Smrznute lisice: kako kuhati, što se može

Ljubitelji mirnog lova u ljetno-jesenskom periodu gotovo ne sjede kod kuće, marljivo traže mjesta gljiva i beru za budućnost prikupljene darove prirode. Sve šumske gljive u gotovom stanju značajno se razlikuju po ukusu od kupljenih gljiva, a to je ono što potiče većinu na sakupljanje. Lisačice su posebno popularne, a zimi se beru raznim metodama. Najlakši način kuhanja smrznutih lisica, ova metoda konzerviranja praktički ne mijenja izvorni okus proizvoda.

Kako odmrzavati lisice

Zamrzavanje lisica za zimu smrzavanjem provodi se na više načina. Daljnja priprema proizvoda ovisi o načinu zamrzavanja, na to vrijedi obratiti posebnu pozornost..

Gljive iz zamrzivača nije potrebno odmrzavati, već ćete ih trebati pripremiti za kuhanje. Svatko će moći kuhati brzo smrznute lisice, ali prije toga je potrebno:

• izvadite proizvod iz zamrzivača;
• uronite u posudu s hladnom vodom;
• temeljito isperite, a zatim nekoliko puta promijenite vodu.

Na tako jednostavan način bit će moguće potpuno se riješiti pijeska i igala koje bi slučajno mogle završiti na gljivama..

Kako kuhati smrznute šampinjone gljive

Postupak pripreme smrznutih lisica je jednostavan, čak se i mlada domaćica može nositi s tim. Važno je nabaviti dovoljno proizvoda iz komore i unaprijed razmisliti što iz njega kuhati..

Postoji nekoliko važnih suptilnosti kuhanja koje bi svi trebali znati:

• za kuhanje šampinjona gljiva smrznutih bilo kojom od navedenih metoda, nije ih potrebno odmrzavati;
• nepoželjno je miješati velike kuhane gljive i lisnice smrznute sirove u jednom tanjuru;
• pri prženju odmah kuhajte luk, a zatim dodajte preostale sastojke;
• za pripremu juha poželjno je zasebno zamrznuti lisičarke s malom količinom juhe;
• za pirjanje uzmite velike, prethodno kuhane gljive.

Ostatak kuhanja odvija se prema unaprijed odabranom receptu..

Što kuhati od smrznutih lisica

Od smrznutih lisica možete kuhati mnoga remek djela. Gljive će postati vrhunac u mnogim prvim tečajevima, dodati će začin drugom, a moći će i impresionirati gurmane svojim solo programom. Dalje, trebali biste saznati tehnologiju kuhanja najčešćih od njih.

Pržene smrznute lisice

Zamrznute listiće možete učiniti ukusnim tako da ih jednostavno pržite s lukom ili bez njega. Cijeli se postupak sastoji od sljedećih koraka:

1. Smrznute gljive izvadite iz zamrzivača..
2. U isto vrijeme stavite tavu i dodajte tamo maslac.
3. Ogulite i narežite luk.
4. Na zagrijanoj tavi rasporedite pripremljeni luk i lagano pržite dok ne poprimi zlatnu boju..
5. Dodajte gljive i pržite, povremeno miješajte 10-15 minuta.

Lisaci ne trebate dodavati posebne začine, dovoljno je samo soli i papra.

Pečeni smrznuti kantarici

Zamrznute listiće možete napraviti i pečenjem, za to je najbolje koristiti foliju za hranu. Proces neće trebati puno vremena, a samo jelo će ispasti vrlo ukusno.

Za jedno posluživanje trebat će vam:

• 250-300 g smrznutih gljiva;
• zeleni luk i kopar;
• 1-2 žlice. l. maslinovo ulje;
• sol i papar po ukusu.

Slijedi samo kuhanje, za to se pećnica zagrijava na 200 stupnjeva. Gljive se pripremaju na sljedeći način:

• sitno sjeckani zelje;
• u zdjeli pomiješajte smrznute lisičarke, bilje, ulje i začine;
• stavite sve na foliju i zamotajte u obliku omotnice;
• raširite na lim za pečenje i pecite oko 20 minuta;
• zatim otvorite foliju i stavite u pećnicu još 5-7 minuta dok ne poprime zlatno smeđu boju na gljivama.

Gotova jela mogu se konzumirati i topla i hladna..

Smrznuta juha od lisica

Lisačice u prvim jelima izgledaju sjajno, a također daju poseban okus. Najjednostavnije kuhanje bit će uobičajena lagana ljetna juha, za koju će vam trebati:

• 300 g smrznutih lisica;
• 1 srednja mrkva i luk;
• 2 krumpira;
• 20-30 g maslaca;
• hrpa kopra;
• lovorov list, lonac papra, sol.

Za kuhanje trebat će vam mala tava kapaciteta oko 2-2,5 litara. Recept za smrznuto jelo od lisica ima sljedeće korake:

• gljive se drobe;
• luk i mrkva se operu, režu i prže na maslacu;
• dodajte masu od gljiva i procijedite još 10 minuta;
• opere se, oguliti, narezati na kockice i kuhati u juhi 5-7 minuta;
• dodajte prženje i začine;
• kuhajte još 10 minuta, isključite;
• začinite sitno sjeckanim koprom.

Da bi juha bila bogatija, možete dodati smrznuti dekocije gljiva.

Umak od njihovih smrznutih lisica

Smrznute lisičarke zadržavaju svoj miris, a recept za kuhanje može biti apsolutno sve, ali gotov proizvod će uvijek mirisati poput šume. To se može potvrditi pokušajem pripreme umaka od smrznutog sastojka. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 400 g smrznutih lisica;
• veliki luk;
• 30 g maslaca;
• 100-200 ml vrhnja;
• nekoliko žličica brašna;
• pola čaše kipuće vode;
• sol i papar.

Za kuhanje vam treba rastopina ili tava s dubokim nadjevom. Postupak se provodi na sljedeći način:

1. Ogulite i operite luk.
2. Povrće sitno nasjeckajte i pržite na maslacu do zlatno smeđe boje.
3. Dodajte nasjeckane gljive i promiješajte da se sve zajedno skuha.
4. Rukavicu i sol odmah, a zatim dodajte brašno, njegova količina ovisi o tome koliko gust umak treba dobiti na kraju.
5. U tankom toku uvodi se kipuća voda uz stalno miješanje..
6. Čim smjesa prokuha, krema se ubrizgava, ne biste trebali kuhati jelo s ovim sastojkom.

Gotov umak poslužuje se uz krumpir, pečeno meso, ribu ili se koristi kao zasebno jelo.

Smrznuta lisičja čorba

Svježe smrznute lisičarke možete kuhati na različite načine, jedna od najukusnijih opcija će biti gulaš. Njegov se okus može mijenjati ovisno o tome koje će se vino koristiti..

Dakle, boravak od 20-30 minuta u kuhinji na stolu bit će prava delicija, korak po korak to izgleda ovako:

1. U dubokoj tavi ili ražnjiću rastopite žlicu maslaca s maslacem na kojoj se prže 4 šalotke i češanj češnjaka do zlatne boje..
2. Doda se 300 g smrznutih gljiva, višak tekućine se ispari na jakoj vatri, a zatim se polako pozlaćuju.
3. U ovom je trenutku samo preporučljivo uliti 150 g suhog bijelog vina i kuhati 3-5 minuta.
4. Zatim ulijte čašu povrtnog juha i pirjajte dok se ne prepolovi.
5. Dodajte 200 g teške vrhnja i kuhajte na laganoj vatri..
6. Ogulite veliku rajčicu, izrezanu na kockice i dodajte gotovo spremnoj gulaši, kuhajte 8-10 minuta. Posolite, popaprite i dodajte začine po ukusu.

Prije posluživanja, jelo se pirja 5-7 minuta, svaki nasjeckani peršin ili kopar dodaju u tanjur. Možete pripremiti jela u loncima, za to se svako posluživanje dodatno stavi u pećnicu 5-7 minuta prije posluživanja.

Zamrznuta posuda za lisice

Smrznute se lisnice koriste i u tepsiji; recepti obično nadopunjuju druge sastojke. Najčešća opcija smatra se krumpirom..

U tavi na maslacu ili biljnom ulju pržite veliki luk i 800 g smrznutih gljiva. Čim se počnu pojavljivati ​​zlatne kore, u njega se nakon soljenja ulije 150 g vrhnja masti i pirja ne više od 10 minuta. Odvojeno, pire krumpir s jajetom.

Dalje vam treba posuda za pečenje, premažite je maslacem, pospite sjemenkama maslačka ili krušnih mrvica i rasporedite sloj mase od 2-3 cm krumpira. Pirjane gljive s lukom prelijte se na vrhu, pospite naribanim sirom i pošaljete u pećnicu 10 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Ostaje nam samo po želji posuti začinskim biljem i poslužiti.

Kolači sa smrznutim lisicama

Za pripremu ovog jela trebat će vam gotov kvasac ili lisnato tijesto, gljive pržene lukom. Nadalje, sve će se dogoditi na sljedeći način:

• rastavite tijesto s kvascem na male kuglice i ostavite da se malo digne;
• svaka se kuglica malo razvalja, u sredinu stavite žlicu nadjeva;
• rubovi su iskrivljeni i okrenuti naopako;
• dajte malo pristupa i istovremeno zagrijte pećnicu;
• prije nego što ih pošalje na pečenje, pite namažite žumanjkom.

Gotova pita bit će ružičasta i mirisna.

Korisni savjeti za kuhanje

Da bi jela od smrznutih lisičarki uvijek bila ukusna, trebali biste znati i primijeniti neke trikove:

• male gljive pogodnije su za pravljenje juha i umaka, velike za kasiku i kuhanje preliva za torte;
• sol i papar lisičarke po mogućnosti na samom početku kuhanja;
• prilikom pirjanja vrijedi pričekati dok tekućina iz gljiva ne ispari, a zatim dodati vrhnje ili kiselo vrhnje;
• jela od smrznutih lisičarki bit će izvrstan dodatak krumpiru, tjestenini, riži;
• najbolja opcija je zeleni kopar.

Pomoću ovih savjeta kuhanje će postati lakše, a rezultat napora pomoći će da se iznenadi ukusnik..

zaključak

Zamrznute lisičarke možete kuhati na različite načine, a svako će jelo imati neobičan ukus i raznolike sastojke.