Kiselo kupus s maslacem i ocatom

Mnogi svake godine pripremaju pripremu za zimu od kupusa. Ova se salata dobro čuva zahvaljujući ocat

, koja je uključena u gotovo svaki recept. Ali umjesto uobičajenog stolnog octa, možete koristiti i jabuku. Ovaj članak će pregledati recepte za salatu s ovim pikantnim dodatkom..

Kako kiseli kupus

Za kiselo sok najprikladnije su sočne sorte kupusa. Uobičajeno je rezati na tanke kriške. Tako će povrće brže i ravnomjernije marinirati. Nakon rezanja kupusa temeljito protrljajte rukama tako da se povrtna masa smanji u volumenu, a potrebni sok izdvoji.

Recepti za ovaj radni komad su različiti. Klasični recept sadrži samo mrkvu i sam kupus. Osim toga, u salatu se mogu dodati sljedeći sastojci:

• češnja češnjaka;
• crvena repa;
• omiljeni začini;
• razne zelje;
• luk.

Pored nabrojanih komponenti, svakako morate pripremiti marinadu. Sastoji se od vode, soli, granuliranog šećera, suncokretovog ulja i octa. Prokuha se i odmah napuni konzerve povrća. Možete koristiti i ohlađenu marinadu. Koristi se u slučajevima kada kupus može dugo stajati i marinirati. Ako želite jesti salatu u hrani u bliskoj budućnosti, onda je bolje koristiti prvu metodu. Salata se čuva u hladnoj sobi. Prije upotrebe, u gotov kupus dodajte zelje i biljno ulje. Također na njegovoj osnovi možete kuhati složenije salate.

Kiseli kupus s jabučnim ocatom

Za pripremu obratka trebat će vam takve komponente:

• bijeli kupus - dva kilograma;
• svježa mrkva - dva komada;
• sjemenke kopra - po ukusu;
• voda - 500 ml;
• jestiva sol - velika žlica s toboganom;
• šećer - 125 grama;
• rafinirano suncokretovo ulje - pola čaše;
• jabučni ocat - tri žličice.

Postupak kuhanja:

1. Jabučni ocat daje kupusu nježniji kiseli okus i aromu jabuke. Za one koji ne vole ocat, ova je opcija najprikladnija. Kupus za salatu treba nasjeckati na posebnoj rerni. Što je tanji rez, ukusnija je gredica..
2. Ogulite mrkvu, isperite pod tekućom vodom i naribajte mrkvu u korejskom stilu na posebnoj rerni. Također možete koristiti uobičajenu grubu rernu.
3. Zatim se usitnjeno povrće pomiješa u zasebnoj posudi. U tom slučaju možete dodati malo soli i dobro samljeti smjesu. Treba izdvojiti malo soka.
4. Nakon toga, povrtna masa se stavlja u staklenke. Cvjetača se treba pažljivo usitniti.
5. Odložite posudu s obratkom i nastavite s pripremom marinade. Da biste to učinili, stavite prikladnu tavu na vatru, dodajte sve sastojke potrebne za recept, osim jabučnog octa. Kad marinada proključa, u nju ulijte pravu količinu octa i maknite tavu s vatre.
6. Vruća marinada izlijte u staklenke i razvaljajte sve poklopce. Spremnike treba potpuno ohladiti, nakon čega se zimi odvode u hladniju i tamniju prostoriju za skladištenje.

Kiselo kupus s jabučnim ocatom i češnjakom

Kupus s jabučnim ocatom priprema se vrlo brzo i jednostavno. Prema ovom receptu, možete napraviti prekrasnu salatu u samo dan. Ovo predjelo ima zadivljujući kiselkasto-začinski okus i aromu usta. Zadržava sočnost i ugodno se drobi. Ova salata može biti neovisno jelo i izvrstan zalogaj.

Za pripremu ovog radnog predmeta morate koristiti sljedeće sastojke:

• svježi bijeli kupus - jedna glava;
• mrkva - jedna stvar;
• češnja češnjaka - pet ili šest komada;
• litra čiste vode;
• granulirani šećer - 125 grama;
• suncokretovo ulje - pola čaše;
• kuhinjska sol - dvije velike žlice;
• jabučni 5% ocat - puna čaša;
• grašak od crnog papra - od 5 do 7 komada;
• začini po vašem nahođenju;
• lovorov list - dva komada.

Izrada salate:

1. U ovom slučaju započinjemo postupak kuhanja s marinadom. Na štednjak stavimo lonac vode i dok ključa, nasjeckamo sav pripremljeni kupus. U vodu odmah dodamo sol, šećer, lavrushku i ostale začine po našem ukusu.
2. Nakon kupusa trebate oguliti i naribati mrkvu. Potom se povrće kombinira u jednoj posudi i dobro protrlja.
3. Kad marinada prokuha, u nju se sipa pripremljeni jabučni ocat i dodaje se češnjak. Tava se odmah uklanja s vatre i filtrira kroz gazu..
4. Biljna masa se ponovno miješa s dodatkom biljnog ulja.
5. Nasjeckano povrće stavite u staklenke i prelijete pripremljenom slanom otopinom. Marinada bi trebala u potpunosti prekriti povrće.
6. Konzerve se razvaljaju metalnim poklopcima i ostave da se ohlade..

Neke tajne kuhanja

Da biste napravili ukusan i mirisni radni komad, morate slijediti ova pravila:

• mala količina sjemenki kopra nadopunit će samo kiseli kupus;
• pored standardnih sastojaka, u obradak se može dodati i crvena paprika;
• salata se poslužuje s biljnim uljem, lukom i začinskim biljem;
• hladnjak ili podrum prikladan je za spremanje radnog predmeta.

zaključak

Nije čudno što je mnogima omiljena grickalica kiseli kupus. Ova je salata savršena za razna jela. Na primjer, krumpir i tjestenina. Jabučni ocat daje proizvodu još više usta i mirisa. Neki čak kuhaju kupus sa svježim jabukama. Ispada vrlo originalno i ukusno jelo.