Jaja s medenim gljivama: pržena i punjena

Medene gljive s jajima - izvrsno jelo koje je lako pripremiti kod kuće. U savršenom su skladu s krumpirom, biljem. Gljive sa kiselim vrhnjem postaju posebno ukusne. Nekoliko recepata predstavljenih u članku pomoći će diverzificirati prehranu obitelji zdravim i ukusnim jelima..

Kako kuhati gljive s jajima

Jesenske gljive meda imaju odličan okus. Za kuhanje možete koristiti svježe, sušene ili kisele gljive. Ako trebate pržiti gljive meda s jajima, onda svježe darove šume prvo treba dobro oprati vodom, kako biste uklonili zrnca pijeska. Zatim prokuhajte, dvaput promijenite vodu.

Ako je proizvod smrznut, pakiranje se prije kuhanja mora čuvati u sobi oko tri sata ili u hladnjaku (osam sati). U hitnim slučajevima, za pripremu možete koristiti mikrovalnu pećnicu i staviti je u način "Odmrzavanje".

Recepti gljive s jajetom

Postoji mnogo recepata za pripremu ukusnog jela, nemoguće ih je opisati u jednom članku. Ali na temelju predloženih opcija, možete stvoriti svoja kulinarska remek-djela. Da biste poboljšali okus, jelu se dodaju češnjak, razni začini, kiselo vrhnje, razna začinska bilja.

Jednostavne pržene gljive s jajetom

Takve proizvode morate unaprijed naručiti:

• svježe gljive - 0,6 kg;
• poriluk - 1 kom .;
• jaja - 4 kom .;
• peršin - po ukusu;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• sol - 1 tsp.

Postupak kuhanja:

1. Nakon čišćenja i pranja gljive se slane, prelije hladnom vodom i dovede do vrenja. Prokuhajte trećinu sata.
2. Nagnite je u filc za dodavanje tekućine da bi staklena tekućina.
3. Por ogulite, bijeli dio narežite na kolutiće i pržite u tavi na ulju.
4. Voćna tijela zaspaju i nastavljaju pržiti uz miješanje pet minuta.
5. Dok se agarici meda prže, pripremite smjesu na bazi jaja i kiselog vrhnja, tuku do pjene.
6. Smanjite temperaturu, ulijte jaja sa kiselim vrhnjem. Dok se ne zatvore.
7. Kad se masa jaja počne postavljati, tavu pokriti poklopcem.
8. Izvadite iz štednjaka kada se omlet prži i povećava u volumenu..
9. Dok se jelo ne ohladi, narežite ga na porcije.
10. Po vrhu pospite nasjeckanim peršinom i po želji ukrasite crvenom rajčicom..

Jaja punjena medenim gljivama

Za nadjev trebat će vam:

• 11 jaja;
• 300 g kiselih gljiva;
• 10 g češnjaka;
• 130 g majoneze;
• 100 g repa luk;
• 20 g peršina.

Nijanse recepta:

1. Očišćene gljive isperite u čistoj vodi i odbacite je u drugar.
2. Pileća jaja skuhajte, stavite u hladnu vodu da se ohlade, a zatim ogulite.
3. Prerežite po dužini na dva dijela.
4. Izvadite žumanjke u malu posudu i gnječite vilicom.
5. Ogulite češnjeve češnjaka i nasjeckajte pomoću češnjaka.
6. Sitno nasjeckajte veći dio gljiva, pomiješajte s žumanjcima i majonezom.
7. Polovine napunite mljevenim mesom i stavite na jelo.
8. Na vrh stavite preostale gljive i pospite nasjeckanim peršinom.

Pržene medene gljive s lukom, jajima i začinskim biljem

Malo ljudi će odbiti takvo jelo. Uostalom, pržene gljive s lukom, jajima i začinskim biljem izgledaju ne samo privlačno, zapravo su vrlo ukusne.

Za kuhanje uzmite sljedeće sastojke:

• 0,7 kg svježih gljiva;
• 1 srednji luk;
• 3 jaja
• ½ žličice mljeveni crni papar;
• kopar, peršin, sol - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Kako kuhati:

1. Isperite očišćene kapice i noge od gljiva. Ne trebate kuhati, ali voda bi trebala istjecati iz njih.
2. U tavi dobro zagrijati biljno ulje, staviti proizvod od gljiva. Pržite na umjerenoj temperaturi četvrt sata.
3. Ulijte vodu i ugasite zatvorite poklopac, još trećinu sata.
4. Oguljeni luk narežite na kolutiće i pržite u drugoj tavi dok ne postane mekan.
5. Pomiješajte pržene sastojke, sol, papar, pomiješajte, dodajte nekoliko žlica vode.
6. Dok medni agarici s lukom propadaju, jaja tucite šlagom, sol.
7. Izlijte u gljive, pokrijte tavu i smanjite temperaturu na minimum.
8. Nakon nekog vremena, masa jaja će se zgušnjavati i postati bijela. Možete posipati nasjeckanim biljem.

Pržene smrznute gljive s jajima

Prije odmrzavanja morate proučiti sastav sadržaja, jer pakiranje može sadržavati sirove ili kuhane gljive. To je vrlo važno, jer svježe smrznute gljive prije kuhanja morate kuhati 10 minuta.

Sastav recepta:

• smrznuto voće gljiva - 0,8 kg;
• tvrdi sir - 200 g;
• masno mlijeko - 1 tbsp .;
• jaja - 3 kom .;
• luk - 3 kom .;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, crni papar - ovisno o preferencijama ukusa.

Značajke pripreme:

1. Kuhane gljive pržite u dobro zagrijanoj tavi do zlatno smeđe boje.
2. Odvojeno pržite luk, narezan na pola prstena.
3. Kombinirajte plodove gljiva s lukom, solju, paprom.
4. Sir naribajte, ulijte u mlijeko, dodajte jaja i dobro pobijte na prikladan način.
5. Ulijte smjesu u tavu, poklopite poklopcem i pržite četvrt sata.

Med gljive s jajima u kiselom vrhnju

sastojci:

• 0,7 kg svježih gljiva;
• 4 jaja
• 1 žlica. kiselo vrhnje;
• 3 luka;
• 2-3 grane bosiljka;
• maslac - za prženje;
• sol po ukusu.

Značajke recepta:

1. Kuhano šumsko voće izrezano na sitne komade.
2. Zagrijte maslac i pržite luk, narezan na pola prstena.
3. Kombinirajte medene gljive s lukom, nastavite pržiti trećinu sata, zatim dodajte sol, papar, promiješajte i nastavite pržiti pet minuta.
4. Pripremite smjesu od jaja i kiselog vrhnja i na nju prelijte gljive.
5. Izvadite tavu sa štednjaka nakon 7-10 minuta.
6. Poslužite do stola, posutog bosiljkom.

Kalorična jaja sa medenim gljivama

Medne gljive su niskokalorični proizvod, pa čak i jaja ne uvelike povećavaju ovaj pokazatelj. U prosjeku, 100 g pržene hrane sadrži oko 58 kcal.

Ako govorimo o BZHU-u, tada je poravnanje ovo:

• proteini - 4 g;
• masti - 5 g;
• ugljikohidrati - 2 g.

zaključak

Medene gljive s jajima mogu se kuhati u bilo koje doba godine. Za jelo se koriste ne samo svježi proizvodi od gljiva, već i smrznuti, kiseli, sušeni. Tako će uvijek biti moguće raznolikost prehrane obitelji. Ovo će jelo pomoći ako gosti neočekivano dođu. Kuhajte ga dugo.