Najbolji korak po korak recept za pirjanje kupusa za zimu

Dobro je na zimu imati nekoliko konzervi pirjanog kupusa prema jednostavnom, pouzdanom receptu. Uz njegovu pomoć možete brzo kuhati jelo koje se ne sramiti poslužiti goste, ukusno nahraniti svoju voljenu obitelj. Borsch se kuha od pirjanog kupusa, pravi se prilog, nadjev za torte, pite, knedle.

U jesen se ljetni stanovnici bave zimskom berbom, trebaju preraditi usjev uzgojen ljeti. Jednostavan recept za povrće pirjano za zimu koristan je svakoj domaćici. Pomoću nje možete preraditi glavicu kupusa preostalu od kuhanja borsch, drugog jela.

Priprema sastojaka za kuhanje

Povrće treba svježe, a ne pokvareno, ima više vitamina. Potrebna nam je elastična, gusta glava kupusa, mrkva nije trula, bez mehaničkih oštećenja.

Gredice od zdravog povrća čuvaju se duže, banke koje stoje u stanu zimi ne eksplodiraju.

Što je recept jednostavniji, to manje vremena treba za pripremu povrća. Sjeckani listovi kupusa zapečeni s mrkvom mogu se koristiti u pripremi raznih jela. Zbog niskog kaloričnog sadržaja, pripravak mogu jesti ljudi koji dijele i posti.

sastojci:

  • bijeli kupus - 1 kg;
  • mrkva - 250 g;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. l .;
  • hladna kuhana voda - ½ žlice;
  • sol po ukusu;
  • mljeveni crni papar po ukusu ili ¼ tsp;
  • lovorov list - 3 kom .;
  • stolni ocat 9% - 1 žlica za desert.


pirjani kupus

Potrebno pakiranje

Za spremanje pirjanog povrća kuhanog prema ovom receptu potrebne su staklene staklenke od 1 litre. Steriliziraju se prije upotrebe. Odaberite najprikladniji način.

načinopisvrijeme
Trajekt preko taveStaklenka se postavlja rupa dolje na lonac kipuće vode5 minuta
U pećniciMokri spremnici su postavljeni naglavačke na žicama stalak, temperatura je postavljena na 160 ° C, pećnica je uključena10-15 minuta dok se čaša potpuno ne osuši
U mikrovalnuNa dno spremnika izlije se malo hladne vode, uključite5-10 minuta pri punoj snazi ​​prije kipuće vode

pirjano povrće

Postupak kuhanja

Recept je vrlo jednostavan. Od inventara će vam trebati: daska za rezanje, nadjev s debelim dnom, tava ili kotlić, poklopac, žlica za miješanje s dugom ručkom, obični ili posebni nož (za rezanje kupusa), rezač s velikim rupama. Za pripremu bilo kojih praznina potrebna vam je kuhinjska vaga. Uz njihovu pomoć lakše je promatrati potrebne proporcije.

Pripremamo kupus

Oslobodite glavu kupusa od gornjih listova, po potrebi ga isperite ispod slavine i osušite papirnatim ručnikom. Nasjeckan nožem. Bolje će biti pirjati kupus, izrezan na trake srednje debljine - 4-5 mm.

Pripremite mrkvu

Ako je mrkva mala, tada će trebati 2 kom. Ako su velike, dovoljna je jedna. Korijen, prije čišćenja, mora se temeljito oprati četkom, a zatim naribati.

mrkva za koacervarenje

Kuhajte kupus

U posudu (tavu) ubacite isjeckani kupus i sjeckanu mrkvu. Solite masu, pomiješajte rukama, ostavite 30-60 minuta. Povrće će dati sok, lakše će ih biti pirjati, neće izgorjeti. Stavite pastu od rajčice u čašu, prelijte je vodom, miješajte dok se potpuno ne otopi i ulijte u biljnu smjesu.

Stavite tavu na štednjak, zagrijte da prokuha sok. Nastavite pirjati kupus na laganoj (srednjoj) vatri 40 minuta. 10-15 minuta prije kraja kuhanja dodajte:

  • lovorov list;
  • paprika;
  • sol.

Neke domaćice umjesto svježe rajčice koriste svježu rajčicu. Potrebno ih je proliti kipućom vodom, ukloniti kožu, usitniti pulpu mikserom. Ekvivalentno 1 žlici. l. paradajzna pasta bit će 1 žlica. nasjeckane svježe rajčice.

pržiti kupus

Berba pirjanog kupusa za zimu

Vruću povrtnu smjesu prebacite u litarsku posudu koja se nakon sterilizacije nije ohladila. Da se konzervirani kupus ne pokvari tijekom skladištenja, radni komad se mora sterilizirati:

  • povrće stavite u staklenke, stavite u visoki lonac;
  • sipati vruću (kipuću) vodu na ramena;
  • kuhajte 10 minuta.

Prije nego što grickalicu zatvorite metalnim poklopcem, trebate mu dodati stolni ocat. Sipajte ga točno na normu. Namotane limenke mogu se stavljati 12 sati pod "krzneni kaput".

prazan na tanjuru

Daljnje spremanje izradaka

Pirjani kupus namotan u limenke može se čuvati u gradskom stanu, spustiti u podrum, hladiti. U prazno je sve što čovjeku treba zimi za hranjivu dijetu:

  • proteina;
  • masti;
  • ugljikohidrati.

Kupus zapečen s mrkvom dobro ide uz ribu, meso, povrće. Prije upotrebe možete dodati začine, sol, bilje. Ne treba pretjerivati, velik broj začina može pogoršati okus gotovog jela.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako