Juha od gljiva od smrznutih svinjskih gljiva: kako kuhati, recepti

Gljiva juha od smrznutih svinjskih gljiva je srdačna i hranjiva. Koprive se s pravom smatraju vrijednim darovima šume. Sadrže biljni protein i veliki broj zdravih vitamina i minerala. Prvi tečaj pripremljen na vodi je dijetetski. Daje se djeci i uključuje se u jelovnik liječenja..

Kako kuhati smrznutu juhu od gljiva od porcije

Ponekad u procesu "tihog lova" sakupljači gljiva otkrivaju vrijedno blago - svinjske gljive. Najčešći je izbor kuhara, jer se kvaliteta proizvoda ne smanjuje ni tijekom zamrzivača. Mogu biti i smrznuti i osušeni..

Juha se priprema na razne načine. Izbor recepta ovisi o preferencijama okusa. Prije kuhanja proizvod se mora odmrznuti. Da bi se ubrzao postupak, ostavljaju se na otvorenom mjestu na sobnoj temperaturi, ako žele ubrzati postupak, stavljaju se u toplu vodu ili u mikrovalnu. Nakon kraćeg vremena omekšane gljive svinjetine se operu i režu za kasnije kuhanje. Za sporo odmrzavanje jednostavno prebacite u hladnjak.

Kako kuhati smrznute šampinjone od gljiva za juhu

Sljedeće što trebate učiniti je kuhati gljive porcini u kipućoj vodi. Proporcije: za 200 g proizvoda uzmite 200 ml vode. Pola žlice soli dovoljno je za lonac srednje veličine.

Smrznuti, bez prethodnog vrenja, sastojke treba ostaviti u kipućoj posudi pola sata. Male i nasjeckane gljive dovoljne su za kuhanje 15 minuta. Kupljeno u trgovini zahtijevat će malo više vremena - otprilike četvrt sata.

Recepti za juhu od gljiva od smrznutih bijelih gljiva

Recepti za prvi tečaj kreću se od jednostavnih do krem ​​juha. Juhu možete napraviti od smrznutih svinjskih gljiva sa žitaricama, piletinom, jajima, pa čak i vrhnjem.

Jednostavan recept za smrznutu juhu od gljiva od porcije

Najjednostavniji recept za juhu oduzet će najviše 1 sat. Dizajniran za 6 obroka.

Osnovni sastojci:

• 0,7 kg svinjskih gljiva;
• sol - 50 g;
• 100 g mrkve;
• krumpir - 6 kom .;
• 5 kom. grašak paprika;
• voda - 3 l.

Postupak kuhanja:

1. Gljive se stavljaju u tavu sa hladnom vodom. Nakon što voda proključa, kuhajte još malo na laganoj vatri..
2. Ogulite i nasjeckajte gomolje krumpira.
3. Postoje dvije mogućnosti za rezanje mrkve: slamke ili grater. Luk izrezan na pola prstena ili male kocke.
4. Prvo se luk prži u suncokretovom ulju do zlatne boje, a zatim mrkva.
5. Iz kipuće vode uklanjaju sve i filtriraju vodu kroz sito.
6. Sjeckani krumpir stavite u juhu i kuhajte dok ne bude gotov..
7. Pasirano povrće prenosi se na krumpir.
8. Sitno sjeckane gljive, prenijeti u juhu.
9. Po želji, okus i sol dodajte crni grašak.

Za profinjeni izgled prilikom posluživanja jela možete dodati ukrasne elemente: tanjir ukrasite grančicom peršina i žlicom kiselog vrhnja.

Juha s smrznutim gljivama i piletinom

Posluživanje je za 4-5 osoba. Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.

Osnovni sastojci:

• 4 krumpira;
• 1 glava luka;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• 400 g svinjskih gljiva;
• 600 g pilećeg mesa;
• voda - 3 l.

Postupak kuhanja:

1. Oprana piletina stavi se u lonac srednje veličine vode. Voda se do vrenja dolije, te ostavi na laganoj vatri pola sata. Nakon što prokuha sito, uklonite pjenu i sol. Povremeno očistite površinu juhe od pilećih ostataka, tako da bude prozirna.
2. Luk se reže na male kolutove i prži. U dobivenu masu dodajte glavni sastojak i pirjajte na laganoj vatri.
3. Do ovog trenutka pileća zaliha je spremna. Filtrirajte tekućinu, nakon što uklonite meso. Izreže se na kockice i ponovo stavi u tekućinu..
4. Prethodno oguljeni i nasjeckani krumpir rasporedite u tavu.
5. Nakon četvrt sata, prženi luk i mrkva ulijevaju se u tavu.
6. Kad ste spremni, isključite plinsku peć i ostavite da provri.

Gljiva gljiva

Jelo je dizajnirano za 4 obroka. Od smrznutih juha od gljiva, možete kuhati za 60 minuta.

Osnovni sastojci:

• rezanci - 40 g;
• sol i papar po želji;
• 1 glava luka;
• 3 gomolja krumpira;
• 0,4 kg gljiva;
• voda - 2 l.

Postupak kuhanja:

1. Sve povrće oguliti i nasjeckati.
2. Krompir se stavi u kipuću vodu, drži se na laganoj vatri 10 minuta.
3. Luk pržen u tavi.
4. Glavni sastojak se izlije i prži odmah nakon povrća.
5. Biljna smjesa se stavi u vodu.
6. Rezanci dodani u tavu kuhaju se četvrt sata.

Recept za smrznutu juhu od gljiva od svinjetine s ječmom

Ječam je žitarica koju bi trebalo dugo kuhati. Stoga priprema jela može trajati 2 sata, isključujući namakanje bisernog ječma. Sastojci za 4 obroka..

Osnovni sastojci:

• juneće gljive - 300 g;
• 2 krumpira;
• sol i začini po želji;
• 50 ml biljnog ulja;
• voda - 2 l;
• 1 luk i mrkva;
• 200 g bisernog ječma;

Postupak kuhanja:

1. Biserni ječam je prethodno namočen. Pričekajte nekoliko sati prije nego što zrna nabreknu.
2. Dalje, žitarice se kuhaju pola sata u slanoj vodi. Nakon proteka vremena, tekućina se ocijedi, a ječam se ispere.
3. Glavni sastojak se ispere i stavi u ohlađenu tekućinu. Buduća juha kuha na maloj vatri četvrt sata. Nakon toga odmah se dodaje sjeckani krumpir i kuha se dalje..
4. U tavi otopite kockicu maslaca i pržite žitarice sa nasjeckanim lukom.
5. Mrkva narezana na trakice izlije se u vodu, kuhanje traje 5 minuta.
6. Pečeno zaspite u tavi, dovodeći do vrenja. Čitava masa ostaje na laganoj vatri nekoliko minuta.

Kiselo vrhnje je idealno za punjenje.

Smrznuta juha od bijele gljive sa sjemenkama

Osnovni sastojci:

• juneće gljive - 300 g;
• 3 lovorova lišća;
• 2 glavice luka;
• voda - 3 l;
• začini po želji;
• 3 gomolja krumpira;
• 25 g kaše;
• 25 g maslaca.

Postupak kuhanja:

1. Oprane i nasjeckane gljive svinjetine kuhaju se četvrt sata na laganoj vatri. Nakon što tekućina prokuha, nakon 5 minuta dodajte na kockice narezane gomolje krumpira.
2. Sjeckani luk pržen u maslacu.
3. Pečenje se prenosi u vruću juhu, posoljeno i ostavlja 5 minuta.
4. Nekoliko minuta prije pune spremnosti dodajte kašu, miješajući kako ne bi došlo do stvaranja grudvica.

Ukusna juha od smrznutih svinjskih gljiva na pilećim zalihama

Osnovni sastojci:

• 1 luk;
• rezanci - 50 g;
• mrkva - 1 kom .;
• 25 g maslaca;
• juneće gljive - 400 g;
• 4 žlice krem sir;
• 3 krumpira;
• voda - 3 l;
• kilogram pilećih prsa.

Postupak kuhanja:

1. Piletina se kuha pola sata na laganoj vatri u slanoj vodi.
2. Meso se uklanja dok se kuha, juha se filtrira i ispere, a dodaju se nasjeckane svinjetine. Nakon četvrt sata pospite krumpir.
3. Nakon krompira dodajte rezance čim prođe 15 minuta.
4. U ovom trenutku prženi nasjeckani luk i mrkva.
5. U tavu se dodaje krem ​​sir, miješajući dok se potpuno ne otopi.
6. Sadržaj tepsije prenosi se u posudu. Plin se isključuje nakon tri minute.

Ova verzija prvog jela ima visok udio kalorija..

Krema od juhe od smrznutih junetina

Radi nježnijeg okusa, smrznute gljive s junetinom za juhu možete kuhati vrhnje.

Osnovni sastojci:

• 50 g brašna;
• 0,5 kg piletine;
• 0,4 kg svinjskih gljiva;
• 1 luk;
• 25 g maslaca;
• 0,4 l vrhnja;
• voda - 3 l;
• češnjak - par komada;
• začini i sol - po želji.

Postupak kuhanja:

1. Piletina se stavi u vodu i dovede do vrenja, a zatim ostavi na laganoj vatri.
2. Sjeckani luk pržen u tavi. Nakon dodavanja glavnog sastojka. Masa se pirja 15 minuta. Meso se prenosi u juhu dok se ne skuha. Kad je piletina gotova, povrće izvadite žlicom s lukom i zgnječite u blenderu. Pretvarajući sve u pire, opet stavite masu u tavu.
3. Brašno se prži u tavi, dodajući maslac za svijetli okus. Da se masa ujednači, dodajte vrhnje. Dobiveni umak se uvodi u juhu i ostavi na laganoj vatri dok ne omekša..

Začini i začini dodaju se gotovom jelu. Za pikantnost, malo sjeckanja i češnjaka.

Bijela smrznuta juha od gljiva s jajima

Kuhanje traje 1 sat, recept je za 5 osoba.

Osnovni sastojci:

• 0,3 kg svinjskih gljiva;
• 1 krumpir;
• 1 zvonasta paprika;
• 1 glava luka;
• 0,2 kg rajčice u vlastitom soku;
• 1 jaje
• maslinovo ulje;
• 1 žličica adzhika;
• 3 l vode.

Postupak kuhanja:

1. Sjeckani glavni sastojak ostavi se u vrućoj vodi na laganoj vatri četvrt sata..
2. Kuhani krumpir se stavi u juhu nakon 6 minuta.
3. Sirovi luk se nasjecka i prži u tavi, unese se malo biljnog ulja. U dobivenu masu dodajte papar, rajčicu, adjika i nastavite pržiti na laganoj vatri.
4. Pečeno zaspite u vodi i kuhajte 5 minuta.
5. Umućena jaja se tankom strujom sipaju u tavu. Masa se kuha 3 minute.

Jaje daje juhi osebujan okus i aromu, a adjika i rajčica daju izrazitu oštrinu..

Juha od smrznutih bijelih gljiva u laganoj ploči za kuhanje

Osnovni sastojci:

• 0,4 kg svinjskih gljiva;
• sol i začini po ukusu;
• 1 litra vode;
• 1 glava luka;
• 3 gomolja krumpira;
• 1 mrkva;
• 50 g suncokretovog ulja.

Postupak kuhanja:

1. Sirovo povrće nasjeckajte. Kapacitet multicooker-a podmazan je biljnim uljem. Povrće se prži 10 minuta pomoću funkcije "Pečenje".
2. Oprano, nasjeckano povrće stavite u polagani štednjak. Čitava masa razrijeđena je vodom, posoljena, dodani začini.
3. U načinu "Juha" masa se kuha 40 minuta.

Ovaj je recept pogodan za sve zaposlene ljude. Okus se ne razlikuje od juhe kuhane u uobičajenoj tavi..

Gljiva juha od smrznutih gljiva i riže

Osnovni sastojci:

• 2 žlice. l. riže;
• 300 g svinjskih gljiva;
• 1 krumpir;
• 1 zvonasta paprika;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• suncokretovo ulje;
• 3 l vode.

Postupak kuhanja:

1. Oprani i nasjeckani glavni sastojak kuha se na laganoj vatri četvrt sata. 5 minuta nakon vrenja dodajte na kockice krumpir narezane na kockice.
2. Sjeckani luk, mrkvu i papriku prženi na maslacu.
3. U juhu dodajte pečenku, sol i kuhajte 5 minuta.
4. U tavu stavite rižu. Masa se kuha 6 minuta.

Ohlađeni prvi tečaj poslužen s adjikom ili kiselim vrhnjem.

Kalorijska juha sa smrznutim gljivama

Sve gore opisane juhe smatraju se niskokaloričnim proizvodom, unatoč činjenici da sadrže i bjelančevine i ugljikohidrate. Na 100 grama ima 94 kilokalorije. Sastav porcije uključuje: 2 g proteina, 6 g masti i 9 g ugljikohidrata.

zaključak

U dobro pripremljenoj juhi od smrznutih šampinjona gljive uživat će pravi znalac jela od gljiva. Korisno je koristiti takvu juhu za osobe s problemima kardiovaskularnog sustava. Kontraindicirano je jesti, pate od bolesti bubrega i jetre.