Borsch preljev s rajčicom

Borsch preljev s rajčicama najbolje je rješenje za one domaćice koje ne vole provoditi puno vremena u kuhinji. Takva začina za prve tečajeve uključuje sastojke potrebne za pripremu srdačnog i ukusnog obroka. Trebate samo skuhati juhu, dodati krumpir i preljev - i ručak je spreman.

Tajne kuhanja umaka od rajčice za borsch

Ukusna priprema za borsch dobiva se ako se koristi povrće u omjeru 1: 1. Može se zdrobiti na bilo koji prikladan način: naribati, narezati na trakice ili kocke. Nakon što su proizvodi zapečeni, slažite ih u sterilne staklenke i valjajte za zimu.

Glavna prednost borsch dressinga je u tome što može uključivati ​​bilo koje povrće. Stoga se može koristiti u pripremi gotovo svih prvih i drugih tečajeva.

Postoji nekoliko tajni izrade borsch dressinga, što će ga učiniti još mirisnijim:

1. Bolje ga je kuhati s mladom, sočnom hranom s tankom kožom.
2. Način rezanja može se odabrati po vlastitom nahođenju. Ako volite borsch s prekrasnim mozaikom od povrća - onda možete povrće nasjeckati slamkama. Da biste dodatno pojednostavili postupak kuhanja, prikladan je rezač ili procesor za hranu.
3. Svježa rajčica u preljevu učinit će je još zdravijom i ukusnijom..
4. Limunska kiselina ili ocat glavne su komponente preliva. Zahvaljujući njima možete produžiti rok trajanja, kao i dobiti blagu kiselost.
5. Borsch preljev morate ugasiti najmanje sat vremena i staviti ih vruć u steriliziranu posudu. U ovom slučaju nije potrebna dodatna toplinska obrada..
6. Beli papar je po želji dodati, ali s njim će okus postati aromatičniji.

Mnoge neiskusne domaćice vjeruju da od svega nelikvidnog povrća možete pripremiti preljev za borscht. U tom je slučaju bolje promatrati neke uvjete koji će vam pomoći sačuvati radni komad što je duže moguće i neće pokvariti ukus:

1. Oštećenja su uklonjena. Područja s pukotinama, mrljama i tragovima izbočina najbolje se obrezuju..
2. Izbacite kalup. Ako je čak i tako malo područje vidljivo na površini, tada se povrće potpuno odbacuje. Ako potpuno izrezujete ovaj komad, spore gljivica se još uvijek šire unutar gomolja i toplinska obrada ih neće ubiti.

Dresing rajčice i paprike

Ovaj recept uključuje gotovo svo povrće potrebno za pripremu prvih jela. sastojci:

• 3-4 velike žarulje;
• 3 mrkve;
• 500 g rajčice i paprike;
• 2 kg stolne repe;
• 1/2 žlice. šećer;
• 1/4 čl. sol;
• 1 žlica. voda;
• 1/2 žlice. ocat;
• 1/4 čl. biljno ulje.

Borsch začin svježim rajčicama za zimu priprema se po ovom principu:

1. Povrće treba oprati.
2. Ogulite repe, mrkvu i luk.
3. Bugarski papar očisti sjeme i ispere pod vodom.
4. Povrće, osim stone repe, prolazi kroz mlin za meso.
5. Obrađenu masu stavite u posudu za pirjanje.
6. Oljuštite repe sa rernom i dodajte povrću. Također možete uviti u brusilici za meso - ovisno o želji domaćice.
7. Da biste spriječili da se bor od borsch-a izgori, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri sat vremena.
8. Zatim je morate soliti, dodati šećer i biljno ulje - bolje rafinirano kako ne biste prekinuli okus preljeva s rajčicom i paprom.
9. Posolite zadnji ocat.
10. Pažljivo pomaknite i ugasite još 15 minuta.
11. U staklenu posudu od 500 ml, prethodno steriliziranu, stavite vruću gredicu borschta i razvaljajte je.

Zamotajte limenke okrenuvši naopako i ostavite da se postupno ohlade.

Jednostavan recept za borsch dressing s rajčicom i ljutom paprikom

Ovaj topli preljev zahtijeva proizvode:

• rajčica, slatka paprika i repa - 3 kg svaki;
• luk i mrkva - 2 kg svaki;
• 5-6 glava češnjaka;
• 4 mahune ljute paprike;
• 500 ml ulja;
• 350 g šećera;
• 1/2 žlice. sol;
• 1/2 žlice. ocat.

Tehnologija pripreme začina od borsch-a s rajčicom za zimu sastoji se od sljedećih faza:

1. Skinite kore od rajčice, namočite ih prvo kipućom vodom. Mljevenje mesa.
2. Izlijte dobivenu masu rajčice u tavu i dodajte ulje, šećer, sol. Pričekajte da prokuha.
3. Preostalo povrće nasjeckajte na sitne trakice.
4. Ohladite ljute paprike prvo uklanjanjem sjemenki.
5. Ogulite i zgnječite češnjak.
6. U prokuhanu masu rajčice dodajte nasjeckano povrće, kuhajte 20 minuta.
7. Na kraju stavite češnjak i ljutu papriku.
8. Stavite još 5 minuta.

Vrući borovi razvaljajte u sterilnim vrućim staklenkama.

Brzi recept za preljev od borschta bez soli i rajčice

Ovaj brzi, ali ukusni recept za preliv od rajčice pripremljen je pomoću sljedećih proizvoda:

• 1 kg rajčice;
• 300 g slatke paprike.

Tehnologija kuhanja je sljedeća:

1. Sok od rajčice morate dobiti pomoću brusilice za meso ili sokovnika.
2. Masu rajčice skuhajte i dodajte papriku, prethodno narezanu na trakice.
3. Dobivenu masu trebate ugasiti dok pjena ne nestane. Kao rezultat, trebao bi postati malo gušći od soka od rajčice s pulpom.
4. Vrući nadjev napunite u staklene posude, razvaljajte, zamotajte dok se ne ohladi.

Borsch dressing rajčice s mrkvom i začinskim biljem

Borsch s biljem je mirisan i ukusan, ali zimi je teško kupiti kopar i peršin po povoljnim cijenama. Stoga borsch dressing s rajčicom i biljem možete sačuvati za zimu. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• mrkva, luk, rajčica i paprika - po 1 kg;
• 2 snopa peršina i kopra.
• 2 žlice. l. sol.

Tehnologija kuhanja začina za borsch:

1. Povrće ogulite, operite i nasjeckajte: rajčicu narežite na kockice, mrkvu naribajte, sitno nasjeckajte papar i luk.
2. Sjeckajte zelenilo.
3. Temeljito promiješajte sve sastojke..
4. U tavu dodajte sol s smjesom rajčice, biljem i povrćem.
   
   Važno! Smjesa treba biti vrlo slana.
5. Dobro izmiješan radni komad stavite u sterilne staklenke, lagano prokuhajte. Cork se poklopi i čuva na hladnom mjestu..

Takav pripravak za borsch s rajčicama može se čuvati u odgovarajućim uvjetima oko 3 godine.

Borsch dressing recept s rajčicom, češnjakom i lukom

Za ovaj originalni recept trebat će vam ovi proizvodi:

• 5 kg zrele rajčice;
• 2 velika luka;
• 2 glave češnjaka;
• 1 žlica. l. sol;
• 1 žlica. šećer;
• 1 žlica. l. crvena i crna mljevena paprika;
• 1 dec. l. cimet i senf u prahu;
• 1 dec. l. esencija octa.

Korak po korak priprema dresinga s rajčicom:

1. Rajčice operite i narežite na mlincima za meso.
2. Ogulite i naribajte luk i češnjak.
3. U dobivenu masu dodajte mljeveni crveni i crni papar, šećer i sol.
4. Masu rajčice kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri.
5. Nakon čežnje dodajte esenciju cimeta, senfa i octa.
6. Kuhajte još 15 minuta.
7. Operite i sterilizirajte limenke.
8. Vruću masu stavite u staklenke i razvaljajte.

Ova začin s rajčicom za zimu može se koristiti ne samo tijekom pripreme borsch-a, već i poslužiti uz špagete, meso i druga topla jela.

Pravila skladištenja za borsch dressing s rajčicama

Kao i bilo koje drugo čuvanje, i rajčicu za borsch treba pravilno skladištiti. Evo nekoliko prijedloga:

1. Ako su staklenke dobro zatvorene, mogu se čuvati na temperaturama do 15 ° C.
2. Soba mora biti suha - u vlažnim uvjetima priprema borsch-a brzo će se pokvariti.
3. Staklenke s povrtnim grickalicama mogu se čuvati do tri godine. Ali preporučeno - ne više od godinu dana.
4. Kako se banke ne bi rasprsnule, bolje ih je zaštititi od sunčeve svjetlosti.

zaključak

Borsch preljev s rajčicom izvrsno je rješenje za one vlasnike koji žele pripremati ukusne prve obroke tijekom cijele godine. Nabava se može pohraniti više od jedne godine ako su joj osigurani odgovarajući uvjeti.