Zamrzavanje repe za zimu kod kuće

Za očuvanje vitamina i hranjivih sastojaka optimalna metoda ubiranja povrća je smrzavanje. U ovom slučaju se zadržavaju što više koristi i hranjivih sastojaka. Da se smrzne repe

za zimu u zamrzivaču - to znači pripremiti usjev korijena za upotrebu u raznim jelima za cijelo hladno razdoblje.

Je li moguće zamrzavanje repe za zimu

Da biste imali pristup prednostima koje proizvod nosi zimi, zamrzavanje je najbolja opcija. Možete zamrznuti naribanu repe na zimskim ili cijelim korijenskim usjevima. Još jedna prednost prilikom smrzavanja je značajna ušteda vremena. Prilikom berbe uz pomoć zaštite, domaćica može potrošiti ogromnu količinu vremena na toplinsku obradu, pripremu repe za skladištenje.

Ako povrće spremite bez termičke obrade, jednostavno ga položite do podruma ili podrum, tada će usjev s vremenom usahnuti i izgubiti izgled.

Važno je odabrati pravi proizvod za zamrzavanje. To bi trebalo biti zdravo povrće, bez znakova plijesni, truleži, a također bez vanjskih oštećenja. Zrnu možete zamrznuti za zimu kako biste imali pristup vitaminima tijekom cijele godine.

U kojim je spremnicima bolje zamrznuti repe

Za savršeno očuvanje, optimalno je zamrznuti repe u zamrzivaču u porcioniranom spremniku. Tada se ne morate nekoliko puta smrzavati i otapati povrće. To negativno utječe na sigurnost hranjivih sastojaka. Stoga se plastična posuda za zamrzavanje, kao i plastična vrećica, koja će točno odgovarati dijelu za jednu upotrebu, smatraju optimalnim..

Koji je najbolji način zamrzavanja repe: kuhana ili sirova

Kako najbolje zimi zamrznuti repe u zamrzivaču, ovisi o tome za što se koristi. Primjerice, za borsch je korijen usjeva najbolje ubrati u mljevenom, sirovom obliku, a za vinaigrette odmah ga izrezati na kockice i prokuhati.

Ako nema točnih podataka o načinu korištenja usjeva korijena, optimalno je zamrznuti ga cijeli i sirov. Kuhanu repe možete zamrznuti, a zimi ih izvaditi i brzo izrezati po potrebi za salatu ili drugo kulinarsko remek-djelo. U svakom slučaju, brže je od očuvanja povrća.

Kako zamrznuti sirovu repu

Postoji nekoliko načina zamrzavanja sirovog proizvoda. Ali u svakom slučaju, usjev korijena prvo se mora oguliti i oprati. Tek tada možete odabrati kako zamrznuti sirovo povrće. Zamrzavanje kuhane repe za zimu uključuje veliki broj recepata.

Kako zamrznuti cikle nasjeckane kod kuće za zimu

Za zamrzavanje u obliku slame potrebno je oprati, očistiti usjev korijena. Zatim ga treba izrezati na tanke slamke. To se može učiniti nožem, kao i posebnom mlaznicom u procesoru za hranu. To će značajno uštedjeti vrijeme i trud domaćice.

Nakon toga svu slamu morate staviti u vrećicu s posebnom bravom i pustiti što više zraka. Kako se zimi ne bi miješale praznine, preporuča se na vrećicu upisati „sirova repa“, a također odrediti točan datum pakiranja i zamrzavanja..

Je li moguće zamrznuti cijelu repe

Moguće je zamrzavanje sirove i kuhane repe u cjelini. Ali u ovom slučaju, preporuča se ne čistiti proizvod, ne rezati vrhove i repa, tako da će se povrće bolje sačuvati i neće trošiti svoje hranjive tvari.

Ako zimi izvadite takav usjev korijena i prokuhate ga u zakiseljenoj tekućini, tada će boja ostati, a možete dati i oblik kriške, što jelo sugerira. Može se potpuno zamrznuti ako domaćica ne zna točno gdje ga kasnije može odrediti.

Je li moguće zamrznuti naribanu repe za zimu

Mnoge domaćice radije odmah beru mljevene korijenske usjeve. Vrlo je povoljno, posebno za borsch. Istodobno je važno promatrati proporcije i zamrznuti točno onoliko povrća koliko se koristi odjednom u jednoj vrećici. Većina domaćica trlja radni komad tijekom zamrzavanja. Ako se urod pokazao velikim, tada možete koristiti procesor hrane za trljanje da biste smrznuli. Ova tehnika omogućit će vam da naribate veliku količinu korijenskog povrća i istodobno održavate čistoću na kuhinjskom radnom mjestu. Pri mljevenju usjeva korijena putem žitarice mogu se pojaviti brojne prskanje.

Da ruke ne budu obojene u svijetlu boju repe, bolje je mljeti povrće u jednokratnim ili medicinskim rukavicama. Također se preporučuje pokriti svim priborom za jelo gdje možete dobiti sprej prilikom trljanja. U ovom slučaju, ne morate čistiti kuhinju nakon žetve, i obavite generalno čišćenje.

Je li moguće zamrznuti kuhanu repe

Za zamrzavanje koriste se ne samo svježi usjevi korijena, već i kuhani. To je vrlo prikladno ako se povrće koristi u pripremi salata, vinaigreta, kao i novogodišnjih haringa ispod krznenog kaputa. Kuhanu repe možete zamrznuti ako se ne želite dugo zabrljati kako biste pripremili jelo. Ali takav pripravak možete koristiti samo u onim jelima u kojima se proizvod kuha i samo u rezanju u kojem se pripremalo povrće. Često je povoljnije zamrzavati cijeli kuhani usjev korijena, a zatim sjeckati po potrebi.

Masni pire

Prije svega, usjev korijena mora se prokuhati. Kako ne bi izgubio boju, ne obrežite rizome, kao ni vrhove. Tek nakon kuhanja, proizvod se može oguliti i rezati. Ovo je najbolja opcija za one koji se ne žele odvojeno zabrljati uoči kuhanja. Ohlađeno kuhano povrće razlikuje se po tome što ga je puno lakše oguliti.

Bolje je spremiti kuhano povrće u obliku pire krumpira za one obitelji koje imaju djecu. Prikladno je zamrzavati crvenu repu za pripremu dječjih povrtnih jela. Ovo jelo često, posebno s dodatkom češnjaka, voli i odrasle. Za pripremu pire krumpira potrebno je prokuhati korijen, a zatim ga očistiti. Zatim vam treba blender za pripremu pire krumpira.

Nakon što je cijelo povrće prerađeno u pire krumpir, potrebno ih je odložiti u vreće i potpisati datum pakiranja. Sljedeći korak je stavljanje u zamrzivač.

Je li moguće zamrznuti cijelu kuhanu repe

Po želji kuhano povrće je smrznuto i cijelo. Da biste to učinili, morate izvršiti jednostavan algoritam radnji:

1. Birajte zdrave korijenske usjeve.
2. Temeljito ih operite četkom..
3. Skuhajte u zakiseljenoj vodi.
4. Nakon provjere spremnosti za hlađenje usjeva korijena.
5. Napunite vrećice za zamrzavanje.
6. Potpišite i stavite u zamrzivač.

Zimi je samo izvadite iz hladnjaka, odmrznite je i možete je rezati po želji za gotovim jelom.

Je li moguće zamrznuti kuhanu repe za vinoigrette

Spremanje proizvoda od vinjegre razlikuje se samo u načinu rezanja. Sve ostale faze obratka konzerviraju se u istom obliku: oprati, prokuhati, ohladiti, a zatim zamrznuti. Za vinoigrette povrće se mora izrezati na kockice prije zamrzavanja.

Je li moguće zamrznuti kuhanu repe, mljevenu

Na taj se način radni komad zamrzava za neke salate. Proces kuhanja je isti, započinje s pranjem. Tada se usjev korijena prokuha, iako možete peći cijeli u pećnici. Nakon kuhanja povrće treba ohladiti i oguliti. Tek tada se korijenski usjevi trljaju na grubu ili srednju rernu, ovisno o sklonostima domaćice.

Kako odmrznuti repe

Načini odmrzavanja ovise o vrsti u kojoj je bila smrznuta:

1. Kuhana opcija. Proizvod se mora odmrznuti na sobnoj temperaturi, neposredno prije dodavanja u jelo ili prije upotrebe. Plus odjeljak hladnjaka savršen je za odmrzavanje..
2. Sirovi izgled. Ako proizvod dodatno zahtijeva toplinsku obradu, onda ga treba kuhati bez odmrzavanja. To je zbog činjenice da se smrznuti proizvod kuha mnogo brže. Stoga je bolje kuhati cijelu sirovu smrznutu gredicu odmah nakon zamrzivača bez podvrgavanja odmrzavanju. Ali da biste održali boju, još uvijek morate dodati limunsku ili octenu kiselinu u vodu.

Ali u svakom slučaju, proizvod ne možete odmrznuti nekoliko puta jer na taj način gube vrijedne hranjive tvari. Zbog toga je potrebno ga zamrznuti u obrocima kako biste sve odjednom iskoristili za odmrzavanje.

Uvjeti i pravila skladištenja smrznute repe

Prema pravilima, rok trajanja smrznute repe je 8 mjeseci. To znači da s dovoljnom veličinom zamrzivača obitelj bude opskrbljena vitaminima do sljedeće godine, za cijelo hladno razdoblje. Istovremeno je važno da proizvod bude pakiran u porcijama i da ga ne treba odmrzavati. Tada će ostati 90% svih korisnih tvari. Zamrzavanje repe u zamrzivaču pomoći će u održavanju svih njegovih hranjivih vrijednosti i produljiti rok trajanja. Najbolja opcija bila bi sigurnost u komori za brzo zamrzavanje. U ovom slučaju kameru treba upaliti nekoliko sati prije nego što će tamo staviti pakete s radnim dijelom. Tada će učinak biti znatno uočljiviji.

zaključak

Možete zamrznuti repe za zimu u zamrzivaču u bilo kojem obliku. Sve ovisi o preferencijama domaćice i o tome kako će se proizvod koristiti zimi. U svakom slučaju, u početku trebate uzimati zdravo povrće s malim korijenjem, s vrhovima i korijenjem. Ne preporučuje se uzimati proizvod s velikim brojem vlasi - smatra se previše tvrdim. Nakon zamrzavanja zapamtite da za očuvanje hranjivih sastojaka morate pravilno odmrznuti proizvod i strogo koristiti sve što se odmrzava..