Hren s repe: recepti za zimu

Sve domaćice dobro su svjesne kako se priprema zimska berba u hladnoj sezoni. Postoje razni recepti. Repe se valjaju i u obliku preljeva za borsch, i kao gotove salate. Cvekla s hrenom za zimu izvrsno je predjelo koje se može koristiti za svaki dan i na svečanom stolu. Postoji nekoliko recepata za pripremu korijenskog povrća s hrenom, od kojih je svaki na svoj način originalan i ukusan..

Kako kuhati hren s repe kod kuće

Glavno jamstvo ukusne i uspješne zimske grickalice je ispravan odabir sastojaka za pripremu konzerviranja. Prije svega, potrebno je pravilno odabrati usjev korijena. To bi trebalo biti voće male veličine, bordo boje, raznolikosti stola. Plod treba biti svjež, jak i bez znakova bolesti..

Ocat je poželjno koristiti voće ili bobice, jer će prirodni proizvod dati zanimljiviji okus..

Korijenje također mora biti visokokvalitetno kako bi začin bio dovoljno oštar.

Klasičan recept za domaći hren od cikle

Hren kod repe s lakoćom se kuha po klasičnom jednostavnom receptu bez nepotrebnih komponenti:

• korijen - 50 grama;
• 2 repe;
• pola žličice soli;
• žlica šećera;
• 2 velike žlice octa.

Korak po korak recept:

1. Oguljeni korijen usitnite u blenderu ili brusilici za meso.
2. Skuhajte usjev korijena, naribajte.
3. Dodajte hren i korijen.
4. Dodajte sol i ocat.
5. Promiješajte i ostavite pola sata.
6. Prebacite sve u čistu, parjenu staklenku.
7. Zatim se sterilizirajte i čvrsto zatvorite.

Nakon nekoliko dana radni komad možete spustiti u podrum.

Kuhani hren od cikle

Sastojci za kuhanje predjela od cikle:

• usjev korijena - 800 g;
• 120 grama korijena;
• 60 g biljnog ulja bez mirisa;
• 50 ml octa 9%;
• 25 g granuliranog šećera;
• malo mljevene paprike;
• 15 g soli.

Faze kuhanja ukusnog, oštrog radnog predmeta:

1. Izrežite korijen i glavu povrća, kuhajte dok ne omekša.
2. Kuhano povrće ohladite, a zatim ogulite i narežite na kockice ili kriške, na zahtjev domaćice.
3. Ogulite korijen i samljeti ga što je više moguće. Ako se mljevenje vrši pomoću brusilice za meso ili miješalice, preporučuje se stavljati na vrećicu plastičnu vrećicu. To će spriječiti oštar miris od iritacije očiju..
4. U emajliranu tavu dodajte sve povrće, kao i sol, šećer, papar.
5. Zagrijte ulje 10 minuta i ulijte povrće.
6. Promiješajte i zagrijte na 75 ° C.
7. Maknite sa štednjaka, dodajte ocat potreban za konzerviranje.
8. Prebacite sve u pripremljene staklenke koje su prethodno isprane i sterilizirane.
9. Potom se sve limenke s obratkom steriliziraju na temperaturi od 90 ° C 20-25 minuta, ovisno o volumenu posude.

Nakon završetka sterilizacije, konzerve se moraju izvaditi i zatvoriti. Zatim je okrenite i zamotajte u pokrivač da se konzerva polako ohladi.

Stolni hren od hrena: recept s limunom

Vruća začin može se pripremiti i pomoću limuna. Dosta pola citrusa. Proizvodi za kuhanje zahtijevaju sljedeće:

• 400 grama korijena;
• 1 usjev korijena;
• velika žlica octa;
• 2 male žlice šećera;
• pola limuna;
• mala žlica soli.

Algoritam kuhanja nije težak:

1. Operite korijenje hrena u tekućoj vodi, narežite i ogulite.
2. Temeljito operite i očistite repe.
3. Samljeti hren u blenderu ili mljeti na bilo koji mogući način.
4. Dodajte repe, sol u blender, iscijedite pola limuna, a također 50 ml vode.
5. Sve opet samljeti blenderom i složiti u vruće konzerve.

Takvu radnu jedinicu držite u hladnjaku najviše pet mjeseci. Savršeno za aspic.

Hren s repe kod kuće: recept sa sterilizacijom

Sterilizacija je odličan način nabave, jer vam omogućuje dugoročno spremanje proizvoda. Sastojci začina:

• kilogram korijena;
• kilogram stolne repe;
• 1,5 šalice čiste vode;
• čaša octa;
• 25 grama soli i šećera.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Skuhajte korijen i izrežite ga na kriške. Ne možete sjeckati, već naribati.
2. Sjeckani korijen hrena u mlincu za meso.
3. Napravite brasno od vode, soli, šećera i octa.
4. Ulijte miješane korijene i korijena hrena.
5. Ulijte sve što je u bankama i stavite na sterilizaciju.

Sterilizirajte posudu 15-20 minuta, nakon čega je potrebno hermetički zatvoriti.

Berba za zimu: repa s hrenom

Napraviti hren s repe vrlo je jednostavno. Ovo je popularno i rašireno jelo koje Rusi prakticiraju stotinama godina. Jedan od najjednostavnijih recepata ne uključuje suvišne sastojke. Proizvodi koji su vam potrebni su:

• korijen - kilogram;
• 300 ml čiste vode;
• 50 ml octa esencije;
• 3 žlice šećera;
• 1,5 žlica čajne soli;
• 1 komad repe.

Algoritam pripreme recepta:

1. Narežite korijen hrena i korijensko povrće.
2. Pomiješajte mljevene sastojke.
3. Ulijte sol, šećer u vodu, dovedite do vrenja, uvedite esenciju.
4. Prokuhanu marinadu prelijte preko korijena s repe i zamotajte.

Već nakon 12 sati možete je konzumirati, ali možete je odložiti u podrum i ostaviti za zimu.

Začin od hrena i repe

Postoji još jedan način kuhanja nevjerojatno ukusne začine. Sastojci za recept:

• 1 kg oguljenih korijena;
• pola litre soka od cikle;
• 40 g soli;
• šećer - 60 grama;
• 2 velike žlice octa.

Jednostavno je pripremiti: od soka, soli, granuliranog šećera i octa pripremite slanu otopinu, a kad prokuha, ulijte sjeckani korijen hrena u čiste i sterilizirane staklenke.

Zatim sve razvaljajte i zamotajte u toplu vunenu deku. Nakon nekoliko dana možete je spustiti u podrum ili poslati začin na balkon na dugotrajno čuvanje..

Zimska cikla s repe

Za pripremu tradicionalne ruske začine trebat će vam:

• kilogram korijenskog povrća;
• 300-400 g korijena;
• 200 ml vode;
• 100 ml biljnog ulja;
• 2 žlice soli i šećera;
• 50 g octa;
• nekoliko graška papra.

Hren je lako pripremiti:

1. Korijenje korijena kuhajte dok ne skuha.
2. Ogulite i nasjeckajte hren.
3. Od vode i svih začina napravite marinadu.
4. Čiste, sterilizirane staklenke miješaju korijenje i korijensko povrće.
5. Sadržaj limenke prelijte kipućom marinadom.
6. Sama banka treba sterilizirati i nakon 15 minuta hermetički zatvoriti metalnim ili najlonskim kapicama.

Nakon što se konzerva ohladila, potrebno ju je spustiti u pohranu u hladnoj prostoriji.

Ukusno predjelo od cikle

Svaka domaćica mora napraviti takvo predjelo kako bi mogla zadovoljiti goste za bilo koju priliku. Ova je začin pogodan za sva mesna jela. Berba hrena s repe je jednostavna. Morate imati sljedeće komponente:

• korijen - 200 g;
• crni papar;
• 100 g repe;
• 3 žlice octa;
• žličica soli;
• velika žlica granuliranog šećera;
• 200 ml čiste vode.

Priprema jela nije teško, jer je algoritam, u principu, već poznat:

1. Noću korijen hrena ostavite u vodi.
2. Ujutro oguliti i samljeti korijen.
3. Korijen usjeva se također sjeckani i pomiješa u posudi s emajlom.
4. Dodajte mljevenu papriku, šećer, maslac i sol.
5. Promiješajte, zagrijte sve na 75 ° C, a zatim dodajte ocat.
6. Ulijte vrući sadržaj u staklene posude.
7. Stavite u vodu i sterilizirajte pola sata.

Rezultat je vrlo ukusno predjelo koje će oprostiti cijelu zimu, a ujedno će biti savršeno kao začin za meso s želeima, narezke i druga svečana tradicionalna jela.

Kako kuhati domaći hren s repe u žele

Najbolja opcija kao začin za žele je preljev, koji se može napraviti od najjednostavnijih proizvoda. Spakujte vruću začinu u male staklenke i čuvajte cijelu zimu na hladnom mjestu. Proizvodi za recept:

• 300 g korijena;
• 3 korijena usjeva;
• žlica soli i granuliranog šećera;
• pola čaše octa;
• 2 šalice vruće vode.

Upute za kuhanje domaćih začina:

1. Korijenje isperite i temeljito očistite.
2. Grind korijen na bilo koji mogući način.
3. Sirovo korijensko povrće također samljeti i pomiješati s korijenom.
4. Sve prelijte vrućom vodom i dodajte sol, šećer, ocat.
5. Promiješajte i ostavite 3 sata.
6. Gotovu smjesu stavite u staklenke.

Radi sigurnosti, možete sterilizirati. Ako je ne sterilizirate, morat ćete je čuvati u hladnjaku. Također je korisna začin..

Cvekla s hrenom

Za pripremu ukusne cikle s korijenom savršen je recept pomoću rajčice. Svi sastojci su jednostavni, ali rezultat je ukusan preljev koji se može koristiti kao začin ili umak za hladna jela s jelima, mesom, ribom i nekim salatama.

Sastojci za kuhanje:

• 400 g korijena;
• 2 žlice šećera;
• 1,5 žličice kuhinjske soli;
• 2 rajčice.

Algoritam kuhanja zimskih začina:

1. Rajčice prelijte kipućom vodom i ogulite ih.
2. Samljeti rajčicu blenderom, možete je protrljati i kroz sito.
3. Samljeti hren, preliti ga sokom, te posuti solju i šećerom. Pokrijte sve.
4. Tri dana izdržati začin bez hladnjaka.
5. Zamiješajte i dogovorite u bankama.

Konzerve se tada mogu sterilizirati, što će produžiti vrijeme skladištenja grickalica. Rajčice će dati kiseli okus za tri dana.

Umak od cikle s receptom od hrena

Ovaj bi recept trebao dobiti proizvod različite konzistencije. Stoga će začin biti bliži umacima. Sastojci za kuhanje:

• 100 grama korijena izravno;
• 1 usjev korijena;
• 90 ml čiste vode;
• pola žličice soli;
• pola žlice šećera;
• 2 žlice octa.

Berba zimske repe s hrenom u obliku umaka priprema se na sljedeći način:

1. Skuhajte marinadu, dovedite je do vrenja.
2. Sjeckajte korijen.
3. Prokuhajte i naribajte repe.
4. Pomiješajte korijen i korijensko povrće.
5. Rasporedite u sterilizirane staklenke.
6. Ulijte vruću marinadu.

Zatim se odmah valjajte i stavite u topli ručnik ili pokrivač kako proces hlađenja ide polako.

Hren s repe na zimu: recept za kuhanje bez octa

Postoji domaći hren s repe, koji se priprema bez upotrebe octa. sastojci:

• 300 grama korijena hrena;
• 1 usjev korijena;
• žličica soli;
• velika žlica soli.

Faze kuhanja:

1. Grind korijen na bilo koji prikladan način.
2. Skuhajte repe, naribajte korijen.
3. Iscijedite sok, koji se zatim izlije u posudu, zajedno s korijenom usjeva i sjeckanim hrenom.
4. Tamo dodajte sol i šećer, stavite u pripremljene vruće staklenke.
5. Sterilizirajte 20 minuta.

Sve dobro zatvorite i dobro stegnite. Nakon jednog dana, možete ga staviti u pohranu u hladnoj sobi. Ako začin nije dovoljan, tada ga možete ostaviti u hladnjaku. Začin će biti vrlo oštar, jer ocat ublažava oštrinu, ali u ovom receptu to nije predviđeno.

Domaći hren s cveklom i češnjakom

Sastojci za berbu češnjaka kod kuće:

• kilogram korijena;
• repa;
• 4 rajčice;
• 5 češnja češnjaka;
• velika žlica biljnog ulja;
• 2 žlice octa;
• koliko šećera;
• mala žlica soli;
• malo vode.

Upute za pripremu takve začine:

1. Oljuštite korijen, ogulite rajčicu.
2. Nasjeckajte češnjak.
3. Nasjeckajte rajčicu.
4. Skuhajte korijen i iscijedite sok iz kuhanog korijena.
5. Pomiješajte sok, rajčicu, češnjak i hren.
6. Sve stavite u staklenke i dodajte ocat i ulje.
7. Sterilizirajte i limenke.

Začin je savršeno spreman tijekom zimskog razdoblja.

Recept za hren s repe, jabukama i češnjakom

Ova opcija kuhanja u potpunosti ponavlja prethodnu, jer ima repu, češnjak. No, osim ovih standardnih komponenti, ovdje se dodaju i jabuke. U tradicionalnim ruskim receptima jabuke su bile prethodno pečene (to se može učiniti u pećnici), a zatim se sok pečenih jabuka dodaje izravno u berbu.

Postoji mogućnost kuhanja i jednostavnije je - samo nasjeckajte jabuku na rerni i odmah dodajte komadu. U svakom slučaju, okus je originalan.

Vrlo začinjena začina od hrena i repe

Za začinjene začine trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 korijena usjeva;
• 200 grama korijena hrena;
• žličica soli;
• velika žlica šećera;
• 180 ml vode;
• 6 velikih žlica jabučnog octa.

Algoritam akcije je standardni:

1. Operite, ogulite i naribajte korijenje, kao i za prethodne recepte.
2. Ogulite i mljeveni korijen usitnite mikserom.
3. Napravite marinadu od začina, vode i octa.
4. Pomiješajte repe s hrenom i prelijte kipućom marinadom.

Banke se čvrsto zatvaraju i okreću kako bi provjerile nepropusnost. Nakon par dana, možete sigurno premjestiti banke u podrum.

Pravila skladištenja repe i hrena

Za skladištenje trebate imati hladnu sobu. Ako je radni komad napravljen s malom količinom octa i bez sterilizacije, potrebno ga je ostaviti u hladnjaku. U drugim slučajevima, podrum, podrum ili bilo koja tamna, hladna soba je savršena. A također u stanu možete koristiti ne grijanu smočnicu, ako svjetlost ne prodire u nju. Balkon je također prikladan za spremanje spremišta. Važno je da temperatura ne padne ispod nule.

A također provjerite količinu vlage. Na zidovima podruma ne smiju biti znakovi plijesni i visoke vlažnosti. U ovom slučaju, snack će se savršeno sačuvati šest mjeseci.

zaključak

Cvekla s hrenom za zimu nezaobilazno je jelo ruske kuhinje. Ovo je vruća začina koja se lako priprema i može se savršeno čuvati cijelu zimu. Prikladan je kao dodatak bilo kojem mesnom i ribljom jelu, savršeno se koristi kao preljev začinjene juhe i salate. Najpopularnija primjena je dodavanje hrenovke u hrenovke. Postoji mnogo recepata, koje svaka domaćica bira po svom ukusu.