Juha od smrznutih lisica: recepti sa fotografijama

Juha od smrznutih lisica jedinstveno je jelo zbog karakteristične arome i ukusa. Darovi šume sadrže puno proteina, aminokiselina i elemenata u tragovima, bogati su vitaminima i antioksidansima. Sami lisičarke odlikuju se činjenicom da prilikom smrzavanja i kuhanja ne gube svoja jedinstvena svojstva, nisu visokokalorične, zbog čega su cijenjene za one koji žele smršavjeti..

Kako kuhati smrznutu juhu od lisičarki

Da bi sve uspjelo, važno je pravilno pripremiti smrznute gljive. Prethodno se kuhaju i otapaju samo na prirodan način, bez tople vode i mikrovalne.

Nekoliko savjeta:

1. Ne zloupotrebljavajte začine.
2. Debljina juhe daje se krumpiru i brašnu. Potonje je bolje razrijediti s juhom ili vrhnjem.
3. Limunov sok pomoći će očuvanju hlada gotovih gljiva..
4. Ako su lisičarke nakon odmrzavanja gorke, dugo se ispiraju tekućom vodom ili brane u mlijeku.

Recepti za juhu od smrznutih lisica

Ako imate povjerenja u kvalitetu sirovina, možete sigurno pristupiti pripremi jela koja su prikladna ne samo za običan stol, već također mogu ukrasiti svečanu večeru.

Gljive se odlično slažu s mesom, mliječnim proizvodima i morskim plodovima, tako da se prva može pripremiti s:

• pile;
• vrhnje;
• sir;
• škamp.

Jednostavan recept za smrznutu juhu od šampinjona od gljiva

Najjednostavniji recept su odmrznuti lisičarke s povrćem. Priprema se vrlo brzo, ispada ne samo bogato i ukusno, već i dijetalno.

Sastojci za kremastu juhu od gljiva:

• smrznute lisice - 300 g;
• luk - 1 p .;
• mrkva - 1 kom .;
• krumpir - 2 kom .;
• maslac - 20 g;
• paprike - 3 kom .;
• kopar - 1 hrpa;
• lovorov list - 1 kom..

Kako kuhati:

1. Sjeckajte gljive.
2. Pržite luk i mrkvu.
3. Prolaz s masom od gljiva 10 min.
4. Kuhajte krumpir 5 minuta.
5. Dodajte prženje, začine, nakon 10 minuta isključite vatru i začinite koparom.

Juha sa smrznutim kantarima i sirom

Ako želite prvu učiniti zadovoljnijom, u nju stavite rezanci, ječam ili rižu. No, najukusniji okus dat će topljeni ili tvrdi sir.

sastojci:

• lisičarke - 300 g;
• luk - 1 kom.
• krumpir - 3 kom .;
• topljeni sir - 2 žlice. l .;
• crni papar - 0,25 tsp;
• maslac - 30 g;
• zelje - 1 hrpa.

Priprema:

1. Odmrznute gljive kuhajte 15 minuta.
2. Stavite krumpir 10 minuta.
3. Pirjajte luk s mrkvom.
4. Začinite sirom i začinima, prokuhajte.
5. Inzistirajte oko pola sata.

Prilikom posluživanja, tanjur možete ukrasiti kriškom limuna i bilo kojeg zelenila - takva će prezentacija ugodno iznenaditi domaćinstva.

Smrznuta juha od lisičarki

Od davnina se vrući pire od gljiva, svježi i smrznuti, smatrao posebnom delicijom. Francuski kulinarski stručnjaci bili su prvi koji su pripremili takvu deliciju. Zahvaljujući njima, pire krumpir kušao je u mnogim bogatim kućama u Rusiji, gdje su radili strani kuhari.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• lisičarke - 300 g;
• šalotka - 40 g;
• vrhnje - 70 g;
• češnjak - 3 češnja;
• maslinovo ulje - 50 g;
• timijan - 0,25 tsp;
• peršin - 0,5 hrpa;
• crni papar - 0,25 tsp.

Da biste pravilno napravili aromatični pire od krumpira za prvo jelo, morate slijediti ove korake:

1. Pržite gljive, dodajte vrhnje, luk, pirjajte 5 minuta.
2. Mljeveni gulaš u blenderu, razblaživši malo vode do konzistencije nemasnog kiselog vrhnja.
3. Dodajte zdrobljeni češnjak i kuhajte 5 minuta.
4. Začinite biljem i začinima.

Vrhnjava juha od lisica sa šlagom

Uobičajeno je kuhati juhe od gljiva sa vrhnjem ili začiniti kiselim vrhnjem, tada oni stječu osjetljiv okus. U sušenom vrhnju u sastavu treba biti samo kravlje mlijeko. Ako koristite tekuću kremu, bolje je ako su pasterizirane, kada se zagrijavaju, takav proizvod zadržava svoja korisna svojstva.

Za kuhanje trebat će vam:

• lisičarke - 200 g;
• luk - 1 p .;
• mrkva - 1 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• vrhnje - 1 tbsp .;
• brašno - 1 žlica. l .;
• zelje - 0,5 hrpa;
• crni papar - 0,25 tsp.

Priprema:

1. Kuhajte gljive 10 minuta.
2. Dodajte krumpir dok ne bude gotov.
3. Pržite luk i mrkvu.
4. Začinite brašnom.
5. Stavite prženje, začine, vrhnje.
6. Prokuhajte, pospite biljem.

Pileća juha od smrznute ribe

Piletina daje laganu pikantnost juhi - ispada da je više zadovoljavajuća i bogata. Možete koristiti i filete i kašu na kostima. Preporučuje se uzimanje nogu ili kukova, ali prvo ih treba prokuhati.

Da biste dobili ukusno remek-djelo gljiva i piletine, morate uzeti:

• lisičarke - 500 g;
• luk - 1 p .;
• mrkva - 1 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• maslac - 50 g;
• fileti - 350 g;
• crni papar - na ukus;
• zelje - 0,5 grozdova.

Za kuhanje su vam potrebni:

1. Pržite gljive.
2. Pasij luk i mrkva.
3. Smeđa piletina u tavi, kuhajte 10 minuta.
4. Dodajte krumpir, prženje, začine i kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta.

Juha od gljiva sa smrznutim kantarionima i škampima

Da biste goste iznenadili remek-dijelom smrznutih gljiva, možete skuhati originalniju deliciju - lisice s škampima.

sastojci:

• gljive - 200 g;
• luk - 1 p .;
• mrkva - 1 kom .;
• škampi - 200 g;
• krumpir - 3 kom .;
• topljeni sir - 2 kom .;
• maslinovo ulje - 30 g;
• vrhnje - 80 ml;
• crni papar - 0,25 tsp;
• zelje - 0,5 grozdova.

Postupak kuhanja:

1. Mrkvu bacite u kipuću vodu, a zatim - krumpir.
2. Istovremeno pržite luk do zlatno smeđe boje, dodajući gljive, pirjajte ih dok ne omekšaju.
3. 10 minuta nakon kuhanja povrća dodajte pečeno gljive i kuhajte 10 minuta.
4. Začinite sirom i začinima, kuhajte 5 minuta.
5. Odvojeno skuhajte i ogulite škampe, samljeti u blenderu sa vrhnjem i sipati u tavu.
6. Pospite biljem, inzistirajte.

Recept za smrznutu juhu od lisičarki u laganoj ploči za kuhanje

Spor kuhač uspijeva kuhati juhu u samo 40 minuta. Prva za ukusnu večeru može se pripremiti vrlo brzo i bez napora.

Trebat će vam:

• lisičarke - 400 g;
• luk - 1 p .;
• mrkva - 1 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• maslac - 20 g;
• crni papar - po ukusu.

Da biste kuhali listiće u sporenoj ploči, trebate:

1. Popržite povrće i gljive.
2. Stavite gljive u zdjelu, napunite vodom, postavite način "Gašenje" na 10 minuta.
3. Stavite povrće i začine i kuhajte još pola sata.
4. Gotovo jelo začinite uljem i zdrobljenim češnjakom, inzistirajte.

Kalorična juha od gljiva s listićima

Lisičarke sadrže malo kalorija, pa su dobre za jelovnike u prehrani, a nešto povrća je ispred vitamina C. Dijetičari određuju kalorični sadržaj jela iz smrznutih lisičarki kao prosječan, na 100 g - od 20 do 30 kcal. Hranjiva vrijednost ovisi o sastojcima. Na primjer, juha od povrća s gljivama sadrži:

• masti - 7,7 g;
• proteini - 5,3 g;
• ugljikohidrati - 7,4 g .

zaključak

Ako uzimate juhu od smrznutih lisičarki, morate biti sigurni u kvalitetu gljiva - oni zadržavaju korisna svojstva samo 3-4 mjeseca, tada se okus mijenja. Važno je slijediti recepte, možete varirati samo začine i dodatne sastojke. Ako se pridržavate savjeta iskusnih kuhara, sva će vas jela zasigurno oduševiti nezaboravnim ukusom..