Recept za zamrzavanje borsch repe s zimom

Kuhati borsch zimi i ljeti uvijek je različito. Doista, ljeti se vašem omiljenom jelu dodaju svježe rajčice, tikvice i mahune paprike. Zimi je povrće skupo, a ne može svaka domaćica priuštiti dodavanje takvih sastojaka u borsch. Stoga su zamrzavanje pripreme borschuma za zimu dugo svladale iskusne domaćice, a većina njih takvu žetvu odmah napravi pomoću repe.

Savjet! Omjer različitih sastojaka za preljev je približno naznačen, svaka domaćica dodaje povrće i začine po potrebi.

Kako zamrznuti borsch

Za početak, sastavni dijelovi preljeva temeljito se isperu pod tekućom vodom i ogulje. Sjemenke i pregrade uklanjaju se od paprike, rajčice se po želji oguljuju. Da biste to učinili, povrće narežite, oljuštite vrućom vodom i uklonite kožu.

Sada odaberite metodu mljevenja sastojaka. Netko voli povrće julienne, a netko voli kocke. Također, korijensko povrće za borscht često se procijedi na rerni, a rajčice se mljeve u blenderu.

Usitnjeni dijelovi radnog komada pomiješani su, začinjeni tjesteninom i začinima i stavljeni u porcionirane vrećice ili posude. Sada je smjesa za kuhanje aromatičnog borsch-a spremna za dugoročno čuvanje u zamrzivaču.

Ako je domaćica navikla dodavati pirjano ili prženo povrće u borsch, tada se prije zamrzavanja smjesa stavlja u tavu s biljnim uljem, začinjena začinima i paštetama od rajčice, dovedena do spremnosti. Nakon što se benzinska stanica ohladi, ona se dijeli na dijelove i šalje u zamrzavanje.

Savjet! Za spremanje pošaljite porcije za jedan pripravak boršeta kako ne biste odmrzli preostale komade.

U koji spremnik spremiti radni komad

Za spremanje radnog predmeta najbolje je koristiti male plastične vrećice s bravama ili posebne porcionirane posude. Pakiranje smjese na ovaj način ne mora odmrzavati cijelu zimsku gredicu.

Narezano povrće izlučuje sok koji, kada se smrzne, zalijepi sastojke u jednu veliku, ružnu kvržicu. Kako bi se spriječila takva neugodnost, prva 3-4 sata povrća koji se nalazi u zamrzivaču, vrećice ili posude protrese se s učestalošću od 1 puta u 30-40 minuta. Takav postupak spriječit će sastojke da smjesu pretvore u jednu veliku kvržicu.

Uvjeti skladištenja

Spremite pripremljeni preljev u hladnjake ili zamrzivače na temperaturi ne višoj od -18 stupnjeva. Podložno temperaturnim uvjetima, povrće u ovom stanju čuva se do godinu dana. Ako se iz nekog razloga zamrzivač odmrzao, trebali biste pokušati koristiti benzinsku stanicu što je prije moguće. Ako se povrće ponovno zamrzne, izgled i okus sastojaka će se pogoršati, što će dovesti do gubitka zdravih sastojaka i vitamina..

Pravila odmrzavanja

10-15 minuta prije kuhanja borsch-a, smrznuto povrće izvadi se iz zamrzivača i odmrzne. Ako domaćica prži preljev prije dodavanja prvom jelu, tada je 5 minuta dovoljno za odmrzavanje. Već prženi, smrznuti preljev, izvadite iz zamrzivača 20-30 minuta prije nego što ga dodate u juhu.

Da biste ponovo odmrzli i zamrznuli, radni komad se ne preporučuje kako ne bi izgubili izgled i okus sastojaka.

Pripremajući borsch ragu za zimu, domaćica će olakšati postupak pripreme vašeg omiljenog jela i značajno smanjiti troškove rada.