Kisela repa za zimu u staklenkama

Ako pravilno kuhate dobro poznati usjev korijena, onda za zimu možete dobiti gotov kiseli proizvod s puno aminokiselina. Kisele repe za zimu čuvaju se cijele godine, vitamini i minerali uvijek su pri ruci.

Kako kiseli crvenu repu za zimu

Za ispravan odabir sirovina potrebno je odabrati usjev korijena koji neće sadržavati bijele vene. Samo u ovom slučaju svijetla boja ostaje, a repe ostaju jarko obojene. Proizvod se preporučuje sterilizirati na bilo koji prikladan način: u vodi, u pećnici, u pećnici.

Banke trebaju biti prethodno sterilizirane i parne. Važno je odabrati pravu vrstu povrća i marinadu. Povrće ima veliku količinu vlakana, što pomaže probavi hranu. Svakodnevna uporaba ovog proizvoda sprječava pojavu ateroskleroze. Ali kupovati ga svježim zimi ne vrijedi, jer je sadržaj vitamina značajno smanjen. Mariniranje repe kod kuće može se provesti bez sterilizacije, važno je promatrati uvjete skladištenja.

Klasični ukiseljeni recept za cikle

Recept za kisele repe u zimi u staklenkama je jednostavan, ako ne dodate dodatne sastojke. Sastavni dijelovi:

• 1 kg srednje velikih korijenskih kultura;
• 2 mahune kajenske paprike;
• nekoliko slatkih graška;
• par klinčića, cimeta, lovorova lista;
• sol, šećer i stolni ocat.

Recept:

1. Uklonite prljavštinu i naslage četkom..
2. Kuhajte dok se ne kuha 30-40 minuta.
3. Ocijedite vodu, ohladite povrće.
4. Za marinadu trebate sve sastojke, začine, sol i šećer u tavi napuniti vodom.
5. Kuhajte 10 minuta, a na kraju dodajte 1-2 žlice. žlice octa.
6. Kuhanu repe ogulite i stavite u pripremljene staklenke.
7. Prelijte vrućom marinadom, zatvorite hermetički i stavite na tamno i hladno mjesto.
8. Nakon 3 dana, radni komad je spreman.

Može se premjestiti u podrum ili podrum.

Zimska repa marinirana je bez sterilizacije

Ovo je najjednostavniji recept koji nije teško pripremiti čak i za početnicu domaćicu. Sastojci za kisele repe s lukom:

• korijensko povrće;
• stolni ocat 50 g;

Za marinadu:

• čaša vode;
• pola žlice soli;
• žlica granuliranog šećera;
• par graška crnog i papra;
• 3 kom klinčiće i lovorov list.

Algoritam kuhanja:

1. Korijenje korijena kuhajte dok ne skuha.
2. Kuhajte marinadu, stavite da prokuha, ohladite.
3. Rezati repe na prikladan način.
4. U svaku staklenku dodajte ocat.
5. Napravite marinadu.
6. Pripremljeno povrće prelijte vrućom marinadom i odmah valjajte.

Nakon toga, prekrijte limenke s praznom i zamotajte ih dekom.

Kisele repe za zimu s ocatom

Za ukiseljenje repe za zimu u staklenkama potrebno je koristiti ocat, jer se time osigurava bolja očuvanost obratka.

Komponente očuvanja:

• 5 kg povrća;
• 300 ml suncokretovog ulja;
• pola litre vode;
• 2 žlice soli;
• granulirani šećer - 200 g;
• 2 žlice octene kiseline 9%.

Recept:

1. Korijen obrežite s rernom.
2. Dodajte stolnu sol, šećer, biljno ulje, 300 ml vode i octenu kiselinu.
3. Promiješajte i stavite na štednjak.
4. Nakon 2 sata uklonite sa štednjaka i složite u vruće, sterilizirane staklenke.
5. Zatim je čvrsto zatvorite i odmah zamotajte.

Takva zaštita može se čuvati i na uobičajenoj temperaturi i u hladnoj prostoriji. Ova metoda ukiseljenja repe kod kuće za zimu može se koristiti kao neovisno jelo..

Kisela repa s lukom za zimu

Kisela repa s lukom jednostavan je i zdrav pripravak. Sastojci za njega su jednostavni: luk, korijensko povrće, biljno ulje i komponente za marinadu.

Nabavka se vrši ovako:

1. Kuhajte korijen, dok se pola ne skuha.
2. Luk sitno nasjeckajte.
3. Nakon kuhanja, naribajte proizvod.
4. Mljeveno povrće treba staviti u tavu s malom količinom vode, kao i biljno ulje za pirjanje.
5. Stavite sol, šećer i začine.
6. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta..
7. Na kraju dodajte malo octa.
8. Sterilizirajte staklenke i u njih stavite vruću salatu.

Izvrsno se čuva cijelu zimu i sadrži veliku količinu vitamina, a pomaže i protiv anemije.

Kako ukiseliti repe u staklenkama za zimu s klinčićima

Mariniranje repe kod kuće zimi uključuje upotrebu raznih začina. Klinčić je u ovom slučaju vrlo čest. sastojci:

• 1,5 kg korijenskog povrća;
• 3 šalice vode za marinadu;
• 150 ml octa;
• granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
• stolna sol - 1 žlica;
• crni papar - 5-6 graška;
• klinčići - 4 pupoljka;
• Lavrushka - 2 komada.

Trebate kuhati ovako:

1. Prokuhajte vodu i tamo stavite repe.
2. Kuhajte dok ne omekša, oko 25 minuta.
3. Ohladiti oguliti i nasjeckati, kako je zgodno.
4. Stavite u staklenku i ulijte kipuću vodu 10 minuta.
5. Iscijedite vodu u tavu i dodajte sve sastojke za marinadu, osim octa.
6. Nakon što voda proključa, dodajte ocat i kuhajte 1 minutu.
7. U staklenke s povrćem dodajte marinadu i popaprite papar s lovorovim listom.
8. Konzerve čvrsto zatvorite i zamotajte u toplu deku tako da se polako ohlade.

Ovo je jednostavan način mariniranja repe za zimu bez sterilizacije..

Kako marinirati repe za zimu u staklenkama s lukom i češnjakom

Ovo je recept za ljubitelje slane hrane. Savršeno se koristi kao samostalno jelo. sastojci:

• 2,5 kg korijenskog povrća;
• glava češnjaka;
• kilogram slatke paprike;
• gorka paprika - 1 kom .;
• 250 g luka;
• biljno ulje - 250 g;
• granulirani šećer - pola čaše;
• sol - Art. žlica;
• pola čaše octa 9%.

Recept:

1. Slatka, gorka paprika, luk, češnjak moraju se uviti u mlincu za meso, možete blender.
2. U masu ulijte šećer, sol, biljno ulje.
3. Dobro promiješajte.
4. Dodajte mljevenu repe.
5. Ulijte marinadu sa začinima i stavite na vatru.
6. Nakon vrenja kuhajte oko 50 minuta na srednje jakoj vatri..
7. Ulijte ocat.
8. Kuhajte još 10 minuta.
9. Sipati u banke i zamotati.

Ukusna zimska grickalica je spremna.

Ukusna kisela repa na zimi s mrkvom i paprikom

Komponente za nabavu:

• po kilogramu luka i paprike;
• 2 kilograma korijenskog povrća;
• 1 kg mrkve;
• suncokretovo ulje - 250 g;
• ocat - 255 ml;
• 100 g granuliranog šećera.

Trebate kuhati na sljedeći način: nasjeckajte luk i papar, a mrkvu naribajte na repu. Sve to pomiješajte u jednoj tavi i prokuhajte. Zasebno pomiješajte ulje, dodajte ocat i šećer. Staviti na tihoj vatri da prokuha. Dodajte drugim proizvodima, promiješajte i držite na vatri jedan sat. Zatim valjajte.

Ovaj recept za ukiseljenje repe u staklenkama uključuje ne samo dodavanje gotovih jela, već i njihovo korištenje kao međuobrok.

Recept za kisele repe, mljevene, s ocatom

Proizvodi od mljevene repe:

• 1 kg korijenskog povrća, rajčice, mrkve, luk;
• kilogram slatke paprike;
• 200 g biljnog ulja;
• 70 g soli;
• šećer - 75 g;
• 50 ml octa;
• 60 ml vode;
• crni papar - 10 komada;
• Lavrushka - 3 kom..

Korak po korak, kuhanje:

1. Naribajte repe i mrkvu.
2. Sjeckani luk sitno nasjeckajte.
3. Stavite u posudu za kuhanje i stavite na štednjak.
4. Ulijte u istu vodu, trećinu octa, pola biljnog ulja i soli.
5. Stavite na vatru i pričekajte dok povrće ne daje sok.
6. Kako kuhati, smanjiti vatru i pirjati 15 minuta.
7. Papriku narežite na trakice, rajčicu nasjeckajte u mlincu za meso ili blenderu.
8. Kad se glavno povrće pirja, morate dodati papar, masu rajčice, sve začine, ostatak soli i biljnog ulja.
9. Povećajte toplinu, pričekajte da prokuha, dodajte ocat.
10. Pustite pirjati 30 minuta, dok ne omekša..

Sada se radni komad može razvaljati u unaprijed pripremljene staklenke.

Kako marinirati repe s ružmarinom i orasima za zimu

Ovo je originalan recept za ukiseljenje repe bez sterilizacije pod orahom marinadom..

proizvodi:

• kilogram korijenskog povrća;
• grančica ružmarina;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• sok od limuna - 2 žlice;
• sol prema preferencijama domaćice;
• jabučni ocat - 1 žlica. žlica;
• žličica timijana;
• žlica nasjeckanog oraha;
• naribana limunova korica - žličica.

Kuhanje je jednostavno:

1. Operite repe i narežite na tanke krugove.
2. Složite na foliju u pećnicu, na vrh stavite ružmarin i dodajte sol.
3. Pecite 20 minuta na 200 ° C.
4. Pomiješajte i protresite sve sastojke za marinadu.
5. Stavite na štednjak dok ne prokuha.
6. Zatim stavite repe iz pećnice u vruće staklenke i odmah prelijte vrućom marinadom.

Hermetički zatvorite, zakrenite i pokrijte pokrivačem. Na taj se način praznine mogu duže pohraniti.

Kako čuvati kisele repe

Načini skladištenja standardni su za svako čuvanje. To bi trebala biti hladna, tamna soba u kojoj nema znakova plijesni, plijesni i vlage. U stanu može biti smočnica ako nije grijana. Na balkonu radni komad možete spremiti samo ako se ne smrzne.

zaključak

Kisela repa za zimu odličan je način za pripremu usjeva korijena, a ne za kupnju zimi. Repe u zimskoj sezoni na policama niske kvalitete, pa zimi otvorite staklenku i radni komad koristite kao međuobrok ili kao sastojak za borsch. Važno je pravilno sačuvati proizvod, kao i jasno slijediti recept prilikom pripreme. Dodatni sastojci mogu biti različiti, pa ćete dobiti borsch dressing.