Top 8 ukusnih recepata za ukiseljenu repe od hladnog borsch-a za zimu

Izrada praznina za zimu jedna je od opcija za spremanje usjeva. Ako imate povrće, čak i u hladnoj zimi možete kuhati prvo jelo i laganu salatu. Za hladni borscht trebat će vam kisela repa. Osim dodavanja jelu, smjesa se koristi i kao zalogaj.

Faze kuhanja:

1. Nakon pranja, povrće se reže na kriške. Dok se usjev korijena odmara, pripremaju marinadu.
2. Voda pomiješana sa soli, šećerom, paprom i ocatom.
3. Slanica se dovede do vrenja..
4. Staklenke s povrćem prelijte marinadom.

Praznina se razvalja i zamota u toplu deku. Nakon laganog hlađenja tijekom dana, povrće se odvodi u podrum na skladište.

S ugrizom ili limunskom kiselinom

Proizvodi za jelo:

• repe - 1 kg;
• sol - 55 g;
• šećer - 55 g;
• ocat - 110 ml;
• hladna voda - 1 l.

Kuhanje konzervirane repe vrši se prema klasičnom receptu. Jedina razlika je što usjev korijena trlja na krupnoj rerni.

Sa zelenilom

Recept se razlikuje od ostalih po tome što su dodali zelje tijekom kiselog ukiseljenja. Korijenski usjevi kuhaju se 30 minuta. U mljevenu masu dodaju se sjeckano zelje kopra i peršina. Vruća marinada se prelije.

Sa začinima

Pri pripremi marinade dodaje se cimet, crni papar, grašak, lovorov list i klinčići. Recept za kuhanje je standardni - priprema repe, kuhanje, sjeckanje i prelijevanje marinadom. Korijen usjeva čuva se 1-2 godine.

S hrenom i češnjakom

Princip pripreme isti je kao u receptu sa začinima. Popis sastojaka je isti, dodaju se samo češnjak i hren. Repe se narezuju na trakice sirove, a ne kuhane prije. Skupljeno u prethodno sterilizirane staklenke.

Cijela marinirana repa

Ova metoda kuhanja povrća omogućuje vam da ga koristite ne samo za hladni borsch. Korijen usjeva izrezan je na kockice i dodan salatama, poslužen kao zalogaj. Cijeli oblik povrća omogućuje vam da ga narežete na krugove i kriške.

Za recept se uzimaju korijenski usjevi veličine nešto manje od prosjeka. Veliki je loše mariniran. Nakon kuhanja stavljaju se u staklenku i prelivaju pripremljenom slanom otopinom.

Cijela repa se marinira i čuva u limenkama u hladnjaku. Povrće je uvijek pri ruci, a staklene posude su na vrhu prekrivene plastičnim poklopcem. Za dugoročno skladištenje, spremnici se unaprijed steriliziraju, a limenke se valjaju..

Dresiranje mrkvom

Kombinacija povrća s drugim korijenskim povrćem - mrkvom, berba je univerzalna. Otvorena limenka omogućuje vam kuhanje borsch i lagani obrok za svečanim stolom zimi.

sastojci:

• repe - 1 kg;
• mrkva - 300 g;
• šećer - 80 g;
• sol - 1 tsp;
• ocat - 75 ml;
• biljno ulje - 55 ml;
• peršin i kopar - 300 g.

Priprema jela:

1. Repe i mrkva se naribaju na krupnoj rerni.
2. Povrće poslano pržiti na biljnom ulju.
3. Čim ispuštaju sok, dodaju se začini i ocat.
4. Masu treba pirjati sat vremena nakon ključanja.
5. Na kraju se dodaje zelje, a smjesa se kuha na laganoj vatri još 20 minuta.
6. Nabavlja se gorivo na bankama koje se valjaju.

Po želji se mogu dodati slatke paprike i luk..

Oštra opcija

Koje su potrebne komponente za kuhanje:

• repe - 1 kg;
• češnjak - 3 češnja;
• čili paprika - 1 pod;
• mješavina bilja - 1 hrpa;
• korijander - pola žličice;
• lovorov list - 3 kom .;
• voda - 1 l;
• sol - 1 tsp;
• šećer - 1 žlica. l.

Postupak kuhanja:

1. Priprema se prva marinada. Soda, šećer i začini otapaju se u soda. Dodaju se začini.
2. Nakon vrenja kuhajte 15 minuta.
3. Kapacitet se uklanja sa štednjaka, a marinada se unosi 2-3 sata.
4. Kuhana repa stavlja se u staklenke, prethodno izrezane na male štapiće.
5. Marinade napune posude.

Ako se planira koristiti povrće u skoroj budućnosti, banke su prekrivene najlonskim pokrovom. Za dugotrajno zimsko skladištenje, staklene posude se steriliziraju i zatim valjaju limenim poklopcima. U prvom slučaju, prije prelivanja repe sa marinadom, prethodno se zagrijava nakon infuzije, u suprotnom povrće neće biti marinirano.

Pravila skladištenja repe

Konzerviranje, koje je namijenjeno dugotrajnom skladištenju, pod određenim uvjetima treba biti u zatvorenom. Prije svega, trebalo bi biti mračno u podrumu ili podrumu.

Izravna sunčeva svjetlost smanjuje vrijeme skladištenja..

Ako to nije moguće, usjev korijena postavlja se na zatvorene police. U sobi u kojoj se čuva temperatura temperatura bi trebala biti strogo unutar 3-15 ° C. U tome su sve tajne.