19 Najukusniji recepti za pripremu kavijara iz slanih šumskih gljiva

Kavijar od slanih gljiva voljen je zbog svog ukusa koji podsjeća na tople ljetne dane. Pogodan je za svakodnevnu upotrebu ili svečani stol. Najbolji ukus u jelima pripremljenim od šumanih darova: bijela bobica, bobica, podopolisniki, lisice, maslac. Ovo jelo možete i kuhati od egzotičnijih i rijetkih gljiva..

sastojci:

• 1 kilogram gljiva;
• 3 luka;
• 125 grama suncokretovog ulja.

Od bora

Drvo breze ima neobičan okus. Predjelo od nje napravljeno nije poput ostalih..

sastojci:

• 5 kilograma boleta;
• 2 žlice paste od rajčice;
• 2 luka;
• 110 mililitara suncokretovog ulja;
• začini.

Od hrskavih gljiva

Neobično, ali ukusno.

sastojci:

• 450 gruby;
• 1 luk;
• 3 žlice ulja;
• zeleno;
• začini.

Od šampinjona

Za kavijar se koriste i slani šampinjoni. Prije kuhanja važno je ocijediti svu tekućinu.

sastojci:

• 5 kilograma šampinjona;
• 3 mrkve;
• 3 luka;
• 3 zvonaste paprike;
• začini;
• suncokretovo ulje za prženje;
• 125 grama paste od rajčice;
• 125 mililitara vode.

Od maslaca

Kavijar od slanog ili kiselog maslaca je vrlo nježan i aromatičan.

sastojci:

• 1 kilogram ulja;
• 5 žličica soli;
• 1 žličica šećera;
• 800 grama luka;
• 2 lovorova lišća;
• 2 komada klinčića;
• 5 žličica crnog papra;
• 8 češnjaka češnjaka;
• suncokretovo ulje.

Od svinjskih gljiva

Bijela je najukusniji dar šume. Predjelo od njega dobiva se s nježnom aromom i prikladno je za svečani stol..

sastojci:

• 1 kilogram bijele boje;
• 2 lovorova lišća;
• začini;
• suncokretovo ulje za prženje;
• 3 luka;
• svježe zelje.

Od slanih gljiva valui

Slani valui odličan je ukus. Oni čine izvrsno blagdansko jelo..

sastojci:

• 300 grama vrijednosti;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 žlice vinskog octa;
• 2 lovorova lišća;
• 3 žlice masti za prženje.

S lukom

Ovaj je recept pogodan za ljubitelje luka. Količina luka određuje se prema osobnim preferencijama.

sastojci:

• 2 kilograma kiselih krastavaca;
• luk po ukusu;
• Suncokretovo ulje za prženje;
• 1/3 žličice octa;
• 2-3 lovorova lišća.

Bez luka

Izvorno dobiven kavijar od slanih gljiva s kiselim vrhnjem bez luka.

sastojci:

• 5 kilograma kiselih krastavaca;
• 50 grama kiselog vrhnja;
• 120 mililitara ulja;
• začini.

Začinjeni kavijar od gljiva

Za pripremu vrućeg kavijara karakterizira prisutnost ljute paprike u sastojcima. Ovo predjelo će se svidjeti ljubiteljima pikantnog ukusa.

sastojci:

• 3 kilograma kiselih krastavaca;
• 3 mahune ljute paprike;
• masnoća za prženje;
• 1 glava češnjaka;
• začin.

Kavijar sušenih i soljenih gljiva

Osušene gljive prethodno se namoče i kuhaju. Umjesto slanih, možete koristiti kisele.

sastojci:

• 200 grama slanih i 30 grama suhih gljiva;
• 2 luka;
• 2 žlice masti za prženje;
• 5 češnja češnjaka;
• 1 kuhano jaje;
• stolni ocat;
• sol;
• paprika;
• sjeckani zelje.

Prije posluživanja, kavijar pospite nasjeckanim jajetom.

S crvenim lukom

Izvorne boje i slatkog okusa je kavijar kuhani s crvenim lukom.

sastojci:

• 0,3 kilograma kiselih krastavaca;
• 2 glavice crvenog luka;
• hrpa svježeg bilja;
• prženje suncokretovog ulja.

Od mješavine gljiva s lukom

Ako nema jedne vrste gljiva u dovoljnoj količini, tada se od smjese priprema kavijar. Za jelo, bijelo, boletus, boletus ili sve što je na raspolaganju.

sastojci:

• 100 grama bijele boje;
• 50 grama boletice;
• 50 grama boletice;
• 2 srednje velika luka;
• 2 žlice ulja;
• sol, papar.

S limunom

Limunov sok daje jelu izvornu kiselost i djeluje kao konzervans. Takav kavijar čuva se u hladnjaku malo duže..

sastojci:

• 1 kilogram gljiva;
• 2 luka;
• 2 mrkve;
• 1 žličica octa;
• 4 češnja češnjaka;
• 300 grama rajčice;
• 150 mililitara ulja;
• 2 žličice limunovog soka;
• zeleno;
• crni papar.

Recept za kuhanje

Kuhanje u sporoj štednjaci ne razlikuje se od uobičajenog postupka. Možete koristiti bilo koji recept koji vam se sviđa.

sastojci:

• 2 kilograma gljiva;
• luk, mrkva, paprika, rajčica, 2 komada;
• 4 češnja češnjaka;
• 100 mililitara octa;
• suncokretovo ulje;
• začin.

Razlika u pripremi je u tome što se komponente prolaze kroz mlin za meso, kombiniraju sa začinima i prže u sporenoj ploči za kuhanje. Koristite način prženja. Vrijeme kuhanja 15 minuta. Nakon toga dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte jelo 5-10 minuta. Multicoker mod "gulaš". Na samom kraju dodajte ocat i dobro promiješajte.

S češnjakom i lukom

Češnjak kavijar čini začinjenijim.

Jelo je izvrsno kao međuobrok u hladnoj sezoni.

sastojci:

• 1 kilogram slanih gljiva;
• 5 češnja češnjaka;
• 2 luka;
• suncokretovo ulje za prženje;
• 1/3 žličice octa;
• 2-3 lovorova lišća.

Pravila posluživanja

Kavijar gljiva je neovisno jelo ili sastav složenog priloga. Aktivno se koristi za svečani i postni stol. Posluženo ohlađeno.

Tijekom posluživanja jelo se posipa sjeckanim začinskim biljem. Dobra kombinacija dobiva se s cilantrom, peršinom, koprivom, bosiljkom.

Grickalice su zanimljive na svečanom stolu. Kavijar rađen na kriške bijelog kruha, tosti, slani krekeri, krutoni.

Predjelo se odlično slaže s mesnim jelima, ribom, tjesteninom, žitaricama. Koristi se za izradu pita, kasika, omleta.

Trajanje i pravila skladištenja

Rok trajanja izravno ovisi o načinu pripreme i kapacitetu u kojem se čuva kavijar. Za dugotrajno čuvanje posuđe se valja u metalnim poklopcima u steriliziranim staklenkama.

U otvorenom hladnjaku rok trajanja nije više od 7 dana.

U hladnom podrumu ili podrumu, proizvod se čuva u valjanim limenkama od šest mjeseci do godinu dana. Najduži rok čuvanja je u zamrzivaču. Ima 1 godinu.

Predjelo od gljiva ukusno je i lako pripremljeno jelo koje je prikladno i za svakodnevni i za svečani stol.

Različite metode kuhanja omogućuju vam da njegov ukus postane vedar i bogat.