Tamne gljive

Tamni medni agar najveća je jestiva gljiva koja se nalazi u polukrugu u blizini panjeva. Tamne gljive gljive imaju takav naziv, zbog svog položaja, jer latinska riječ u prijevodu znači "narukvica".

Tamne gljive

Izgled gljive

Tamni agar s medom ima dugu smeđe-žutu nogu s glatkom površinom. Jesenske gljive na sredini nogu imaju "suknju", kakvu nemaju sve gljive meda. Njegova prisutnost ovisi o dobi gljive i mjestu njezina rasta. Boja gljive ovisi o sljedećim čimbenicima:

• staviti;
• vlažnosti;
• svjetlosti;
• kvaliteta štampe.

U blizini starog i trulog panja nalazit će se gljive s tamnijim šeširom. Mlade gljive imaju sferni šešir, a s godinama dobivaju oblik kišobrana.

Vrste gljiva

Tamne gljive dijele se na nekoliko vrsta:

1. Ljeto. Jestiva je gljiva koja raste u blizini listopadnih stabala. Sami, ljetni agarici meda ne opstaju, pa se nalaze samo u velikoj skupini. Ima smeđe-crvene kape i tamnu nogu..
2. Jesen. Jestivi izgled gljiva, ali zbog svog oblika lako se može zbuniti s otrovnom galerijom. Prilikom sakupljanja jesenskih gljiva uvijek biste trebali obratiti pažnju na boju pulpe na dnu kapice - ne bi trebala biti lakša od nogu. Dno kapice je crno.
3. Zima. Najrjeđe vrste koje se u medicini koriste kao antiseptik. Ne postoji recept za njegovo kuhanje. Ova gljiva uzrokuje jaku probavu i zbog toga se ne odnosi na jestive proizvode..
4. Lugovoi. Ova vrsta se nalazi na čistinama, duboko u šumi, u blizini malih panjeva ili u blizini listopadnih stabala. Vrijedno je obratiti pažnju na nogu - ima tamnu, smeđe-crvenu boju. Za razliku od obične tamne, ova vrsta ne raste lučno, već u ravnim redovima.

Prilikom branja gljiva trebali biste pažljivo pogledati boju poklopca i njegovu pogrešnu stranu. Crvena boja čepa trebala bi preplašiti berače gljiva. Tamna gljiva ističe se od svih svojih vrsta svijetlim šeširom s tamnim dnom.

Korisna svojstva

Tamni agar od meda popularno je jelo u bilo kojoj kuhinji. Često se koriste i za mršavljenje, jer imaju malu količinu kalorija..

Tamna gljiva sadrži vitamine, korisne aminokiseline, veliku količinu vlakana.

kontraindikacije

Djeca ispod 12 godina ne mogu jesti gljive

Unatoč korisnim svojstvima ovih gljiva, imaju neke kontraindikacije za uporabu. Oni mogu naškoditi djeci mlađoj od 12 godina, jer u njihovom tijelu nema enzima koji mogu apsorbirati gljivice.

Osobe s gastrointestinalnim problemima također trebaju oprezno koristiti tamne gljive. Tijekom trudnoće i dojenja, prije konzumacije gljiva, vrijedi se posavjetovati sa stručnjakom, jer je u ovom razdoblju percepcija tijela određenih proizvoda komplicirana.

primjena

Tamne gljive koriste se i u kuhanju i u medicini. Kad ih jedete, morate biti oprezni da pažljivo proučite recept kako ne biste naštetili svom tijelu. Postoji ogroman popis recepata u kojima je dopušteno koristiti tamne gljive.

U kuhanju

Prilikom kuhanja gljiva potrebno je uzeti u obzir da je noga gljiva tvrda i da nije uvijek prikladna za konzumaciju. Stoga koriste samo kapicu gljiva s medom. Nakon branja gljive se natapaju u vodi 30-40 minuta, nakon čega se moraju temeljito oprati, a noga odvojiti od čepa.

Medne gljive se prže, kuhaju, kisele i slane. Gljive se također čuvaju smrznute do sljedećeg kuhanja..

Prehlade gljive mogu biti opasne: postoji rizik od trovanja tijela nakon jela. Bolje ih kuhati što duže..

U medicini

Tamne gljive meda mogu se koristiti u medicini kao antiseptik. Ne bavite se liječenjem, jer će nepravilno pripremljen proizvod izazvati trovanje i intoksikaciju tijela..

Metode kultivacije

Gotovo je nemoguće uzgajati gljive meda samostalno, jer su to divlje gljive koje same biraju mjesto rasta. Za njihov izgled potreban je kamenčić koji jedu. Također, u blizini njihovog rasta moraju biti prisutna listopadna stabla.

zaključak

Prilikom branja gljiva, vrijedno je razmotriti njihovo mjesto rasta i oblik. Svijetla boja ispod poklopca ukazuje na toksičnost i takve se gljive ne mogu sakupljati i koristiti za hranu. Kuhanje tamnih gljiva neće vam trebati puno vremena, ali trebate paziti da gljive nisu sirove, jer to može dovesti do trovanja.