Brzi recept za kiseli kupus s paprikom

Kiselo lučenje je kiselinska metoda za pripremu namirnica stabilnih na policama.

Najčešće se koristi u slučajevima kada nema spremišta s niskom temperaturom za očuvanje. Možete marinirati sve - voće, povrće, meso, ribu, sireve, jaja, gljive. Tijekom kuhanja može biti potrebna dodatna toplinska obrada, posebno ako se kiselina koristi u maloj koncentraciji. Kao osnova za marinade koriste se:

• ocat;
• agrumi i drugi kiseli voćni sokovi;
• alkohol;
• sok od rajčice;
• soja sos;
• mliječni proizvodi;
• limunska kiselina.

Ponekad vješti kuhari kisele proizvode samo u začinima, početnici često koriste ocat. Ova metoda je neophodna kada trebate brzo poslužiti nešto ukusno na stolu. Danas ćemo napraviti kiseli kupus s instant paprikom.

Jednostavna brza salata

Ova kisela salata brzo se kuha i jede se u kratkom vremenu..

Sastojci

Za ovaj recept uzmite:

• kupus - 3 kg;
• slatka paprika - 200 g;
• mrkva - 100 g;
• češnjak - 1 glava.

Nadjev:

• voda - 1 l;
• biljno ulje - 1 šalica;
• šećer - 0,5 šalice;
• ocat (9%) - 0,5 šalice;
• sol - 3 žlice. žlice;
• sveži začin - 10 kom..

Na ovaj način, kiseli kupus sa paprikom možete kuhati bez češnjaka ili uz dodatak više mrkve - koliko želite.

recept

Kupus ogulite od lišća, nasjeckajte. Papriku oslobodite od sjemenki i stabljike, isperite, narežite na trakice. Oljuštite oguljenu, opranu mrkvu. Luk češnjaka narežite na kriške. Dobro promiješajte.

Za pripremu nadjeva kuhajte vodu sa šećerom i solju. Unesite biljno ulje, kuhajte još 5 minuta. Nježno dodajte ocat i odmah isključite vatru.

Vruću marinadu ulijte u povrće, ponovo promiješajte, stavite teret.

Držite na toplom mjestu dva dana, zatim je stavite u staklenke, stavite u hladnjak ili odmah poslužite.

Brza vitaminska salata

Povrće pripremljeno prema ovom receptu dobro je ne samo kao salata, već i za prva jela kao preljev.

Sastojci

Za brzo kiseli kupus trebat će vam:

• mrkva - 1 kg;
• luk - 1 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• kupus - 5 kg.

Nadjev:

• biljno ulje - 0,5 l;
• ocat (9%) - 0,5 l;
• šećer - 2 čaše;
• sol - 4 žlice. žlice.

recept

Kupus ogulite od integriranog lišća, nasjeckajte. Utrljajte opranu oguljenu mrkvu. Paprika bez sjemenki, isperite, narežite na male trake, luk - u pola prstena.

Kombinirajte sve sastojke potrebne za punjenje. Dobro promiješajte.

Povrće prelijte marinadom i pažljivo, ali lagano promiješajte da se ravnomjerno prekriju dresingom.

Spakirajte u staklenke, dobro stegnite, stavite na čuvanje u hladnjak.

Predjelo pripremljeno prema ovom receptu može se jesti u toku dana.

Brza salata za zimu

Kupus mariniran na ovaj način spreman je za jelo odmah nakon hlađenja. Ali ako se zapakira u sterilne staklenke i hermetički zatvori, čuvat će se do proljeća. Dakle, odmah mnogo kuhajte, nećete požaliti.

Sastojci

Da biste pripremili ovaj recept, uzmite:

• kupus - 2 kg;
• slatka paprika - 2 kg;
• češnjak - 3 češnja.

Nadjev:

• voda - 1 l;
• biljno ulje - 150 ml;
• ocat (9%) - 150 ml;
• sol - 2 žlice. žlice;
• šećer - 1 žlica. žlica.

recept

Ogulite kupus s integriranih listova, nasjeckajte. Zatim ogulite, operite, nasjeckajte, ne previše male trakice, češnjak - kriške.

Povrće dobro promiješajte i stavite čvrsto u prethodno sterilizirane staklenke.

U međuvremenu otopite šećer, sol u vodi, prokuhajte, dodajte biljno ulje, držite na vatri 5 minuta. Ulijte ocat, uklonite sa štednjaka.

Vruću marinadu ulijte u salatu od kupusa. Sterilizirajte posude od pola litre 20 minuta, litre - 25.

Hermetički zatvorite, okrenite, zamotajte u toplu staru deku i ohladite. Odnesite je u podrum ili balkon na čuvanje.

Okus kiselog kupusa zbog velike količine papra će biti začinjen i neobičan.

zaključak

Ovo je samo nekoliko recepata za ukiseljene salate. Nadamo se da ćete biti zadovoljni s njima. Dobar apetit!