Salate od cikle i papra za zimu

Vrlo često zimi tijelo pati od nedostatka vitamina, pa mnoge domaćice prave sve vrste pripravaka. To mogu biti salate od različitih povrća. Pravilno odabrani sastojci čine predjelo ukusnim, obogaćenim i vrlo hranjivim. Paprika i cikla za zimu jednostavno je i brzo jelo koje čak i mlada domaćica može kuhati.

Kako kuhati repe s zvonastom paprikom

Postoji puno recepata za pravljenje predjela od repe i paprike. Odabirom najpopularnije opcije možete osigurati sedam vitamina za cijelu zimu.

Za pripremu ukusnog zalogaja jedan recept nije dovoljan. Morate znati jednostavna pravila kako bi očuvanje pripremljeno za zimu izgledalo lijepo i bilo pohranjeno na sobnoj temperaturi što je dulje moguće:

1. Odabir su samo slatke, sočne sorte repe.
2. Kako bi usjev korijena zadržao što više vitamina, peče se, a ne kuha.
3. Povrće pirjajte na laganoj vatri da se repe ne pobijele i ne postanu manje ukusne.
4. Kod kuhanja cikle, ocat se dodaje tijekom procesa kuhanja, a ne na kraju.
5. Za dugotrajno skladištenje limenke se isperu soda-otopinom i steriliziraju..
6. Za čuvanje na sobnoj temperaturi, gotovo jelo mora se sterilizirati.

Prije pripreme konzerviranja potrebno je pripremiti povrće. Oprati se i nasjeckati: korijensko povrće izrezati na male kockice, luk izrezati na pola prstena ili kockice, slatko bugarsko povrće nasjeckati na trakice, rajčice preliti kipućom vodom, oguliti i mljeti u pire krumpir.

Repe s paprikom za zimu

Ukusno i zdravo jelo bez dodatnog vremena i truda.

sastojci:

• kuhani usjev korijena - 3 kg;
• papar i luk - 0,5 kg svaki;
• granulirani šećer - 3 žlice. l .;
• voda - 1 tbsp .;
• sol - 2 žlice. l .;
• ulje 250 ml;
• ocat - 150 ml.

izvršenje:

1. Korijen usjeva je mljeven, bugarsko povrće nasjeckano je slamkama, luk je pola prstena.
2. Prokuhajte vodu, dodajte začine, luk, papriku i kuhajte oko 10 minuta.
3. Dodajte korjenasto povrće, ocat i pirjajte još pola sata..
4. Vruće posuđe se postavlja na pripremljene posude, natopljeno metalnim poklopcima i odlaže na odlaganje.

Ukusna salata od repe i papra za zimu

Predjelo ima ugodnu aromu, jednoliku konzistenciju, gusta okus i lijepu boju..

sastojci:

• usjev korijena - 3,5 kg;
• rajčica, paprika, luk, mrkva - 0,5 kg svaki;
• korijen hrena - 0,5 kg;
• češnjak - 1 glava;
• sol - 30 g;
• granulirani šećer - 10 g;
• ulje - 1 tbsp .;
• ocat - ½ žlice.

izvršenje:

1. Povrće operite, uklonite sjemenke i ogulite, temeljno očistite hren. Sve usitniti u homogenu masu.
2. U tavu zagrijte ulje, stavite začine i povrće.
3. Kuhajte na minimalnoj vatri sa zatvorenim poklopcem najmanje pola sata.
4. Ocat se unosi nekoliko minuta prije kraja kuhanja..
5. Izložite na posude i ohladite.

Jednostavan recept za zimu: paprike s repe i češnjakom

Začinjena, aromatična konzervacija idealna za mesna jela.

sastojci:

• usjev korijena - 1000 g;
• papar - 1000 g;
• češnjak - 1 kom .;
• ulje - ½ žlice;
• granulirani šećer - 120 g;
• sol - 180 g;
• Čile - 1 kom .;
• ocat - 1 žlica. l .;
• crni papar - ½ žličice.

izvršenje:

1. Povrće se izrezati na male kockice, češnjak i čili mljevenje.
2. U tavi malo zagrijati i pržiti češnjak.
3. Nakon nekoliko minuta, pripremljena hrana zaspi i nastavi kuhati još 5 minuta.
4. Dodajte začine, ocat, smanjite vatru i kuhajte oko pola sata..
5. Pripremljeno jelo pakira se u limenke.

Zimska repa s paprikom, rajčicom i lukom

Prekrasno jelo koje se ne stidi staviti na svečani stol.

sastojci:

• rajčica - 1500 g;
• usjev korijena - 4000 g;
• luk - 500 g;
• peršin - 200 g;
• papar - 500 g;
• češnjak - 2 glave;
• ulje - 500 ml;
• šećer - 200 g;
• sol - 90 g;
• ocat - 200 ml.

Način izvršenja:

1. Povrće se temeljito opere i očisti.
2. Rajčice, češnjak i bugarsko povrće se drobe, korijen usjeva se utrlja.
3. Luk na pola pržen.
4. Svi proizvodi, osim repe, prebačeni su u tavu, sol, šećer, ocat uvode se i dovode do vrenja.
5. Nakon nekog vremena, usjev korijena uvodi se u biljnu masu i kuha se na laganoj vatri pola sata..
6. Na kraju kuhanja ulije se sjeckana zelena.
7. Vruće jelo prebacimo u pripremljene limenke.

Kako kuhati repe s paprikom i mrkvom za zimu

Svijetla instant salata.

sastojci:

• mrkva, repa, rajčica i paprika - 500 g svaka;
• žarulje - 2 glave;
• ulje - 1 tbsp .;
• šećer - 100 g;
• sol - 60 g;
• ocat - ½ žlice.

izvršenje:

1. Korijensko povrće se reže na male štapiće, a bugarsko povrće se nasjecka na trakice.
2. Rajčice se blanširaju i nasjeckaju.
3. Lukovice izrezati na pola prstena i pržiti 2-3 minute.
4. Sve pomiješajte, ubacite sol, šećer, ocat, ulje i kuhajte pola sata.
5. Vruće posuđe se stavlja u posude i nakon potpunog hlađenja čisti u hladnjaku.

Cvekla s paprom i paštetama od rajčice za zimu

Ova je konzervacija idealna za mesna jela..

sastojci:

• usjev korijena - 1,5 kg;
• luk i paprika - 1 kg svaki;
• pasta od rajčice - 200 g;
• sol - 60 g;
• šećer - 10 tbsp. l .;
• jabučni ocat - ½ žlice;
• rafinirano ulje - 250 ml.

Postupno izvršenje:

1. Korijen usjeva izrezan je na trakice, luk u pola prstena, slatko, bugarsko povrće s kockicama.
2. Svi sastojci se pomiješaju, ubrizgaju sol, šećer, maslac i stave na malu vatru da se ugasi.
3. Nakon pola sata ulijte ocat, pastu od rajčice, sve pomiješajte i nastavite pirjati još 20 minuta.
4. Izlijte u pripremljene posude i odložite na čuvanje.

Zimska repa s paprom bez sterilizacije

Instant zalogaj.

sastojci:

• kuhana repa - 7 kom .;
• rajčica - 4 kom .;
• luk - 1 glava;
• zvonasta paprika - 3 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• češnjak - ½ glave;
• ulje - 100 ml;
• voda - 250 ml;
• šećer - 1 žlica. l .;
• sol - 30 g;
• ocat - 100 ml.

Način izvršenja:

1. Korijensko povrće je mljeveno, bugarsko povrće se sjecka, rajčice se mljeve u blenderu.
2. U tavi prokuhajte vodu, ubacite začine, ulje, mrkvu, luk, nasjeckan na kockice, nasjeckani češnjak i kuhajte 10-15 minuta.
3. Nakon što prođe vrijeme, položite preostalo povrće, pomiješajte, smanjite vatru i ostavite da kuha 20 minuta.
4. Isključite štednjak, zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se pirja četvrt sata.
5. Prebacite prema bankama, zatvorite poklopce i odložite za spremanje.

Pravila skladištenja repe i paprike

Svježi pripravci su zdravi i ukusni. S vremenom se unutar limenki događa oksidacija i proces starenja. U godini žetve želite napraviti što više salata za zimu, a ne možete predvidjeti koliko će se pojesti. Stoga morate znati maksimalni datum isteka..

Salata s paprom i repe na zimu se priprema pomoću octa esencije. Stoga se može sigurno čuvati oko godinu i pol. Ako je količina konzervansa minimalna, onda je bolje da radni komad koristite za 10 mjeseci.

Salate možete spremati u podrum ili stan:

1. Kada se čuva u podrumu, mora biti opremljen dobrom ventilacijom i ne smrzava se. A također prije čuvanja limenki za skladištenje, kako bi se spriječilo stvaranje gljivica i plijesni, zidovi se tretiraju pripravcima koji sadrže bakar ili otopinom izbjeljivača.
2. Kada se čuvaju u stanu, radni dijelovi se čuvaju u hladnjaku, na izoliranom balkonu ili na sobnoj temperaturi, daleko od grijaćih uređaja.

Konzerviranje se ne može držati otvorenim dulje vrijeme, pa je bolje spakirati ga u malene, porcionirane limenke.

zaključak

Ljubitelji jednostavnih i ukusnih salata voljet će paprike i repe za zimu. Gredice se pripremaju brzo, od pristupačnih i jeftinih sastojaka. Svatko može odabrati najdraži recept i iznenaditi obitelj svojim kulinarskim sposobnostima. A zahvaljujući prekrasnom bojanju, salata se ne srami staviti na svečani stol.