Salata s šafranim gljivama: recepti sa slanim, svježim i prženim gljivama

Salata od slanih šafranskih gljiva, pržena i sirova zasluženo je popularna među domaćicama. Privlači ih jednostavnost kuhanja i nevjerojatan okus s nježnom aromom gljiva..

Recepti za salatu od svježeg šafrana

Gljive imaju gorak okus, ali apsolutno su sigurne za jelo. Ova vrsta nema otrovnih i lažnih predstavnika. Recepti za salatu od gljiva sa salatama mogu biti za zimu i za svaki dan.

S haringom

Svježa salata od šafrana sa haringom bit će izvrsna zamjena za haringu ispod krznenog kaputa. Novo jelo impresionirat će goste i postat će dostojan ukras svečanog stola.

Bit će potrebno:

• luk - 170 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• jaja - 3 kom .;
• svježe gljive šafrana - 250 g;
• haringa - 130 g;
• zeleno;
• kiseli krastavci - 350 g.

Upute za kuhanje:

1. Ogulite gljive. Ulijte vodu i kuhajte 25 minuta. Ohladiti i nasjeckati.
2. Skuhajte jaja. Uklonite ljusku. Samljeti. Treba dobiti kocke.
3. Izrežite luk na pola prstena. Poslati u gulaš i pržiti.
4. Kockice haringe. Pomiješajte sve pripremljene komponente. Ulijte ulje. Ukrasite zelenilom.

Uz pastu od rajčice

Salata od šafrana za zimu ispostavila se jedinstvenim ukusom i ukusnim izgledom. Ako ga pripremite za buduću upotrebu, onda tijekom cijele godine možete oduševiti svoju obitelj originalnom delicijom.

Bit će potrebno:

• svježe gljive - 3 kg;
• sol - 70 g;
• pasta od rajčice - 250 ml;
• šećer - 60 g;
• biljno ulje - 220 ml;
• lovorov list - 3 kom .;
• luk - 360 g;
• mrkva - 450 g;
• crni papar - 4 graška;
• pročišćena voda - 600 ml.

Koraci pripreme:

1. Očistite čepove od nečistoća. Isperite. Prebacite u lonac vode. Uključite maksimalnu vatru. Kad proključa, kuhajte četvrt sata minimalnom brzinom. Iscijedite tekućinu. Prebacite plodove na filca i ostavite da se višak vlage potpuno isuši.
2. Ulijte gljive s volumenom vode navedenom u receptu. Uključite minimalnu vatru. Ulijte pastu od rajčice. Miješajte dok se ne otopi.
3. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Pošaljite gljivama. Dodajte začine i preostale sastojke. kuhati.
4. Pirjajte jedan sat. Redovito miješajte da radni komad ne izgori..
5. Izlijte u pripremljene staklenke. Zaveži se.

S paprom

Sirova salata od šafrana idealna je za zimsku berbu.

Bit će potrebno:

• gljive - 4 kg;
• paprika zvona - 750 g;
• pasta od rajčice - 800 ml;
• šećer - 50 g;
• stolni ocat - 100 ml;
• sol;
• lovorov list - 3 kom .;
• klinčići - 3 pupoljka;
• topla voda - 480 ml;
• češnjak - 15 češnjaka.

Kako kuhati:

1. Oguljene šumske plodove kuhajte četvrt sata u slanoj vodi. svjež.
2. Papriku narežite na male kockice. Kombinirajte s gljivama.
3. Ulijte vodu pomiješanu s pastu od rajčice. Uključite minimalnu vatru.
4. Ulijte začine, šećer, a zatim sol. Promiješajte i kuhajte četvrt sata.
5. Ulijte ocat. Pola sata.
6. Prebacite u pripremljene staklenke i razvaljajte. Čuvajte u hladnoj sobi..

Recepti za salatu od šafrana

Recepti za salate od šafrana idealni su za zimsku sezonu. Šumsko voće dobro ide uz povrće, sir i jaja.

flacky

Recept za salatu s gljivama od gljiva zadovoljit će ne samo okus, već i impresionirati svojim izgledom. Jelo će ispasti puno ukusnije ako za kuhanje koristite samo male šešire.

Bit će potrebno:

• štapići od rakova - 200 g;
• mrkva - 350 g;
• jaja - 5 kom .;
• slane šafrane gljive - 350 g;
• krumpir - 650 g;
• majoneze;
• crni papar;
• zeleni luk - 40 g.

Kako kuhati:

1. Isperite i kuhajte krumpir i mrkvu. Ohladite, ogulite i naribajte. Možete koristiti veliku ili srednju rernu.
2. Skuhajte jaja. Narezati vjeverice. Žumanjke naribati. Rasporedite sve proizvode u različitim spremnicima.
3. Nasjeckajte luk. Narežite štapiće od rakova i sitno nasjeckajte. Velike šumske plodove narežite na kriške, a male ostavite onakve kakve jesu.
4. Podijelite svu pripremljenu hranu na dva dijela.
5. Rasporedite po slojevima: krumpir, gljive, štapići od rakova, mrkva, bjelančevine. Svaki sloj premažite majonezom. Ponovite slojeve. Pospite žumanjcima i ukrasite zelenim lukom.

S jajima

Ova se salata može napraviti vrlo brzo, budući da su gljive već potpuno spremne za upotrebu, ostaje im samo natopiti ih. Jelo je srdačno, ali istovremeno lagano i nježno. Ona će poslužiti kao izvrstan dodatak mesu i ukrasit će svako slavlje.

Bit će potrebno:

• slane gljive - 300 g;
• biljno ulje;
• jaja - 5 kom .;
• majoneza - 120 ml;
• luk - 360 g;
• slatka jabuka - 350 g;
• zeleni luk - 20 g.

Kako kuhati:

1. Isperite gljive. Stavite u hladnu vodu na pola sata. Ovaj postupak pomoći će uklanjanju suvišne soli. Procijedite tekućinu i voće stavite na papirnati ručnik da se osuši.
2. Kuhana jaja ohladite, a zatim očistite ljusku. Grind na bilo koji način.
3. Luk i jabuke narežite na trakice.
4. Prebacite luk u tavu. Ulijte ulje i potamnite do zlatne nijanse.
5. Nasjeckajte šumsko voće.
6. Kombinirajte svu pripremljenu hranu. Ulijte majonezu. Dodajte nasjeckani vlasac. miješati.

S krumpirom

Jednostavna, brza i iznenađujuće ukusna verzija salate sa slanim šampinjonama i krumpirom. Jelo je prikladno za svakodnevne obroke..

Bit će potrebno:

• slane šafrane gljive - 350 g;
• sol;
• šećer - 10 g;
• krumpir - 650 g;
• slanina - 250 g;
• ocat 9%;
• voda - 100 ml;
• luk - 150 g.

Kako kuhati:

1. Temeljito isperite krumpir. Nemojte rezati koru. Ulijte vodu, stavite na srednju vatru i kuhajte dok ne omekša. Glavna stvar je ne probaviti. Meko povrće će se raspasti u salati i upropastiti cijeli okus.
2. Iscijedite tekućinu. Povrće ohladite, ogulite i narežite na velike komade.
3. Gljive prelijte vodom i ostavite pola sata. Izvadite, osušite i narežite.
4. Mast će biti potrebna s tankim šipkama. Morate je prebaciti u tavu za kuhanje i pržiti dok se ne oslobodi dovoljna količina masti. Komadići ne bi trebali biti potpuno suhi, već samo toliko da ih potamne. svjež.
5. Luk izrezati na pola prstena. Ulijte vodu. Na sol. Ulijte šećer i ulijte malo octa. Promiješajte i ostavite pola sata. Povrće će se tijekom tog vremena marinirati i postat će nježnijeg ukusa. Odvod marinade.
6. Kombinirajte sve pripremljene komponente. Ulijte masnoću izlučenu iz masnoće. miješati.
7. Ako se salata pokazala malo suhom, tada trebate dodati biljno ulje.

Kiseli recepti za salatu od lososa

Vrlo je prikladno koristiti marinirani proizvod za kuhanje, za koji nije potrebna prethodna priprema. Dovoljno je spajanje nepotrebne marinade. Možete pripremiti salatu s dodatkom mesa, jaja i povrća. Kao preljev prikladni su majoneza, maslac, nezaslađeni jogurt ili kiselo vrhnje.

Sa krastavcem

Iznenađujuće lagana svježa salata koja se može kuhati za nekoliko minuta.

Bit će potrebno:

• mrkva - 120 g;
• kisele gljive - 250 g;
• kiselo vrhnje - 120 ml;
• krastavac - 350 g;
• sol;
• luk - 80 g;
• paprika;
• zelje - 20 g.

Kako kuhati:

1. Isperite i osušite krastavce salvetama. Prekomjerna vlaga učiniće salatu vodenijom. Izrežite na tanke trake.
2. Nasjeckajte žarulje. Ako su gorke, onda pet minuta prelijte kipućom vodom, a zatim je dobro iscijedite.
3. Mrkvu naribajte na sitnoj rerni. Gljive isperite i osušite na papirnom ručniku.
4. Kombinirajte sve proizvode. Na sol. Pospite paprom. Dodajte majonezu. miješati.
5. Pospite nasjeckanim zeljem.

Pileća salata

Priprema salate od gljiva i russule neće vam trebati puno vremena. Savršena kombinacija proizvoda impresionirat će sve od prve žlice.

Bit će potrebno:

• kuhana russula - 300 g;
• mrkva - 200 g;
• sol;
• kuhana jaja - 5 kom .;
• kisele gljive - 300 g;
• majoneze;
• kuhani pileći file - 200 g;
• krumpir kuhani na jakni - 600 g.

Kako kuhati:

1. Filete sitno nasjeckajte. Sjeckajte gljive.
2. Naribajte krumpir, jaja i mrkvu.
3. Gljive stavite na jelo, rasporedite dio krumpira, obložite mrkvom, pa opet gljive i sloj krumpira. Stavite piletinu i pospite jajima.
4. Solite i namažite svaki sloj majonezom.

Mrkva u korejskom stilu

Male marinirane gljive pogodne su za kuhanje. Korejska mrkva se može pripremiti samostalno ili kupiti gotovu u trgovini. Prikladni su obični i oštri.

Bit će potrebno:

• kisele gljive - 250 g;
• Korejska mrkva - 350 g;
• kopar;
• jakni kuhani krumpir - 250 g;
• kuhana jaja - 5 kom .;
• majoneze;
• konzervirani bijeli grah - 100 g.

Kako kuhati:

1. Ogulite i naribajte krumpir. Stavite u ravnomjerni sloj. Na sol. Podmažite majonezom.
2. Jaja narežite na kockice. Širite sljedeći sloj. Premažite majonezom.
3. Iscijedite tekućinu iz graha i stavite u salatu. Mrkva u korejskom stilu.
4. Ukrasite sitnim gljivama i začinskim biljem. Inzistirajte najmanje dva sata u hladnjaku.

Recepti za salatu s prženim šafranim gljivama

Salate od prženih gljiva od šafranovog mlijeka izlaze zasićene, hranjive i dugo vremena udovoljavaju osjećaju gladi. Najčešće se sva pripremljena hrana miješa i začinja umakom. Ali sve sastojke možete položiti u slojevima i salati dati ljepši izgled.

Sa povrćem

Za kuhanje vam je potreban minimalan set proizvoda. Kiselo vrhnje koristi se kao preljev, ali možete ga zamijeniti grčkim jogurtom ili majonezom.

Bit će potrebno:

• gljive - 300 g;
• šećer - 3 g;
• mrkva - 230 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• kuhana jaja - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 120 ml;
• rajčica - 360 g;
• krastavac - 120 g;
• sol;
• slatka paprika;
• maslac - 20 g;
• jabuka - 130 g.

Koraci pripreme:

1. Šumske plodove narežite kriškama. Pošaljite u tavu s maslacem. Pržite dok ne skuhate.
2. Jaja, krastavce i rajčice narežite na kockice. Jabuke narežite na jezgre i narežite ih na kockice.
3. Mrkvu mrkvu.
4. Pomiješajte maslinovo ulje sa kiselim vrhnjem. Zasladiti. Dodajte sol i papriku.
5. Kombinirajte sve proizvode. miješati.

Sa sirom

Recept s fotografijom pomoći će pravilno pripremiti salatu s prženim šafranim gljivama prvi put..

Bit će potrebno:

• svježe gljive šafrana - 170 g;
• kuhana piletina - 130 g;
• sir - 120 g;
• paprika zvona - 360 g;
• jabuka - 130 g;
• mrkva - 170 g;
• narančasta - 260 g.

Nadjev:

• Grčki jogurt - 60 ml;
• senf - 5 g;
• med - 20 ml;
• narančina korica - 3 g;
• sok od limuna - 30 ml.

Koraci pripreme:

1. Oprane gljive narežite na tanke kriške. Pržite u tavi s uljem dok se ne skuha. Tekućina bi trebala potpuno ispariti. svjež.
2. Od jabuke narežite koru i narežite na male kockice. Kako bi meso ostalo svijetlo, možete ga poprskati limunovim sokom.
3. Ogulite naranču. Uklonite bijeli film. Luk narežite na kockice.
4. Samljeti sir. Strag bugarski papar, nakon uklanjanja sjemenki i piletine.
5. Mrkvu mrkvu. Treslo je srednje ili veliko.
6. Promiješajte pripremljenu hranu.
7. Kombinirajte sve sastojke za umak. Miješajte dok ne postane glatko. Ulijte u salatu i promiješajte.

S prženim sirom

Salata je ukusna i hrskava. Umjesto feta sira, možete koristiti mocarelu ili cheddar sir.

Bit će potrebno:

• sirove šafrane gljive - 100 g;
• zelena salata - jedna glava kupusa;
• mrkva - 280 g;
• suncokretovo ulje - 300 ml;
• trešnja - 10 plodova;
• krušne mrvice za pečenje - 50 g;
• feta sir - 200 g.

Kako kuhati:

1. Ogulite, isperite, a zatim gljive osušite. Izrežite na kriške. Pošaljite u tavu. Ulijte ulje i pržite tri minute.
2. Stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili suvišnu masnoću.
3. Mrkvu mrkvu.
4. Ulijte količinu ulja navedenu u receptu. Narežite feta sir i uvaljajte u krušne mrvice. Pošaljite u kipuće ulje. Pržite dok ne porumeni. Nabavite žličicu s prorezom.
5. Lupite salatu rukama. Halve trešnja.
6. Spojite sve komponente. Premažite maslinovim uljem. Promiješajte i odmah poslužite.

zaključak

Slana salata od šafrana - svečano jelo koje je prikladno za bilo koji odmor. Ne bojte se eksperimenata. U sastav možete dodati svoje omiljene začine, začine i povrće i tako svaki put stvoriti novo djelo kulinarskog umijeća.