Instant kiseli kupus s kriškama repe

Gotovo svi vole kiseli kupus. Ali postupak sazrijevanja ovog radnog komada traje nekoliko dana. A ponekad želim odmah probati ukusan slatko-kiseli pripravak, dobro, barem sljedeći dan. U ovom slučaju, domaćice će pomoći jednostavan recept kiseli kiseli kupus

Zašto pekmez? Ako ostavimo po strani neosporne prednosti i jednog i drugog povrća, koje svi znaju, tada ćemo razgovarati o ukusnoj i estetskoj komponenti. Nevjerojatna ružičasta boja i nevjerojatan okus - ovo je posjetnica jela spravljenog od kiselog kupusa s repe. Postoji svakodnevni recepti za kupus, koji se može pokušati za 24 sata. Prema drugim receptima, za zimu pripremaju ukusnu pripremu, koja može postojati i tijekom dugih zimskih mjeseci. Glavna razlika između ovog jela i drugih je metoda rezanja kupusa.

Značajke pripreme proizvoda za kiselost

• Glave za ovu žetvu su samo gusti, labavi kupus će se samo raspasti kad se reže;
• bolje je odabrati kasne sorte za kiseli kupus - prikladne su ne samo za soljenje, već i dobre u kiselom obliku;
• narežite ovo povrće na velike komade ili kvadratiće sa stranom od najmanje 3 cm, tako da će kupus ostati hrskav i nakon prelijevanja vrućom marinadom;
  
• mrkva i repa, koje se nužno koriste za kiselost, obično se stavljaju u sirovu biljnu mješavinu;
• narežite ovo povrće na kolutiće ili trake;
• kod kiselosti često se koristi češnjak - s cijelim zubima ili polovicama;
• za ljubitelje pikantnih jela dodajte mahune ljute paprike kiselom kupusu, koji možete narezati na kolutiće ili vodoravno uzduž. Za ljubitelje gorućeg ukusa možete ostaviti sjemenke.
• kupus mariniran repe ne može bez marinade u koju je osim octa, šećera, soli dobro dodati razne omiljene začine: lavrushka, klinčiće, biber;
• u nekim receptima kiseli kupus ne ide bez zelje, što mu daje poseban začinjen okus. Obično ne režu zelje, već stavljaju oprane listove u cjelini, lagano ih gubeći rukama;
• postoje recepti za kiselost s dodatkom hrena, koji se trljaju na grubu rernu ili jabuke, izrezuju se na kriške ili na pola ako nisu velike.

Kako pripremiti povrće, shvatili smo. Sada trebate razumjeti kako kiseli kupus s repe. Sljedeći recepti pomoći će nam u tome..

Kiselo kupus sa cveklom i hrenom

Za jednu prosječnu glavicu kupusa trebat će vam:

• 2-3 repe tamne boje i srednje veličine;
• komad korijena hrena teškog oko 25 g;
• litra vode;
• žličica esencije octa;
• 1,5 tbsp. žlice soli;
• 5-6 čl. žlice šećera;
• 3 pupoljka klinčića, 2 graška mirisa.

Rezan kupus jer ovo jelo ne smije biti jako veliko, dovoljno kvadrata sa stranicom od 3 cm, možete ga čak i nasjeckati velikim trakama. Sirova repa se reže na trakice ili trakice na bilo kojoj krupnoj rerni. Kralježnicu hrena rezati kockicama.

Za kiselost će vam trebati sterilizirano posuđe, pa o tome vodite računa unaprijed. U svaku staklenku širimo kriške kupusa na pola visine. Dobro tampiran.

Narezali smo prah od cikle, posipali ostatak kupusa i pokrili repe. Na vrh stavite hren. Slanicu pripremamo iz vode u kojoj su otopljeni šećer i sol i dodaju se začini. Kuhajte ga oko 5 minuta, dodajte esenciju i odmah prelijte staklenkama povrća.

Ulijte pažljivo da se stakleni pribor ne rasprsne.

Sada dobro protresite svaku staklenku kako biste očistili marinadu od mjehurića. Sada će u potpunosti zauzeti cijeli volumen limenke.

Banke zatvaramo poklopcima. Nakon 48 sati izvadimo komad za zimu na hladnoću.

Kiseli kupus s repe i jabukama

Kiseli kupus s repe može se pripremiti prema drugom receptu. Dodatak jabuke i češnjaka mijenja okus, čini ga posebnim.

Za prosječnu glavu kupusa, težine oko 1,5 kg, trebat će vam:

• litra vode;
• čaša šećera;
• ? frac34- šalice 9% octa;
• 2 žlice. žlice soli;
• glava češnjaka;
• 3-4 jabuke i repe;
• 4 lovorova lista i desetak graška crnog papra.

Kupus narežemo na prilično velike komade, jabuke na kriške, a sirove repe na kriške.

Češnjak je dovoljno lako oguliti. Pripremiti za zimu marinirat ćemo u staklenkama od 3 litre koje je potrebno prethodno sterilizirati. Na njih stavljamo češnjak, začine, zatim repe, jabuke i kupus, u staklenku ulijemo ocat i prelijemo pripravkom kipuće slane otopine od soli, vode, šećera. Zatvorene staklenke čuvajte na hladnom 2-3 dana. Kako kuhati instant kupus.

Korejski kiseli kupus s repe

Ljubitelji začinjenih piva mogu kuhati kiseli kupus s repe na korejskom. Možete ga marinirati s ljutom paprikom i lukom..

Za jednu glavu kupusa trebate:

• 2 tamne repe;
• glava češnjaka;
• luk;
• ljuta paprika;
• litra vode;
• ? frac12- čaše šećera i isto toliko biljnog ulja;
• 50 ml 9% octa;
• nekoliko žlica soli i onoliko lovorovog lišća;
• 6 graška crnog papra.

U zdjeli pomiješajte narezani kupus, naribanu repu na kore kore, luk nasjeckan na pola prstena i narezani češnjak. Dodajte ljutu papriku narezanu na kolutiće. Od svih komponenata pripremamo marinadu.

Prokuhajte ga 5 minuta i prelijte kuhanim povrćem, prethodno dodajući ocat. Grickalicu držimo na toplini 8 sati, a potom istu na hladnom. Dobar apetit!

Kiseli kupus s repe na zimu

Ovaj recept je za zimsku berbu. Kupus konzerviran bez sterilizacije dugo će se dobro čuvati zbog dodavanja češnjaka i ljute paprike. Samo je čuvajte na hladnom mjestu..

sastojci:

• nekoliko kilograma kasnog kupusa;
• 4 male repe;
• 3 srednje mrkve;
• 2 glave češnjaka.

Marinada po litri vode:

• 40-50 g soli;
• 150 g šećera;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• 150 ml 9% octa;
• za žličicu crnog papra i papra.

Glavu kupusa narežemo na velike komade. Mrkvu i repe narezite na krugove ili kockice. Luk češnjaka prepolovite, a ljutu papriku narežite na kolutiće. Povrće širimo u sterilne staklenke. Donji i gornji sloj je repa. Između njih kupus, mrkva, češnjak i ljuta paprika.

Povrće prelijte vrućom marinadom. Za njega kuhamo vodu sa solju, začinima, šećerom. Ostavite da se marinada malo ohladi, dodajte ocat i prelijte u staklenke. Ulijte žlicu biljnog ulja u svaku, ostavite da se marinira u sobi nekoliko dana i uklonite na hladno.

Prekrasan, mirisni kupus nevjerojatne boje i zadivljujućeg ukusa pomoći će vam radnim danima i praznicima, bit će prilog mesu, izvrsna zalogaja i skladište vitamina i hranjivih sastojaka.