Kisela repa za hladni borsch za zimu

Berba za zimu obavljaju sve domaćice koje se brinu za očuvanje žetve do zime. U hladnoj sezoni možete brzo skuhati bilo koju juhu ili salatu, ako postoji priprema. Kisela repa od zime za hladnjaku pomoći će pripremiti ukusni hladni bor, koji savršeno zasiti cijelu obitelj.

Kako pravilno marinirati repe od hladnog borschta

Za ukiseljenje usjeva korijena trebate odabrati pravo povrće. To bi trebalo biti stolna sorta, po mogućnosti male veličine. Proizvod treba biti bez znakova bolesti, a također izuzetno svjež i jak. Voće treba dobro oprati, a također pripremiti. Ako je povrće veliko, tada ga se za brže kuhanje mora rezati na nekoliko dijelova.

Za berbu trebate pripremiti konzerve. Spremnici se moraju oprati soda, a zatim sterilizirati. To se može učiniti u pećnici ili preko pare. Važno je da su sve limenke čiste i termički obrađene. Tada će radni komad stajati cijelu zimu.

Repe koje su marinirane za borscht imaju nekoliko recepata. Sve ovisi o osobnim preferencijama domaćice, kao i o željenom rezultatu. Konzervans koji se najčešće koristi je 9% ocat. Ako je na raspolaganju koncentrirana esencija, tada se mora razrijediti do željene koncentracije. Ili jednostavno smanjite količinu navedenu u receptu.

Klasični recept za kisele repe od prehlade

Kisela repa od hladnog borschta priprema se prema raznim receptima. No istodobno postoji i klasična verzija, koja se najčešće koristi. Sastojci za pripremu u hladnjaku:

• 1,5 kg svježeg korijena;
• čista voda - 1 litra;
• stolna sol - 30 g;
• 5 velikih žlica granuliranog šećera;
• stolni ocat 9% - pola čaše;
• 10 graška crnog papra.

Korak po korak priprema izgleda ovako:

1. Plodovi se moraju oguliti, oprati i narezati na kockice.
2. Stavite u tavu na 20 minuta.
3. Odvojeno ulijte vodu u lonac za zdjelu i dodajte sol, papar, ocat, šećer.
4. Dovedite do vrenja.
5. Staklenke napunite repe i prelijte marinadom na vrhu.

Odmah možete razvaljati prazno, a zatim ga zamotati u toplu deku. Tako se radni komad može sporije rashladiti, a nakon jednog dana možete ga sigurno spustiti u podrum za kasnije spremanje.

Zimska repa za hladni borsch s biljem

Napravite kisele repe za hladni borsch s biljem nije teško. Proizvodi su odabrani isti kao u klasičnom receptu, samo dodajte zelje. Tada hladnjak postaje još ukusniji i aromatičniji. Potrebni sastojci su:

• kilogram korijenskog povrća;
• litra čiste vode;
• 50 g soli i granuliranog šećera;
• 100 ml octa 9%;
• peršin.

Možete dodati zeljo od kopra po ukusu domaćice. Postupak kuhanja sastoji se od nekoliko faza:

1. Korijen isperite i izrežite na 4 dijela.
2. Kuhajte 20 minuta nakon ključanja.
3. škripa.
4. Dodajte sitno sjeckanu zelje.
5. Pripremite brasno od vode, soli i šećera, sve prokuhajte, dodajte ocat u kipuću marinadu.
6. Rasporedite repe u vruće, pripremljene staklenke, prelijte kipućom marinadom.

Čvrsto zapečatite i odmah zamotajte u topli ručnik.

Kako marinirati repe od hladnog borsch-a sa začinima

Mariniranje repe za hladni borscht izvrsno je uz dodavanje raznih začina. Okus takvog predmeta izrađuje se originalnim, zimi će hladnjak hladiti sve gurmane.

Sastojci za ukusni recept:

• kilogram repe;
• litra vode;
• 0,5 tsp cimeta;
• 50 grama soli i šećera;
• 6 graška crnog papra;
• 3 lista lovora;
• 100 ml octa;
• 4 klinčića.

Priprema originalnog radnog dijela je jednostavna:

1. Korijenje korijena kuhajte 20 minuta.
2. škripa.
3. Posložite za čiste, sterilizirane staklenke.
4. Zatim skuhajte marinadu: kuhajte vodu i dodajte sve začine, sol, šećer, ocat.
5. Ocat se mora sipati prije nego što prokuha marinada.
6. Vruću marinadu izlijte u limenke s repe i odmah ih valjajte.

Zatim limenke okrenite prema dolje s poklopcima kako biste provjerili curenje, ostavite pod toplim pokrivačem nekoliko dana. Nakon toga možete ga ostaviti za dugoročno skladištenje..

Kako brzo ukiseliti repe za borsch

Mariniranje repe od borsch-a za zimu može se pretvoriti u brz postupak koji neće potrajati puno vremena, a bit će dostupan čak i početnicima hostesi.

Proizvodi za brzi recept:

• kilogram sirovog korijenskog povrća;
• litra vode;
• 50 grama granuliranog šećera i soli;
• 100 ml octa.

Koraci kuhanja su sljedeći:

1. Narezati repe na krupnoj rerni.
2. Stavite u limenke.
3. Od vode, soli i šećera napravite marinadu.
4. Prije vrenja morate u marinadu unijeti ocat.
5. Rezultirajuća marinada treba biti napunjena repe, odmah valjati.

Vrijeme kuhanja smanjuje se za pola sata, što se u ostalim receptima koristi za kuhanje korijenskih usjeva. Ako su staklenke dobro sterilizirane i marinada prokuhana, radni komad će se dugo čuvati. Dovoljno je pustiti da se konzerva ohladi što je moguće sporije, a zatim ga nakon nekoliko dana mirno spustite u podrum ili podrum.

Pravila skladištenja repe od ukiseljenih u hladnjaku

Svako čuvanje koje ostane za zimu treba pohraniti pod određenim uvjetima. Tada će rok trajanja biti najmanje šest mjeseci. Prije svega, to bi trebala biti tamna soba. Očuvanje ne voli izravnu sunčevu svjetlost. Stoga se preporuča čuvati u tamnim prostorijama ili na zakopanim policama. A temperatura je također važna. U skladištu za čuvanje ne bi trebalo biti više od 15 ° C, ali također ne smije pasti ispod +3 ° C. To je posebno važno za balkone u stanu. Moraju se izolirati tako da zimi temperatura ne padne ispod nule.

Najbolja opcija za sigurnost je podrum ili podrum. Ako je potrebno pohraniti praznine u stanu - neogrijanu smočnicu ili balkon. Važno je da u sobi nema povećane vlage.

zaključak

Kisela repa za zimu za hladnjaču izvrsna je žetva, za koju je potrebna minimalna količina proizvoda, malo vremena. Domaćica će zimi moći kuhati hladni borsch brzo i jeftino. I što je najvažnije - bit će koristan proizvod, jer zimi, na policama, usjev korijena nije samo skup, već i nije tako svjež. Glavna stvar je ispravno sačuvati konzervaciju, a za to je važno da radni komad čvrsto zatvorite, pravilno ohladite i tek nakon toga pošaljete na pohranu. Ovo je važan tehnološki trenutak u kiselo povrće.