Recepti za kavijar od lisica za zimu

Lisičarke su prilično zdrave gljive izvrsnog okusa, koje se često beru prije početka zime. Kalifornijski kavijar za zimu vrlo je popularan pripravak od gljiva. Odličan je preljev za pite ili pizze. Može se koristiti i kao paste za izradu sendviča..

Klasičan recept

Postoje razni recepti za kavijar od lisica za zimu. Međutim, klasični način stvaranja praznine najčešći je. Da biste to učinili, morat ćete unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

  • kilogram lisica s tikvicama;
  • 400 g mrkve;
  • tri glave luka s češnjakom;
  • 100 ml ulja;
  • pet paprika;
  • 100 ml octa;
  • 85 g soli.

Prije nego što skuhate kavijar od lisica, trebate napraviti pripremu glavnih proizvoda. Za početak, lisčice treba pažljivo obraditi. Potrebno je odrezati vrh njihovih nogu i očistiti ih od pijeska ili prljavštine..

gotov obrok

Zatim ih treba oprati hladnom vodom i proći kroz mlin za meso. Napravljena smjesa kuha se u polaganom kuhaču ili se stavi u malu posudu i napuni uljem. Tijekom pripreme kavijara od gljiva od lisica za zimu, sadržaj tave povremeno se miješa kako se smjesa ne bi pregorjela.



Paralelno s tim, trebali biste raditi i sve ostale sastojke. Tikvice s ostalim povrćem pere se u vodi i reže na male komade. Mrkvu ne možete rezati, već ih naribati pomoću rerne. Nakon toga u tavu se doda malo ulja i u nju se stavi sve pripremljeno povrće. Pirjaju se 20 minuta. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da se svi sastojci poprime zlatno..

lisičarke gljive

Nakon toga od pripremljene smjese za tikvice i gljive izrađuje se kavijar. Da biste to učinili, pirjano povrće s paprom i solju dodaje se u pire od lisica. Zatim se sve pomiješa, pokrije poklopcem i pirja još pola sata. Pripremljeno jelo raspoređuje se u sterilizirane staklenke, pomiješano s ocatom i zatvara poklopcima za zatvaranje. Tada se spremnik s kavijarom ohladi i prebacuje u podrum na daljnje čuvanje.

S rajčicama

Mnoge domaćice radije beru kavijar iz lisica s rajčicama. Za pripremu ovih ukusnih zimskih pripravaka morate koristiti sljedeće proizvode:

kavijar s rajčicom

  • kilogram rajčice s patlidžanom;
  • 2 kg kuhanih lisica;
  • tri paprike;
  • četiri luka;
  • 150 ml umaka od rajčice;
  • 200 ml ulja;
  • 100 g soli;
  • 70 g šećera;
  • dvije glave češnjaka.

Priprema radnog predmeta treba započeti pripremom glavnih sastojaka koji se koriste za stvaranje kavijara. Kuhane gljive moraju se izrezati na male kocke. Zatim se tava napuni uljem i u nju se polože gljive. Kuhaju dok im površina ne postane zlatna.

Odmah nakon prženja gljiva možete početi pripremati ostatak. Luk s češnjakom ogulite, narežite na komade i stavite u tavu.

kavijar na kruhu

Potom se paprika prereže na pola, oljušti od sjemenki i doda u tavu s lukom. Povrće se prži 5 minuta, nakon čega se može ukloniti s vatre. Potom se rajčica nareže na kriške i melje mesnom mlinom. Dodaju se povrću i pirjaju 15-20 minuta na laganoj vatri.. Smjesa u tavi mora se stalno miješati da se ne izgori.

Patlidžane ogulite, narežite na trakice i dodate povrću. Zatim se prethodno pržene gljive stave u smjesu i pirjaju 20 minuta.

Kuhana povrtna masa mljeva se u blenderu, nakon čega je treba pomiješati sa šećerom, solju i umakom od rajčice. Sve se to temeljito miješa i kuha na laganoj vatri još sat vremena. Prije uklanjanja kavijara tikvica s vatre, njemu se mora dodati nasjeckani češnjak i pomiješati jelo. Tek nakon toga sve se raspodijeli u sterilizirane staklenke i valjaju poklopcima..

Ohlađena jaja preporučuje se čuvati u tamnoj i hladnoj prostoriji. U sobama s sobnom temperaturom, njegov se rok trajanja smanjuje nekoliko puta.

zaključak

Kuhati kavijar od gljiva u sporenoj štednjaci ili na plinskom štednjaku nije tako teško. Da biste to učinili, samo pročitajte recepte, koji detaljno opisuju kako napraviti ukusni kavijar.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako