
  • 5 kilograma rajčice;
  • 300 grama šećera;
  • 50 grama soli.

Slatku papriku morate izrezati na tanke kriške. Nakon miješanja s pireom od rajčice dodajte sol i šećer. Povrće dinstati 10 minuta na laganoj vatri i položiti na obale. Nakon sterilizacije od 30 do 40 minuta, ovisno o volumenu posude.

S lukom

U ovom slučaju preporučljivo je koristiti ne okrugle, već blago izdužene rajčice. Oni su više mesnati. Da biste se pripremili, trebat će vam:

  • 3 kilograma rajčice;
  • kilogram paprike;
  • 3 glavice luka;
  • 6 žličica 9% octa;
  • 90 grama soli;
  • 180 grama šećera.

Na dno stavite luk nasjeckan na kolutiće, trakice papra. Zatim se svaka rajčica prepolovi na pola i stavi u staklenku kriškom prema dolje. Rajčice se slažu čvrsto, ali nemojte ih pretjerano pritiskati. Odvojeno, u tavi je potrebno pripremiti brasno. U vodu se stavljaju sol, šećer, ocat. Nakon vrenja ulijte u staklenke. Sterilizirano je četvrt sata.

plutajući luk

S mrkvom

Ovo je prilično jednostavna salata slatko-kiselog ukusa. Konzervirano povrće dobro se slaže s glavnim jelima i može ukrasiti svečani stol. Da biste napravili salatu, morate uzeti:

  • 1 kilogram papra;
  • 2 kilograma rajčice, mrkve, luka;
  • 90 grama soli;
  • čaša biljnog ulja;
  • pola čaše octa;
  • 200 grama šećera;
  • začini.

U prikladnom luku narežite papriku na male kriške, rajčicu na srednje kriške, mrkvu naribajte, luk nasjeckajte na kockice. Dodajte preostale sastojke. Sve pomiješati i dovesti do vrenja. Pirjati povrće treba biti 40 minuta. Na kraju trebate uliti ocat i još vruće povrće staviti u banke.

mrkva iznutra

S češnjakom

Tradicionalno mađarsko jelo - lecho je savršeno za meso. Da biste ga skuhali, trebat će vam:

  • 1,5 kilograma rajčice;
  • kilogram slatke paprike;
  • nekoliko češnjaka češnjaka;
  • mali mahune ljute paprike;
  • 30 grama soli;
  • 45 grama šećera.

Ogulite rajčice i mljevenje ih mljevenjem mesa ili blenderom. Vruću papriku i češnjak sitno nasjeckajte. Dobiveni pire se izlije u tavu, doda se sol i šećer. Stavite na vatru 20 minuta. Dodajte kriške slatke paprike. Još kuhajte 20 minuta. Stavite ljutu papriku i češnjak, pirjajte 15 minuta. U bankama su se raširili vruće, nema potrebe sterilizirati.

trešnja sa zelenilom

Kako pravilno skladištiti radne dijelove

Spremnike čuvajte na suhom mjestu, daleko od izvora topline. Optimalna temperatura bit će 15 ° C. Svi pripravci od povrća trebaju se čuvati ne više od godinu dana.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako