Kako kuhati maslac kod kuće

Maslatu je moguće kuhati odvojeno ili zajedno s drugim proizvodima: zelje, meso ili povrće. Za kuhanje se koristi ne samo svježi, već i smrznuti proizvod koji se prvo mora pravilno prokuhati. Po hranjivoj vrijednosti ova vrsta je značajno superiornija u odnosu na ostale gljive, stoga ih je korisno koristiti tijekom cijele godine..

Značajke kuhanja maslaca

Kuhanje maslaca ne treba puno vremena, jer gljive ne zahtijevaju dugu preliminarnu pripremu. Svježe ubrano voće treba spustiti tri sata u blago zasoljenoj vodi. Ovaj postupak pomoći će im da se oslobodi gorčine. Ako dodate malo limunske kiseline u tekućinu, plodovi neće postati tamni.

Prilikom sakupljanja i čišćenja plodova ruke su prekrivene crnim masnim premazom koji prodire duboko u kožu i ne ispire se. Zato pri pripremi gljiva treba nositi rukavice.

Šumski plodovi su slabo pohranjeni i crvi se odmah pokrenu u njima. Ako ih nije moguće odmah obraditi, dopušteno ih je čuvati bez čišćenja u hladnjaku najviše 15 sati. Sakupljene gljive ne smiju se dugo držati u kanti ili košarici. Nakon dodira, oni se zagrijavaju i propadaju mnogo brže. Radi veće sigurnosti, preporučuje se da ih posipate u jednom sloju na novinama.

Kako kuhati gljive maslaca

Prije kuhanja gljiva, ulje se mora temeljito očistiti od šumskih krhotina. Obavezno uklonite film s kapica. Upravo ona daje voću gorak okus nakon kuhanja i postaje tvrd.

Gljive se ne mogu natopiti prije čišćenja, u protivnom će šešir postati sklizak i film će se slabo ukloniti. Moraju se očistiti u suhom obliku i tek nakon toga natopiti u slanoj vodi.

Mladi plodovi oguljuju se lako i brzo, ali zreli primjerci imaju gusti film koji se lako lomi. Da biste olakšali postupak, prvo morate napraviti rez na rubu gljive, razbiti šešir i povući ga u stranu, uklanjajući kožu. Potom postupak napravite s drugom polovicom.

Koliko kuhati na vrijeme

Gljive se moraju kuhati prije nego što se dodaju u juhu. Uvijek se prvo kuhaju. Vrijeme kuhanja ulja zasićene juhe je pola sata, nakon čega se dodaju svi potrebni sastojci prema receptu.

Prije prženja i dodavanja drugim jelima kuhajte najmanje pola sata kako bi postali mekani. Male gljive su dovoljne da se kuhaju 20 minuta. Kuhanjem više od određenog vremena šumsko voće postat će gumeno.

Što se može kuhati od maslaca

Kuhani poluproizvod prikladan je za kiselo, soljenje, prženje i dodavanje juhama. Ispada da je vrlo ukusan krumpir s uljima i jednostavno prženje s lukom.

Što se može pripremiti od svježeg maslaca

Svježe gljive dodaju se bilo kojim jelima. Možete kuhati svježi maslac s povrćem, mesom, sirom, jajima. Njihovom upotrebom dobivaju se vrlo ukusne juhe i kasike. Šumsko voće odličan je dodatak bilo kojoj pizzi, domaćem slanom pecivu.

Oni se kuhaju ne samo na štednjaku, već i u pećnici, što stvara ukusno pečeno i srdačno jelo.

Što se može pripremiti od smrznutog maslaca

Načini pripreme smrznutih ulja isti su kao i svježih. Prvo se odmrzavaju u odjeljku hladnjaka, a zatim se sva tekućina ispusti. Ne smiju se otapati u vodi, jer upijaju puno tekućine i postaju vodenasti. Kada se doda u juhu, proizvod ne možete odmrznuti, već odmah dodati u juhu.

Pravljenje smrznutog maslaca iz trgovine je također jednostavno. Dovoljno je da ih kuhate 20 minuta, ohladite i dodate željenom jelu.

Recepti za kuhanje

Ako se skupi bogata žetva gljiva, tada će zbog raznolikosti recepata za kuhanje rodbina svakog dana moći oduševiti novim ukusnim jelom. Možete ih skuhati, staviti u vreće i zamrznuti. Tako će se čak i zimi pokazati da je ukusno kuhati maslac, a oni se neće prepustiti svježem.

Prženo meso s mesom

Najbrži i najbolji recept za prženi maslac - s mesom. Da biste brzo kuhali jelo, ispada da je aromatično i ukusno. Kuhani krumpir ili heljda idealni su kao prilog..

Bit će potrebno:

• svinjetina - 650 g;
• začini;
• ulje - 50 ml;
• kopar - 20 g;
• ulje - 650 g;
• juha - 100 ml;
• sol;
• luk - 350 g;
• kiselo vrhnje - 170 ml.

Kako kuhati:

1. Izvadite film iz šešira. Po potrebi isperite i izrežite ulje. Kuhajte 20 minuta u slanoj vodi.
2. Stavite u posudu i pirjajte na srednje jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari..
3. Nasjeckajte luk. Pošaljite u tavu. Kuhajte dok povrće ne postane ružičasto.
4. Ulijte kiselo vrhnje. Posolite i pospite začinima. Promiješati. Ostavite na vatri tri minute..
5. Svinjetinu narežite na porcije. Zagrijte zasebnu tavu s vrućim uljem. Da napunim meso. Pržite na jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
6. Ulijte juhu, koju po potrebi možete zamijeniti običnom vodom. Pokrijte i potamnite na minimalnom plamenu 45 minuta.
7. Kombinirajte prženu hranu u tavama. Kuhajte 15 minuta. Pospite nasjeckanim koprom.

Juha od sjemenki

Bogata bogata juha pomoći će raznolikosti prehrane. Svi će ga članovi obitelji cijeniti. Zimi se jelo može pripremiti od smrznutog maslaca. U ovom slučaju prvo moraju biti zamrznuti.

Bit će potrebno:

• kuhani maslac - 100 g;
• sol;
• kuhane gljive - 100 g;
• kaša - 60 g;
• voda - 500 ml;
• kuhane lisičarke - 50 g;
• crni papar;
• luk - 180 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• mrkva - 80 g;
• mlijeko - 600 ml;
• krumpir - 460 g.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte luk. Naribajte krumpir, a zatim mrkvu.
2. U tavi s debelim zidom zagrijte ulje. Stavite luk i mrkvu. Pržite pet minuta.
3. Dodajte gljive. Promiješajte i smeđite pet minuta.
4. Kombinirajte vodu s mlijekom i izlijte u tavu. Kad proključa, ulijte porciju kaše uz snažno miješanje.
5. Pospite paprom. Na sol. Ugasite vatru na minimum i kuhajte 10 minuta. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Pire krumpir

Ako trebate brzo kuhati maslac, onda će ovaj recept biti spas za domaćice.

Bit će potrebno:

• kuhani maslac - 450 g;
• paprika;
• krumpir - 450 g;
• sol;
• zeleno;
• luk - 280 g;
• pasta od rajčice - 20 ml;
• ulje - 60 ml.

Kako kuhati:

1. Krompir i luk narežite na pola kolutića. Kombinirajte s gljivama.
2. Stavite u tavu s vrućim uljem. Posolite i pospite paprom. miješati.
3. Zatvorite poklopac i ostavite pirjati na minimalnoj zoni kuhanja dok povrće ne postane mekano.
4. Ulijte pastu od rajčice. Promiješati. Kuhajte dvije minute. Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem.

Tepsija sa kukuruzom

Kuhati maslac kod kuće nije teško ako slijedite detaljni opis. Da biste spriječili da jelo postane suho, strogo se pridržavajte naznačenog vremena kuhanja.

Bit će potrebno:

• kuhani maslac - 1 l;
• crni papar - 5 g;
• luk - 160 g;
• sol - 10 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• jaje - 3 kom .;
• konzervirani kukuruz - 230 g;
• brašno - 40 g;
• mlijeko - 400 ml.

Kako kuhati:

1. Gljive stavite u suhu tavu. Kuhajte dok tekućina ne ispari..
2. Dodajte nasjeckani luk i prelijte uljem. Kad povrće postane mekano, sklonite ga s vatre i ohladite. Promiješajte s kukuruzom.
3. Stavite u posudu za pečenje.
4. Kombinirajte preostale proizvode. Ispunite obrazac.
5. Pošaljite u pećnicu. Kuhajte jedan sat. Temperatura - 200 ° S.

Umak od suhih gljiva

Ako pravilno kuhate gljive s maslacem, tada možete dobiti nevjerojatan umak koji naglašava okus mesnih jela. Savršena je i za krumpir, tjesteninu i žitarice..

Bit će potrebno:

• sušeni maslac - 40 g;
• paprika;
• vrhnje - 250 ml;
• sol;
• mlijeko - 250 ml;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• luk - 40 g;
• konjak - 20 ml;
• češnjak - 4 češnja.

Kako kuhati:

1. Zagrijte mlijeko i dodajte ulje. Ostavite preko noći.
2. Nasjeckajte češanj češnjaka i luk i pržite u ulju. Ulijte konjak. Tamni dok vlaga ne ispari.
3. Iscijedite mlijeko iz gljiva. Izrežite na kocke. Promiješajte s povrćem i tucite u blenderu.
4. Prebacite u tavu. Ulijte vrhnje. Na sol. Dodajte papar. Kuhajte, neprestano miješajući, četiri minute.

Korisni savjeti za kuhanje

Da biste od maslaca napravili najukusnija jela, morate slijediti jednostavne preporuke:

• prije dodavanja smrznutog maslaca u jela moraju se kuhati pet minuta;
• za cjelovitost ploda i očuvanje lijepog izgleda potrebno je dodati sol u vodu namijenjenu za kuhanje;
• da biste uklonili moguću neugodnu aromu, gljive se moraju kuhati;
• da juha u juhi postane bistra prije dodavanja maslaca, dodajte limunsku kiselinu ili ulijte malo limunovog soka.

zaključak

Kuhati maslac nije teško ako točno slijedite sve preporuke. Po želji dopušteno je dodavanje omiljenih začina, povrća, začinskog bilja i začina. Sva jednostavna jela od maslaca su srdačna, hranljiva i jedinstvenog ukusa..