Kako kuhati lisičarke kod kuće

Kante možete kuhati prema različitim receptima. Mirisne gljive koriste se za prvo, drugo jelo, dodaju u kolače i kuhaju ukusne umake. Plodovi se ne raspadaju, pa u gotovom jelu uvijek izgledaju privlačno i lijepo.

Kako kuhati šampinjone gljive

Svježe gljive prerađuju se odmah nakon berbe, jer se ne mogu čuvati u hladnjaku duže od jednog dana. Plodovi se sortiraju, očiste od lišća i krhotina i temeljito se isperu. Zatim se osuši na papirnom ručniku i koristi kako preporučuje recept..

Ako ima puno gljiva, onda se za dugoročno skladištenje suše ili smrzavaju. Zimi se takva praznina koristi na isti način kao i svježi proizvod. Što to nema utjecaja na okus.

Smrznute gljive unaprijed se izvade iz zamrzivača i stave u odjeljak hladnjaka. Ostavite da se potpuno otopi. Ako ih stavite u vodu, upijat će puno tekućine i postat će mekani i bez oblika. Pri odmrzavanju u mikrovalnoj pećnici značajno će izgubiti okus i prehrambene osobine.

Osušeni proizvod se prelije vodom i ostavi da bubri dva sata. Zatim se tekućina ispusti, a gljive osuše.

Daljnje metode pripreme smrznutih, svježih i osušenih lisica nakon preliminarne pripreme ne razlikuju se.

Je li moguće kuhati listiće s drugim gljivama

Lisnice se izvrsno kombiniraju s drugim vrstama gljiva. U tom slučaju, mješavina daje jelu jedinstvenu aromu i izgled. Ispada posebno ukusno pečeno uz prilog i razne juhe.

Što kuhati od lisica

Ljetovice možete kuhati brzo i ukusno. Glavna stvar je odabrati recept i slijediti detaljni opis. Da biste jelo učinili najljepšim, trebali biste odabrati voće iste veličine. Veći primjerci prikladni su za pirjanje, dok su mali prikladni za prženje, juhe i torte..

Recepti za pržene šampinjone gljive

Najlakši recept za pravljenje ukusnih listića je prženje s lukom. Po želji možete dodati malo paste od rajčice u sastav da biste dobili lijepu hladovinu.

Bit će potrebno:

• lisičarke - 800 g;
• peršin - 20 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• luk - 360 g;
• sol;
• kopar - 10 g;
• češnjak - 2 češnja.

Kako kuhati:

1. Svježe gljive prelijte vodom i ostavite pola sata. Za to vrijeme, pijesak i zagađenje će napustiti. Isperite. Izrežite krupne plodove. Ulijte u kipuću vodu. Kuhajte 12 minuta.
2. Nasjeckajte luk. Polovični ili četvrtinski prstenovi prikladni su oblika. Luk češnjaka narežite na kriške. Prebacite u tavu. Ulijte ulje. Kuhajte dok povrće ne omekša..
3. Dodajte kuhani proizvod. Prebacite vatru na srednji način rada i kuhajte 20 minuta. Luk će se značajno smanjiti u količini, a gljive će postati svjetlije.
4. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Na sol. miješati.

Juha od gljiva s lisicama

Ako znate pravilno kuhati lisičarke, lako je dobiti nevjerojatno ukusnu juhu koja će oduševiti cijelu obitelj. Svježe i smrznuto voće pogodno je za kuhanje..

Bit će potrebno:

• krumpir - 450 g;
• kopar - 10 g;
• lisičarke - 250 g;
• sol;
• mrkva - 80 g;
• rafinirano ulje - 80 ml;
• topljeni sir - 100 g;
• ljubičasti luk - 130 g;
• crni papar;
• voda - 1,8 l;
• lovorov list - 1 kom..

Kako kuhati:

1. Krumpir s kockicama. Ulijte vodu. Kuhajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 15 minuta.
2. Isperite gljive. Izrežite krupne plodove. Nasjeckajte luk. Kocke bi trebale biti male. Mrkvu narežite na trakice.
3. Prebacite povrće u tavu s maslacem. Fry. Sir narežite na kriške.
4. Listove krumpira napunite krumpirom. Na sol. Kuhajte 15 minuta.
5. Dodajte povrće i sir. Dok miješate kuhajte dok se potpuno ne otopi.
6. Pospite paprom. Solite i procijedite lovorov list. Kuhajte 5 minuta. Po želji pospite nasjeckanim koprom.

Kisele jela od lisica

Zimi biste trebali isprobati recept s kiselim kantarionima. Salate i krumpir posebno su ukusni..

Prženi krumpir s kiselim lisicama

Bit će potrebno:

• krumpir - 1,2 kg;
• mrkva - 300 g;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• kiseli listići - 600 g;
• morska sol;
• ružmarin - 5 g.

Kako kuhati:

1. Ružmarin drobite u mort. Kombinirajte sa solju i pomiješajte s uljem.
2. Povrće narežite na velike komade. Kombinirajte sve proizvode i stavite na lim za pečenje obložen folijom. Potpuno zatvoriti folijom.
3. Pecite u pećnici pola sata. Način rada - 200 ° C.
4. Uklonite foliju. Kuhajte četvrt sata.

Salata od šunke i korijena

Bit će potrebno:

• šunka - 200 g;
• kiseli listići - 200 g;
• peršin - 10 g;
• kisele krastavce - 80 g;
• krekeri - 50 g;
• luk - 150 g;
• maslinovo ulje - 30 ml.

Kako kuhati:

1. Luk se zgnječi u pola prstena, šunka u slamkama, a korbončići u kockicama..
2. Nasjeckajte peršin.
3. Kombinirajte sve preostale i pripremljene sastojke.

Prsate lisice

Gospodarice posebno cijene sekunde recepte za kuhanje lisnica. Paprike su poznate po posebnoj nježnosti i nevjerojatnoj aromi..

potrebno:

• lisičarke - 600 g;
• sol;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• maslac - 60 g;
• luk - 130 g.

Kako kuhati:

1. Isperite i nasjeckajte gljive.
2. U tavi rastopite maslac. Dodajte nasjeckani luk. Kad dobije zlatnu nijansu, pospite gljive. Na sol. Pržite 20 minuta. Tekućina bi trebala ispariti.
3. Ulijte kiselo vrhnje. Promiješati. Pokrijte i pirjajte najmanje 13 minuta.

Kašaljka od lisica

Jednostavni recepti omogućuju vam kuhanje jela od lisica u pećnici. To štedi vrijeme, pa brzo možete napraviti punu večeru. Posebno ukusna je kaša s krumpirom.

Bit će potrebno:

• kuhane lisičarke - 800 g;
• sol;
• luk - 260 g;
• sir - 130 g;
• jaje - 1 p .;
• masna krema - 170 ml;
• biljno ulje - 30 ml;
• krumpir - 600 g.

Kako kuhati:

1. Na ulju popržite nasjeckani luk. Dodajte gljive. Kuhajte 10 minuta.
2. Ulijte vrhnje. Na sol. Pirjati 10 minuta.
3. Skuhajte krumpir. Beat mikserom dok ne porumeni. Cool. Umiješajte jaje.
4. Stavite pire krumpir u ravnomjerni sloj. Rasporedite gljive.
5. Pospite čipsom od sira.
6. Pošaljite u pećnicu. Kuhajte 17 minuta. Temperatura - 180 ° S.

Pire od lisica

Kako bi svi bili oduševljeni, pripremaju ne samo srdačna jela od lisica, već i ukusna peciva. Pite - izvrsne za doručak i užinu.

Sa sirom

potrebno:

• lisnato tijesto - paket;
• sir - 250 g;
• kisele male lisice - 350 g.

Kako kuhati:

1. Naribajte sir i kombinirajte s gljivama.
2. Tanko poluproizvod razvaljajte. Pomoću čaše izrežite krugove.
3. U sredinu stavite punjenje. Rubovi se učvršćuju. Stavite na lim za pečenje.
4. Pecite u pećnici 25 minuta. Temperatura - 180 ° S.

S jajima

Bit će potrebno:

• gotovo tijesto s kvascem - 750 g;
• lisičarke - 450 g;
• majoneza - 70 ml;
• kuhana jaja - 7 kom..

Kako kuhati:

1. Tijesto razvaljajte. Izrežite krugove s posebnim oblikom ili šalicom.
2. U sredinu stavite mješavinu gljiva, majoneze i kockica jaja. Zavijte rubove.
3. Stavite praznine na lim za pečenje. Kuhajte u pećnici 25 minuta. Temperaturno stanje - 180 ° S.

Umak od gljiva Chanterelle

Možete kuhati svježe lisičarke kao umak, što je idealno za krumpir, rižu i meso. U recept možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje..

Bit će potrebno:

• lisičarke - 600 g;
• sol po ukusu;
• Parmezan - 250 g;
• maslinovo ulje - 60 g;
• maslac - 60 g;
• kiselo vrhnje - 40 ml;
• vrhnje - 110 ml.

Kako kuhati:

1. Na maslinovom ulju pržite gljive s nasjeckanim lukom. Na sol. Pržite dok tekućina ne ispari.
2. Umiješajte naribani sir sa kiselim vrhnjem i vrhnjem. Ulijte prženu hranu. Promiješati. Pirjajte 7 minuta.

Kavijar gljiva Chanterelle

Od lisica se dobivaju najbolja jela koja se koriste kao zalogaj i samostalno. Jedan od njih je kavijar. Ova prava delicija zadovoljit će osjećaj gladi između glavnih obroka, idealna je za krumpir i žitarice, a postat će i ukras za stol ako ga stavite u porcije u tartletima.

jednostavan

Bit će potrebno:

• lisice - 3 kg;
• sol;
• biljno ulje - 140 ml.

Kako kuhati:

1. Odrežite noge, a gljive ogulite. Isperite. Potpuno suha.
2. U 100 ml ulja pržite pripremljeni proizvod. Tekućina bi trebala potpuno ispariti.
3. Preskočite kroz brusilicu za meso. Prebacite u tavu. Ulijte preostalo ulje.
4. Pržite 25 minuta. Na sol. miješati.

Od smrznutih gljiva

Bit će potrebno:

• smrznute lisice - 500 g;
• mljeveni klinčići - 1 g;
• ulje - 160 ml;
• mrkva - 300 g;
• crni papar - 5 g;
• luk - 300 g;
• sol;
• češnjak - 4 češnja.

Kako kuhati:

1. Otopite gljive u hladnjaku. Stavite u suhu tavu. Ocijedite dok sva vlaga ne ispari.
2. Kad se ohladi, samljeti u zdjeli blender.
3. Na pola ulja popržite nasjeckani luk i mrkvu, a zatim tukli mikserom.
4. Kombinirajte mljevene proizvode. Dodajte začine i nasjeckani češnjak.
5. Ulijte ulje. Izvadite 20 minuta.

Salata od lisica

Možete napraviti ukusne salate od lizaka kod kuće. Uz dodatak ljekovitog bilja, oni nisu samo hranjivi, već su i korisni zbog visokog sadržaja vitamina.

Sa umakom i gorgonzolom

Bit će potrebno:

• rukavica - 40 g;
• maslinovo ulje;
• trešnja - 25 g;
• balzamični ocat;
• gorgonzol - 15 g;
• paprika;
• vrhnje - 20 ml;
• muškatni oraščić - 2 g;
• ružmarin - grančica;
• lisičarke - 60 g;
• češnjak - 3 češnja.

Kako kuhati:

1. Protisnite češanj češnjaka kroz češanj češnjaka. Kombinirajte s gljivama i ružmarinom. Dodajte ulje i pržite.
2. Napravite umak. Da biste to učinili, otopite gorgonzolu u mikrovalnoj. Ulijte vrhnje. Dodajte začine i ocat. miješati.
3. Na tanjur stavite rukulu, prerezanu na pola trešnje i lisice. Ulijte umak.

povrće

Trebat će vam:

• kiseli listići - 200 g;
• paprika;
• Pekin kupus - 150 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• sol;
• rajčica - 120 g.

Kako kuhati:

1. Ruke suze kupusa. Nasjeckajte rajčice.
2. Kombinirajte pripremljenu hranu s gljivama. Na sol. Premažite maslinovim uljem. miješati.

Korisni savjeti

Kuhanje šampinjona od gljiva ne oduzima puno vremena. Da biste predložene recepte učinili još ukusnijima, vrijedi koristiti predložene preporuke:

1. Ne poslužite gljive s cilantrom. Njezin snažni miris prekida njihov miris.
2. Jela će izgledati ljepše ako ih ukrasite salatom i nasjeckanim peršinom. Zeleni luk i kopar također će naglasiti njihov ukus..
3. Predjelo od gljiva sa kiselim vrhnjem dobro se slaže s prženom svinjetinom, piletinom ili govedinom.
4. Bolje je soliti sa stolnom soli. U usporedbi s malim, ne crpi sokove iz proizvoda.
5. Da bi okus bio svjetliji, hranu možete posipati tijekom prženja origano, mažuran ili muškatni oraščić..

zaključak

Kuhanje lisica je vrlo jednostavno, ako razumijete principe kuhanja. Širok izbor recepata omogućuje vam kuhanje novog zdravog jela svaki dan. Bilo koja od predloženih opcija može se izmijeniti dodavanjem više ili manje gljiva..