Recepti za kiseli karfiol s repe

Cvjetača je idealan objekt za očuvanje. Dobro se kombinira s ostalim povrćem, dobro izgleda na stolu i savršeno održava svoj oblik. Zato se kiseli karfiol s repe vrlo često valja za zimu. Prije nego što počnete kuhati ovo jelo, trebali biste proučiti recepte za njegovu pripremu.

Da biste stvorili ovo jelo, morat ćete unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

  • kilogram kupusa;
  • jedna repa;
  • tri glave češnjaka;
  • crni papar;
  • 150 g soli;
  • 80 g šećera;
  • hrpa peršina;
  • 400 ml octa;
  • 20 g limunske kiseline;
  • 200 ml ulja.

Kuhanje započinje pripremom glavnih korištenih sastojaka. Najprije morate rastaviti kupus na nekoliko cvatova. Zatim se u malu posudu ulije nekoliko litara vode s limunskom kiselinom. Cvatnje se spuštaju u tekućinu i postavljaju na plinsku peć. Voda bi trebala ključati, nakon čega će je morati kuhati nekoliko minuta na laganoj vatri. Ovaj se postupak provodi tako da povrće tijekom kuhanja ne počne crniti.

cvjetača na stolu



Dok se povrće kuha na štednjaku, možete se pozabaviti ostalim sastojcima. Repe se temeljito isperu hladnom vodom, ogulite i narežite na male komade.

Nakon toga sjeckani češnjak s peršinom i ostalim biljem odlaže se u sterilizirane staklenke. Zatim dodaju nekoliko kriški repe s kuhanim kupusom. Sve se to pažljivo probija lopaticom ili rukom, tako da se u staklenku stane više povrća.

Kad se posuda potpuno napuni, marinada se izlije u posudu i oni su poklopljeni poklopcima 30 minuta.

Nakon toga u svaku staklenku doda se malo šećera, crnog papra i soli. Nakon pola sata, tekućina iz spremnika se izlije u tavu, dovede do vrenja i opet prelije u staklenke. Sadržaj limenke prelijte biljnim uljem i ocatom i marinirajte. Nakon što se grickalica iz konzerve potpuno ohladi, može se prenijeti u podrum na skladište.

S mrkvom

Ponekad se za konzerviranje kupusa s repe koriste i drugi recepti, koji se u sastojcima mogu razlikovati. Neke domaćice dodaju mrkvu tijekom pripreme konzerviranja od repe. Da biste napravili grickalicu prema takvom receptu, morat ćete unaprijed pripremiti sljedeće komponente:

  • kilogram kupusa;
  • dvije mrkve;
  • jedna repa;
  • četiri paprike;
  • 60 g bosiljka;
  • 100 g soli;
  • 80 g šećera;
  • kopar;
  • tri glave češnjaka;
  • 200 ml octa.

kiseli karfiol s repe u staklenki

Za stvaranje konzerve potrebno je koristiti samo ukusnu i slatku repe, mrkvu i kupus. Možete čak koristiti povrće s crnim točkicama, jer ih se možete riješiti u procesu kuhanja. Pravljenje zalogaja započinje pripremom povrća. Cvjetača se opere i nareza na nekoliko velikih komada. Tada se dovoljno naspava u loncu s vodom. Također, tome treba dodati oguljenu i naribanu mrkvu. Nakon dodavanja svih sastojaka u tavu, u vodu možete dodati malo začina, soli i šećera. Smjesu dovedemo do vrenja i pirjamo 5-10 minuta.

Dok se marinada priprema, u svaku staklenku možete dodati malo nasjeckanog češnjaka i začinskog bilja.

Nakon toga, repe treba dodati u marinadu na štednjaku. Međutim, prije toga, mora se temeljito očistiti i izrezati na male komade. Nakon 10 minuta, cjelokupni sadržaj tave raspoređuje se između banaka. Čuvanje treba infitirati nekoliko minuta, nakon čega mu se doda malo octa sa solju. Potom je sol potrebno marinirati i dobro protresti. Kisele krastavce treba ohladiti 24 sata nakon šivenja. Tek nakon što se potpuno ohlade, mogu se prenijeti u podrum na daljnje čuvanje..

kiseli karfiol s repe u staklenkama

zaključak

Kiseli karfiol izvrsno je predjelo koje se može sačuvati za zimu. Prilično je teško kuhati, posebno za ljude koji se prije nisu bavili konzerviranjem. Da biste sačuvali kupus, preporučuje se unaprijed upoznati značajke njegovih pripravaka i najčešćih recepata.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako