Kotleti od meda: 10 recepata s fotografijama kod kuće

Među bezbrojnim jelima na bazi gljiva, kotleti od gljiva spadaju u najneobičnija. Pripremaju se od svježih, suhih, slanih ili smrznutih voćnih tijela, kombinirajući s heljdom, piletinom, rižom, kašom. Proizvod je koristan samo ako se poštuju pravila pripreme za upotrebu, recept jela i tehnologija kuhanja. Kada se ispune svi uvjeti, aminokiseline, vitamini, mikroelementi sadržani u gljivama korist će organizmu, a gotovo jelo pružit će okus i estetski užitak.

Kako kuhati kotlete od gljiva od meda gljive

Glavni proizvod zahtijeva pažljivu pripremu. Ako su gljive svježe, nedavno ubrane, treba ih što prije očistiti od krhotina, lišća, trave, isprati, ukloniti pokvarene i oštećene. Nakon razvrstavanja kuhaju se u slanoj vodi četvrt sata. Ako se gljive s medom ne primijene odmah, proizvod se može zamrznuti.

Punjenje se ne smije raspasti u tavi. Za to su jaja koja lijepe masu gljiva vrlo često uvrštena u recepte. Reznice će zadržati oblik ako dodate žitarice - kašu, zobene pahuljice, rižu ili pire krumpir.

Osušene gljive namočene preko noći, kuhane u istoj vodi, dodajući začine.

Pretvaranje u mljeveno meso je bolje s mikserom, nego što ga narežete na male komade. U ovom će slučaju krajnji proizvod biti mekši i sočniji. Za pripremu žitarica može se koristiti kuhati juha, koja će se zatim dodati medenim gljivama. Prije formiranja reznica, malo navlažite ruke vodom kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za njih..

Recept za reznice od nogu gljiva

Noge velikih gljiva prilično su ukočene i nisu prikladne za kiseli krastavac.

Odlične su mesne okruglice, ako slijedite recept:

1. Zavarivanje nogu (0,5 kg).
2. Isperite vodom i malo osušite..
3. Samljeti s mlinom za meso ili blenderom.
4. U masu stavite nasjeckani luk (1 srednja glava).
5. Stajaću mrvicu bijelog kruha (100 g) namočite u mlijeku, iscijedite, izmiksajte mikserom i stavite u meso.
6. Dodajte 1 jaje, 2 žlice. l. kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu.
7. Promiješajte komponente i stavite u hladnjak 30 minuta.
8. Oblikujte kuglice, uvaljajte u pire i pržite u ulju.
9. Poslužite vruće uz bilo prilog - povrće, tjesteninu, rižu.

Korak po korak recept sa fotografijama smrznutih kotleta od gljiva

Da biste dobili četiri obroka, trebat će vam:

• ½ kg gljiva;
• dva jaja;
• hrpa peršina;
• 1 luk;
• 150 g brašna;
• sol i papar po ukusu.

Jelo se priprema prema planu:

1. Mora odmrzavati agarice meda.
   
2. Samljeti ih mlinom za meso, blenderom ili kombinirati.
3. Peršin sitno nasjeckajte.
   
4. Pomiješajte mljeveno meso, začinsko bilje, jaje, 70 g krušnih mrvica. Dodajte sol i papar po ukusu.
   
5. Umutite jaja.
   
6. Od mase gljiva oblikujte kotlete, uvaljajte ih u brašno, tučena jaja, krušne mrvice, stavite u zagrijano ulje u tavu i pržite s obje strane.
   
7. Poslužuje se s umakom, kiselim vrhnjem, kečapom i bilo kojim prilogom..

Gljive kotleti od gljiva i krumpira

Takvo jelo naziva se vitko po svom sastavu. Da biste ga pripremili trebate:

1. Tijekom kuhanja kuhajte dva srednje krumpira, slanu vodu, napravite bujni pire.
2. Prokuhajte 1 kg meda gljive, mljeveni mlinom za meso ili mikserom.
3. 2 nasjeckati i pržiti luk.
4. Pomiješajte ih s nasjeckanim gljivama, pireom od krumpira, 50 g brašna, solju i paprom po ukusu.
5. Od mljevenog mesa napravite kotlete i pržite ih na biljnom ulju.

Recept za gljive i pileće kotlete

Kotleti od gljiva kuhani po ovom receptu od gljiva savršeno se kombiniraju s biljem i umakom..

Koraci pripreme:

1. Pržite jedan nasjeckani luk.
2. Samljeti 450 g kuhanih mednih gljiva i pržiti odvojeno.
3. Pomiješajte oba sastojka i izmiksajte smjesu mikserom.
4. Od piletine skuhajte 700 g mljevenog mesa, kombinirajte ga s gljivama, dodajte jedno jaje, 1 žlicu. l. senf, sol i papar po ukusu.
5. Temeljito pomiješajte sve sastojke, oblikujte torte.
6. Brašno koristite za nadjev.
7. Pržite, pokrijte tavu i pirjajte još 20 minuta, nakon čega jelo možete poslužiti do stola.

Recept za mršave kotlete od kuhane heljde s gljivama s medom

Prema recenzijama s fotografije, recept za kotlete od gljiva s medenim gljivama s heljdom omogućuje vam da dobijete osjetljivo i ukusno jelo. Zahtijeva vrlo mali set proizvoda:

• ¾ šalice heljde;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 400 g meda gljive;
• 4 češnja češnjaka;
• 200 g raženog kruha;
• ulje za kuhanje;
• začini, sol, paniranje.

Redoslijed pripreme:

1. Heljdu isperite, ulijte u kipuću vodu, sol, kuhajte dok ne omekša, ohladite.
2. Kuhane gljive sitno nasjeckajte, stavite u tavu sa suncokretovim uljem i pirjajte dok tekućina ne ispari..
3. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, pomiješajte i zasebno pržite.
4. Kombinirajte mrkvu, luk, medene gljive i kašu od heljde.
5. Namočite kruh i dodajte mljevenom mesu.
6. Sve dobro izmiješajte mikserom, solju i paprom po ukusu.
7. Oblikovati kotlete, uvaljati u krušne mrvice, pržiti.

Jednostavan i ukusan recept za kotlete od smrznutih mednih gljiva i mljevenog mesa

Za kuhanje reznica potrebni su vam proizvodi:

• 350 g mljevenog mesa;
• 1 kg smrznutih gljiva;
• 2 jaja
• 3 do 4 kriške bijelog kruha;
• ½ šalice mlijeka;
• glava luka;
• sol, papar, zelje, biljno ulje.

Slijed koraka kuhanja:

1. Medne gljive treba odmrznuti, kuhati ako su sirove.
2. Ogulite i narežite luk.
3. Procijedite kroz mlin za meso zajedno sa gljivama od meda.
4. Namočite bijeli kruh u mlijeku.
5. Sitno nasjeckajte zelje.
6. U dobiveni nadjev dodajte jaja, kruh, začine, začinsko bilje.
7. Temeljno promiješajte i oblikujte male pljeskavice.
8. Uvaljajte ih u krušne mrvice.
9. Pržite na uobičajeni način.

Kako kuhati kotlete od gljiva s gljivama i rižom

Iskusni kuhari savjetuju uzimanje suhih gljiva po ovom receptu jer imaju izraženu aromu. Prije kuhanja mljevenog mesa, 300 g gljiva mora se uliti vodom 12 sati, nakon čega se u njemu mogu kuhati 1,5 sat, dodajući sol u ukusu u juhu.

Daljnji koraci:

1. Medne gljive uklonite iz tekućine, ostavite da se malo ohlade, usitnite mikserom.
2. Gljiva juha koristi se za kuhanje riže (100 g) u koju se nakon kuhanja i hlađenja dodaju gljive meda, sjeckani luk (2 glavice), krumpirov škrob (1 žlica.), Sol i papar.
3. Punjenje se miješa dok se ne napravi homogena masa od kuglica.
4. Nakon mrvljenja stavite u prethodno zagrijanu tavu i pržite 30 minuta.

Korištenje rižinih žitarica i škroba omogućuje vam da dobijete kotlete koje se ne raspadaju, da su dobro pržene i istovremeno imaju osjetljivu teksturu.

Jednostavan recept za kotlete od gljiva sa kiselim vrhnjem

Za pripremu ovog jela trebat će vam sastojci:

• 0,5 kg meda gljive;
• dva srednje velika luka;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
• brašno, mljeveni papar, sol, suncokretovo ulje.

Redoslijed pripreme:

1. Svježe gljive treba oprati, ocijediti nekoliko puta.
2. Namakanje ih 1 sat bit će korisno, nakon toga - osušite ih.
3. Luk izrezati na kolutiće.
4. Sitno nasjeckajte zelje.
5. Na vruću tavu s uljem stavite luk, pržite ga do ugodnog zlatnog sjaja nekoliko minuta.
6. Dodajte medene gljive, treba ih stalno miješati sat vremena i postepeno ulijte prokuhanu vodu.
7. Nakon toga, ohladite, pobijedite mikserom, u tavu sa žlicom stavite brašno, kiselo vrhnje, sol, papar i oblikujte mljeveno meso u obliku kotleti (konzistencija ispada prilično tečna).
8. Malo pržite, a zatim zatvorite poklopac i pirjajte 30 minuta.

Prilikom posluživanja posudu pospite biljem.

Recept za nježne kotlete od gljiva s grizom

Zahvaljujući decoyu, okus koprive postaje nježniji.

Koraci za izradu reznica s zdrobom:

1. Isperite 0,5 kg meda gljive, osušite i mljevenje brusilicom za meso.
2. U tavi zagrijte ulje.
3. Stavite gljive i na pola isparite vodu.
4. Postepeno ulijte 2 žlice. l. kaša, pirjati nekoliko minuta.
5. Dodajte sol i papar, promiješajte i ostavite da se ohladi.
6. Oguliti, izrezati, pržiti odvojeno 1 glavicu luka i staviti u gljive.
7. Nakon što se smjesa potpuno ohladila, razbijte 1 jaje, pomiješajte, dodajte sol i papar ako je potrebno.
8. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte male kuglice, uvaljajte ih u krušne mrvice i pržite.

Recept za nevjerojatne gljive u pećnici

Sastav jela uključuje 0,5 kg meda gljiva, 0,5 kg mljevene govedine, 3 luka, 2 jaja, sol i začini.

Redoslijed pripreme:

1. Skuhajte gljive meda.
2. Lukom, gljivama i mljevenim mesom samljeti mljevenje mesa.
3. U dobivenu masu dodajte jaja, začine, sol, dobro promiješajte.
4. Napravite kotlete i pržite na limu za pečenje u pećnici.

Jelo se poslužuje vruće.

zaključak

Kotlete od meda gljive treba pripremiti kada su umorni od mesnih jela i žele raznolikost, posebno jer postoji mnogo originalnih recepata. Plus je proteinski sastav proizvoda koji nije lošiji od mesa, kao i kombinacija gljiva s bilo kojim prilogom, salatom ili umakom. Potrebno je malo vremena za kuhanje, a možete dobiti ukusnu, zdravu i zdravu hranu..