Sirna juha s lisicama: s krem ​​sirom, piletinom

Recepti za kuhanje različitih vrsta gljiva uvijek su popularni. Prva jela privlače gurmane s jedinstvenom aromom gljiva. Drugo - potražnja je zbog njegove strukture i mogućnosti kombiniranja različitih proizvoda. Juha od lisica sa sirom jedan je od najtraženijih recepata iz ove sorte gljiva..

Tajne kuhanja juhe s lisičarkama i sirom

Prema riječima mnogih kulinarskih stručnjaka, lisičarke su idealne za pripremu raznih jela od gljiva. Njihove glavne prednosti:

• može se čuvati na polici hladnjaka do 3 dana, do čekanja;
• nisu crvi;
• ne zahtijevaju dugu obradu prije kuhanja

Sirovine se prethodno očiste od krhotina, sipaju u hladnu vodu, isperu. Za kuhanje gljive se režu na komade, a za ukrašavanje jela nekoliko primjeraka male veličine ostaju cjeloviti.

Gljive i krem ​​sir - dobitna kombinacija okusa. Kremasta komponenta nadopunjuje jedinstveni okus gljiva..

Sir za prva jela uzima se u obroku, najčešće se koristi preraden: vrlo je prikladan za pravljenje supa s pireom od lisica.

Recepti za sir od lisica

Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu prvog tečaja sira. Izbor ovisi o individualnim preferencijama, kao i dostupnosti potrebnih sastojaka. Često se juha od gljiva kuha u juhama raznog mesa.

Jednostavan recept za juhu s listićima i krem ​​sirom

Na kulinarskim fotografijama klasični recept za juhu od sira s listićima izgleda posebno atraktivno. Svijetla narančasta nijansa gljiva nadopunjena kremnim tonovima vrhnja.

Tradicionalna opcija uključuje uporabu prženja, kao i dodavanje topljenog briketa u posljednjoj fazi kuhanja. Glavni sastojci:

• mrkva, luk, krumpir - 1 kom .;
• šeširi i noge kuhani - 300 g;
• topljeni sir - oko 100 - 150 g;
• biljno ulje, začini, bilje - po ukusu.

Luk i mrkva sitno nasjeckajte, a zatim pržite na vrućem ulju. Kuhane gljive, prženje, nasjeckani po želji krumpir prelijemo vrućom vodom, kuhamo dok ne omekša. U posljednjoj fazi dodaju se tanke ploške sira. Kada dostignete pripravnost, poklopite posudu poklopcem, a zatim ostavite da kuha. Prilikom posluživanja dodajte zelje

Juha od piletine i lisica

Recept za kremastu pileću juhu sa listićima i dodatkom krem ​​sira uključuje kuhanje na pilećim zalihama. Za 300 - 400 g kuhanog voćnog tijela uzmite 1 pileća prsa, 2 l vode, 1 lovorov list.

Juha se kuha unaprijed, meso se izvadi, izreže na sitne komadiće, zatim se dodaju kuhane lisičarke, prženje, krem ​​sir. Prije posluživanja, meso podijelite na tanjure. Svakom obroku dodaje se sitno sjeckani kopar..

Postoji još jedna opcija za izradu juha od pilećih gljiva. Meso koje se koristilo za kuhanje juhe prolazi kroz mlin za meso. Mljevenom mesu dodajte 1 - 2 prepelica, nekoliko krekera od bijelog kruha. Sve dobro mijesiti. Sitni komadi se odvajaju od mase, daju im oblik koloboka, spuštenog u kipuću juhu. Mesne okruglice se kuhaju 5 minuta, zatim se dodaje krem ​​sir i ploča se isključuje. Dozvolite svim sastojcima da upijeju ukus jedan drugog.

Smrznuta juha od ribe sa sirom

Juha sa svježim gljivama može se pripremiti samo kad je sezona gljiva u punom jeku. Tijekom hladne sezone, kada je posebno važno kuhati vruće prve tečajeve, koriste se smrznute gljive. Ostavljeni su na sobnoj temperaturi 30 do 40 minuta. Dobivena voda se ocijedi. Zatim se proizvod kuha, ako nije prethodno kuhan. Nakon što počnu kuhati.

Šeširi i noge kombiniraju se prženjem od luka i mrkve, pušteno u kipuću vodu. 15 minuta kasnije kuhanjem dodajte nasjeckani topljeni sir i dok ne omekša nastavite da sastav ostane na vatri. Poslužuje se sa zelenilom i krutonima.

Recept za juhu od šampinjona sa gljivama sa sirom u polaganom kuhaču

Ukusna juha sa svježim sirom lisičarke može se pripremiti pomoću kuhinjskih uređaja. Spor štednjak smanjuje napor, pojednostavljuje postupak kuhanja.

Za 200 g plodnih tijela potrebno je uzeti 1,5 litre vode. Pripremljene gljive prelivaju se vodom, ostave u posudi multikućice 1 sat na "gulaš" način. Zatim otvorite poklopac, dodajte 1 krumpir krumpira, naribani luk i mrkvu. Zatvorite poklopac, ostavite 20 minuta. u načinu gašenja. Nakon što dodate kriške sira, kuhajte još 20 minuta.

Sporo kuhalo je isključeno, ostavite da kuha. Da biste dodali ljutost, 2 - 3 zdrobljene češnja češnjaka pomiješajte sa začinima, začinite jelo. Pri posluživanju koristite peršin ili kopar.

Kako napraviti laganu juhu od purećeg kaša, možete naučiti iz video recepta:

Kalorijska juha od ribe sa gljivama sa sirom

Izračun sadržaja kalorija u jelu ovisi o količini ulja i masti odabranog sira. Tradicionalni recept za korištenje 300 g gljiva, 100 g prerađenog sira, proizvedenog klasičnom tehnologijom, je 60 kcal. Ovo jelo ne odlikuju visoke energetske vrijednosti, dok sadrži koristan vitaminsko-mineralni kompleks.

zaključak

Juha s listićima i sirom ukusno je i cjelovito jelo koje ima hranjivu vrijednost i izvrstan okus gljiva. Prema riječima kuhara, ovaj je recept dostupan za uspješnu pripremu čak i početnicima kućanicama.