Kako spremiti repe zimi u podrumu

Cvekla, repa i cvekla imena su istog ukusnog slatkog povrća bogatog vitaminima i mineralima. Repe se uzgaja u gotovo svim prigradskim i osobnim parcelama. Nije teško dobiti bogatu žetvu s pravom poljoprivrednom tehnologijom, ali treba je sačuvati u tržišnom stanju do proljeća.

Pitanje kako čuvati repe u podrumu zanima mnoge vrtlare početnike, a iskusni uzgajivači povrća često traže nešto novo za testiranje. Postoji mnogo načina za spremanje repe, ali postoje nijanse bez kojih je teško zadržati repe svežom, gustom do proljeća. O tome ćemo danas razgovarati.

Izbor sorti je važan

Budući da će se repe u podrumu ili podrumu morati čuvati do proljeća, morate pokupiti sorte kreveta. I nemaju sve repe takva svojstva. Stoga se pitanje izbora mora shvatiti ozbiljno kako zimi ne biste trebali bacati tromo i čak trulo povrće iz podruma.

Koje sorte repe odabrati za dugoročno skladištenje:

• Bordeaux 237;
• Kasna zima A-474;
• Egipatski stan;
• Crvena kugla;
• Libero.

Mnogi vrtlari uzgajaju razne Cilindre u parcelama. Ima izvrstan ukus, svijetle bordo boje, ali pohranjuje se samo ako su ispunjeni svi uvjeti. Najmanje odstupanje dovodi do činjenice da povrće počinje venuti.

žetva

Berba je povezana sa skladištenjem repe zimi u podrumu. Trebate povrće čist na vrijeme. U pravilu odabiru repe od zemlje do prvih mrazeva. Na jugu započinju berbu povrća krajem listopada, a u regijama s jačom klimom krajem rujna.

Za čišćenje odaberite dane s toplim i suhim vremenom. Bolje je koristiti vinske vilice za kopanje usjeva: na primjer, manje povrijedimo povrće.

U tom slučaju, središnji korijen može biti oštećen, a patogeni mikroorganizmi koji uzrokuju gnojne procese mogu ući u korijen kroz rane koje su se pojavile. Truleži, gljivične bolesti dovode do značajnih gubitaka usjeva tijekom dugotrajnog skladištenja repe.

Mjesto za pohranu povrća

Cvekla, iako nije kapriciozno povrće, ali ipak zahtijeva stvaranje udobnih uvjeta skladištenja. Korijenski usjevi postavljaju se u podrumima ili podrumima. Te sobe moraju biti posebno pripremljene. Ako potrebni uvjeti nisu podržani u skladištu, niti moderne niti drevne metode skladištenja repe ne daju željeni rezultat..

Što trebate učiniti u podrumu da biste spremili korijen:

1. Prije polaganja povrća za dugo zimsko skladištenje, soba se čisti od bilo kakvih nečistoća.
2. Poželjno je izbjeljivati ​​zidove, dodajući karbofos ili bjelinu vapnu kako bi se uništili štetni mikroorganizmi.
3. Stvorite temperaturne uvjete. Korijenski usjevi savršeno se čuvaju na temperaturi od 0- + 2 stupnja. Visoke temperature doprinose rastu vrhova i sušenju repe.
4. Nijedno sunčevo svjetlo ne smije ući u sobu..
5. Optimalna vlažnost zraka 90-92%.

Priprema korijenskih kultura za skladištenje

Zimsko skladištenje repe u podrumu zahtijeva pažljivu pripremu usjeva:

1. Nakon što se repa odabere iz vrta, nema potrebe žuriti s prijenosom na drugo mjesto. Bolje je ostavite na suncu da se osuši.
2. Nakon toga slijedi faza pregleda svakog usjeva korijena na oštećenja, ozljede. Takvi se uzorci prvo odbace i obrade. Zdravi korijenski usjevi pogodni su za dugoročno skladištenje..
3. Pitanje kako spasiti repe zimi u podrumu uključuje sortiranje povrća prema veličini. Za polaganje u podrumu najbolje je odabrati korijenske usjeve promjera 10 do 12 cm. Manji će brzo izblijediti, a veliki primjerci imaju grubu strukturu pulpe. Kuhanje takve repe traje dugo i slabo se skladišti.
4. Sortirani korijenski usjevi očiste se od tla. Ne koristite nož, šljokice, četke. U tom će slučaju repe biti ozlijeđene. Sušeno korijeno povrće na suncu jednostavno lagano dodirnite jedno drugo.
5. Repe se skladište bez vrhova. Kako ukloniti zelenu masu? Prema pravilima za pripremu korijenskih usjeva, vrhovi se moraju odrezati oštrim nožem, ostavljajući rep ne više od 1 cm. Neki vrtlari prije polaganja povrća za skladištenje odrežu ne samo vrhove, već i vrh repe. To je moguća opcija, ali treba paziti da se rez osuši i dezinficira. Prvo, usjev korijena treba ležati na suncu dok se potpuno ne osuši. Drugo, kriška treba tretirati suhim drvenim pepelom. Iskusni vrtlari ne preporučuju uvijanje ili jednostavno branje vrhova.
6. Često, u vrijeme berbe, na korijenu počinju rasti novi. Treba ih otkopati zajedno s bočnim korijenima. Korijen središnje jezgre također je obrezan, ali ne u potpunosti, i ostavlja rep od najmanje 7 cm.

Načini skladištenja repe

Budući da se korijenski kulturi uzgajaju više od jednog stoljeća, vrtlari su osmislili mnogo načina za pohranu repe u podrumu. Razmotrite najpopularnije opcije:

• repe se polažu na krumpir;
• čuvaju se u kutijama s otvorima od drveta ili plastike bez punjenja;
• posuto različitim punilima;
• u vrećama od polietilena;
• u piramidama na policama.

Kako čuvati repe, koja je od opcija bolja da se vrtlari odluče. Podrobnije ćemo razmotriti najčešće načine..

Krompir + repa

U velikom kutija krumpira, i korijenske usjeve na vrhu. Usput, ova metoda se smatra najboljom i najboljom.

Da vidimo zašto. Krompir poput suhe klime podruma ili podruma. No, repe, naprotiv, bolje se čuvaju u visokoj vlažnosti. Tijekom skladištenja, vlaga isparava iz krumpira, koji repe apsorbira odmah. Ispada da je obostrano korisna "suradnja".

U ladicama

1. Opcija prva. Korijen usjeva dobro se čuva u kutijama od drveta i plastike. Glavna stvar je da imaju otvore za cirkulaciju zraka. U spremnik se stavlja najviše 2-3 sloja repe. Povrće ne prskati ničim.
2. Opcija dva. Korijenski usjevi nakon slaganja u kutije obilno se posipaju suhom stolnom soli. Možete i drugačije. Razrijedite hladnu slanu otopinu (slanu otopinu) i držite korijenske usjeve u njoj. Nakon što se povrće osuši, jednostavno se odlaže za skladištenje. Sol nije samo izvrstan upijač, već je i dobra zaštita od gljivičnih i plijesni bolesti.
3. Treća opcija. Mnogi vrtlari koriste lišće repe za skladištenje repe, oslobađajući fitokiselu fitocidu. Ne dopuštaju razmnožavanju patogenih bakterija i gljivičnih bolesti. Prikladni su listovi planinskog pepela, gorkog pelina, paprati, tansy, cvijeta i drugog mirisnog bilja. Postavljaju se na dno kutije i između slojeva korijenskih usjeva.
4. Četvrta opcija. Trebat će vam drvena kutija bez rupa. Na dno se izlijeva suhi pepeo ili riječni pijesak. Zatim, na udaljenosti jedna od druge, polažu se repe. Iznad je pijesak, još jedan sloj korijenskih usjeva, a opet pijesak ili pepeo. Pijesak prije upotrebe preporučuje se spaljivati ​​na vatri radi dezinfekcije.

Korijenske piramide usjeva

Ako u podrumima ima dovoljno prostora i postoje police, tada prilikom skladištenja repe možete bez spremnika. Kako spasiti repe na ovaj način?

Sloj slame položen je na police ili police (ne na pod!) Ili prekriven burlom. Na vrhu su ležali usjevi burgundskih korijena.

U glinenoj glazuri

Postoji još jedan stari, vremenski testirani način za spremanje svježe repe. Iako ga malo vrtlari koriste zbog složenosti posla. Uz to, za razliku od svih opcija, ovo je "prljav" način:

1. Prvo se priprema otopina gline, koja bi trebala, po dosljednosti, nalikovati seoskom kiselom vrhnju. Neki vrtlari dodaju malo praškaste krede.
2. Zatim se korijenski usjevi polože u glinu, nježno se pomiješaju i uklone radi sušenja. Nakon nekog vremena povrće se ponovno umoči u glinenu kašu..
3. Što daje ova metoda? Prvo, glina ne dopušta da se korijenski usjevi osuše. Drugo, mikrobi i bakterije nisu u mogućnosti prodrijeti do glinene glazure..

U plastičnim vrećicama

Skladištenje repe u podrumu ili podrumu moguće je u vrećama od polietilena. Ovo je dobra opcija za male sobe. Uostalom, vrećica s korijenskim povrćem visi na noktima, ne zauzima prostor na policama. Na dnu vreće napravljene su rupe za odvod kondenzata. Čvrsto vezati ne preporučuje se, ali povremeno je potrebno ventilirati torbu.

U ramenima

Ako se prikupi bogata žetva repe, a u podrumima ima puno prostora, nije potrebno koristiti spremnike ili police za odlaganje korijenskih usjeva. Povrće je na njima slojevito. Donji red je najopsežniji, gore se ovratnik sužava. Takvo skladištenje osigurava cirkulaciju zraka..

zaključak

Razgovarali smo o najčešćim načinima spremanja povrća tijekom zime bez gubitaka. Svaki vrtlar svoj izbor donosi sam. Mnogi uzgajivači povrća koriste nekoliko metoda istodobnog skladištenja korijenskih kultura kako bi odabrali najbolju opciju. Činjenica je da je mikroklima podruma različita: ista metoda može pokazati i negativne i pozitivne rezultate..

Ako imate svoje provjerene mogućnosti, predlažemo da ih podijelite s našim čitateljima.